Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:55Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-03-15Bitstream added on 2014-06-13T19:40:27Z : No. of bitstreams: 1 cenevivabastos_m_dr_sjrp.pdf: 2836759 bytes, checksum: 6de1c836e4e912ab7014bcaa3e7d4447 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Estudos de tramas alimentares são tidos como de fundamental importância para o entendimento dos padrões e processos de comunidades naturais e do funcionamento dos ecossistemas. O presente teve o objetivo de investigar como a sazonalidade e o sombreamento influenciam a estrutura das tramas alimentares de riachos e avaliar como elas se recompõem após um distúrbio natural. De modo geral, foram amostrados produtores, invertebrados e peixes em 12 ocasiões; todos os heterotróficos foram submetidos a análises de dieta para a construção das tramas alimentares e cálculo de suas propriedades. Para a avaliação do efeito da sazonalidade, dois riachos de mata foram amostrados na estação seca e na chuvosa; para a avaliação do efeito do sombreamento, dois trechos de um mesmo riacho de pastagem foram amostrados, uma tela de sombreamento foi instalada sobre um deles (tratamento) e o outro permaneceu aberto (controle) por 21 meses, após os quais os dois trechos foram reamostrados; para avaliar o efeito de um distúrbio, outro riacho de pasto foi amostrado antes do distúrbio e em mais três ocasiões periódicas posteriores. Foi possível observar que a sazonalidade influencia de forma diferenciada a estrutura das comunidades de riachos com diferentes tipos de substrato predominante, mas que a estrutura das tramas alimentares não sofreu grandes flutuações sazonais, de modo que as relações tróficas parecem se comportar de maneira estável às flutuações do ambiente. No riacho onde foi montado o experimento, decréscimos nos valores de riqueza, abundância e parâmetros das tramas, após os 21 meses, tanto no trecho controle como no tratamento, indicaram influência do assoreamento, mas o decréscimo mais expressivo no trecho tratamento nesse período indicou o efeito do sombreamento; assim, a cobertura de fato afetou a estrutura da comunidade e das tramas alimentares estudadas... / Not available

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:31:05Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-12-02Bitstream added on 2014-06-13T19:20:02Z : No. of bitstreams: 1 magalhaes_p_dr_arafcf.pdf: 668780 bytes, checksum: 99778a7ebc1db6f74e837e7ec77b098c (MD5) / Fmrp-Usp / O comportamento alimentar e a imagem corporal de estudantes de nutrição tem sido objeto de crescente interesse e pesquisa, dada a ocorrência de transtornos alimentares e prática de alimentação restritiva, nessa população. Independentemente de tais distúrbios, esses estudantes, como quaisquer outros indivíduos, possuem um repertório de cognições, atitudes e habilidades que pode ou não ser coerente com a competência necessária para a atuação profissional. As grades curriculares dos cursos de graduação em nutrição tem predomínio de disciplinas da área biológica, sendo a abordagem psicossocial do comportamento alimentar pouco desenvolvida. O presente estudo propôs-se a caracterizar o comportamento alimentar, o estado nutricional e a imagem corporal de estudantes de Nutrição quando de seu ingresso e ao final do último ano da graduação, discutindo-o à luz da abordagem psicossocial. A população foi formada por 167 estudantes do sexo feminino, ingressantes (n=64) e concluintes (n=103), de três instituições de ensino do interior do Estado de São Paulo, com média de idade de 21,6 anos (ingressantes) e de 24,5 anos (concluintes). A metodologia adotada foi a quantiqualitativa, mediante levantamento de dados antropométricos e recordatório alimentar de 24 horas, identificação do estilo alimentar (pelo Questionário Holandês do Comportamento Alimentar), das atitudes relativas à imagem corporal (Escala de Silhuetas) e realização de grupos focais, para questionamento das atitudes, percepções e sentimentos relativos à alimentação e imagem corporal, ao início e quando da conclusão do curso. Os resultados mostram 10,9% de excesso de peso entre as ingressantes... / Eating behavior and body image of nutrition students has been the subject of increasing interest and research, given the occurrence of eating disorders and restrictive feeding in this population. Regardless of such disorders, these students, like any other individual, have a repertoire of cognitions, attitudes and skills that may or may not be consistent with the skills necessary for professional practice. The curriculum of undergraduate nutrition courses has a predominance of disciplines of biological and psychosocial approach of eating behavior is poorly developed. This study aimed to characterize the eating behavior, nutritional status and body image of nutrition students at the beginning and in the last year of undergraduate course, according to the psychosocial approach. Participants for this study were 167 female students (64 freshmen and 103 graduates) from three institutions of Sao Paulo State, aged between 21.6 (freshmen) and 24.5 (graduates). The methodology was quantiqualitative by anthropometric profile, the 24 h recall, eating style identification (Dutch Eating Behaviour Questionnaire), attitudes toward body image (Silhouette scale) and focal groups to investigate the attitudes, perceptions and feelings related to eating. The results showed 10.9% of overweight among... (Complete abstract click electronic access below)

Foi realizado estudo descritivo por amostragem em município do estado de São Paulo em 1991, com o objetivo de analisar a dieta habitual como fator de risco para doenças cardiovasculares. A população de análise constituiu-se de 557 indivíduos maiores de 20 anos, moradores no Município. As informações analisadas, obtidas mediante entrevistas domiciliares, fazem parte do estudo global \"Doenças cardiovasculares ateroscleróticas, dislipidemias, hipertensão, obesidade e diabetes melito em população de área metropolitana de São Paulo- SP\", desenvolvido nessa região. A dieta habitual foi identificada utilizando-se o método do histórico alimentar e foi analisada segundo as recomendações da FAO/OMS para energia e nutrientes energéticos, visando a prevenção das doenças cardiovasculares. Os fatores de risco estudados (obesidade, dislipidemias e diabetes melito) foram diagnosticados através de medidas antropométricas (IMC) e dosagens laboratoriais (Colesterol e suas frações e glicemia). Observou-se que 60 por cento da população consome dieta com valor calórico total abaixo de sua necessidade e que em 27 por cento os componentes dietéticos estão dentro dos limites da recomendação. Observou-se também que a atividade física leve é a preponderante e que apesar do cálculo da necessidade energética levar em consideração o tipo de atividade desenvolvida, o consumo energético é inferior ao valor calórico estimado. Verificou-se, ainda, prevalência de 38 por cento de obesidade. Além da obesidade, encontrou-se 26 por cento de dislipidemias e 5 por cento de diabetes. A dieta habitual, em termos de energia, distribuição calórica dos macronutrientes e quantidade de colesterol foi adequada apenas para 5 por cento da amostra. / A survey by sampling was carried out in the municipality of the State of São Paulo in order to analyse the usual diet as a risk factor for cardiovascular diseases. Dwelling in the municipality, 557 individuais, older than 20 years of age, were interviewed in 1991. The analysed data are part of a global study developed in this region: \"Atheroschlerotic cardiovascular diseases, lipemic disorders, hypertension, obesity and diabetes mellitus in the population of metropolitan area of São Paulo, Brazil\". The usual diet was identified by using the method of dietary history which was analysed according to recommendations about energy and nutrients of FAO/WHO. The studied risk factor (obesity, lipemic disorders and diabetes mellitus) were diagnosed through anthropometric (IMC) and laboratory doses (cholesterol with its fractions and glycemia). It was observed that 60 per cent of population consumes les than energy than the usual recommendation and 27 per cent presentas the dietetic componentes within the limits of recommendation. It was also observed that the light activity is more usual and although the calculation the degree of activity developed, the energy consumption is inferior to what is required. Even though, it was found a prevalence of 38 per cent of obesity, besides that it was found 26 per cent of lipemic disorders and 5 per cent of diabetes. The usual diet was adequate for only 5 per cent o f the sampling.

Made available in DSpace on 2015-09-25T12:22:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PDF - Ana Marcia Barbosa da Silva.pdf: 1566121 bytes, checksum: 4637e50569a51b50f2323f47bc019a0c (MD5) Previous issue date: 2014-02-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The study investigated the intake of lichens by Constrictotermes cyphergaster identifying the lichen richness and explored the acids produced by lichens eaten by observing the occurrence of seasonal differences in feeding ecology of these insects in semiarid Paraiba. The activities of foraging termites were monitored from five nests in the range from 18 to 06 h, for ten consecutive days in a period of drought and rain. Workers scraping lichens were collected for analysis of food contents. The exploited lichens were collected, and the substrate together with the crop were subjected to analysis of thin layer chromatography (TLC). We identified 29 species of lichens associated with the feeding of termites. The analyzes revealed eight CCD liquênicos secondary compounds. The acids atranorina, usnic, divaricático, norstíctico, parietina, estictico, tamnolico and didimico were recorded in the crop content of food of termites and liquênicas structures such as spores, hyphae and algal cells . Was no seasonal difference in the production of acids for some species. In addition to the power consumption of lichens nutritionally promote termites as a source energetic supplement to your diet, the liquenicos acids, possessing antimicrobial activity , may act on the symbiotic community in the gut of termites , acting as population controllers, and can also act as facilitators in the breakdown of lignocellulose diet of termites . / O estudo investigou a ingestão de liquens por Constrictotermes cyphergaster, identificando a riqueza liquênica explorada e os ácidos produzidos pelos liquens ingeridos, observando a ocorrência de diferenças sazonais na ecologia alimentar desses insetos no semiárido paraibano. As atividades de forrageio dos cupins foram monitoradas a partir de cinco ninhos, no intervalo das 18 às 06h, durante dez dias consecutivos em período de seca e chuva. Operários raspando liquens foram coletados para análise do conteúdo alimentar. Os liquens explorados foram coletados, e juntamente com o substrato do papo foram submetidos à análise de cromatografia em camada delgada (CCD). Identificaram-se 29 espécies de liquens associadas à alimentação dos cupins. As análises de CCD revelaram oito compostos secundários liquênicos. Os ácidos atranorina, úsnico, divaricático, norstíctico, parietina, estictico, tamnolico e didimico foram registrados no conteúdo alimentar do papo dos cupins, bem como estruturas liquênicas como esporos, hifas e células algais. Houve diferença sazonal quanto a produção dos ácidos para algumas espécies. Além de o consumo dos liquens poder favorecer nutricionalmente os cupins como uma fonte enegética complementar à sua dieta, os ácidos liquenicos, possuidores de atividades antimicrobianas, podem atuar sobre a comunidade simbiótica do intestino dos cupins, agindo como controladores populacionais, podendo ainda atuarem como facilitadores na quebra da lignocelulose da dieta dos cupins.

Submitted by Daniella Santos (daniella.santos@ufma.br) on 2017-08-11T14:58:42Z No. of bitstreams: 1 Bruna Pires.pdf: 4058602 bytes, checksum: 8405d2df0e834d76d15b26aaf9f64d85 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-11T14:58:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Bruna Pires.pdf: 4058602 bytes, checksum: 8405d2df0e834d76d15b26aaf9f64d85 (MD5) Previous issue date: 2017-04-24 / Studies developed in Brazil have shown that the lipid profile of adolescents is undergoing changes. Probably due to changes that the dietary patterns of this population have been suffering over the years. However, there are few studies on the relationship between dietary patterns and dyslipidemia in adolescents, especially in the Northeast of Brazil. Objective: To analyze the association between dietary patterns and dyslipidemia in adolescents. Material and methods: Cross-sectional study with 363 adolescents of both sexes, ages 17 to 18, from public schools of São Luís, Maranhão. Food consumption was evaluated by means of a Food Frequency Questionnaire (FFQ) and the dietary patterns were identified by Principal Component Analysis (PCA). Adolescents who had an alteration in at least one of the following conditions were considered dyslipidemia carriers: total cholesterol (TC), low density lipoprotein (LDL-c), high density lipoprotein (HDL-c), triglycerides (TG), Index of Castelli I and II and No HDL-c. For selection of the variables that were controlled in the analysis of the effect of dietary patterns on the dyslipidemias, we used the Directed Acyclic Graphs (DAG) and the final sample was weighted to the inverse of the probability of selection for these variables through doubly robust method. Results: Three dietary patterns were identified in this study: “Western” (stuffed cookie, cake, soft drinks, processed juices, coffee/ tea with sugar, red meat/ viscera, fast food, sugar/ sweets), “Healthy” (vegetables, fruits, natural juices, nonfat milk/ derivatives, coffee/ tea without sugar, legumes, light butter/ margarine and salad dressings), and “Traditional” (breads/ cookies without filling, butter/ margarine, whole milk/ milk products, beans, rice, cereals and eggs). Most of the adolescents showed dyslipidemia (59.23%), and the inadequacy of HDL-c levels was the primary dyslipidemia found (44.9%). There was no significant difference in the occurrence of dyslipidemia among the three identified dietary patterns (p>0.05). Conclusion: The study population had a high prevalence of dyslipidemia. However, the adolescents’ dietary pattern did not explain dyslipidemia. / Estudos desenvolvidos no Brasil têm demonstrado que o perfil lipídico de adolescentes está sofrendo alterações. Provavelmente, em decorrência de modificações nos padrões alimentares dessa população. No entanto, há poucos estudos sobre a relação entre os padrões alimentares e as dislipidemias em adolescentes, especialmente no nordeste brasileiro. Objetivo: Analisar associação entre padrões alimentares e dislipidemia em adolescentes. Material e métodos: Estudo transversal com 363 adolescentes de ambos os sexos, entre 17 e 18 anos de idade, de escolas públicas de São Luís, Maranhão. O consumo alimentar foi avaliado por meio de Questionário de Frequência Alimentar (QFA) e o padrão alimentar foi identificado por meio da Análise de Componentes Principais (ACP). Considerou-se portador de dislipidemia o adolescente que apresentasse alteração em pelo menos uma das seguintes condições: colesterol total (CT), lipoproteína de baixa densidade (LDL-c), lipoproteína de alta densidade (HDL-c), triglicerídeos (TG), Índice de Castelli I e II e Não HDL-c. Para seleção das variáveis que foram controladas na análise do efeito dos padrões alimentares sobre as dislipidemias foi elaborado o Directed Acyclic Graphs (DAG) e a amostra final do estudo foi ponderada pelo inverso da probabilidade de seleção para essas variáveis, através de método duplamente robusto. Resultados: Três padrões alimentares foram identificados: “Ocidental” (biscoito recheado, bolo, refrigerantes, sucos industrializados, café/chá com açúcar, carne vermelha/ vísceras, “fast food”, açúcar/doces), “Saudável” (hortaliças, frutas, sucos naturais, leite/derivados desnatados, café/chá sem açúcar, leguminosas, manteiga/margarina light e temperos para salada) e “Tradicional” (pães/biscoito sem recheio, manteiga/margarina comum, leite/derivados integrais, feijão, arroz, cereais e ovos). A maior parte dos adolescentes apresentou dislipidemia (59,2%), sendo a inadequação dos níveis de HDL-c a principal dislipidemia encontrada (44,9%). Não houve diferença significativa na ocorrência de dislipidemia entre os três padrões alimentares identificados (p>0,05). Conclusão: A população em estudo apresentou elevada prevalência de dislipidemia. No entanto, a dislipidemia não foi explicada pelo padrão alimentar dos adolescentes.

Submitted by Cristiane Chim (cristiane.chim@ucpel.edu.br) on 2016-12-13T16:07:10Z No. of bitstreams: 1 Gisele.pdf: 2510258 bytes, checksum: 88b2c38f213ed3582465052093b7853f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-13T16:07:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gisele.pdf: 2510258 bytes, checksum: 88b2c38f213ed3582465052093b7853f (MD5) Previous issue date: 2015-03-18 / Introduction: Obesity is a global epidemic, representing a risk factor in the natural course of many other chronic diseases. In the latest years, there have been negative changes in the lifestyle of the population, with changes in dietary patterns and reduction in physical activity, even for the younger population. The importance of preventing childhood obesity is widely recognized, so that prevention strategies seek supporting and facilitating an increase in physical activity and healthier diets. Objective: To investigate eating habits and physical activity practices in eight-year-old children from a cohort in Pelotas, Rio Grande do Sul, Brazil. Methods: Between September 2002 and May 2003, all hospital births occurred in Pelotas were identified. The present study refers to a cross-sectional analysis of data collected while monitoring the cohort at eight years of age. Eating practices were assessed based on the Ten Steps to Healthy Eating (Dez Passos para uma Alimentação Saudável), proposed by the Brazilian Ministry of Health. The physical activity questionnaire for children and adolescents (PAQ-C) was used in order to assess the level of physical activity. Results: Of the 616 interviewed children at 8 years, it was observed that 50.3% were male; 70.3% were white and just over half belonged to economic class C. A sedentary lifestyle prevalence higher than 70% was found and the habit of watching television for over 2 hours a day was shown by 60% of sample. The daily time spent watching television was inversely associated with physical activity (p <0.05) and positively with overweight (p<0.01). The steps to Healthy Eating that had higher adhesion were 8 (do not add salt to ready and prepared foods); 4 (consumption of beans, at least 5 times per week) and 1 (have 3 meals and 2 snacks per day), respectively. Conclusion: The high prevalence of sedentary lifestyle and of children who watch television for an excessive period, as well as the low level of healthy eating habits, confirm the importance of strategies to support and encourage the practice of physical activity and healthy eating among children and the youth. / Introdução: A obesidade é uma epidemia mundial, sendo fator de risco no curso natural de várias outras doenças crônicas. Nos últimos anos ocorreram mudanças negativas no estilo de vida da população, com alterações nos padrões dietéticos e redução da atividade física, inclusive na população mais jovem. A importância da prevenção da obesidade infantil é amplamente reconhecida, de forma que estratégias de prevenção procuram apoiar e facilitar o aumento da atividade física e dietas mais saudáveis. Objetivo: Verificar as práticas alimentares e de atividade física em crianças com oito anos de idade, pertencentes a uma coorte na cidade de Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil. Métodos: Entre os meses de setembro de 2002 e maio de 2003, todos os nascimentos hospitalares ocorridos na cidade de Pelotas foram identificados. O presente estudo refere-se a uma análise transversal dos dados coletados no acompanhamento da coorte ocorrido aos 8 anos de idade. As práticas alimentares foram avaliadas com base nos Dez Passos para uma Alimentação Saudável, propostos pelo Ministério da Saúde Brasileiro. Para avaliar o nível de atividade física, foi utilizado o questionário de atividade física para crianças e adolescentes (PAQ-C). Resultados: Das 616 crianças avaliadas aos 8 anos, observou-se que 50,3% eram do sexo masculino; 70,3% de cor branca e pouco mais de metade pertencia à classe econômica C. Encontrou-se uma prevalência de sedentarismo superior a 70%, e o hábito de assistir TV por um período superior a 2 horas diárias em 60% da amostra. O tempo diário assistindo à televisão associou-se inversamente à prática de atividade física (p<0,05) e positivamente ao excesso de peso (p<0,01). Os passos da alimentação saudável com maior adesão foram o 8 (não acrescentar sal aos alimentos já prontos e preparados); o 4 (consumo de feijão, pelo menos, 5 vezes por semana) e o 1 (realização de 3 refeições e 2 lanches por dia), respectivamente. Conclusão: A prevalência elevada de sedentarismo e de crianças que assistem à TV por um período excessivo, bem como o baixo índice de hábitos alimentares considerados saudáveis ratificam a importância de estratégias de apoio e incentivo à prática de atividade física e à alimentação saudável entre crianças e jovens.

Submitted by Cristiane Chim (cristiane.chim@ucpel.edu.br) on 2016-12-15T13:29:52Z No. of bitstreams: 1 Alessandra Doumid Borges Pretto.pdf: 2412679 bytes, checksum: 4830b631446457557d7903bc87f2a076 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-15T13:29:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Alessandra Doumid Borges Pretto.pdf: 2412679 bytes, checksum: 4830b631446457557d7903bc87f2a076 (MD5) Previous issue date: 2015-02-05 / Introduction: Early weaning and the introduction of complementary foods before six months old can cause various health problems. In addition, low birth weight; inadequate nutrition in childhood, rich in easily absorbed carbohydrate, high fat and low fiber content; along with a sedentary lifestyle, help the emergence of overweight/ obesity, high blood pressure, diabetes mellitus and increase the probability of developing metabolic syndrome. Inadequate feeding practices in childhood can also cause bone diseases, once the amount of bone mass gained in the early stages of life is an important determinant of its peak and future risk for osteoporosis and fractures. Objective: To study the feeding practices in infancy and to relate them to the presence of overweight, risk for metabolic syndrome and prevalence of forming predictors of bone mass. Methods: A prospective Cohort study with hospital screening of all births (2741) was conducted from Pelotas of September/ 2002 to May/2003 a 30.0% random sample was monitored at (one, three and six months and eight years old). During the visit at eight years old, was applied a questionnaire containing questions related to food, physical activity, family history of chronic diseases and were measured weight, height and waist circumference. Results: Of the 616 children studied at eight years of age, 51.3% were male, 20.6% were overweight and 17.0% were obese, 71.3% were sedentary or had low physical activity, 24.0% of children had elevated waist circumference. There was a high prevalence of family history of hypertension (81.5%), low intake of fruits, vegetables, dairy, meat, cereals and tubers. Vitamin D administration during the first six months of life was followed by only 14.1% of premature and 16.1% of children with low birth weight. Conclusion: The evaluated children had elevated waist circumference, high prevalence of family history of chronic diseases, low intake of nutrients including calcium, deficient intake of vitamin D in the first semester of life, few regular physical activity and high prevalence of overweight and obesity, which can affect bone formation and increase the risk to develop metabolic syndrome. / Introdução: O desmame precoce e a introdução de alimentos complementares antes dos seis meses podem acarretar diversos problemas de saúde. Além disto, o baixo peso ao nascer; a alimentação inadequada na infância, rica em carboidratos de fácil absorção, alto teor lipídico e pobre em fibras; juntamente com o sedentarismo propiciam o surgimento de sobrepeso/obesidade, aumento da pressão arterial, diabetes mellitus e o aumento da probabilidade de desenvolver síndrome metabólica. Práticas inadequadas de alimentação na infância, também podem desencadear doenças ósseas, uma vez que a quantidade de massa óssea adquirida nas fases iniciais da vida constitui um importante determinante do pico desta e do risco futuro de osteoporose e fraturas. Objetivo: Estudar as práticas de alimentação na infância e relacioná-las à presença de excesso de peso, risco para síndrome metabólica e prevalência de preditores de formação da massa óssea. Métodos: Estudo de Coorte prospectivo com triagem hospitalar de todos os nascimentos (2741) ocorridos em Pelotas de Setembro/2002 a Maio/2003 e acompanhamento de uma amostra aleatória de 30,0% em um, três e seis meses e oito anos de idade. Na visita aos oito anos de idade, aplicou-se um questionário contendo questões relacionadas à alimentação, atividade física e história familiar de doenças crônicas. Além disto, foram aferidos peso, altura e circunferência da cintura. Resultados: Das 616 crianças estudadas aos oito anos de idade, 51,3% eram meninos, 20,6% tinham sobrepeso e 17,0% eram obesos, 71,3% eram sedentárias ou pouco ativas e 24,0% das crianças apresentavam circunferência da cintura aumentada. Evidenciou-se alta prevalência de história familiar de hipertensão (81,5%), baixo consumo de frutas, verduras, laticínios, carne, cereais e tubérculos. A administração de vitamina D durante os primeiros seis meses de vida foi seguido por apenas 14,1% dos prematuros e 16,1% das crianças com baixo peso ao nascer. Conclusão: As crianças avaliadas possuem circunferência da cintura elevada, alta prevalência de história familiar de doenças crônicas, baixa ingestão de nutrientes incluindo cálcio, deficiente ingestão de vitamina D no primeiro semestre de vida, pouca atividade física regular e alta prevalência de sobrepeso e obesidade, o que pode afetar a formação massa óssea e aumentar o risco para desenvolver síndrome metabólica.

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Dissertação apresentada para obtenção do grau de Mestre em Manutenção Industrial, na Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, sob a orientação do Professor Doutor António Paulo Monteiro Baptista

Tese de mestrado integrado. Engenharia Química. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2008