Thesis (MA)--Montana State University--Bozeman, 2009. / Typescript. Chairperson, Graduate Committee: Kristin T. Ruppel. Includes bibliographical references (leaves 118-123).

Thesis (Ph. D.)--Ohio University, 1999. / eContent provider-neutral record in process. Description based on print version record. Includes bibliographical references.

Thesis (M.A.)--University of Missouri-Columbia, 2004. / Typescript. Includes bibliographical references (leaves 82-89). Also available on the Internet.

Thesis (Ph. D.)--Ohio University, 1999. / Includes bibliographical references.

Thesis (M.A.)--University of Missouri-Columbia, 2004. / Typescript. Includes bibliographical references (leaves 82-89). Also available on the Internet.

Magíster en Ingeniería de Negocios con Tecnologías de Información / En el rubro de casinos gastronómicos, a diferencia de otros negocios, La Empresa debe definir el servicio que entregará al cliente, es decir, debe proponer el menú que ofrecerá mensualmente en cada uno de los casinos de los clientes. El problema que se abarca en este proyecto, es uno de los principales de este rubro, el cual consiste en seleccionar los platos a ofrecer en los menús de cada casino (variedad), y la cantidad a preparar de cada alternativa para evitar mermas y/o que finalicen las alternativas disponibles antes de concluir la entrega del servicio a todos los comensales en un día. El menú a definir, debe cumplir requisitos nutricionales y variedad, adicionalmente estos alimentos deben ser de gusto de los clientes. Todo lo mencionado anteriormente, debe ser considerado al realizar la planificación de los menús, considerando además el que el costo de los alimentos debe ser el menor posible para maximizar la utilidad de la empresa, ya que el precio de venta es fijo. La Empresa donde se desarrolla este proyecto, tiene dos modalidades de entrega de servicios. La primera, corresponde a la elaboración de los alimentos completamente en las dependencias de cada cliente, y en la segunda son preparados en una planta de producción central y luego son transportados a las dependencias de los clientes al día siguiente de ser producidos y en el cliente posteriormente son regenerados (temperados) y servidos a los comensales. Actualmente La Empresa cuenta con más de 250 casinos, por lo cual se vuelve imprescindible la optimización de su proceso de planificación de alimentos, apoyado por un sistema de información que permita combinar las variables que influyen en la planificación de alimentos, obteniendo el menor costo posible. El resultado de este proyecto de tesis fue la validación de que el proceso de planificación de los menús puede ser optimizado a través de la incorporación de un sistema con una lógica inteligente y se pueden obtener beneficios como reducción en el tiempo de planificación y además beneficios económicos importantes debido a la reducción de los costos de los platos seleccionados para los menús a ofrecer a los clientes. Para mantener la confidencialidad de los datos expuestos en esta tesis, se mantendrá en reserva el nombre de la empresa en la cual se desarrolló este proyecto, y a lo largo de este documento se mencionará como La Empresa .

En la sociedad nos encontramos con un sinfín de empresas, de diversos tamaños y rubros. Empresas que fueron creadas con la finalidad de no solo ser rentables sino competitivas. Buscan el crecimiento, la expansión, es decir: El éxito. Para poder alcanzar el éxito, uno de los factores más importantes es el compromiso de todos los miembros de la organización desde el encargado de limpieza hasta el Jefe de Directorio o Gerente general. Otro factor para llegar al éxito empresarial es la motivación laboral, tema importante que muchas empresas lo utilizan muy bien y les permiten ir descubriendo nuevos líderes que con su aporte resuelven problemas o deficiencias que la empresa afronte, teniendo como resultado una óptima administración. Por ello, realizamos la investigación del nivel motivacional de los trabajadores de la cadena de Casinos Rico Mac Pato de la ciudad de Lambayeque y Jaén con el objetivo de desarrollar una propuesta de mejora del nivel motivacional basada en la teoría ERC. La investigación se basó en entrevistas exploratorias que permitieron determinar la situación problemática actual de la empresa que da sustento a éste estudio, seguido de una investigación descriptiva realizada a través de encuestas basada en la Teoría ERC de Alderfer, las mismas que se realizaron a todos los trabajadores en sus diversas áreas que son: Gerencia, Administración, contabilidad y atención al cliente. Después de la recolección, procesamiento, selección, organización e interpretación de datos, concluimos que existe una deficiencia en el nivel motivacional de los trabajadores de la cadena de Casinos Rico Mac pato de la ciudad de Lambayeque y Jaén. Por lo tanto es necesario fortalecer el vínculo laboral entre trabajadores y superiores para mejorar el desempeño dentro de la empresa logrando el crecimiento y desarrollo personal y profesional.

Las empresas de Casinos han presentado problemas con el Sector Bancario desde hace varios años, ello se debe al alto grado de incidencia de prácticas de lavado de activos dentro de estos establecimientos, motivo por el cual han sido catalogados como blancos fáciles. Por otro lado, las entidades bancarias con el animus de preservar sus intereses dentro ellos su reputación, han optado por establecer políticas de índole interna, donde han señalado taxativamente las actividades económicas consideradas riesgosas en sí mismas, dentro de las cuales encontramos a los Casinos. Esta clasificación ha traído como consecuencia directa que no sean sujetos de crédito, inclusive algunas entidades bancarias han restringido la prestación de servicios bancarios, impidiendo cualquier tipo de vinculación comercial. Esta situación ha generado graves perjuicios a las empresas de Casinos; ya que han sido apartados del Sistema Financiero, constriñéndoles a buscar mecanismos alternativos que les permitiera seguir desempeñando su actividad comercial de manera normal. Frente a las adversidades reportadas por la Industria de Casinos, consideramos necesario incorporar mecanismos legales, que permitan demostrarle a los Bancos que los Casinos cumplen con las medidas de prevención de lavado de activos y financiamiento del terrorismo. En este sentido, proponemos que las empresas de Casinos refuercen su Sistema de Prevención de lavado de Activos y Financiamiento del terrorismo, así como también la incorporación de prácticas de Buen Gobierno Corporativo; toda vez que esto permite la generación de un valor añadido para las empresas de Casinos, a través de la transparencia en la información, implementación de sistemas de gestión de riesgos entre otros. / Tesis

University of Macau / Faculty of Social Sciences and Humanities / Department of English

El objetivo principal de esta investigación ha sido buscar predictores del desempeño laboral entre las competencias profesionales (siguiendo el modelo teórico de Bartram), las variables sociodemográficas y los rasgos personales. La muestra del estudio ha estado compuesta por trabajadores de una empresa del sector de casinos de juego, a los que se administró el cuestionario de personalidad SOSIA, una valoración del desempeño y se les evaluó sobre competencias mediante una entrevista semi-estructurada. Los principales resultados han sido: en cuanto a las variables sociodemográficas su influencia sobre los aspectos concretos de esfuerzo diario y precisión técnica, en las competencias profesionales la alta capacidad predictiva del Trabajo en Equipo y la escasa aportación de las variables de personalidad o de valores. Por último se discuten los resultados y se señalan las distintas repercusiones que tienen estos hallazgos en la gestión de la organización, sobre todo en selección, promoción y gestión del talento.