<p>Гастрономски&nbsp; туризам&nbsp; представља&nbsp; растући&nbsp; тренд&nbsp; у&nbsp; свету,&nbsp; па&nbsp; су&nbsp; по&nbsp; узору&nbsp; на<br />афирмисане&nbsp; гастрономске&nbsp; дестинације&nbsp; предмет&nbsp; истраживања&nbsp; биле&nbsp; атрактивне<br />дестинације у Војводини попут музеја хране и пића, природних резервата, салаша,<br />сеоских&nbsp; домаћинстава,&nbsp; затим&nbsp; регионална,&nbsp; домаћа&nbsp; и&nbsp; национална&nbsp; јела&nbsp; и&nbsp; пића&nbsp; у<br />угоститељско-туристичким објектима, храна и пиће који имају заштиту порекла<br />али и они који треба да поседују ову врсту заштите зарад додатне користи у<br />региону, туристичке манифестације засноване на регионалном пићу и храни, али и<br />запослени у угоститељству и туризму од којих зависи успешан развој овог облика<br />туризма, као и стратегија његовог развоја. Основни циљ дисертације је био да се<br />утврди&nbsp; стањe,&nbsp; могућности&nbsp; и&nbsp; перспективе&nbsp; развоја&nbsp; гастрономског&nbsp; туризма<br />заснованог&nbsp; на&nbsp; аутентичној,&nbsp; домаћој,&nbsp; регионалној&nbsp; храни&nbsp; и&nbsp; пићу&nbsp; и&nbsp; дефинише<br />стратегија развоја. Посебан акценат је стављен на запослене у угоститељству и<br />туризму кроз анализу њихових ставова о развоју гастрономског туризма у региону.<br />При томе је, кроз примену одговарајуће методологије и спроведеног истраживања,<br />задатак&nbsp; рада&nbsp; био&nbsp; да&nbsp; потврди,&nbsp; делимично&nbsp; потврди&nbsp; или&nbsp; оповргне&nbsp; постављену<br />основну хипотезу да је Војводина значајан произвођач хране и пића, који пружа<br />аутентичан,&nbsp; регионални,&nbsp; гастрономски,&nbsp; туристички&nbsp; доживљај,&nbsp; а&nbsp; није&nbsp; довољно<br />афирмисан у туризму, што условљава и недовољан развој гастрономског туризма,<br />и тиме укаже на све недостатке, како би се они благовремно отклонили и тако<br />Војводину учинили дестинацијом гастрономског туризма.</p> / <p>Gastronomski&nbsp; turizam&nbsp; predstavlja&nbsp; rastući&nbsp; trend&nbsp; u&nbsp; svetu,&nbsp; pa&nbsp; su&nbsp; po&nbsp; uzoru&nbsp; na<br />afirmisane&nbsp; gastronomske&nbsp; destinacije&nbsp; predmet&nbsp; istraživanja&nbsp; bile&nbsp; atraktivne<br />destinacije u Vojvodini poput muzeja hrane i pića, prirodnih rezervata, salaša,<br />seoskih&nbsp; domaćinstava,&nbsp; zatim&nbsp; regionalna,&nbsp; domaća&nbsp; i&nbsp; nacionalna&nbsp; jela&nbsp; i&nbsp; pića&nbsp; u<br />ugostiteljsko-turističkim objektima, hrana i piće koji imaju zaštitu porekla<br />ali i oni koji treba da poseduju ovu vrstu zaštite zarad dodatne koristi u<br />regionu, turističke manifestacije zasnovane na regionalnom piću i hrani, ali i<br />zaposleni u ugostiteljstvu i turizmu od kojih zavisi uspešan razvoj ovog oblika<br />turizma, kao i strategija njegovog razvoja. Osnovni cilj disertacije je bio da se<br />utvrdi&nbsp; stanje,&nbsp; mogućnosti&nbsp; i&nbsp; perspektive&nbsp; razvoja&nbsp; gastronomskog&nbsp; turizma<br />zasnovanog&nbsp; na&nbsp; autentičnoj,&nbsp; domaćoj,&nbsp; regionalnoj&nbsp; hrani&nbsp; i&nbsp; piću&nbsp; i&nbsp; definiše<br />strategija razvoja. Poseban akcenat je stavljen na zaposlene u ugostiteljstvu i<br />turizmu kroz analizu njihovih stavova o razvoju gastronomskog turizma u regionu.<br />Pri tome je, kroz primenu odgovarajuće metodologije i sprovedenog istraživanja,<br />zadatak&nbsp; rada&nbsp; bio&nbsp; da&nbsp; potvrdi,&nbsp; delimično&nbsp; potvrdi&nbsp; ili&nbsp; opovrgne&nbsp; postavljenu<br />osnovnu hipotezu da je Vojvodina značajan proizvođač hrane i pića, koji pruža<br />autentičan,&nbsp; regionalni,&nbsp; gastronomski,&nbsp; turistički&nbsp; doživljaj,&nbsp; a&nbsp; nije&nbsp; dovoljno<br />afirmisan u turizmu, što uslovljava i nedovoljan razvoj gastronomskog turizma,<br />i time ukaže na sve nedostatke, kako bi se oni blagovremno otklonili i tako<br />Vojvodinu učinili destinacijom gastronomskog turizma.</p> / <p>Gastronomy tourism represents a growing trend in the world and the subjects of the research, which was modelled after well-established culinary destinations, were attractive destinations in Vojvodina suchas museum of food and drinks, nature&nbsp;reserves, farms, rural households as well asregional, local and national dishes &nbsp;and&nbsp;drinks in hospitality and touristic facilities, foods and drinks that have protected origin&nbsp;and those which should have this kind of protection for the sake of additional benefits&nbsp;in the region, touristic manifestations based on regional foods and drinks and the&nbsp;employees in the hospitality and tourism of whom depends the successful &nbsp;development of this kind of tourism as well as the strategy of its development. The&nbsp; main objective of the thesis was to determine the status, opportunities and development perspectives of gastronomic tourism based on authentic, domestic, regional foods and drinks and to define development strategies. Special emphasis was put on the employees in the hospitality and tourism industry through an analysis of their views on the development of gastronomic tourism in the region. At the same time, through the application of appropriate methodology and conducted research, the&nbsp; task of this thesis was to confirm, partly confirm or deny the basic hypothesis that Vojvodina is an important producer of foods and drinks that provides an authentic, regional, gastronomic, tourist experience but it is not sufficiently established in tourism&nbsp; which results in poor development of gastronomic tourism, and thus point out the shortcomings in order for them to be timely removed and, by doing so, make Vojvodina a gastronomic tourism destination.</p>

In this study beer breweries and vineyards have been studied. The purpose of the study is to illuminate how beer breweries and vineyards on Gotland market themselves on social media and how they address the Swedish law “Alkohollag (2010:1622): 7 kap. Marknadsföring av alkoholdrycker och alkoholdrycksliknande preparat”. In this study a content analysis was made on four Gotlandic businesses, two vineyards and two breweries. In the content analysis 184 posts, from the different businesses, on both Instagram and Facebook were analyzed based on a coding schedule with eight different subjects. Five semi structured interviews with the Gotlandic businesses were also made. The result showed that all breweries and vineyards are marketing themselves differently and are variously active on social media. It is also shown that there is a difference between the big businesses and the smaller ones on how they address the Swedish law. The bigger businesses have more resources on the marketing side than the smaller ones which may be a result of how they address the law. / I denna studie har ölbryggerier och vingård på Gotland studerats. Syftet med denna studie är att belysa hur ölbryggerier och vingårdar på Gotland marknadsför sig på sociala medier och hur de förhåller sig till “Alkohollag (2010:1622): 7 kap. Marknadsföring av alkoholdrycker och alkoholdrycksliknande preparat”. I studien genomfördes en kvalitativ innehållsanalys där fyra gotländska företag analyserades, två vingårdar och två ölbryggerier. I innehållsanalysen analyserades 184 inlägg på företagens Instagram och Facebook. Inläggen analyserades utifrån ett kodningsschema med åtta olika teman, även fem semistrukturerade intervjuer med de gotländska företagen genomfördes. Resultat visade att alla bryggerier och vingårdar marknadsför sig på olika sätt och är olika aktiva på sociala medier. Det finns en skillnad mellan de stora företagen och de mindre på hur de förhåller sig till alkohollagen 7 kap då de större företagen har fler resurser att marknadsföra sig med än de andra företagen.