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TESIS PARA OPTAR AL GRADO DE MAGISTER EN FINANZAS / Gutierrez, Ricardo, [Parte I mediante método de múltiplos ], Mayora, Marissa, [Parte II mediante método de flujo de caja descontado] / Este trabajo radica en la determinación del Valor Económico de Carvajal Empaques S.A. mediante el método de múltiplos, ya que muestra la capacidad operacional, el manejo del capital de trabajo que enmarca la liquidez financiera, la productividad y eficiencia. Se estará calculando una tasa de descuento apropiada para descontar flujos proyectados de acuerdo con el riesgo y las volatilidades históricas. Carvajal Empaques, S.A. es la empresa de empaques y envases localizada en Colombia, filial del Grupo Carvajal S.A., líder en el mercado en los países que tiene operación. Cuenta con cinco principales líneas de producción que permiten ofrecer una diversidad de productos en materiales, diseños y funcionalidades (rígidos, térmicos, polipapel, entre otros) para el mercado de consumo alimenticio e industrial. Es una empresa multilatina, tiene subsidiarias en diferentes países de la región Latinoamericana (Colombia, México, Centroamérica, Perú y Chile). Mediante el método de múltiplos se trata de obtener el promedio de la industria para obtener la valoración del precio de la empresa a analizar. Se utilizaron 3 empresas como comparables de la industria, las cuales son: Cristalerías de Chile S.A., Rigolleau S.A. de Argentina y Klabin S.A. de Brasil. El valor obtenido para Carvajal Empaques, S.A. esta entre $5,677 y $20,888 con un promedio de $11,433 dejando de lado los valores extremos, por lo que esta empresa se encontraría subvalorada ya que el precio de la acción al 30 de junio del 2017 era de $5,300 / Este trabajo radica en la determinación del Valor Económico de Carvajal Empaques S.A. mediante el método de flujo de caja descontado, ya que muestra la capacidad operacional, el manejo del capital de trabajo que enmarca la liquidez financiera, la productividad y eficiencia. Todos estos elementos se incluyen por medio de flujos proyectados. Se estará utilizando una tasa de descuento apropiada para descontar dichos flujos y obtener un valor estimado de la empresa, de acuerdo con el riesgo y las volatilidades históricas. Carvajal Empaques, S.A. es la empresa de empaques y envases localizada en Colombia, filial del Grupo Carvajal S.A., líder en el mercado en los países que tiene operación. Cuenta con cinco principales líneas de producción que permiten ofrecer una diversidad de productos en materiales, diseños y funcionalidades (rígidos, térmicos, polipapel, entre otros) para el mercado de consumo alimenticio e industrial. Es una empresa multilatina, tiene subsidiarias en diferentes países de la región Latinoamericana (Colombia, México, Centroamérica, Perú y Chile). La valoración está organizada en diferentes segmentos, la primera corresponde a la descripción de la empresa y de la industria. Se determina la tasa de costo de capital, mediante información histórica de la empresa. Luego se procede a realizar un análisis operacional del negocio y en base a dicho análisis se proyectan los Estados de Resultados y flujos de caja libre, desde junio de 2017 hasta el año 2021. De esta manera, obtenemos el valor del Patrimonio Económico de Carvajal Empaques al 30 de junio de 2017, $597,085, con un precio de la acción de $5,513, muy cercano al precio real de $5,300 en ese momento (+4% ambos montos respectivamente).

La presente investigación tiene como objeto de estudio analizar la implementación de los Meal Kits como acción en el cambio del modelo de negocio en el sector gastronómico afectado por las restricciones del COVID-19. El documento se centrará en las necesidades del emisor, en este caso el restaurante temático El Mexicano, las cuales representan un factor relevante cultural. Asimismo se evaluará el uso del meal kit con el usuario con el fin de abordar las problemáticas existentes por parte del usuario y proponer una solución que cumpla el mensaje y funciones de este nuevo producto implementado. en las necesidades del usuario y el emisor. Esta investigación es de carácter cualitativo ya que se evaluará la percepción sobre un objeto en específico, en este caso el Meal Kit. Contemplaremos su funcionalidad a través de las cualidades y valor diferencial que tiene la caja, así como la percepción ante el producto actual, la marca y la propuesta desarrollada. Entre los principales hallazgos se evidenció que la problemática abarcaba más que la pieza instructiva con la que contaba el Meal Kit. Por lo contrario, parte del problema principal era el almacenamiento de los insumos internos y su transporte. Por lo que la propuesta gráfica no consistió en una única pieza visual, en cambio propone una nueva forma de distribuir los alimentos para generar orden y sencillez de uso. Así la investigación propone una nueva perspectiva de transmitir la temática del restaurante sin obviar la usabilidad del Meal Kit. / The purpose of this research is to analyze the implementation of Meal Kits as an action in the change of the business model in the gastronomic sector affected by the restrictions of COVID-19. The document will focus on the issuer’s needs, in this case the thematic restaurant El Mexicano, which represent a relevant cultural factor. Likewise, the use of the meal kit with the user will be evaluated in order to address the existing problems on the part of the user and propose a solution that fulfills the message and functions of this new implemented product. in the needs of the user and the issuer. This research is qualitative since it will evaluate the perception of a specific object, in this case the Meal Kit. We will contemplate its functionality through the qualities and differential value that the box has, as well as the perception of the current product and the developed proposal. Among the main findings, it was evidenced that the problem covered more than the instructive piece that the Meal Kit had. On the contrary, part of the main problem was the storage of internal supplies and their transportation. Therefore, the graphic proposal did not consist of a single visual piece, instead it proposes a new way of distributing food to generate order and simplicity of use. Thus, the research proposes a new perspective of transmitting the theme of the restaurant without forgetting the usability of the Meal Kit / Trabajo de Suficiencia Profesional

El objetivo principal de la presente investigación es analizar los elementos gráficos del diseño de información que facilitan la comprensión del consumidor en los empaques alimenticios. Así mismo, se busca analizar el impacto del diseño de información en los usuarios. Para ello se realizaron entrevistas con expertos en los campos detallados y posteriores encuestas a consumidores. La población total estuvo conformada por adultos de entre 30 a 55 años, se analizó este rango de edad ya que comprende a personas que suelen fijarse más en los datos y beneficios de un producto al momento de realizar una compra, además son los principales responsables de las compras del hogar. Se evaluó a aquellos que suelen comprar en supermercados ubicados en Lima moderna, en distritos como; San Miguel, San Isidro, Miraflores, Surco, San Borja, La Molina, Pueblo Libre, Jesús María y Magdalena del Mar. Se determinó que, según los resultados del trabajo de campo, los elementos dentro del diseño de información que facilitan la comprensión de los usuarios son: el uso de figuras, diagramas, iconografía, tipografías adecuadas y la correcta síntesis y organización de la información. Estos elementos deben ser tomados en cuenta y respetados por los diseñadores con la finalidad de garantizar el entendimiento de los usuarios. / The main objective of this research is to analyze the graphic elements of the information design that facilitate consumer understanding of food packaging. Likewise, it seeks to analyze the impact of information design on users. For this, interviews with experts in the detailed fields and subsequent consumer surveys were performed. The total population of this project were adults between 30 to 55 years old, it was decided to analyzed this age range because it includes people who tend to look more at the data and benefits of a product when making a purchase. It evaluates those who usually buy in affected supermarkets in modern Lima in districts like; San Miguel, San Isidro, Miraflores, Surco, San Borja, La Molina, Pueblo Libre, Jesús María and Magdalena del Mar. It was determined that, according to the results of the field work, the elements within the design of information that facilitate the understanding of the users are: the use of figures, diagrams, iconography, adequate typefaces and the correct synthesis and organization of information. These elements must be taken into account and respected by the designers with the intention to guarantee the understanding of the users. / Trabajo de investigación