Foi instalado um ensaio de campo em solo Podzólico Vermelho-Escuro Latossólico (PELa), na Fazenda Areão, localizada no municipio de Piracicaba, estado de São Paulo, com a finalidade de avaliar a influência do preparo do solo e a natureza da fonte do fertilizante nitrogenado, para adubação de cobertura, na cultura de milho (Zea mays L.). Os tipos de preparo do solo avaliados, constituindo as parcelas, foram o plantio convencional e o plantio direto. As parcelas foram divididas em subparcelas para receber os tratamentos em relação a fonte de nitrogênio: uma sólida, o sulfato de amonio (20%n) e outra fluida, o uran (32%n), aplicados na superficie do solo em incorporação, 40 dias após a emergência das plântulas. A absorção de nitrogênio pelas plantas foi avaliada pela determinação da sua quantidade (mg/planta) nas folhas, colmos, paniculas e espigas, 53 e 67 dias após a emergência das plântulas (13 e 27 dias após a aplicação do fertilizante). Após a maturidade fisiológica, foi determinada a quantidade do nutriente acumulado e exportado, bem como a produção de grãos e outros componentes como: o diâmetro e comprimento de espiga e a relação entre peso de grãos e espiga / The effect of soil tillage and source of nitrogen fertilizer applied as sidedressing on corn (Zea mays L.) was studied by means of a field trial conducted on Latosolic Dark-Red Podzolic soil (PELa), occurring at the"Fazenda Areâo", located in the Piracicaba Municipality, State of São Paulo. Plots were divided in half so that subplots were used for nitrogen source treatments. Soil tilage treatments were conventional and no-tillage soil seed-bed preparation. Nitrogen sources were ammonium sulfate (solid, 20% N) and uran (liquid, 32% ) sidedresed 40 days after seedling emergence. Nitrogen uptake by the plants was evaluated by determining N content in leaves, stalks, panicles and ear, 53 and 67 days after seedling emergence (13 and 27 days after sidedressing). Harvest was done after physiological maturity was reached by the corn crop. Treatment effects on corn production was determined through yield parameters such as ear lenght and diameter, grain and ear weight and a ratio between these two

O crescimento populacional tem exigido cada vez mais a utilização de novas áreas agrícolas e/ou a exploração tecnificada de áreas já existentes de modo a incrementar a produção de alimentos, fibras ou energia renovável. Este fato vem fornecendo à atividade agrícola um caráter empresarial, mostrando que elevadas produções, em curto espaço de tempo, dependem diretamente do incremento do grau de tecnificação. Em contrapartida, o uso de genótipos com uma capacidade de extração elevada, e a utilização de fertilizantes nitrogenados com alto índice de acidez, podem potencializar problemas como a acidificação dos solos, promovendo reduções nas produtividades e causando prejuízos ao produtor. A quantificação dos fatores de acidificação do solo se reveste de grande importância para a escolha e utilização econômica de corretivos e fertilizantes, de modo a promover um balanço positivo através do uso desses insumos. Este trabalho teve por objetivo a determinação da influência de dois fertilizantes nitrogenados sulfato e nitrato de amônio nos atributos químicos do solo, sendo realizado um ensaio em solo de textura média, que foi classificado como Podzólico Vermelho Amarelo Latossólico Distrófico, utilizando-se a cultura do milho e avaliando-se as modificações ocorridas nos atributos do solo através de sua análise química, como também a produtividade e a produção de matéria seca total do milho. O solo utilizado foi previamente cultivado para produção de sementes de tremoço (Lupinus albus). Para avaliação dos atributos químicos do solo foram realizadas amostragens nas profundidades de 0-20, 20-40, 40-60, 60-80 e 80-100 cm, antes e após o cultivo do milho. Os atributos avaliados foram: pH, teor de matéria orgânica, cálcio, magnésio, enxofre, fósforo, potássio, alumínio, soma de bases, capacidade de troca catiônica, saturação por bases e saturação por alumínio. Adotou-se o delineamento experimental de blocos aleatorizados com ) 5 repetições, em esquema fatorial 2 x 5 x 6 , possuindo 2 épocas de amostragem, 5 profundidades de amostragem e 6 tratamentos. Os tratamentos adotados foram formados pela combinação dos fatores: adubação nitrogenada de cobertura com sulfato de amônio ou nitrato de amônio e a cultura do milho, onde cada fator estava presente nos níveis 0 e 1 (ausência e presença). Os resultados obtidos permitiram as seguintes conclusões: - A adubação nitrogenada do milho, com nitrato de amônio e/ou sulfato de amônio no Podzólico Vermelho Latossólico, incrementou a produção da cultura apesar da adubação verde prévia; - O nitrato e o sulfato de amônio apresentaram-se igualmente eficientes no fornecimento de nitrogênio para a cultura do milho; - As fontes nitrogenadas adotadas não causaram acidificação significativa do solo após uma safra da cultura do milho; - A utilização do sulfato de amônio resultou em maiores teores de enxofre no solo quando comparado ao nitrato de amônio / not available

Foi instalado um ensaio de campo em solo Podzólico Vermelho-Escuro Latossólico (PELa), na Fazenda Areão, localizada no municipio de Piracicaba, estado de São Paulo, com a finalidade de avaliar a influência do preparo do solo e a natureza da fonte do fertilizante nitrogenado, para adubação de cobertura, na cultura de milho (Zea mays L.). Os tipos de preparo do solo avaliados, constituindo as parcelas, foram o plantio convencional e o plantio direto. As parcelas foram divididas em subparcelas para receber os tratamentos em relação a fonte de nitrogênio: uma sólida, o sulfato de amonio (20%n) e outra fluida, o uran (32%n), aplicados na superficie do solo em incorporação, 40 dias após a emergência das plântulas. A absorção de nitrogênio pelas plantas foi avaliada pela determinação da sua quantidade (mg/planta) nas folhas, colmos, paniculas e espigas, 53 e 67 dias após a emergência das plântulas (13 e 27 dias após a aplicação do fertilizante). Após a maturidade fisiológica, foi determinada a quantidade do nutriente acumulado e exportado, bem como a produção de grãos e outros componentes como: o diâmetro e comprimento de espiga e a relação entre peso de grãos e espiga / The effect of soil tillage and source of nitrogen fertilizer applied as sidedressing on corn (Zea mays L.) was studied by means of a field trial conducted on Latosolic Dark-Red Podzolic soil (PELa), occurring at the"Fazenda Areâo", located in the Piracicaba Municipality, State of São Paulo. Plots were divided in half so that subplots were used for nitrogen source treatments. Soil tilage treatments were conventional and no-tillage soil seed-bed preparation. Nitrogen sources were ammonium sulfate (solid, 20% N) and uran (liquid, 32% ) sidedresed 40 days after seedling emergence. Nitrogen uptake by the plants was evaluated by determining N content in leaves, stalks, panicles and ear, 53 and 67 days after seedling emergence (13 and 27 days after sidedressing). Harvest was done after physiological maturity was reached by the corn crop. Treatment effects on corn production was determined through yield parameters such as ear lenght and diameter, grain and ear weight and a ratio between these two

O crescimento populacional tem exigido cada vez mais a utilização de novas áreas agrícolas e/ou a exploração tecnificada de áreas já existentes de modo a incrementar a produção de alimentos, fibras ou energia renovável. Este fato vem fornecendo à atividade agrícola um caráter empresarial, mostrando que elevadas produções, em curto espaço de tempo, dependem diretamente do incremento do grau de tecnificação. Em contrapartida, o uso de genótipos com uma capacidade de extração elevada, e a utilização de fertilizantes nitrogenados com alto índice de acidez, podem potencializar problemas como a acidificação dos solos, promovendo reduções nas produtividades e causando prejuízos ao produtor. A quantificação dos fatores de acidificação do solo se reveste de grande importância para a escolha e utilização econômica de corretivos e fertilizantes, de modo a promover um balanço positivo através do uso desses insumos. Este trabalho teve por objetivo a determinação da influência de dois fertilizantes nitrogenados sulfato e nitrato de amônio nos atributos químicos do solo, sendo realizado um ensaio em solo de textura média, que foi classificado como Podzólico Vermelho Amarelo Latossólico Distrófico, utilizando-se a cultura do milho e avaliando-se as modificações ocorridas nos atributos do solo através de sua análise química, como também a produtividade e a produção de matéria seca total do milho. O solo utilizado foi previamente cultivado para produção de sementes de tremoço (Lupinus albus). Para avaliação dos atributos químicos do solo foram realizadas amostragens nas profundidades de 0-20, 20-40, 40-60, 60-80 e 80-100 cm, antes e após o cultivo do milho. Os atributos avaliados foram: pH, teor de matéria orgânica, cálcio, magnésio, enxofre, fósforo, potássio, alumínio, soma de bases, capacidade de troca catiônica, saturação por bases e saturação por alumínio. Adotou-se o delineamento experimental de blocos aleatorizados com ) 5 repetições, em esquema fatorial 2 x 5 x 6 , possuindo 2 épocas de amostragem, 5 profundidades de amostragem e 6 tratamentos. Os tratamentos adotados foram formados pela combinação dos fatores: adubação nitrogenada de cobertura com sulfato de amônio ou nitrato de amônio e a cultura do milho, onde cada fator estava presente nos níveis 0 e 1 (ausência e presença). Os resultados obtidos permitiram as seguintes conclusões: - A adubação nitrogenada do milho, com nitrato de amônio e/ou sulfato de amônio no Podzólico Vermelho Latossólico, incrementou a produção da cultura apesar da adubação verde prévia; - O nitrato e o sulfato de amônio apresentaram-se igualmente eficientes no fornecimento de nitrogênio para a cultura do milho; - As fontes nitrogenadas adotadas não causaram acidificação significativa do solo após uma safra da cultura do milho; - A utilização do sulfato de amônio resultou em maiores teores de enxofre no solo quando comparado ao nitrato de amônio / not available

Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo / En los últimos 15 años, la necesidad de fertilizantes para generar una producción competitiva ha ido creciendo, lo que se ha representado en el aumento de las importaciones por parte de Chile de estos productos, entre los cuales se pueden destacar los fertilizantes nitrogenados y fosfatados. Existe una concentración marcada en la importación de fertilizantes a Chile. Durante el periodo comprendido entre el 2000 y el 2009, para los fertilizantes nitrogenados y fosfatados, las empresas que presentaban casi la totalidad de las importaciones son cinco, entre las cuales se encuentran: Anagra, Soquimich, Mosaic, Agrogestión Vitra y Iansagro. Esta situación puede significar un riesgo para la libre competencia.

Made available in DSpace on 2016-08-29T15:38:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_6301_Dissertação Thiago Final.pdf: 5267139 bytes, checksum: 4ee972c2529c78fe446c30884eda190c (MD5) Previous issue date: 2013-02-25 / As pastagens representam a base da alimentação dos bovinos no Brasil, que em sua maioria, são manejados em pastagens extensivas. Porém, limitações nutricionais, em especial do nitrogênio, contribuem para a baixa produção de forragem nas áreas manejadas. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de fontes e doses de nitrogênio nos atributos químicos do solo, no desenvolvimento e extração de nutrientes do capim-mombaça. O experimento foi desenvolvido entre outubro de 2011 e abril de 2012, no Instituto Federal do Espírito Santo campus Santa Teresa. Foi utilizada uma pastagem já estabelecida, onde cada parcela ocupou uma área de 6 m2. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com três repetições, em esquema fatorial 3 x 6, sendo três fertilizantes nitrogenados (uréia, sulfato de amônio e nitrato de cálcio) e seis doses de nitrogênio (0, 120, 240, 360, 480, 600 kg N ha-1), aplicados durante o período experimental, totalizando 54 unidades experimentais. As doses de nitrogênio foram divididas em sete aplicações, sendo os tratamentos aplicados a cada 28 dias, sempre após o corte da forrageira, totalizando sete cortes durante o período experimental de 196 dias. Em cada corte, a planta forrageira foi coletada com auxílio de um quadrado de ferro de 50 x 50 cm e cortada com tesoura de aço. O material coletado em cada parcela foi levado à estufa com circulação de ar, para determinação da matéria pré-seca. Após a secagem, as amostras foram moídas para determinação da matéria seca. O material moído foi encaminhado para o laboratório para avaliação dos teores dos macronutrientes no tecido vegetal e esses resultados foram utilizados na quantificação da extração de nutrientes pela forrageira. Foi ainda, ao final do experimento, coletadas com o auxílio de um trado, amostras de solo na profundidade de 0-20 e 20-40 cm, para avaliar o efeito da aplicação dos tratamentos sobre os atributos químicos do solo nas diferentes profundidades. Referente à produção de forragem, os resultados mostram que o capim-mombaça é responsivo à adubação nitrogenada e sua resposta em produção de matéria seca e número de perfilhos para uma mesma dose de nitrogênio varia em função da fonte utilizada. Os melhores resultados para as variáveis avaliadas foram obtidos com o uso do nitrato de cálcio como fonte de nitrogênio. Os resultados das análises de solo demonstraram que o sulfato de amônio apresentou elevado potencial de acidificação do solo. A redução provocada no pH do solo resultou em alterações nos teores de alumínio trocável, acidez potencial e na disponibilidade de fósforo no solo. Além disso, a aplicação de elevadas doses de nitrogênio na forma de sulfato de amônio e nitrato de cálcio, promoveu a lixiviação de bases, especialmente do potássio, para a camada de 20-40 cm. Palavras-chave: Panicum maximum, fertilizantes nitrogenados, matéria seca, acidez do solo.

Orientador: Prof. Dr. Volnei Pauletti / Co-orientador: Prof. Dr. Cícero Deschamps / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência do Solo. Defesa: Curitiba, 25/02/2016 / Inclui referências: f. 3-6;20-21;41-43;57-59 / Area de concentração : Solo e ambiente / Resumo: As plantas medicinais fazem parte do cotidiano da humanidade a milhares de anos. Recentemente o consumo de plantas com propriedades medicinais vem aumentando, devido à busca das pessoas por melhores condições de vida de forma mais natural e saudável. A Melissa officinalis L. é uma espécie de grande importância entre as plantas medicinais e aromáticas, devido as suas propriedades terapêuticas e pela produção de óleo essencial, utilizado nas indústrias de cosméticos, alimentos e farmacêutica. Embora esteja ocorrendo o aumento no consumo e utilização de plantas medicinais, como da Melissa officinalis L., há poucos estudos sobre seu cultivo, e principalmente sobre a adubação e a nutrição da mesma. Neste sentido, foram conduzidos quatro experimento a campo, em que o primeiro teve por objetivo estudar o crescimento e a absorção e o acúmulo de macro e micronutrientes pela cultura da melissa, e os outros três para estabelecer doses de nitrogênio que proporcionem a máxima produtividade de biomassa para cada colheita dentro do mesmo ciclo, e avaliar se a adubação nitrogenada altera a quantidade produzida e a qualidade do óleo essencial na Melissa officinalis L. No primeiro experimento, o delineamento experimental foi de blocos ao acaso, com 10 tratamentos e três repetições. Cada tratamento correspondeu a uma época de avaliação realizada em intervalos de 15 dias. Para os demais experimentos, o delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com cinco tratamentos e cinco repetições. Cada tratamento correspondeu a uma dose de N em cobertura (0, 40, 80 120 e 160 kg ha-¹ de N), com cinco repetições cada. O crescimento da melissa foi lento até os 45 DAT, atingindo a taxa máxima de crescimento absoluto aos 61 DAT. O comportamento do acúmulo de nutrientes e das taxas diárias de acúmulo na melissa mostrou-se semelhante ao da massa seca. A sequência de acúmulo de nutrientes verificada para a melissa ficou estabelecida na seguinte ordem decrescente K > N> Ca > P > Mg > Fe > B > Zn > Mn > Cu. As taxas máximas de acúmulo de nutrientes foram aos 42, 81, 54, 68, 61, 61, 55, 67, 135 e 107 DAT, para N, P, K, Ca, Mg, B, Cu, Fe, Mn e Zn respectivamente, que correspondem aos períodos de maior exigência dos nutrientes nas condições do presente trabalho. A adubação de plantio (20 kg ha-1 N) foi suficiente para a máxima produtividade de melissa para a primeira colheita, enquanto que na segunda e terceira colheitas, as doses de cobertura para a máxima produtividade foram de 105 e 77 kg ha-1 N, respectivamente. Com exceção de N, a maioria dos nutrientes apresentou redução dos conteúdos com o aumento das doses de nitrogênio nas três colheitas. A adubação nitrogenada não alterou o teor e a quantidade de óleo essencial produzido pela melissa. A dose de 160 kg ha-1 de N proporcionou as menores porcentagens de geraniol (composto químico não desejável) nas três colheitas. Palavras-chave: Óleo essencial. Adubação nitrogenada. Calibração. / Abstract: Medicinal plants are part of humanity for thousands of years. Recently, the consumption of plants with medicinal properties has increased due to search of people for better quality of life in a more natural and healthy way. Melissa officinalis L. is a species of great importance between the medicinal and aromatic plants, because of their therapeutic properties and the production of essential oil, used in cosmetic, food and pharmaceutical industries. Although the increase in consumption and use of medicinal plants, especially Melissa officinalis L., there are few studies about its cultivation, principally on fertilization and mineral nutrition. Thus, three experiments were conducted under field conditions: where the first aimed to study the absorption and accumulation of macro and micronutrients in the culture of lemon balm; the second experiment to establish rates of nitrogen that provide maximum productivity of biomass in Melissa officinalis L. for each harvest within the same crop cycle; and the third experiment to evaluate whether the nitrogen fertilization alters the quantity and quality of essential oil produced by Melissa officinalis L. In the first experiment, the experimental design was in randomized blocks with three replicates and ten treatments. Each treatment corresponded to a collection/evaluation time held at intervals of 15 days. For the second and third experiment, the experimental design was also in randomized blocks, with five treatments and five replications. The treatments correspond to increasing rates of nitrogen in coverage (0, 40, 80 120 e 160 kg ha-¹ de N). The growth of lemon balm was slow to 45 DAT, reaching the maximum rate of absolute growth at 61 DAT. The accumulation and daily rates of accumulation in the lemon balm were similar to the dry mass. The nutrient accumulation sequence for lemon balm was established in the following descending order K> N> Ca> P> Mg> Fe> B> Zn> Mn> Cu. The maximum rates of daily nutrient uptake were at 42, 81, 54, 68, 61, 61, 55, 67, 135 and 107 DAT for N, P, K, Ca, Mg, Cu, Fe, Mn and Zn respectively, showing the period of greatest demand of nutrients in terms of this work. In the first harvest to planting fertilization (20 kg ha-1 N) was enough for maximum productivity lemon balm, while the second and third crops, cover doses for maximum productivity were 105 and 77 kg ha-1 N, respectively. With the exception of N, most nutrients content decreased with increasing levels of nitrogen in three crops. The content of nutrients in the first and third harvest behaved in the following descending order: K> N> Ca> P> Mg> Fe> B> Zn> Mn> Cu, while the second crop N was higher than K, obeying following descending order N> K> Ca> P> Mg> Fe> B> Zn> Mn> Cu. Nitrogen fertilization does not change the content and the amount of essential oil produced by lemon balm. The dose of 160 kg ha-1 N provided the lowest percentages of geraniol (not desirable chemical compound) in the three harvests. The dose of 160 kg ha-1 N provided the lowest percentages of geraniol (not desirable chemical compound) in the three harvests. Key-words: Essential oil. Nitrogen fertilization. Calibration.

A erva-mate é cultivada na região sul do Brasil e consumida na Argentina, Paraguai, Uruguai e Brasil. Sua composição foliar a torna uma interessante bebida com potencial nutricional e medicinal. A erva-mate beneficiada deve estar livre de impurezas, fragmentos de insetos e resíduos de inseticidas; deve conter em suas folhas, os minerais que a tornam nutricional e medicinalmente importante. O objetivo deste trabalho foi estudar as relações da nutrição mineral da erva-mate com o inseto Gyropsylla spegazziniana, praga específica de hábito alimentar succívoro. A resistência da planta quanto a pragas pode ser melhorada através da indução de um equilíbrio nutricional. Os nutrientes absorvidos pela planta, são interceptados pelo inseto, que os redireciona para sua cadeia alimentar. Um dos nutrientes é o nitrogênio em forma de aminoácido livre na seiva elaborada do floema, que participa na formação das proteínas e por conseqüência, da composição do exoesqueleto de insetos. O experimento foi conduzido em três áreas, em plantas com idades distintas. Efetuou-se a adubação com sulfato de amônio em três doses crescentes como tratamento mais a testemunha sem adubação e a adubação de manutenção com super-triplo e cloreto de potássio. O dano do inseto foi contado nas plantas, durante o período de primavera- verão. Como método de diagnose da relação nitrogênio-praga efetuou-se a análise foliar. Como resultado observou-se a influência do adubo nitrogenado que influenciou na intensidade do ataque da praga e também na produção de biomassa. Concluiu-se que as doses de 200 kg e 300 kg de sulfato de amônio por hectare, para uma população de 1667 plantas, com idade de 2,5 e 3,5 anos foram as mais promissoras para produção de biomassa e sofreu maior dano provocado pelo inseto. Quanto a incidência da ampola nos morfotipos (plantas com características morfológicas diferentes), que correspondeu a terceira área sem adubação, não houve diferença significativa (p< 0,10) entre os morfotipos, porém em porcentagem, o morfotipo denominado amarelinha sofreu menor dano, com diferença de 21,8% a menos que o morfotipo cinza e 15,8% a menos que o morfotipo sassafrás

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:41Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2000-11Bitstream added on 2014-06-13T18:52:28Z : No. of bitstreams: 1 costa_am_me_botfca.pdf: 302296 bytes, checksum: 800d1fba7fd6d759374a5bcd6905a770 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O presente trabalho foi conduzido em condições de campo, na Fazenda Experimental Lageado, da Faculdade de Ciências Agronômicas - Câmpus de Botucatu - UNESP, no município de Botucatu - SP, em um solo classificado como Nitossolo Vermelho distrófico, cultivado anteriormente com aveia preta (Avena strigosa SCHREB.), durante o ano agrícola de 1998/99. O objetivo do trabalho foi o de pesquisar recomendações mais eficientes de aplicação de nitrogênio no solo, possibilitando a otimização no uso do referido fertilizante pela planta de milho, em sistema de plantio direto. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualisados com tratamentos em esquema fatorial 3x3 ou 32 com cinco repetições, constando os tratamentos de três doses de nitrogênio na semeadura (30, 60 e 90 kg de N por ha) e três doses de nitrogênio em cobertura (30, 60 e 90 kg de N por ha), totalizando 45 parcelas. Os resultados demonstraram que os tratamentos não foram significativos para: diâmetro da espiga, tamanho da espiga, número de fileiras por espiga, massa de 100 grãos, altura de plantas, altura de inserção da primeira espiga, nitrato, nitrogênio total e matéria seca total e foram significativos para diâmetro do colmo e produtividade. Para o parâmetro produtividade, observou-se que a aplicação de 30 kg ha-1 na semeadura e 90 kg ha-1 em cobertura, proporcionou maior produtividade, sendo esta a melhor estratégia de parcelamento da adubação nitrogenada. Este resultado está de acordo com o que se tem recomendado em termos de adubação nitrogenada para milho após aveia preta, em sistema plantio direto. Os valores totais (semeadura + cobertura) superiores a 120 kg ha-1 de N não responderam em termos de aumento de produtividade. Para este trabalho em relação aos componentes da produção, o diâmetro e comprimento da espiga e massa de 100 grãos não foram fatores responsáveis por diferenças na produtividade. / The present work was being carried out in a field in the Lageado Experimental Farm, of the Faculty of Agricultural Sciences - Botucatu Campus –UNESP, in the municipality of Botucatu of SP, in a soil classified as ultisol, with black oat (Avena strigosa SCHREB.), as a cover crop with during the agricultural season of 1998/99. The aim of this work was to research and recommend ways more efficient for the application of nitrogen in the soil, with the possibility of optimizing the use of the refered manure by the corn crop in the no till system. The experimental delineation utilized was split plot design with treatments in the factorial pattern of 3x3 or treatments 32 with five replications, consisting of the treatments with three doses of the nitrogen during planting (30, 60 and 90 kg of N ha-1) and three doses of the nitrogen in the cover crops (30, 60 and 90 kg of N ha-1), with the total of 45 plots. The results demonstrated that the following treatments were not significative: diameter of the spike, spike size, row number for the spike, weight of 100 grains, height of the plant, height of the insertion of the first corn-spike, nitrate, total nitrogen and total dry matter, the following were significative: stem diameter and yield. For the yield parameters, it was observed that the treatment with 30 kg ha-1 during planting and 90 kg ha-1 with cover crop hard the best response. This result is in line with recommendations in terms of nitrogen manuring for corn after black oat in the no till system. The total values (planting and covering) of more than 120 kg ha-1 did not show up in terms of productivity increase. For this work with regard to yield parameters, could to conclude that the diameter of the spike and weight of 100 grains weren’t factors responsable for diferences in the yield.

Orientador : Celina Raquel de Oliveira Camargo / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-17T09:02:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Campanolli_DoraliceMariaFalcirolli_M.pdf: 3737159 bytes, checksum: d2ef92b1bdfe294375d73ef22daca92e (MD5) Previous issue date: 1992 / Resumo: O objetivo do presente trabalho foi estudar o efeito da fertilização com nitrogênio sobre o conteúdo e a composição da proteína e sobre a qualidade tecnológica da farinha de trigo. Foram estudadas amostras provenientes de ensaios de fertilização com nitrogênio realizados em dois locais, com cultivares de trigo distintos (AC-60 e IAC-161). Durante os experimentos foram aplicados 0, 60 ou 120 Kg N/ ha, na forma de uréia, em diferentes fases do desenvolvimento da planta, quais sejam, na semeadura e em 20, 40 ou 60 dias após a emergência da planta, totalizando 12 tratamentos. O conteúdo de proteína total das farinhas variou de 11,44 a 14,49% para o experimento I e de 11,22 a 14,04% para a experimento II. Os tratamentos que tiveram aplicação de maiores doses de nitrogênio em épocas mais próximas à estação de floração da planta apresentaram, em geral, conteúdos de proteína mais altos em relação aos demais, para os dois experimentos. Os conteúdos de glúten, gliadinas e gluteninas aumentaram linearmente com o conteúdo de proteína total crescente. O aumento das gliadinas foi muito mais acentuado que o das gluteninas, para ambos experimentos. O conteúdo de albuminas mais globulinas não variou com o conteúdo de proteína nos dois experimentos. A resposta da fertilização com nitrogênio nas propriedades de mistura das farinhas, avaliadas pelo farinógrafo, variou entre os experimentos. Para o experimento I, a maioria dos tratamentos aumentou a força das farinhas, enquanto que, para o experimento II, os mesmos tratamentos, em geral, provocaram sensível enfraquecimento. Os tratamentos 5 (60 Kg N/ha) e 6 (120 Kg N/ha) com mesmo modo de aplicação (1/3 na semeadura e 2/3 a 40 dias da emergência da planta) apresentaram as melhores propriedades de mistura para ambos experimentos, não sendo possível correlacioná-las com o conteúdo de proteína total da farinha. O efeito da fertilização com nitrogênio nas propriedades de extensão da massa, de acordo com o extensígrafo, foi o alimento da extensibilidade e da energia da massa e a queda do número proporcional com o conteúdo de proteína crescente, para ambos experimentos. As melhores propriedades de extensão foram apresentadas pelos tratamentos 6 e 8 (120 Kg N/ha, 1/3 na semeadura e 2/3 a 60 dias da emergência) que exibiram os maiores conteúdos de proteína total, para ambos experimentos. A qualidade de panificação das farinhas, avaliada pelo teste de panificação, melhorou com a fertilização com nitrogênio e o aumento do conteúdo de proteína total, particularmente com relação ao volume específico, ã estrutura e à textura do miolo, para ambos experimentos. Os tratamentos 6 e 8 apresentaram as melhores performances no teste de panificação. Não foi possível relacionar as diferenças nas propriedades de mistura e de extensão da massa e na qualidade de panificação, entre farinhas provenientes do mesmo experimento, com os teores de gliadinas e gluteninas totais. Considerando-se os experimentos I e II, concluiu-se que o tratamento 6 apresentou a melhor qualidade para produção de pão, presumivelmente porque, além de promover grande aumento no teor de proteína total, aumentou a proporção de subunidades de gliadina e glutenina de melhor qualidade tecnológica na composição da proteína da farinha. / Abstract: The aim of this work was to study the effect of nitrogen fertilization on the content and composition of protein and technological quality of wheat flour. Samples from trials of nitrogen fertilization carried out at two locations using different wheat cultivars (IAC-60 and IAC-161) were studied. During experiments were applied 0, 60 or 120 Kg N/ha, using urea as N source, at different stages of plant development (at sowing and at 20, 40 or 80 days after plant emergency), totalizing 12 treatments. The total protein content of flours varied from 11.44 to 14.49% for the experiment I, and from 11.22 to 14.04% for the experiment II. Treatments with higher dosage of nitrogen at periods closer to the flowering stage showed, in general, higher protein contents than the others. The content of gluten, gliadins and glutenins increased linearly with the increase of total protein content. The increase of gliadins was more pronounced than glutenins for both experiments. The content of albumins and globulins did not vary with the increase of protein content in both experiments. Nitrogen fertilization response in the flour mixing properties, measured in the farinograph, varied between the experiments. In the case of experiment I, most of the treatments increased the flour strength, whereas, in the case of experiment II, there was a weakening. The treatments 5 (80 Kg N/ha) and 6 (120 Kg N/ha) with the same application mode (1/3 at sowing and 2/3 at 40 days after plant emergency) showed the best mixing properties for both experiments. It was not possible to correlate them with the total protein content. Nitrogen fertilization effect in dough extension properties, according to extensigraphic measurements - was to increasing on the dough extensibility and energy and the diminishing on the proportional number as protein content increased, for both experiments - The best dough extension properties were demonstrated in the treatments 5 and 6 (120 Kg N/ha, 1/3 at sowing and 2/3 at 60 days after plant emergency) that showed the best protein contents for both experiments. Baking properties of flours were improved by nitrogen fertilization and increasing of total protein content, particularly as far as bread specific volume, structure and crumb texture are concerned, for both experiments. Treatments 8 and S showed the best baking performances. It was not possible to relate the differences in mixing and dough extension properties and baking quality, between flours from the same experiment, with the total gliadin and glutenin content. According to the results, it could be concluded that treatment 6 showed the best bread making characteristics, probably due to the increasing of total protein content as well as the proportion of gliadin and glutenin subunits of better technological quality in flour protein composition. / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos