Memoria para optar al título Profesional de Ingeniero Agrónomo / Las flores de corte son cultivadas con un fin ornamental siendo el aroma uno de los atributos sensoriales más valorados por los consumidores. El aroma es utilizado como un mecanismo de atracción de polinizadores y se conforma de una mezcla de diversos compuestos volátiles. Con el objetivo de caracterizar el aroma de tres flores de corte del mercado nacional (lilium oriental, crisantemo y fresia) se realizó un estudio sensorial, desarrollado con la participación de 80 personas que evaluaron a ciegas y con visión; y un estudio instrumental de compuestos volátiles, utilizando el método de SPME para realizar la microextracción y un equipo de GC – MS para la identificación. En el primer estudio se determinaron la aceptabilidad e intensidad percibida por los participantes y en el segundo se identificaron los compuestos volátiles presentes en cada una de las especies florales evaluadas. Mediante el análisis sensorial no se pudo establecer una interacción entre los sentidos visual y olfativo en todas las especies florales, donde en aceptabilidad fresia fue la especie mejor evaluada con 6,91 y la especie peor evaluada fue crisantemo con 5,95. En cuanto a intensidad del aroma, lilium oriental fue el evaluado con el mayor valor de 7,14 y crisantemo fue evaluado con el menor valor de 3,96. En la evaluación instrumental de compuestos volátiles se determinó que en lilium oriental existen 17 compuestos donde el más abundante fue β-cis–ocimeno (77,9 %), en fresia se identificaron 6 compuestos donde predomina linalol (59,9 %) y en crisantemo se encontraron 16 compuestos donde predominan tres compuestos: 2-(10)–pineno (19,1 %), β–pineno (18,8 %) y β–farnesano (12,8 %). Además, se determinó que existe una asociación entre la caracterización de los compuestos volátiles de una flor con su aceptabilidad e intensidad aromática, ya que a mayor concentración de un compuesto volátil la percepción de los evaluadores se facilita.

Orientador: Luiz Antonio Rossi / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-08-09T11:56:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 David_Eduardo_M.pdf: 1175086 bytes, checksum: 3f08279095436e03df811b92ca2a1202 (MD5) Previous issue date: 2007 / Resumo: No cultivo de crisântemos em ambientes protegidos, o tipo de iluminação artificial usada atualmente para propósito de indução do efeito de fotoperíodo determina o crescimento e desenvolvimento destas plantas cultivadas, bem como o consumo de energia elétrica utilizada no processo de produção. A tecnologia de iluminação artificial mais utilizado pelos produtores de mudas de crisântemos para efeito de indução de fotoperíodo é a de filamento incandescente. Atualmente, procura-se testar novas tecnologias de iluminação artificial visando principalmente à redução do consumo de energia elétrica. A aplicação da tecnologia de iluminação do tipo descarga (vapor de sódio, vapor de mercúrio, fluorescentes tubulares e fluorescentes compactas integradas), diferente da do tipo filamento, no cultivo de crisântemos em ambiente protegido foi o objetivo deste trabalho de pesquisa. Este trabalho foi realizado em uma casa de vegetação comercial com cinco variedades (Papiro, Lindy White, Mona Lisa Rose, Euro Speedy e Stateman), em dois períodos, verão e inverno. Os parâmetros utilizados para a comparação entre as variedades cultivadas foram a produtividade por área, o peso de matéria fresca, a presença de botão floral e a porcentagem de umidade. Para as diferentes tecnologias de iluminação e tipos de lâmpadas analisadas, os parâmetros de avaliação foram as variáveis elétricas (consumo, demanda e fator de potência) e índice de eficiência energética dos tratamentos. Ocorreram diferenças entre as variedades cultivadas com relação ao peso e a porcentagem de umidade. A produtividade por área foi maior com a utilização das tecnologias de descarga em comparação à tecnologia de filamento, não importando a variedade produzida. A menor presença de botão floral foi obtida com a utilização das tecnologias de descarga com exceção da variedade Stateman produzida com a tecnologia Incandescente de 100W no lote de inverno. A única exceção na tecnologia de descarga foi com a lâmpada de descarga Fluorescente Compacta Integrada de 23W Branca, que, no lote de verão, apresentou 2,5% de presença de botão floral contra 0% das outras lâmpadas, na produção da variedade Euro speedy. Verificou-se, através de resultados obtidos, que a lâmpada de descarga Fluorescente Compacta Integrada de 23W Amarela apresentou a menor demanda máxima e uma redução média de consumo de energia da ordem de 75,51% em relação à tecnologia de maior consumo, a Incandescente de 100W que é a atualmente utilizada pelo produtor. Palavras-chave: iluminação artificial, crisântemo, uso racional de energia elétrica / Abstract: The type of artificial illumination employed for chrysanthemum cultivation in greenhouses to induce photoperiod effect will determine its growing rate as well as the energy consumption. Incandescent filament is currently employed for artificial illumination in chrysanthemum nursery to induce photoperiod effect. Nowadays new illumination technology is being tested aiming energy consumption reduction. The application of illumination based on electrical discharge in sodium or mercury vapor, as well as tubular or integrated compact fluorescent bulbs in chrysanthemum cultivation is identified as the objective of this research work. The experimental part of this work was carried out in a commercial greenhouse model employing five chrysanthemum variety as Papiro, Lindy White, Mona Lisa Rose, Euro Speedy and Stateman during winter and summer period. Parameters employed to the study variety behavior included: production per area, fresh matter weight, presence of flower sprouts and moisture content. The parameters known as electrical variables, like consumption, demand and power factor, together with the treatment energy efficiency index were used to analyze the employed illumination technologies and light bulbs type. Results showed differences between weight of fresh flowers and moisture content for the flowers variety under consideration. Productivity per unit area was noticed to be larger for discharge technology when compared with filament bulbs, for both varieties being tested. The lowest flower sprout occurrence was associated to the discharge technology with the exception of the variety Stateman produced with incandescent bulbs of 100 W in the winter plot. The unique exception related to discharge technology was associated to the White 23W Integrated Compact Fluorescent bulb yielding 2.4% of flower sprouts compared with 0% of other bulb types associated to the production of the variety Euro Speedy. It was noticed from the results that the yellow integrated compact fluorescent bulbs (23W) exhibited lower maximum demand as well as an average energy consumption of 75.51% when compared to incandescent filament bulb type (100W) which is currently employed by the chrysanthemum growers. Keywords: artificial illumination, chrysanthemum, electric power rational use / Mestrado / Construções Rurais e Ambiencia / Mestre em Engenharia Agrícola

Resumo: O polímero agrícola tem um grande potencial de uso como condicionador de solo para produção de mudas. Contudo, o uso e sua interação com fertilizantes é pouco conhecida em nossas condições. Visando avaliar o efeito do polímero com diferentes fontes de abubações nitrogenadas e potássicas, no crescimento e nutrição do crisântemo Dendranthema grandiforum var. "Virginal" e características químicas dos substratos, um experimento foi montado. A instalação foi em casa de vegetação da Empresa CONSPIZZA HIDROSSEMEADURA Ltda., situada no município de Colombo-PR, no verão de 2001. Dois substratos foram testados: 1) composto de 50% de solo orgânico, 45% de areia e 5% de fumo compostado); 2) corresponde a camada superficial (0-20cm) de um LATOSSOLO VERMELHO Distrófico típico, do município de Ponta Grossa. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com 5 repetições, em esquema fatorial 4x2x2, sendo 4 doses de polímero (0; 1; 2 e 4g kg"1 de substrato), 2 fontes nitrogenadas [(NH^SC^ e (H2N)2CO], potássicas (KC1 e K2S04), respectivamente. Determinou-se massa seca de ramos, folhas, raiz e número de flores, e os teores de macronutrientes (exceto S) nas folhas e ramos. Os substratos foram avaliados quanto aos teores de N, P, K, Ca , Mg, valores de pH e condutividade elétrica (CE). Foram observados relações inversa entre doses de polímero e biomassa, absorção dos macronutrientes e número de flores, independente do substrato e fonte de fertilizante. Com exceção do K solúvel e N total, que foram detectados valores em até 5 vezes maiores em relação a testemunha, os demais parâmetros do solo foram pouco afetados. Em geral, peso seco das raízes não foi influenciado pelo uso do polímero. Já, CE obteve um ligeiro aumento, principalmente com o uso de (NH4)2SÜ4 e KC1, para o substrato-2. No substrato-1 os teores de todos os nutrientes analisados foram superiores aos observados no substrato-2. Mas, contrariamente, o crescimento das plantas e produção de flores foi melhor no substrato-2, indicando um provável desbalanço nutricional, principalmente entre K/Ca e K/Mg, ou o meio de crescimento apresentava alguma característica que desfavoreceu o desenvolvimento da espécie testada no substrato 1. O polímero afetou negativamente a absorção de nutrientes, biomassa e produção de flores do crisântemo, contribuiu com o aumento de K e N nos substratos nas condições trabalhadas, de modo que, sugere-se novas pesquisas utilizando-se outras espécies para estudo. Palavras chaves, polímero, condicionador de solo, hidrogel, poliacrilamida, crisântemo, planta ornamental, fertilizantes.

Orientador: Luiz Antonio Rossi / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-17T22:32:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 David_Eduardo_D.pdf: 3445117 bytes, checksum: ea9a482081719a247d2141a62f8c99ae (MD5) Previous issue date: 2011 / Resumo: O tipo de iluminação artificial utilizada para indução do efeito de fotoperíodo na produção de mudas de crisântemos e begônias em ambiente protegido tem fundamental importância no crescimento e desenvolvimento destas plantas refletindo diretamente no consumo de energia elétrica utilizada neste processo de produção. As lâmpadas de filamento são o tipo de iluminação artificial mais utilizado pelos produtores na produção destas variedades de ornamentais, e que conhecidamente possui baixa eficiência. Estudos preliminares recentes, utilizando diferentes tipos de lâmpadas do tipo descarga na produção de mudas de crisântemos, indicam uma redução significativa no consumo de energia elétrica utilizada no processo, sem prejuízos para o desenvolvimento do vegetal. O objetivo deste trabalho de pesquisa foi a aplicação de tecnologias de iluminação de descarga (lâmpadas Fluorescentes Tubulares e lâmpadas Fluorescentes Compacta Integradas) e diferentes regimes de acionamento deste sistema de iluminação no cultivo de crisântemos e begônias em ambiente protegido. O trabalho foi efetuado em casa de vegetação comercial com três variedades de Begônias elatior (Borias, Barkos e Baladin) e quatro variedades de Chrysanthemum sp (Abba, Rage, Sahara Time e Omega Time Golde) durante um ciclo de produção. O parâmetro produtivo utilizado para comparação entre as variedades cultivadas foi a indução floral. As variáveis elétricas (consumo, demanda e fator de potência) foram os parâmetros de avaliação entre as diferentes tecnologias de iluminação e tipos de lâmpadas analisadas. Para as culturas de begônias e crisântemos, não houve alterações no critério de presença de botão floral com a mudança do regime de acionamento e do tipo de lâmpada. Os resultados das análises indicam que a lâmpada de descarga Fluorescente Tubular de 32 W foi a que apresentou a menor demanda máxima e uma redução média de consumo de 85,01% de energia para a cultura de begônias e de 85,32% para a cultura de crisântemos, em relação à tecnologia de maior consumo, a lâmpada de filamento Incandescente de 100 W, que é a atualmente utilizada pelo produtor / Abstract: The type of artificial illumination used for induction of photoperiod effect in the production of chrysanthemums and begonias seedlings in protected environment, has fundamental importance in the growth and development of these plants reflecting directly in the consumption of electric energy used in this process of production. The bulb filament are the type of artificial illumination more used by the producers in the production of these ornamental varieties, and that is known by its low efficiency. Recent preliminary studies, using different types of discharge-type lamps in the production of chrysanthemum seedlings indicate a significant reduction in the consumption of electric energy used in the process, without interfering in the development of the plant. The objective of this research was the application of lighting discharge technologies (fluorescent lamps and compact fluorescent lamps) and different regimes drive of this lighting system in the cultivation of chrysanthemums and begonias in protected environment. This work was done at a green house with three commercial varieties of Begonias elatior (Borias, Barker and Baladin) and four varieties of Chrysanthemum sp (Abba Rage, Sahara Teams and Omega Golde Teams) during a production cycle. The parameter used for comparison between the cultivated varieties was the presence of floral bud. The electrical variables (consumption, demand and power factor) were the parameters of evaluating of the different technologies of lighting and lamp types analyzed. For the culture of begonias and chrysanthemum, it did not have alterations in the criterion of presence of floral bud with the change of the regime and the lamp type. The results of the analyses indicates that the Fluorescent Tubular discharge lamp of 32 W was the one with the lower peak demand and lower average consumption of energy of 85,01% for the culture of begonias and 85,32% for the culture of chrysanthemum, in relation to the technology of bigger consumption, the Incandescent lamp filament of 100W, that is currently used by the producer / Doutorado / Construções Rurais e Ambiencia / Doutor em Engenharia Agrícola

Orientador: Marcos David Ferreira / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-18T02:09:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Spricigo_PolianaCristina_M.pdf: 1670459 bytes, checksum: a93fd04b87a2e895813ed5e1bb330237 (MD5) Previous issue date: 2011 / Resumo: Em flores de corte, como crisântemos, a manutenção da turgescência é um dos principais fatores a serem controlados na pós-colheita. A perda de água, e consequentemente da qualidade, acarretam prejuízos tanto a produtores e consumidores e pode ocorrer em diversas etapas desde a colheita até a comercialização. O transporte ou armazenamento a seco, além de não permitir reidratação imediata, compromete a resposta à absorção posterior da água. Hastes que permanecem fora da água após o corte apresentam bloqueio vascular, levando ao entupimento dos vasos xilemáticos. Além desses fatores, a qualidade da água utilizada também influência na conservação pós-colheita. A perda de água está ligada à aceleração de processos que levam a senescência da haste, como aumento na atividade respiratória e na transpiração. Para a avaliação da turgescência em tecidos florais, é utilizado com frequência o teor relativo de água. No teor relativo de água, dentre outras características, é necessário que se faça a destruição da amostra para chegar a um valor estimado em porcentagem de água nos tecidos. Para suprir a necessidade de avaliar a turgescência em tecidos florais sem a necessidade de destruí-la, foi criado o equipamento Wiltmeter®. Por meio da pressão de turgescência ele oferece valores instantâneos da condição hídrica dos tecidos, sem que para isso haja necessidade de destruir a amostra. O objetivo deste trabalho foi avaliar a turgescência de hastes de crisântemos ao longo do manejo pós-colheita, pelos métodos do teor relativo de água (%) e pressão de turgescência (kPa) correlacioná-los e avaliar a mudança de parâmetros de qualidade em decorrência da perda de água. Foram realizadas análises físicas e químicas como: variação da massa fresca, teor relativo de água, pressão de turgescência, taxa de absorção, taxa de transpiração, coloração, carboidratos solúveis e número de botões, flores entreabertas e abertas. Para avaliar as hastes, estas foram submetidas a tratamentos com água destilada e potável, e neste experimento a água potável obteve melhor desempenho na manutenção da turgescência das hastes. Diferentes períodos de armazenamento a seco e posterior reidratação foram avaliados, onde o tratamento testemunha que não foi submetido a seca manteve melhor a hidratação de flores e folhas. Diferentes alturas de corte da base da haste foram testadas, onde o maior corte inicial obteve melhor resultado. Avaliou-se a turgescência em flores de corte ao longo do manejo pós-colheita, evidenciando a eficiência e sensibilidade do Wiltmeter®, sendo possível correlacionar os resultados obtidos com os métodos de teor relativo de água, e também verificar alteração da qualidade das hastes em decorrência da perda de água / Abstract: In cut flowers such as chrysanthemums, maintenance of turgor is one of the main factors to be controlled in postharvest. The loss of water, and consequently the quality, is detrimental to producers and consumers and can occur at various stages from harvesting to marketing. The transportation or dry storage did not allow immediate rehydration, compromising the subsequent response to absorption of water. Stems that remain outside the water after cutting show vascular blockage, leading to clogging of the xylem. Besides these factors, the quality of water used also influence the postharvest conservation. Water loss is linked to the acceleration of processes leading to senescence of the stem, such as increased respiratory activity and transpiration. For the evaluation of turgidity in floral tissues, is often used the relative water content. In relative water content, among other characteristics, it is necessary to make the destruction of the sample to reach an estimated percentage of water in tissues. To meet the need to evaluate the turgidity in floral tissues without the need to destroy it, was created the equipment Wiltmeter ®. By means of turgor pressure values it offers the water status of tissues, without this being necessary to destroy the sample. The aim of this study was to evaluate the turgidity of stems of chrysanthemums during the postharvest management, by the methods of relative water content (%) and turgor pressure (kPa) and correlate them to evaluate the change in quality parameters due water loss. Were performed physical and chemical analysis: variation of fresh mass, relative water content, turgor pressure, absorption rate, transpiration rate, color, soluble carbohydrates and number of buds, flowers and open ajar. To evaluate the stems, they were subjected to treatment with distilled water and tap water, and tap water in this experiment showed the best performance in maintaining the turgidity of the stems. Was also executed various periods of dry storage and rehydration, where the control treatment that was not subjected to drought maintained better hydration of petals and leaves. Also tested were cut at different heights from the base of the stem, where the largest initial cut had the best results. Evaluation of turgidity in cut flowers throughout the postharvest management, demonstrated the efficiency and sensitivity of Wiltmeter®, was possible correlate their results with the methods of relative water content, and also check the deterioration of the stems due water loss / Mestrado / Tecnologia Pós-Colheita / Mestre em Engenharia Agrícola