Orientador: Raimundo Leite Cruz / Banca: Antonio de Pádua Sousa / Banca: Helton Rogério Mazzer / Resumo: O presente trabalho foi realizado no Laboratório de Ensaio de Equipamentos de Irrigação do Departamento de Engenharia Rural da Universidade Estadual Paulista FCA- UNESP de Botucatu - SP, teve como objetivo avaliar a vazão do microaspersor Amanco MF Bocal verde claro 1,0mm, com vazão nominal de 43L h-1, antes e após o uso com água residuária, com ensaios em bancada. Na primeira fase da pesquisa 25 emissores novos foram separados aleatoriamente e realizados dois tipos de ensaios com água limpa, um com coleta dos dados dos emissores dispersos sobre a bancada e outro com a coleta de dados dos emissores situados em um único ponto da mesma, com intuito de observar qual a metodologia obteria melhores resultados, as pressões de ensaio foram 50, 100, 150, 200, 250 e 300 kPa . Numa segunda fase os emissores foram submetidos a 1000h operando com água de reúso. Ao término desse tempo, novamente foram submetidos às condições de ensaio inicial, para avaliar o desempenho do microaspersor, antes e depois de trabalhar com água de reúso, o parâmetro estudado foi a vazão média, para depois se calcular o desvio padrão, coeficiente de variação e curva vazão versus pressão. Ao final pode-se observar que o microaspersor Amanco MF bocal verde claro, obteve um melhor desempenho no ensaio realizado em um único ponto da bancada, ou seja, sob as mesmas variáveis e condições e que o uso da água residuária pouco influenciou nodesempenho dos emissores, pois a vazão média dos emissores depois de usado diminuiu em relação a vazão dos emissores antes do uso em 6,59%, o coeficiente de variação após o uso ficou em 5,115 %, aumentado em relação ao coeficiente de fabricação inicial que foi de 4,325%, o R² teve uma queda, passando de 0,9946 para 0,9898, mas o microaspersor continuou com uma boa classificação, de acordo com as normas da ABNT e ASAE. / Abstract: This work was done in the Laboratory of Irrigations Equipments Tests of the de Departamento de Engenharia Rural of the Universidade Estadual Paulista FCAUNESP of Botucatu - SP, aimed to assess the flow of microsprinkler Amanco MF Mouthpiece light green 1.0 mm, with nominal flow rate of 43 l h-1, before and after use with wastewater, with tests on bench. In the first phase of the survey 25 new emitters were separate at random and made two types of tests with clean water, with a collection of data from transmitters scattered on the bench and another with the collection of data from transmitters located in a single point of the same, with order to see what the methodology obtain better results, the pressures of testing were 50, 100, 150, 200, 250 and 300 kPa.In a second stage, the emitters have been submitted to 1000h operating with water reuse. At the end of those hours, were again subject to the conditions of initial testing, to assess the performance of microsprinkler, before and after working with water for reuse, the parameter were studied flow average, and then to calculate the standard deviation, coefficient of variation curve and flow versus pressure. At the end data show that the microsprinkler Amanco MF mouthpiece light green, got a better performance in the test conducted in a single point on the bench, or under the same conditions and variables and that the use of wastewater little influence in performance of emitters, as the average flow of transmitters used after declined for a new 6,59%, the coefficient of variation after use was 5,115%, increased in proportion to the coefficient of manufacturing which was 4,325%, the R ² had a fall from 0,9946 to 0,9898, and microsprinklers continued with a good rating, according to the rules of ABNT and ASAE. / Mestre

Orientador: Jorge de Lucas Júnior / Banca: Adélia Pereira Miranda / Banca: Alexandre Rodrigo Mendes Fernandes / Banca: Ana Cláudia Ruggieri / Banca: Adhemar Pitelli Milani / Resumo: O objetivo do trabalho foi identificar as alterações na composição e no processo de biodigestão dos dejetos gerados por suínos e bovinos de corte na fase de terminação, alimentados com diferentes dietas e submetidos a distintos tempos de retenção hidráulica (TRH), e ainda, verificar a influência dos tipos e doses dos biofertilizantes sobre as características produtivas, morfogênicas, estruturais e valor nutritivo do capim Piatã. Para cada espécie animal foram adotadas duas dietas diferentes, sendo que para os suínos uma das dietas conteve milho e a outra sorgo, como recurso energético, e para os bovinos as dietas variaram as proporções entre volumoso (V) e concentrado (C) (40V:60C e 60V:40C). O ensaio de caracterização dos dejetos nas condições descritas foi realizado anteriormente ao processo de biodigestão anaeróbia, para o qual foram adotados TRH de 30, 60, 90 e 120 dias, em reatores batelada. Com base nos teores de N adotaram-se diferentes doses (0, 100, 200 e 300 kg.ha-1 equivalente N) dos biofertilizantes (bovino e suíno) para a produção de capim Piatã. Os resultados demonstraram que o aumento da proporção de V na dieta dos bovinos e o uso de sorgo na dieta de suínos resultaram em menor eficiência dos potenciais de produção de biogás e metano, que foram em média 13,0 e 8,6% menor, respectivamente. Não foram observadas diferenças significativas sob a produção de forragem e parâmetros avaliados para os dois biofertilizantes, no entanto, verificou-se melhora das características produtivas, morfogênicas, estruturais e do valor nutritivo da forrageira, seguindo modelos lineares de predição, em relação às doses de N empregadas na adubação / Abstract: The aim of this work was to identify the alterations on compound and biodigestion process of waste from ending swine and beef cattle that were fed with different diets and submitted to distinct hydraulic retention times (HRT), and also to verify the influence of types and doses of biofertilizers on productive, morphogenic, structural characteristics and nutrient value of Piatã pasture. For every animal species, two different diets were adopted, which one had corn and other had sorgum, for swine, as energy source, and for cattle, diets varied between roughage (R) and concentrate (C) (40R:60C and 60R:40C). Waste characterization trial in described conditions was done before anaerobic biodigestion process, for that HTR of 30, 60, 90 and 120 days were adopted, in batch reactor. Based on contents of N, different doses were adopted (0, 100, 200 and 300 kg ha-1, N equivalent) of biofertilizers (cattle and swine) for Piatã pasture yield. Results showed that the increasing of roughage proportion in cattle diet and the use of sorghum in swine diet resulted in less efficiency of biogas and methane production potential, which were in average 13.0 and 8.6 % smaller, respectively. It were not observed significative differences under pasture yield and evaluated parameters for both two biofertilizers, however, an improvement of productive morphogenic, structural characteristics and nutrient value of pasture was verified, following prediction linear models, in relation to doses of N using for fertilization / Doutor

Orientador: Jorge de Lucas Junior / Banca: Roberto Alves de Oliveira / Banca: Tânia Mara Baptista dos Santos / Resumo: Avaliar o processo de biodigestão anaeróbia utilizando dejetos de suínos, com separação da fração sólida (CSFS) e sem separação da fração sólida (SSFS), considerando-se diferentes tempos de retenção hidráulica (TRH) e promover a compostagem da fração sólida retida na peneira foram os objetivos deste projeto. O ensaio de biodigestão anaeróbia foi desenvolvido em duas fases: A primeira fase consistiu no abastecimento de biodigestores tubulares semi-contínuos SSFS e CSFS manejados com TRH de 36, 29, 22 e 15 dias. Nesta fase, o material retido na separação da fração sólida foi submetido ao processo de compostagem. Na segunda fase do ensaio de biodigestão anaeróbia foi utilizado como substrato o efluente gerado na primeira fase, com o intuito de avaliar o potencial remanescente de produção de biogás. Durante a compostagem da fração sólida da água residuária de suinocultura, foram avaliada a temperatura, redução de sólidos totais (ST), sólidos voláteis (SV) número mais provável (NMP) de coliformes totais (CT) e fecais (CF) e volume, além da qualidade do composto. Os biodigestores CSFS e com maior TRH apresentaram os maiores potenciais de produção de biogás e metano e consequentemente foram os que tiveram os menores potenciais de produção de gás remanescente. Foram encontrados potenciais de produção de 0,664 e 0,890 m3 metano/kg de SV para SSFS e CSFS respectivamente, com TRH de 15 dias, o que demonstrou uma eficiência de 34% na conversão de matéria orgânica em metano. Entretanto ao avaliar o remanescente as posições se inverteram sendo encontrado potenciais de 0,385 e 0,117 m3 metano/kg de SV respectivamente, para SSFS e CSFS no TRH de 15 dias. A compostagem da fração sólida se mostrou um bom substrato para o processo apresentando uma redução 71 % de ST e 100% para CT e CF. / Abstract: Evaluate the anaerobic digestion process using swine manure, with and without solid fraction separation (WSFS and WOSFS, respectively), considered different times of hydraulic retention and promoted the solid fraction retained in the sieve composting were objectives this work. The anaerobic digestion experiment was developed in two phases: The first phase consisted of the provisioning semicontinuous biodigestors with swine wastewater, WSFS and WOSFS maintained with 36, 29, 22 and 15 days of hydraulic retention. In this phase, the material retained in the separation of the solid fraction was submitted to composting process. In the second phase of anaerobic digestion was used as substratum the effluent produced in the first phase, aimed evaluate the remainder biogas potential production. During the composting of the solid fraction of swine wastewater, the temperature, reduction of total solids (TS), most probable number (MPN) of total coliforms (TC) and fecal coliforms (FC), volume and compost quality was evaluated. The larger biogas and methane potential production was presented by biodigestors WSFS, in larger HTR, and consequently presented the smallest remaining biogas potentials of production. Was verified methane potential production of 0.664 and 0.890 m³ methane/kg of volatile solids (VS), for WSFS and WOSFS respectively, with 15 days of HTR, demonstrated 34% efficiency in the conversion of organic matter to methane. However when evaluating the remainder methane potential production was observed 0.385 and 0.117 m³ methane/kg of VS for WSFS and WOSFS, with 15 days of HTR. The composting of solid fraction demonstrated is a good substratum for the process presenting a reduction 71% of TS and 100% for TC and FC. / Mestre

Orientador: Cláudio Cabello / Banca: Waldemar Gastoni Venturini Filho / Banca: Manoel Lima de Menezes / Resumo: Manipueira de extração de fécula de mandioca, em separado da água de lavagem das raízes, através de biodigestores anaeróbios de fluxo ascendente, com separação das fases, sem controle de temperatura ou adição de produtos químicos e, avaliar sua adequabilidade, através das suas características físicas e químicas para lançamento em corpo receptor, sistema público coletor de esgotos ou, aplicação em processo de fertirrigação. Depois dos reatores estabilizados, foram realizados ensaios variando a vazão de alimentação com 8,0; 12,0 e 16,0 Ld-1, correspondentes a um tempo de retenção hidráulica de 8,17; 5,44 e 4,08 dias respectivamente. Os melhores resultados para redução da carga orgânica foram obtidos com os tempos de retenção hidráulica (TRH) de 8,17 e 5,44 dias com eficiências médias de 89,8 e 80,9% respectivamente. As características físicas e químicas dos efluentes tratados foram comparadas com os valores estabelecidos na legislação estadual, federal e, com os parâmetros utilizados pelo órgão ambiental fiscalizador. Os resultados obtidos mostraram que o efluente tratado atende parcialmente aos requisitos legais para o lançamento em corpos receptores, devido ao teor elevado de nitrogênio amoniacal. Por outro lado, foram atendidos integralmente os requisitos legais para o lançamento na rede pública coletora de esgotos. O efluente tratado não atendeu às recomendações requeridas pelo órgão ambiental fiscalizador para a sua disposição através de processo de fertirrigação devido aos teores elevados de ferro (Fe++) e de fluoretos (F-). Considerando os resultados obtidos, concluímos que, devido à simplicidade do sistema utilizado, com a implantação de melhorias como um pós tratamento, poderiam ser atingidos os parâmetros que atenderiam integralmente a legislação. / Abstract: The aim of this paper was to evaluate the efficiency of the treatment of cassava wastewater, separately from the root washing water, by means of ascending flux anaerobic biodigesters, with separation of the phases, without temperature control or addition of chemical products and to evaluate its suitability by means of its physical and chemical characteristics for throwing in receiving body, public sewage system or application in fertilization and irrigation. After reactors had been stabilized, essays were conducted varying feeding flow with 8.0, 12.0 and 16.0 Ld-1, corresponding to a hydraulic retention time of 8.17, 5.44 and 4.08 days, respectively. The best reduction for organic load reduction were obtained with hydraulic retention times (HRT) of 8.17 and 5.44 days with mean efficiencies of 89.8 and 90.9%, respectively. Physical and chemical characteristics of treated effluents were compared with the values established in the current state and federal legislation and with the parameters used by the environmental supervising organ. The results we obtained showed that the treated effluent partially meets the legal requirements for throwing in receiving bodies owing to high contents of ammonia nitrogen. On the other hand, legal requirements were fully met to throw effluents into the public sewage system. The treated effluent did not fulfill the recommendations required by the environmental supervising organ for its disposal by means of fertilization and irrigation due to high concentrations of iron (Fe++) and fluorides (F-). Considering the results obtained, we conclude that, due to the simplicity of the system used, as improvements such as after-treatment are made, parameters fully obeying the legislation could be met. / Mestre

Resumo: O objetivo do presente trabalho consistiu na avaliação de parâmetros de qualidade da água residuária proveniente de abatedouro de aves, visando analisar a possibilidade de reutilizá-la na irrigação de culturas agrícolas, após sua caracterização. As águas residuárias do abatedouro de aves, localizado na cidade de Pereiras - SP, foram coletadas em diferentes dias e épocas do ano e analisadas quanto aos seguintes parâmetros: pH, temperatura, condutividade elétrica, fósforo total, nitrato, nitrito, sólidos sedimentáveis, ferro, alumínio, turbidez, Salmonellas sp, macro e micronutrientes. As temperaturas do ar e da água foram medidas no momento da coleta.A discussão dos resultados obtidos esteve de acordo com a Resolução do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA) nº 357, de 17 de março de 2005, que estabelece os padrões para classificação dos corpos de água. A condutividade elétrica foi avaliada segundo padrões propostos pela Companhia de Tecnologia de Saneamento Básico (CETESB, 2005) e o alumínio, segundo valor estabelecido pelo Ministério da Saúde - Portaria nº 1 469. Os resultados obtidos permitem concluir que a água residuária analisada, não deve ser descartada diretamente em corpos hídricos naturais, porém, pode ser utilizada na irrigação de culturas agrícolas, após simples desinfecção. / Abstract: The aim of this search consisted in comparing the quality of wastewater from a poultry slaughterhouse, trying to analyze the possibility of using it in the irrigation of agricultural growing, after its make-up. Samples were colleted from wastewater from a poultry slaughterhouse in Pereiras - SP, in different days or time of the year, analyzing the following: pH, temperature, electrical conductivity, total phosphorus, nitrate, nitrite, sedimentary solids, iron, aluminium, muddy, salmonella, macro and micro nutrients. The temperature of the air and of the water were measured at collection time.The results were evaluated according to the Resolution of the Environment National Council (CONAMA) nº 357, on March 17th- 2005, which establish the patterns to classify the water contents. The electrical conductivity was evaluated according to the amount suggested by CETESB/2005 and the aluminium according to the established amount by Health Ministry - Regulation nº 1.469. The obtained results allow to conclude that the analyzed wastewater, must not be rejected in natural water contents, however, it can be used in the irrigation of agricultural growing, after simple disinfection. / Orientador: Raimundo Leite Cruz / Coorientador: Germano Francisco Biondi / Banca: Antônio de Padua Sousa / Banca: Andréa Bogatti Guimarâes Tomazela / Mestre

Resumo: O processamento da mandioca para a produção da farinha ou fécula gera um resíduo líquido denominado manipueira, altamente tóxico, pois possui um glicosídeo que é enzimaticamente hidrolisável a cianeto. Também é altamente poluente devido ao alto teor de matéria orgânica, que pode chegar a 100 g DQO L-1. Este trabalho teve por objetivo avaliar a eficiência de reatores aeróbios com paradas escalonadas da aeração no tratamento da manipueira. Para tanto, foram utilizados reatores cilíndricos de polietileno tereftalato (31 cm de altura x 9 cm de diâmetro), com capacidade total de 2 litros e 1,5 litros de volume de trabalho, com uma relação diâmetro-altura do líquido de 1:2,5, inoculados com lodo ativado. Foram efetuadas as análises de turbidez, pH, demanda química de oxigênio (DQO), sólidos totais, suspensos e dissolvidos, índice volumétrico de lodo (IVL) e relação alimento/microrganismo (A/M). Os reatores foram operados com tempo de corrida de 24 horas e concentrações de manipueira de aproximadamente 2.500, 6.000 e 10.000 mg DQO L-1. Foram utilizadas paralisações de aeração de 8, 12 e 16 horas, cada uma com três dinâmicas diferentes de tempos de parada. Também operou-se um reator com 19 horas de paralisação da aeração, com apenas uma dinâmica. Os melhores resultados nas dinâmicas de parada dentro dos reatores com DQO de 2.500 mg L-1 foram: com o tempo de 8 horas a variável F16P8, com uma redução média de DQO de 98,4%; com o tempo 12 horas a variável F6P6, que obteve uma redução média de 98,6% e no reator com 16 horas de paralisação a variável F4P8, com uma redução de 91,4%. Estas variáveis foram aplicadas nos reatores com concentração de DQO de 6.000 mg L-1 e o melhor resultado, encontrado nesta concentração, foi o reator com o tempo de parada... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The cassava processing for the flour and/or starch production generates a liquid waste called manipueira, which is highly toxic because of a glycoside enzymatically hydrolysable to cyanide. It is also highly pollutant due the high content of organic matter, which can reach 100 g COD L-1. The objective of this work was to evaluate the efficiency of aerobic reactors with staggered stoppages over the aeration in the manipueira treatment. To this verification, cilindric reactors of polyethylene terephthalate (31 cm in height x 9 cm in diameter) were utilized, with a total capacity of 2.0 liters and 1.5 liters of work volume, a diameter-height relation of 1:2.5 and an inoculation with activated sludge. Analysis of turbidity, pH, COD (Chemical Oxygen Demand), Suspended, Soluble and Total Solids, Sludge Volumetric Index (SVI) and Food to Microrganism (F/M) were effectuated. The reactors were operated with running of 24 hours and manipueira concentrations of aproximately 2,500, 6,000 e 10,000 mg L-1. Aeration stops of 8, 12, 16 hours were utilized, each one with three different stop dynamics. A reactor was also operated with stop aeration of 19 hours with just one dinamic. The best results over the dinamic stops for the reactors with the 2,500 mg L-1 COD were: with the time of 8 hours, the variable F16P8 with an average COD reduction of 98.4%; with the time of 12 hours, the variable F6P6, which obtained an average of 98.6% and in the reactor with 16 hours of paralyzation the variable F4P8 had a reduction of 91.4%. These variables were applied in the reactors with a COD concentration of 6,000 mg L- 1 and a reduction of 86% was the best result found at this concentration to the reactor with the stoppage time of 12 hours with the variable of F6P6. This variable was then applied in the concentration... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Vanildo Luiz Del Bianchi / Coorientador: Aline Thaís Bruni / Banca: Tânia Maria Alberte / Banca: Fernando Leite Hoffmann / Mestre

Orientador: Luiz Augusto do Amaral / Banca: Roque Passos Piveli / Banca: Tânia Mara Baptista dos Santos / Banca: Jorge de Lucas Júnior / Banca: Joaquim Gonçalves Machado Neto / Resumo: Este trabalho foi delineado objetivando informações dos riscos dos abatedouros ao ambiente e à Saúde Pública. Foram analisadas, na chuva e na seca e em sete abatedouros avícolas e sete suinícolas, águas de: abastecimento, de diferentes pontos do fluxograma de abate, dos afluentes e efluentes dos sistemas de tratamento e de três pontos do corpo receptor. Nas investigações físicas e químicas determinaram-se: temperatura, pH, cloro residual livre, DBO, DQO, NO3, NO2, nitrogênio, K, Fe, Na, Ca, Mg, Mn, Cd, Co, Zn, Pb, Ni, Co e Cr, além de bioensaios com Daphnia magna nos efluentes. As mensurações microbiológicas concentraram-se nos indicadores fecais e na Salmonella. O isolamento de Salmonella ocorreu na escaldadura (14,29%), depenagem (7,41%), pré-resfriamento (7,41%) e efluentes (7,41%), nos abatedouros avícolas, e na lavagem do ambiente (7,41%) e nos afluentes (7,41%), nos suinícolas. A escaldadura, a depenagem, a evisceração e as lavagens das carcaças e do ambiente, no abate avícola, e as lavagens das carcaças e do ambiente, no abate suinícola, foram os pontos mais impactantes. Três efluentes dos abatedouros avícolas e dois dos suinícolas apresentaram poder impactante. Testes demonstraram o Zn, Mn, Mg, Ni, Ca, Cd, Fe, Na e Cu, como os metais de menor correlação, e o Cr, Co e Pb, como os de maior correlação. / Abstract: This work was done to obtain information about the risks of slaughterhouse on the environment and Public Health. It was analyzed, on rain and dryness and in seven poultry and swine slaughterhouses, water from: supply, different points of the slaughter flowchart, affluents and effluents of the treatment systems, and three points of the receiver structure. The chemical and physical investigations determinated: temperature, pH, free residual chlorine (FRC), BOD, COD, NO3-N, NO2-N, kjeldahl nitrogen, K, Fe, Na, Ca, Mg, Mn, Cd, Co, Zn, Pb, Ni, Co and Cr. Bioassays with Daphnia magna were done in the effluents. The microbiological determinations were concentrated in the fecal microrganisms and in the Salmonella. The results showed the Salmonella isolation in the scalding (14,29%), deplume (7,41%), pre-chiller (7,41%) and effluent (7,41%), in the avian slaughterhouse, and in the environment wash (7,41%) and affluent (7,41%), in the swine slaughterhouse. The scalding, deplume, evisceration, carcass and environment wash, in the avian slaughter, and the carcass and environment wash, in the swine slaughter, were the points with the highest impact. Three effluents, from avian slaughterhouses, and two, of the swine slaughterhouses showed a strong power to impact. Tests demonstrated the Zn, Mn, Mg, Ni, Ca, Cd, Fe, Na and Cu, as the metal with the less correlation, and the Cr, Co and Pb, as the most. / Doutor

Orientador: Roberto Alves de Oliveira / Banca: Francisco José Vela / Banca: Jorge de Lucas Junior / Resumo: Neste trabalho avaliou-se o desempenho de reatores anaeróbios de fluxo ascendente com manta de lodo (UASB), em dois estágios, em escala de bancada (volumes de 20 L e 10 L, respectivamente), alimentados com água residuária do beneficiamento de café por via úmida, submetidos à quatro cargas orgânicas volumétricas (COV) de 5,76; 3,62; 3,86 e 2,16 kg DQO total (m3 d)-1 no primeiro reator, R1. As concentrações médias de DQO do afluente variaram de 8626 a 23041 mg L-1, e dos efluentes dos reatores 1 e 2, 1095 a 11506 mg L-1 e de 424 a 9030 mg L-1, respectivamente. As eficiências médias de remoção de DQO total e SST variaram de 66 a 98% e de 93 a 97% respectivamente, no sistema com reatores (UASB) em dois estágios. O teor de metano no biogás variou de 69 a 89% para o reator 1 e de 52 a 73% no reator 2. A produção volumétrica máxima de metano, 0,563 m3 CH4 (m3 reator d)-1 foi obtida com COV de 3,86 kg DQO (m3 d)-1 e TDH de 124 h. Os valores médios de pH variaram na faixa de 4,7 a 7,7 e 4,9 a 8,0 nos efluentes dos reatores 1 e 2, respectivamente. A concentração de ácidos voláteis totais manteve-se estável à níveis inferiores a 200 mg L-1 nos ensaios 2, 3 e 4. As concentrações médias de fenóis totais do afluente variaram de 79,7 a 97,4 mg L-1, e as eficiências médias de remoção no conjunto de reatores UASB em dois estágios variaram de 72 a 90%. / Abstract: In this work it was evaluated the performance of two stage upflow anaerobic sludge blanquet (UASB), in lab scale, treating a liquid effluent from the coffee pulping, submitted to organic load rate of 5,76; 3,62; 3,86 and 2,16 kg COD (m3 d)-1 in the first reactor. The medium values of total COD affluent varied from 15439 to 23041 mg L-1, and in the effluent from the reactors 1and 2, 1095 to 11506 mg L-1, and 424 to 9030 mg L-1, respectively. The medium values of removal efficiences of total COD and TSS varied from 66 to 98% and 93 to 97%, respectively, in the system of treating with reactors UASB, in two stages. The content of methane varied from 69 to 89% in reactor 1 and 52 to 73% in reactor 2 . The maximum volumetric methane production 0,563 m3 CH4 (m3 reactor d)-1 was obtained with OLR of 3,86 kg COD (m3 d)-1 and HDT of 124 hours. Average pH values ranged from 4,7 to 7,7 and 4,9 to 8,0 for effluents of first and second reactors. Total volatile acid concentration was kept below 200 mg L-1. The medium values of total phenols of affluent ranged from 79,9 to 97,4 mg L-1, and the average removal efficiency ranged from 72 to 90% in the two stages upflow anaerobic sludge blanket (UASB). / Mestre

Orientador: Hélio Grassi Filho / Resumo: O objetivo principal deste trabalho foi avaliar a composição química das águas residuárias provenientes do ribeirão Lavapés, utilizada na irrigação da cultura da alface Americana (Lactuca sativa L.). Podendo assim, prever alterações no comportamento dos nutrientes durante o percurso no sistema de irrigação localizada de subsuperfície, bem como seu fornecimento às plantas. O sistema de amostragem foi efetuado na Fazenda Experimental Lageado, pertencente à Faculdade de Ciências Agronômicas UNESP - Botucatu, sendo que as amostras foram retiradas em mais de um ponto, respeitando os intervalos de irrigação utilizados para referida cultura. Quatro pontos de amostragem foram estabelecidos para cada etapa realizada na operação de um sistema de irrigação localizada. O primeiro situou-se no mesmo local do ribeirão que é utilizado para a captação de água para o abastecimento do tanque, este referente à captação direta de água residuária destinada à irrigação dos canteiros. Outros dois pontos, um no final de linha dos tubos gotejadores dividido em dois canteiros, conseqüentemente duas amostras, uma de água proveniente do tanque de decantação, e outra da captação direta do Lavapés. No tanque de decantação a coleta da água residuária decantada foi realizada próxima à tubulação de saída de água destinada aos canteiros, conferindo assim o quarto ponto. O tempo de amostragem para os quatro pontos foi definido de acordo com a necessidade de irrigação, considerando que nos primeiros quinze dias após o transplante das mudas de alface, foram realizadas irrigações em praticamente todos os dias...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The main objective of this study was to evaluate the chemical composition of the wastewaters from Lavapés River, used in the irrigation of the American lettuce (Lactuca sativa L.) culture. Thus, it will allow to preview alterations on nutrients behavior, during the course in the subsurface located irrigation system, as well as the nutrients supply to the plants. The sampling system was made in Lageado Experimental Farm, which belongs to the Faculdade de Ciências Agronômicas UNESP - Botucatu, and the samples were taken from more than one point, respecting the irrigation intervals used to the referred culture. Four sampling points were established for each stage realized during the operation of a located irrigation system. The first point was located at the same place of the river that is used in the collection of water for the tank supplying; this refers to the direct collection of the wastewater destined to the stonemasons irrigation. Other two points, one in the end of the line of the trickled tubes, divided into two stonemasons, consequently two samples, one of the water from the decantation tank, and another one from the direct collection from Lavapés River...(Complete abstract, click electronic access below) / Mestre

Orientador : Marney Pascoli Cereda / Banca: Waldemar Gastoni Venturini Filho / Banca : Simon Damasceno / Resumo: Tucupi é um molho ácido preparado e usado na culinária dos estados do Norte do país. Há poucas informações sobre seu preparo. A pesquisa teve por objetivo verificar a viabilidade de fermentação acética da manipueira, água residual do processamento de farinha. A manipueira foi obtida em laboratório a partir da Fécula Branca, cultivar de polpa branca, indicada tanto para fim industrial como alimentício, cultivada em Campo Grande-MS, onde foi realizado o experimento. A manipueira foi caracterizada para cianeto livre, Brix, pH, açúcar redutor, açúcar redutor total e minerais. Para fins de comparação e compreensão do processo de acetificação da manipueira, foram estabelecidos ensaios simultâneos com suco de laranja, considerando que as frutas são tidas como substrato ideal para produção de vinagre. O suco de laranja também foi caracterizado como a manipueira e para ajustar a concentração de açúcares fermentescíveis adicionou-se sacarose comercial a manipueira com o intuito de se igualar o Brix de ambos os substratos. Os ensaios constaram de fermentação alcoólica seguida de acetificação. A fermentação alcoólica da manipueira e do suco de laranja foram realizadas com inoculação com 10 g L-1 de fermento seco da marca Fleischmann. Os fermentados alcoólicos obtidos foram caracterizados para °GL, AR, ART, acidez, pH, dosagem de nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, manganês, enxofre, ferro, zinco, cobre e ácidos orgânicos. Para iniciar o processo de acetificação, a fase inicial constou do isolamento de bactérias acéticas a partir de frutas fermentadas naturalmente em temperatura ambiente. Em seguida, os microrganismos foram purificados, mantidos e multiplicados por isolamento em meio de cultura seletivo adaptado do meio de Frateur e a partir destes foi preparado o inóculo. As bactérias isoladas em meio de Frateur...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The cassava waste water from Brazilian flour processing is used as base for the tucupi manufacture. Tucupi is a sauce prepared and culinary used in the north region of the country and are few information about it in the scientific literature. The research had as objective the evaluation of the cassava wastewater acetification in the tucupi processing. The cassava wastewater was obtained in laboratory from the Fécula Branca with white pulp cultivar, indicated for both industrial and culinary uses, cultivated in Campo Grande-MS, where the experiment was performed. The cassava waste water was characterized for free cyanide, Brix, pH, acidity, reducing sugar, total reducing sugar and minerals.In order to compare and understanding the acetification process of the cassava waste water there were established simultaneous assays using orange juice, considering that fruits are known as ideal subtract for vinegar production. The orange juice was characterized as the cassava wastewater and to adjust the fermentable sugar to the same concentration it was used commercial sugar cane in cassava wastewater. The essays were alcoholic fermentation following by acetification. The alcoholic fermentation of both cassava wastewater and orange juice were performed by the inoculation dried Fleischmann yeast 10 g l-1. The alcoholic fermented obtained were characterized for ºGL, reducing sugar, total reducing sugar, acidity, pH, nitrogen, phosphorus, potassium, calcium, manganese, sulfur, iron, zinc, copper and organic acids To beginning the acetic fermentation it was isolated the acetic bacteria from natural fermented fruits in room conditions. The microorganisms were purified, maintained and multiplied by isolation in a selective medium adapted from Frateur's medium, and from those was prepared the inoculums. The isolated bacteria in the Frateur's medium presented morphologic and biochemical characteristics...(Complete abstract, click electronic access below) / Mestre