No estado do Pará há predominância de solos ácidos e com baixa fertilidade. Nesse estado, a determinação da acidez potencial é realizada através do método de extração com acetato de cálcio, que é trabalhoso. As recomendações de calcário, quando realiza-se a análise da terra, são calculadas através de métodos que utilizam o alumínio trocável, ou então indicando o uso de 2 Mg há-1 de calcário, no caso de não ser feita a análise da terra. Em vinte e seis amostras de terra do nordeste paraense, coletadas das camadas de 0 a 20 cm, foram avaliadas a relação entre alguns atributos do solo, como: pH em água x pH em solução de CaCl2, pH x V%, T x Matéria orgânica, V% x m%. Nessas amostras de terra, também estudou-se a utilização do método de pH SMP e da determinação de pH da suspensão de acetato de cálcio - terra, para a determinação da acidez potencial (H+AI). Realizou-se a incubação com carbonato de cálcio em quatro das amostras de terra, para a elaboração das curvas de neutralização e a posterior determinação da necessidade de calcário para atingir valores de pH em água de 5,5 e 6,0. Essas necessidades de calcário também foram utilizadas para a comparação com as obtidas por outros métodos de recomendação de calagem. Realizou-se ainda uma avaliação agronômica das recomendações de calcário fornecidas por quatro métodos de recomendação da necessidade de calagem para três amostras de terra. Observaram-se correlações elevadas para os atributos analisados, como entre pH em água e pH em CaCl2 (r=0,95), de pH em H2O e V% (r=0,88), de pH em CaCl2 e V%(r=0,94), e de capacidade de troca catiônica e matéria orgânica (r=0,84). Observou-se a possibilidade de utilização dos dois métodos estudados (pH da suspensão terra-tampão SMP e pH da suspensão terra-solução de acetato de cálcio) para a determinação indireta de acidez potencial, no entanto, devido à maior amplitude observada nos resultados das ) leituras de pH SMP, em relação àqueles observados para o pH da suspensão de acetato de cálcio, torna-se mais seguro a utilização do primeiro como forma de determinação dos valores de H + Al. Em três das amostras de terra utilizadas, verificou-se grandes variações de pH com pequenas doses aplicadas de CaCO3. Entre os métodos de recomendação de calcário analisados, observou-se que as quantidades de calcário obtidas pela saturação por bases a 70% e pH SMP para atingir pH em água 6,0 foram as quantidades que mais aproximaram-se das obtidas na incubação com CaCO3. Na avaliação agronômica dos métodos de recomendação de calagem, não observaram-se diferenças de produção de matéria seca de caupi em função das recomendações obtidas pelos métodos utilizados. As maiores produções de matéria seca ocorreram, quando utilizou-se as doses recomendadas pelo método do Al trocável, diferindo, no entanto, somente daquelas obtidas pela testemunha. Na análise das características químicas das amostras de terra, ao final dessa avaliação, observou-se que para o pH os maiores valores ocorreram quando da utilização do método da saturação por bases a 70%, que recomendou as maiores doses de calcário. Esse método apresentou também os melhores efeitos sobre os teores de cálcio e magnésio / not available

No estado do Pará há predominância de solos ácidos e com baixa fertilidade. Nesse estado, a determinação da acidez potencial é realizada através do método de extração com acetato de cálcio, que é trabalhoso. As recomendações de calcário, quando realiza-se a análise da terra, são calculadas através de métodos que utilizam o alumínio trocável, ou então indicando o uso de 2 Mg há-1 de calcário, no caso de não ser feita a análise da terra. Em vinte e seis amostras de terra do nordeste paraense, coletadas das camadas de 0 a 20 cm, foram avaliadas a relação entre alguns atributos do solo, como: pH em água x pH em solução de CaCl2, pH x V%, T x Matéria orgânica, V% x m%. Nessas amostras de terra, também estudou-se a utilização do método de pH SMP e da determinação de pH da suspensão de acetato de cálcio - terra, para a determinação da acidez potencial (H+AI). Realizou-se a incubação com carbonato de cálcio em quatro das amostras de terra, para a elaboração das curvas de neutralização e a posterior determinação da necessidade de calcário para atingir valores de pH em água de 5,5 e 6,0. Essas necessidades de calcário também foram utilizadas para a comparação com as obtidas por outros métodos de recomendação de calagem. Realizou-se ainda uma avaliação agronômica das recomendações de calcário fornecidas por quatro métodos de recomendação da necessidade de calagem para três amostras de terra. Observaram-se correlações elevadas para os atributos analisados, como entre pH em água e pH em CaCl2 (r=0,95), de pH em H2O e V% (r=0,88), de pH em CaCl2 e V%(r=0,94), e de capacidade de troca catiônica e matéria orgânica (r=0,84). Observou-se a possibilidade de utilização dos dois métodos estudados (pH da suspensão terra-tampão SMP e pH da suspensão terra-solução de acetato de cálcio) para a determinação indireta de acidez potencial, no entanto, devido à maior amplitude observada nos resultados das ) leituras de pH SMP, em relação àqueles observados para o pH da suspensão de acetato de cálcio, torna-se mais seguro a utilização do primeiro como forma de determinação dos valores de H + Al. Em três das amostras de terra utilizadas, verificou-se grandes variações de pH com pequenas doses aplicadas de CaCO3. Entre os métodos de recomendação de calcário analisados, observou-se que as quantidades de calcário obtidas pela saturação por bases a 70% e pH SMP para atingir pH em água 6,0 foram as quantidades que mais aproximaram-se das obtidas na incubação com CaCO3. Na avaliação agronômica dos métodos de recomendação de calagem, não observaram-se diferenças de produção de matéria seca de caupi em função das recomendações obtidas pelos métodos utilizados. As maiores produções de matéria seca ocorreram, quando utilizou-se as doses recomendadas pelo método do Al trocável, diferindo, no entanto, somente daquelas obtidas pela testemunha. Na análise das características químicas das amostras de terra, ao final dessa avaliação, observou-se que para o pH os maiores valores ocorreram quando da utilização do método da saturação por bases a 70%, que recomendou as maiores doses de calcário. Esse método apresentou também os melhores efeitos sobre os teores de cálcio e magnésio / not available

O mexilhão dourado (Limnoperna fortunei Dunker, 1857) foi trazido ao sudeste do Brasil pela água de lastro de navios asiáticos. Este molusco de água doce apresenta alta taxa reprodutiva e boa capacidade de fixação em diversos substratos. A formação de grandes colônias, devido à ausência de predadores naturais no novo ambiente, tem causado inúmeros prejuízos econômicos e danos ambientais. Para avaliar a utilização agrícola do resíduo moído de mexilhão dourado foram conduzidos dois estudos em vasos, mantidos em área aberta. No primeiro estudo, a capacidade de correção da acidez do solo deste resíduo foi avaliada em um solo ácido (Argissolo Vermelho distrófico típico), de 2005 a 2009. As colônias de mexilhão foram secas, moídas e peneiradas em peneira com 2,0 mm de diâmetro de orifícios, e aplicadas em diferentes doses no solo. A capacidade corretiva da acidez do solo, determinada aos dois anos após a aplicação dos tratamentos, foi equivalente a 60% da determinada com a adição de calcário (PRNT 100%). No segundo estudo, o fornecimento de nitrogênio e fósforo para as plantas de milho pela adição do resíduo foi avaliado em três experimentos, em comparação às curvas de absorção de fertilizantes minerais, nos anos de 2007 e 2008, em um solo ácido de baixa fertilidade (Argissolo Vermelho-Amarelo distrófico arênico). O resíduo moído de mexilhão dourado forneceu para as plantas o equivalente às doses de 24 kg de N ha-¹ e de 21 kg de P2O5 ha-¹, apresentando eficiências relativas de 31 e 66% para os suprimentos de N e P às plantas, respectivamente. Portanto, a utilização agrícola do resíduo deste bioinvasor foi eficiente para a correção da acidez do solo e para o suprimento de parte dos nutrientes necessários às plantas. / The golden mussel (Limnoperna fortunei Dunker, 1857) was brought to southern Brazil in the ships' ballast water from Asia. This fresh water mollusc presents a high reproductive rate and good fixation capacity on several surfaces. Since there are not natural predators on this new environment, it can grow into large colonies, with economic losses and environmental damage. In order to determine the potential use of its dried and grinded colonies in agriculture, two studies were conducted in pot experiments, maintained in an open area. On the first study, its soil acidity neutralizing capacity was evaluated with an acid soil (Typic Paleudult) from 2005 to 2009. The mussel's material was grinded to pass a 2.00 mm holes diameter sieve, and applied at several rates into the soil. At two years reaction time, its acid neutralizing capacity was determined as 60% equivalent to that observed for lime with 100% neutralizing value. On the second study, the residue's capacity to supply nitrogen and phosphorus to corn plants was evaluated on three experiments, in comparison to standard mineral fertilizers absorption curves, in the years 2007 and 2008, on an acidic low fertility soil (Sandy Paleudult). The residue was able to provide 24 kg ha-¹ N and 21 kg ha-¹ P2O5 to the plants, showing a relative efficiency of 31 and 66% for the release of its N and P contents, respectively. Therefore, the agricultural use of this bioinvasor was effective for soil acidity neutralization and to supply part of the nutrients required by plants.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-02-05T20:29:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 328869.pdf: 709204 bytes, checksum: 857a7255d9a4b7574c04aea67d2510ed (MD5) Previous issue date: 2014 / O presente trabalho teve por objetivo avaliar a reatividade e o poder neutralizante de diferentes fontes de carbonato de cálcio comercializados no Estado de Santa Catarina (SC) para o aumento da alcalinidade da água doce e para a correção da acidez dos solos em aquicultura. Foram testadas três marcas de calcário durante 48 dias com três repetições cada, incubados em solos com baixos valores pH obtidos na cidade de Lages no Estado de SC, usando a metodologia SMP, sendo que a eficiência dos corretivos foi determinada com base no Poder Neutralizante (PN), Reatividade (RE) e Poder Relativo de Neutralização Total (PRNT). A alcalinidade foi determinada através do processo de neutralização acido/base usando ácido sulfúrico (H2SO4) 0.01 mol/L, e com o uso de indicadores ácido-base. Foram observadas diferenças significativas (P<0,05) no PN, RE e PRNT entre os corretivos, ou seja, os corretivos apresentaram diferenças na capacidade potencial de neutralizar a acidez dos solos e na velocidade de ação quando em contato com o solo. O pH do solo incubado com estes corretivos teve diferenças significativas (P<0,05). O corretivo A permitiu elevar o pH do solo de 4,2 para aproximadamente 7,0 num período de 8 dias, o corretivo B dentro de 32 dias e o corretivo C num período 48 dias. A origem e o tipo de calcário mostraram diferenças na velocidade e capacidade de elevar o pH ao nível desejado, por outro lado, os produtos A, B e C foram capazes de produzir um aumento significativo na alcalinidade da água, porém não diferentes em termos estatísticos, sendo que o produto A produziu uma alcalinidade significativamente menor que os demais. As três marcas de corretivos comercializados no Estado de SC demonstraram a possibilidade para corrigir a acidez solos e elevação da alcalinidade, embora duas marcas possam ser indicadas na calagem e correção da alcalinidade da água em viveiros de aquicultura.

Made available in DSpace on 2016-08-29T15:36:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_6605_Natielia Oliveira Nogueira.pdf: 629719 bytes, checksum: 5389339d9381eb602d76547cff93f154 (MD5) Previous issue date: 2014-02-13 / A utilização de resíduos industriais na agricultura tem demonstrado potencial como corretivos de acidez e, ou fertilizantes, além de apresentar benefícios relacionados ao meio ambiente, ao reduzir os impactos ambientais pela grande quantidade de resíduos gerados do setor industrial. O objetivo deste estudo foi avaliar, em experimentos conduzidos em campo, a utilização de resíduos industriais comparado ao calcário em solos cultivados com café arábica (Coffea arabica L.) e café conilon (Coffea canephora Pierre ex Froehner). No ensaio 1, foram utilizados os seguintes tratamentos: quatro corretivos (calcário como controle, escória de siderurgia, óxido de magnésio e resíduo de mármore como corretivos alternativos) e cinco doses dos corretivos (0; 30; 60; 90 e 120% da necessidade de calagem), o experimento foi conduzido por três anos consecutivos. Anualmente, decorridos seis meses da aplicação dos materiais corretivos, procedeu-se as análises de pH em água, Al3+, H+Al, Ca2+ e Mg2+ no solo; e decorridos três e seis meses da aplicação dos materiais corretivos, procedeu-se as análises dos teores de cálcio e magnésio da folha do cafeeiro. Os resultados mostram que as propriedades químicas do solo são influenciadas pelos corretivos utilizados, porém com a utilização do óxido de magnésio obtém-se um maior incremento dos teores de magnésio no solo. Os teores de cálcio e magnésio na folha do cafeeiro são influenciados pelos corretivos e pelas doses dos mesmos. A escória de siderurgia, o óxido de magnésio e o resíduo de mármore demonstram potencial como corretivos de acidez e fonte de cálcio e magnésio para o café arábica. No ensaio 2, foram utilizados os seguintes tratamentos: quatro corretivos (calcário como controle, escória de siderurgia, óxido de magnésio e resíduo de mármore como corretivos alternativos) e cinco doses dos corretivos (0; 30; 60; 90 e 120% da necessidade de calagem) em solo cultivado com café conilon. O experimento foi avaliado em três épocas. Anualmente, decorridos seis meses da aplicação dos materiais corretivos, procedeu-se as análises de pH em água, Al3+, H+Al, Ca2+ e Mg2+ no solo. Os resultados mostram que os valores de pH, Al3+, H+Al e os teores de cálcio e magnésio trocáveis proporcionados pela aplicação dos corretivos alternativos são semelhantes ou superiores ao calcário para os três anos de execução do experimento. As aplicações de doses crescentes de escória, óxido de magnésio e resíduo de mármore favorecem um decréscimo da acidez do solo e incrementos de cálcio e magnésio trocáveis ao solo. O óxido de magnésio demonstra maior potencial como fonte de magnésio para o solo. Palavras-chave: Acidez do solo. Fertilidade do solo. Resíduos. Sustentabilidade

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Programa de Pós-Graduação em Química. / Made available in DSpace on 2012-10-20T15:22:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 194894.pdf: 818385 bytes, checksum: 02119b12c9a6d84b489cab402adfcb68 (MD5) / Grupos funcionais ácidos (carboxílicos e fenólicos) de Substâncias Húmicas - SH de diferentes ambientes foram quantificados através do método de Schnitzer e Gupta. As SH foram previamente caracterizadas por análise elementar e por espectroscopia no infravermelho. Os dados de análise estrutural e espectral apresentaram as tendências esperadas para cada tipo de material. Diferentemente a esses, os resultados de acidez não mostraram as tendências esperadas para cada tipo de material, como as SH aquáticas apresentando valores excessivamente altos de acidez fenólica, por exemplo. Assim, uma série de experimentos, usando compostos modelos, foi realizada para testar possíveis interferências na determinação da acidez de SH. Como modelo de SH foram utilizadas diferentes misturas contendo três ácidos benzenocarboxílicos (ácido 2,4-dihidroxibenzóico; ácido 3,5-dihidroxibenzóico; ácido ftálico) e dois peptídeos (DL-alanil-DL-alanina; glicil-L-leucina). Os resultados mostraram que, na ausência de peptídeo, grupos fenólicos com valores de pKa muito altos não são detectados na reação com o Ba(OH)2 e os resultados obtidos não representam a concentração real dos grupos ácidos. Para as misturas contendo peptídeo, os resultados relativos à acidez total, são distorcidos principalmente porque nas condições severas da reação com o Ba(OH)2 ocorre a hidrólise do peptídeo, consumindo um grupo hidroxila extra, aumentando artificialmente a acidez fenólica. Tais condições não são minimizadas pela redução do tempo de reação. Assim, os valores de acidez obtidos para as amostras reais não têm um significado absoluto, mas devem ser usados somente em comparações com amostras que tenham analisadas pelo mesmo método.

O mexilhão dourado (Limnoperna fortunei Dunker, 1857) foi trazido ao sudeste do Brasil pela água de lastro de navios asiáticos. Este molusco de água doce apresenta alta taxa reprodutiva e boa capacidade de fixação em diversos substratos. A formação de grandes colônias, devido à ausência de predadores naturais no novo ambiente, tem causado inúmeros prejuízos econômicos e danos ambientais. Para avaliar a utilização agrícola do resíduo moído de mexilhão dourado foram conduzidos dois estudos em vasos, mantidos em área aberta. No primeiro estudo, a capacidade de correção da acidez do solo deste resíduo foi avaliada em um solo ácido (Argissolo Vermelho distrófico típico), de 2005 a 2009. As colônias de mexilhão foram secas, moídas e peneiradas em peneira com 2,0 mm de diâmetro de orifícios, e aplicadas em diferentes doses no solo. A capacidade corretiva da acidez do solo, determinada aos dois anos após a aplicação dos tratamentos, foi equivalente a 60% da determinada com a adição de calcário (PRNT 100%). No segundo estudo, o fornecimento de nitrogênio e fósforo para as plantas de milho pela adição do resíduo foi avaliado em três experimentos, em comparação às curvas de absorção de fertilizantes minerais, nos anos de 2007 e 2008, em um solo ácido de baixa fertilidade (Argissolo Vermelho-Amarelo distrófico arênico). O resíduo moído de mexilhão dourado forneceu para as plantas o equivalente às doses de 24 kg de N ha-¹ e de 21 kg de P2O5 ha-¹, apresentando eficiências relativas de 31 e 66% para os suprimentos de N e P às plantas, respectivamente. Portanto, a utilização agrícola do resíduo deste bioinvasor foi eficiente para a correção da acidez do solo e para o suprimento de parte dos nutrientes necessários às plantas. / The golden mussel (Limnoperna fortunei Dunker, 1857) was brought to southern Brazil in the ships' ballast water from Asia. This fresh water mollusc presents a high reproductive rate and good fixation capacity on several surfaces. Since there are not natural predators on this new environment, it can grow into large colonies, with economic losses and environmental damage. In order to determine the potential use of its dried and grinded colonies in agriculture, two studies were conducted in pot experiments, maintained in an open area. On the first study, its soil acidity neutralizing capacity was evaluated with an acid soil (Typic Paleudult) from 2005 to 2009. The mussel's material was grinded to pass a 2.00 mm holes diameter sieve, and applied at several rates into the soil. At two years reaction time, its acid neutralizing capacity was determined as 60% equivalent to that observed for lime with 100% neutralizing value. On the second study, the residue's capacity to supply nitrogen and phosphorus to corn plants was evaluated on three experiments, in comparison to standard mineral fertilizers absorption curves, in the years 2007 and 2008, on an acidic low fertility soil (Sandy Paleudult). The residue was able to provide 24 kg ha-¹ N and 21 kg ha-¹ P2O5 to the plants, showing a relative efficiency of 31 and 66% for the release of its N and P contents, respectively. Therefore, the agricultural use of this bioinvasor was effective for soil acidity neutralization and to supply part of the nutrients required by plants.

O mexilhão dourado (Limnoperna fortunei Dunker, 1857) foi trazido ao sudeste do Brasil pela água de lastro de navios asiáticos. Este molusco de água doce apresenta alta taxa reprodutiva e boa capacidade de fixação em diversos substratos. A formação de grandes colônias, devido à ausência de predadores naturais no novo ambiente, tem causado inúmeros prejuízos econômicos e danos ambientais. Para avaliar a utilização agrícola do resíduo moído de mexilhão dourado foram conduzidos dois estudos em vasos, mantidos em área aberta. No primeiro estudo, a capacidade de correção da acidez do solo deste resíduo foi avaliada em um solo ácido (Argissolo Vermelho distrófico típico), de 2005 a 2009. As colônias de mexilhão foram secas, moídas e peneiradas em peneira com 2,0 mm de diâmetro de orifícios, e aplicadas em diferentes doses no solo. A capacidade corretiva da acidez do solo, determinada aos dois anos após a aplicação dos tratamentos, foi equivalente a 60% da determinada com a adição de calcário (PRNT 100%). No segundo estudo, o fornecimento de nitrogênio e fósforo para as plantas de milho pela adição do resíduo foi avaliado em três experimentos, em comparação às curvas de absorção de fertilizantes minerais, nos anos de 2007 e 2008, em um solo ácido de baixa fertilidade (Argissolo Vermelho-Amarelo distrófico arênico). O resíduo moído de mexilhão dourado forneceu para as plantas o equivalente às doses de 24 kg de N ha-¹ e de 21 kg de P2O5 ha-¹, apresentando eficiências relativas de 31 e 66% para os suprimentos de N e P às plantas, respectivamente. Portanto, a utilização agrícola do resíduo deste bioinvasor foi eficiente para a correção da acidez do solo e para o suprimento de parte dos nutrientes necessários às plantas. / The golden mussel (Limnoperna fortunei Dunker, 1857) was brought to southern Brazil in the ships' ballast water from Asia. This fresh water mollusc presents a high reproductive rate and good fixation capacity on several surfaces. Since there are not natural predators on this new environment, it can grow into large colonies, with economic losses and environmental damage. In order to determine the potential use of its dried and grinded colonies in agriculture, two studies were conducted in pot experiments, maintained in an open area. On the first study, its soil acidity neutralizing capacity was evaluated with an acid soil (Typic Paleudult) from 2005 to 2009. The mussel's material was grinded to pass a 2.00 mm holes diameter sieve, and applied at several rates into the soil. At two years reaction time, its acid neutralizing capacity was determined as 60% equivalent to that observed for lime with 100% neutralizing value. On the second study, the residue's capacity to supply nitrogen and phosphorus to corn plants was evaluated on three experiments, in comparison to standard mineral fertilizers absorption curves, in the years 2007 and 2008, on an acidic low fertility soil (Sandy Paleudult). The residue was able to provide 24 kg ha-¹ N and 21 kg ha-¹ P2O5 to the plants, showing a relative efficiency of 31 and 66% for the release of its N and P contents, respectively. Therefore, the agricultural use of this bioinvasor was effective for soil acidity neutralization and to supply part of the nutrients required by plants.

O crescimento de raízes pode ser limitado pelas características físicas e químicas do solo. Objetivou-se descrever e relacionar as características físicas e químicas e a distribuição de raízes no perfil do solo da entrelinha de um pomar adulto de pessegueiros (Prunus persica), implantado na Estação Experimental Agronômica da UFRGS, em Eldorado do Sul - RS. Foram coletadas amostras de solo e de raízes nas entrelinhas do pomar de pessegueiros ‘Maciel’ (30°06' S; 51°39' O), enxertados sobre os porta-enxertos umezeiro (P. mume) ‘Okinawa’ e ‘Nemaguard’, a 1,5, 2,0 e 2,5 m a partir do tronco, a cada 10 cm, até 50 cm de profundidade. As amostras de solo foram peneiradas e as raízes lavadas e separadas. A quantificação da densidade de raízes e das classes de diâmetro foram realizadas com auxílio do programa computacional Safira 2.0. Por amostra, foi retirada uma subamostra de solo para análise da fertilidade química. A resistência mecânica do solo à penetração (RP), por penetrometria, foi utilizada como indicador da compactação do solo. A descrição do comportamento das variáveis foi realizada com a elaboração de gráficos de contorno preenchidos e relacionadas entre si pelo método de Spermann Houve uma relação estreita entre as características químicas, RP e a distribuição de raízes. Houve maior densidade de raízes na camada de 0-30 cm do solo, com uma diminuição em profundidade acompanhada de um aumento da saturação por Al3+. Lateralmente, houve uma redução na densidade de raízes pela ocorrência de uma região de solo compactada na camada de 5-25 cm, entre 1,8 e 3,0 m de distância da linha de plantas, local de maior concentração de tráfego de maquinário agrícola. Houve redução da frequência de raízes grossas (Ø > 2 mm) nas amostras coletadas nas porções de solo compactadas e com aumento da profundidade do solo. A distribuição de raízes de pessegueiro é determinada pela presença de Al e pela resistência à penetração na camada superficial. A porção compactada da entrelinha limita lateralmente a distribuição do sistema de raízes de pessegueiros enquanto o Al limita em profundidade. / Root growth can be limited by physical and chemical soil characteristics. This project aimed to describe and relate the physical and chemical soil characteristics and the root distribuition on the interrow soil profile of a mature peach (Prunus persica) orchard, located at UFRGS Experimental Station, in Eldorado do Sul – RS. Soil and root samples were collected on the interrow of ‘Maciel’ cv. peach orchard (30°06' S; 51°39' O), grafted onto P. mume, ‘Okinawa’, and ‘Nemaguard’ rootstocks at 1.5, 2.0 and 2.5 m from the trunk,each sample of 10 cm, until 50 cm deep. The soil samples were sieved and the roots washed and sorted. Root density and diameter classes were quantified using the software Safira 2.0. It was removed a soil subsample for chemical fertility analysis for each sample. The cone index was used as a soil compaction indicator. The behavior description of the variables was performed using filled contour charts, and were related against each other by the method of Spermann. There was a high relationship between the chemical characteristics, cone index and root distribution. There was a higher density of roots in the 0-30 cm soil layer. Deep soil layers decreased the density of roots and increased Al saturation. Laterally, there was a reduction on the density of roots due to the occurrence of a region of compacted soil in the 5-25 cm layer, between 1.8 and 3.0 m away from the line of plants, site of greatest concentration of agricultural machinery traffic. There was a reduction on the frequency of thick roots (Ø> 2 mm) in samples collected at portions of compacted soil and higher soil depth. The roots distribution of peach trees is determined by the presence of aluminum and resistance to penetration in the surface layer. In peaches, soil compaction limits lateral root system distribution and aluminum limits in depth.

Resumo: Como parte de um projeto de seleção de amidos naturais, com propriedades especiais, para uso em alimentos processados, féculas extraídas de amiláceas tropicais foram caracterizadas e submetidas a estresse que simulam as condições de processamento de alimentos. As raízes e tubérculos de mandioca, mandioquinha salsa, batata doce e inhame foram compradas, enquanto o biri e a araruta foram cultivadas pela Fazenda Lageado na UNESP de Botucatu-SP. A análise da composição físico-química mostrou que os resultados obtidos estão dentro dos limites citados na literatura e indicam boa extração. Os géis de féculas foram preparados como suspensão de 5% de matéria seca, com pH natural e acidificados com ácido cítrico 1M a pH 3,5 e 2,4, aquecidos a 95oC por 30 minutos, resfriados à temperatura ambiente, e então foram submetidos às condições de estresse de acidez, esterilização, congelamento/descongelamento e corte. Para o estresse de esterilização, os géis foram esterilizados a 121oC por 2 horas. Para o estresse de congelamento, foi avaliado o efeito do congelamento/descongelamento do gel antes e após do armazenamento a -20 oC. Após o estresse, os géis foram armazenados em temperatura ambiente (28oC) e em temperatura de 4oC e analisadas durante 1, 2, 4, 8, 16, 32, 64 e 128 dias e a avaliação do efeito do estresse sobre os géis foi feita pela medida de transparência, sinérese e viscosidade. O estresse de corte utilizou gel a 10% com pH natural e acidificado com 0,20 g de ácido cítrico (pH 3,0), que foi agitado, depois de resfriado à temperatura ambiente, num eletrodoméstico simulando um "cutter". Os resultados obtidos nas condições em que o experimento foi desenvolvido permitiram concluir que a origem botânica da fécula, pH, tempo e temperatura de armazenamento influenciaram a transparência, viscosidade e sinérese... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo). / Abstract: This project is a part of another project when tropical starches are searched for special properties similar to the modified starches. Starches extracted of tropical crops were characterized and submit a stress conditions that simulated food processing. The roots of cassava, sweet potato, yam and arracacha were bought and arrowroot and canna were growed in the experimental farm of the University UNESP-Botucatu - SP. For the stress of frezzing, acidity and sterilization, the starches gels were prepared in a suspension of 5% w/w, with natural pH and acidificated with acid citric 1 M until pH 3,5 and 2,4, heating at 97oC / 30 minutes and cooling at room temperature and then submeted in stress conditions like freezethaw stability, acidity and sterilization. After the stress, the gels were storaged (at room temperature (28oC) and at 4oC) during 1, 2, 4, 8, 16, 32, 64 and 128 days and analysed for viscosity, sinerese and clarity. For the sterilization stress, the staches gels were sterilizated at 121oC for 2 hours. For the freeze-thaw stability stress, the starches gels were freezed and storaged at -20oC and refreezed at 24 hours. For the shear stress suspension concentration was 10% w/w, with natural pH and acidificated pH 3,0, and were submeted to the shear stress in a domestic multiprocessor, after resfriated at room temperature. The conditions of experiment were developed permited to deduce that the origin starch, acidity, storaged time and temperature influence clarity, sinerese and viscosity of starch gels. In relationship with the similarity behavior of gels, two groups were proposed, one with peruvian carrot and cassava, and another including sweet potato, canna and yam. / Orientador: Marney Pascoli Cereda / Coorientador: Olivier François Vilpoux / Mestre