Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo Mención Enología / Caracterizar climáticamente una determinada región vitivinícola es el punto de partida para delimitar zonas con diversas aptitudes y limitaciones para el cultivo de diferentes variedades de vid. La importancia del Valle de Casablanca en cuanto a la producción de vinos blancos finos y la escasa información climática generada para esta zona motivó la realización de este estudio. Los datos climáticos obtenidos durante la temporada 2007 -2008 provenientes de 12 estaciones meteorológicas distribuidas en el valle fueron utilizados para calcular índices bioclimáticos y realizar una caracterización climática a una escala del tipo mesoclima. Se utilizaron tres índices bioclimáticos vitícolas sintéticos y complementarios, pertenecientes al Sistema de Clasificación Climática Multicriterio (CCM) Geovitícola. Estos índices consideran las condiciones térmicas diurnas durante el período fotosintéticamente activo de la vid (Índice Heliotérmico de Huglin-IH), la disponibilidad hídrica del suelo (Índice de Sequía-IS) y las temperaturas nocturnas durante el período previo a la cosecha de las bayas (Índice de Frío Nocturno-IF). Los índices bioclimáticos se analizaron de manera integrada utilizando estadística multivariante para obtener una clasificación de distintos grupos climáticos homogéneos, evaluar la homogeneidad de la agrupación y determinar los factores climáticos con mayor influencia en la diferenciación del clima de las distintas zonas del área en estudio. Según la agrupación existen 3 grupos climáticos que presentan diferencias principalmente en el potencial heliotérmico (IH). En el caso de IF la totalidad de las estaciones meteorológicas analizadas presenta la condición de presencia de noches Muy Frías en el período de maduración de la vid, mientras que en el caso de IS se evidencia una acotada variabilidad, presentando áreas con condición de Sequía moderada y áreas con condición de Sequía Muy Fuerte. / Characterize climatically a wine region is the starting point for delineating zones with different capabilities and limitations for the growing of different varieties of grapes. The importance of the Casablanca Valley in the production of fine white wines and the lack of climate information in this area prompted to carry out this study. The climate data for the 2007 -2008 season from 12 meteorological stations distributed in the valley were used to calculate bioclimatic indexes and to climatic characterize the area at a mesoclimate scale. Three synthetic and complementary bioclimatic indices were used, belonging to the Multicriteria System for Climatic Classification (CCM).These indices consider daytime thermal conditions photosynthetically active period of the vine (Heliothermic of Huglin-IH Index), Soil Water Availability Index (Drought-IS) and night temperatures during the period prior to harvest grapes (Cold Night-IF Index). The bioclimatic indices were analyzed in an integrated manner using multivariate statistics to obtain a climatic classification of homogeneous climatic groups, evaluate the homogeneity of the groups and identify climatic factors with greater influence on differentiation of the different climate zones of the area under study. According to the results there are 3 groups that present differences mainly in the heliothermic potential (IH). For the IF, all meteorological stations show the presence of very cold nights during ripening of the grapes, while in the case of SI evidence of a bounded variation is identified, showing areas with moderate drought conditions and areas with strong drought conditions.

Seminario para optar al grado de Ingeniero Comercial, Mención Administración / Chile es un país que cuenta con la dicha de poseer una enorme riqueza natural, que se traduce en los múltiples y diversos paisajes que de norte a sur se pueden contemplar. De esta forma, el país se ha beneficiado de un gran potencial turístico, él cual ha crecido en cada uno de sus rincones. Cada año llegan más interesados de todo el mundo a conocer el país del fin del mundo, a disfrutar de todo lo que ofrece una bella región del Sur de América. Debido a las condiciones que posee Chile como potencia turística, ya en el año 2010 se publica la primera ley de turismo, la ley 20.423 del Sistema Institucional para el Desarrollo del Turismo, donde se crea el Comité de Ministros para el Turismo y una Subsecretaría para el sector que tiene por objeto el desarrollo y promoción de la actividad turística. Además se desarrolla la Estrategia Nacional de Turismo de Chile 2012-2020 (Gobierno de Chile, 2012), la cual trata de una política de Estado que involucra el esfuerzo y la experiencia de diversos actores públicos y privados. Esta estrategia se sustentan en 5 pilares interdependiente, los cuales son: Promoción, Sustentabilidad, Inversión y Competitividad, Calidad y Capital Humano e Inteligencia de Mercado. Los cuales se diseñaron con el fin de maximizar la experiencia de los visitantes, a fin de que el encanto por estas tierras y sus frutos sean inmensurables y adictivos. Dentro de los objetivos estratégicos (Gobierno de Chile, 2012) están lograr 4 millones de visitas de turistas extranjeros al 2014, que el turismo alcance el 6% del porcentaje del PIB el año 2020, logrando 40 mil empleos directos y 160 mil empleos indirectos. Por ser parte del Nuevo Mundo, Chile ha recibido muchas influencias durante su historia, y una de esas ha encontrado, en las tierras nacionales, los suelos 6 para crecer de forma idónea y majestuosamente, hasta ser uno de los atractivos más importantes, a tal punto que se ha convertido en un símbolo y bandera del país en el extranjero. Dicho símbolo, es el vino, cuya producción nacional ha ido en constante aumento, así como los reconocimientos por su calidad a nivel internacional, lo cual ha repercutido en que su industria haya ido consolidándose de manera sólida en la economía nacional. De esta forma, es que se ha acrecentado en el país, un turismo relativamente nuevo para Chile: el turismo del vino, o también llamado, enoturismo. Sin duda alguna, éste ha cobrado un papel protagónico, y es en este punto donde, potenciar al máximo las fortalezas de los valles vitícolas, será clave para el cumplimiento de los objetivos que Chile se plantea en materia turística. Entre las viñas nacionales, existe sólo una, Concha y Toro la cual ha demostrado tener la capacidad para competir a nivel internacional en temas de producción de vinos. Sin embargo, aún existen oportunidades que aprovechar para potenciar el turismo en esa zona, esa región importante y consolidada a nivel mundial, es el precioso Valle de Casablanca y sus aclamados vinos de cepas blancas. A continuación se presenta un trabajo que tiene como propósito principal sentar las bases, las perspectivas, la información, los conceptos, la metodología, las ideas y las propuestas para un posterior desarrollo de un negocio o proyecto, que buscara fomentar la afluencia de turistas a la comuna y al Valle de Casablanca, a modo de consolidar de manera sólida la zona en materia, no sólo vitícola, sino también turística, aprovechando esa gran ventaja que le da la producción de una bebida tan admirada y valiosa como es el vino. La motivación de este trabajo, se basa en las posibilidades de desarrollo que existen en el Valle de Casablanca, y que se enmarcan en la existencia de factores favorables para su actividad turística, que se han suscitado en el país, como lo son la estabilidad económica, el creciente flujo de turistas que visitan el territorio, la consolidación de los vinos chilenos a nivel internacional, los múltiples atractivos turísticos de las zonas aledañas al valle, etc. Si bien existen factores que limitan el enoturismo, como lo es la falta de inversiones para llevar a cabo proyectos prometedores en el área, este trabajo insiste en que en el futuro, se llevaran a cabo proyectos que impulsaran y atraerán diversos actores para llevar a cabo todas las buenas ideas que hoy existen en el marco del turismo nacional y del Valle de Casablanca.

La intención de desarrollar el tema del enoturismo nace con el fin de darle un enfoque distinto al vino, permitiendo poner en valor nuestros recursos y patrimonio, a través de la relación de 2 áreas (turismo y vino) destacadas como una de las principales actividades del país. Actualmente, el tema vitivinícola se ha caracterizado, entre otros aspectos, por considerar la unidad productiva (viña) como lo más importante para promover y comercializar sus productos. Esto ha generado que los valles no sean vistos como un total, perdiéndose la oportunidad de posicionar su denominación de origen como un atractivo que no solo sea representado por el vino, sino también por otras variables que repercuten en la calidad del producto. Plantear un proyecto enoturístico permite crear un espacio donde se pueden encontrar viñateros, habitantes locales, y turistas, quienes, al quedarse y recorrer el valle, se convierten en agentes que estimulan el crecimiento y desarrollo de la zona. El enoturismo representa un turismo de tipo alternativo, el cual boga por el cuidado del producto y recurso turístico, convirtiéndose en una actividad sustentable que integra a todos los agentes que participan en ella en pos de una oferta integral e integrada al territorio. Como consecuencia, se produce un aporte a la consolidación de una identidad vitivinícola, pues se entiende el vino como parte de un total (valle) que debe ser puesto en valor con el fin de generar un desarrollo local y un destino turístico atractivo que dé cuenta de las características de un valle chileno.

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TESIS PARA OPTAR AL GRADO DE MAGÍSTER EN MARKETING / Francesco Pontarelli [Parte I], María Fernanda Ramos Alarcón [Parte II] / El plan de marketing descrito a continuación busca la implementación de un hotel de características ecológicas en la zona central de Chile, la que según datos de Sernatur es la que recibe anualmente la mayor cantidad de turistas tanto nacionales como extranjeros, para definir el concepto bajo el cual se implementará el hotel, se ha tomado como referencia el concepto de Eco-Friendly al cual los autores han llegado a definir a través de la exploración de fuentes nacionales como también a nivel internacional. La estrategia a implementar se basará en en los ejes estratégicos logrados a partir de un análisis situacional que dio como resultado tres posibles opciones de desarrollo como lo so 1.- Aprovechar la búsqueda de viajes cortos de naturaleza a partir de una oferta basada en nuestra capacidad de inversión, y flexibilidad para dar ofertas concretas a partir de nuestro conocimiento de las necesidades de los clientes. 2.- Hacer frente a la desaceleración económica de los países latinoamericanos a partir de una oferta nueva, que se adecue a la necesidades especificas de los clientes generando propuestas flexibles y de colaboración con otros oferentes. 3.- Aprovechar el reconocimiento de Chile como destino de turismo de naturaleza y el apoyo de planes de gobierno a esta industria con una oferta novedosa basada en el conocimiento de los clientes. A partir de los ejes estratégicos, el plan de marketing buscará cumplir con los siguientes objetivos: 1. Conseguir a partir de nuestra propuesta como hotel sustentable ser reconocidos ante los consumidores pro ecológicos, como el mejor hotel ecológico en la zona de Casablanca, en un plazo de dos años. 2. Mejorar la competitividad del sector con trabajadores altamente capacitados, que entreguen valor en su desempeño, y contribuir al cierre de las brechas entre las competencias que tengan los profesionales del sector y los requerimientos de la industria. La consecución de los objetivos de marketing se plasman en la propuesta de valor definida como "Un hotel a menos de una hora de la capital de Chile, el que permitirá a sus huéspedes a partir de sus emplazamiento, mobiliario y actividades de naturaleza una experiencia ecológica y sensación de desconexión, relajo y disfrute.” En el plan de marketing se podrá observar en detalle el desarrollo de las siete variables del marketing de servicios, lo que concluye con un detalle del planes de implementaciones que permitan así el completo cumplimiento de los objetivos al final del segundo año de implementado el hotel.