Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Made available in DSpace on 2013-06-25T21:04:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 309602.pdf: 1910040 bytes, checksum: f190ecd9124d02f2b72ac80c837224f4 (MD5) / O emprego de enzimas imobilizadas vem aumentando devido às vantagens que as mesmas oferecem como, por exemplo, a possibilidade de reúso. A gelatina é uma proteína solúvel em água, de baixo valor agregado, que tem a capacidade de formar gel e seu uso associado com plastificantes vem sendo estudado no desenvolvimento de biofilmes. Neste trabalho foi realizado um estudo de imobilização de lipase comercial em gelatinas de diferentes valores de Bloom adicionadas de plastificantes hidrofílicos. Foram testadas amplas faixas de concentrações para as gelatinas e baixas concentrações dos plastificantes glicerol e manitol buscando avaliar a influência do valor de Bloom, bem como dos plastificantes na eficiência de imobilização. As gelatinas foram caracterizadas quanto am parâmetros físico-químicos, perfil de aminoácidos e interações dos géis formados com a água. Após a imobilização, avaliou-se a migração para as diversas combinações de gelatina e plastificante, sendo avaliados os plastificantes individualmente, obtidos os rendimentos de imobilização e realizadas microscopias das matrizes. A estabilidade de imobilização em relação a parâmetros operacionais foi verificada para posterior estudo do comportamento na à hidrólise de óleo de oliva para a lipase livre e imobilizada e o reúso da lipase imobilizada. Os resultados indicaram a necessidade de reticulação dos géis com glutaraldeído devido à alta solubilidade em água e razão de inchamento, justificada pelo perfil de aminoácidos que confirma a solubilidade da gelatina. O manitol apresentou maior eficiência na imobilização da lipase, com estruturas mais porosas e de poros mais uniformes. Estas estruturas também sofreram influência da concentração de gelatina, onde maiores concentrações desta associadas com concentrações intermediárias de plastificante proporcionaram matrizes com maior rendimento de imobilização. Através das análises de Difração de Raios-X, pode-se perceber uma estrutura semicristalina para as matrizes de imobilização, sendo que a maioria apresentou o pico correspondente às triplas hélices formadas durante a etapa de resfriamento do gel de gelatina, com maior intensidade para a matriz E8-280-M (correspondente ao experimento 8, com gelatina de 280 Bloom e manitol), levando a maior estabilidade à temperatura. A estabilidade de imobilização foi afetada por valores de pH, temperatura e agitação, sendo somente as matrizes E8-280-M e E9/10-280-M (correspondentes aos experimentos 9 e 10, com gelatina de 280 Bloom e manitol) mais estáveis. Nas reações de hidrólise de óleo de oliva, a atividade enzimática para a lipase livre e imobilizada foi estudada em relação à temperatura, pH e tempo, sendo 42 ºC a melhor temperatura para a lipase livre e imobilizada. Para a lipase livre, o pH ótimo foi 7,0, para a lipase imobilizada em E8-280-M o pH ótimo de atividade ficou na faixa de 5,5 - 7,5 e para a lipase imobilizada em E9/10-280-M, o pH ótimo ficou entre 6,5 e 7,5. Ao longo do tempo, avaliado até 720 minutos, tanto a lipase livre como a imobilizada apresentaram perdas de atividade enzimática. Foram possíveis 10 ciclos de reúso, sendo que até o 5º ciclo a lipase imobilizada em E8-280-M permaneceu com 77,66 % da atividade inicial e para a lipase imobilizada em E9/10-280-M, em 63,09 % da atividade inicial. A maior retenção de atividade na etapa de manutenção foi para a lipase imobilizada a 25 ºC na matriz E8-280-M com 71,76 % de atividade relativa após 30 dias de armazenamento. Foi possível a hidrólise de diferentes substratos com a lipase livre e imobilizada nas matrizes E8-280-M e E9/10-280-M, sendo o maior percentual de hidrólise obtido para a primeira matriz de imobilização para o óleo de canola. / The use of immobilized enzymes is increasing due to the advantages that they offer such as the possibility of reuse. Gelatin is a water-soluble protein, low value, which has the ability to form gel and its association with plasticizers has been studied in the development of biofilms. In this paper we present a study of lipase immobilization of commercial gelatins of different values of hydrophilic plasticizers Bloom added. Were tested wide ranges of concentrations for the gelatin and low concentrations of the plasticizers glycerol and mannitol by assessing the influence of the Bloom value, as well as plasticizers in the efficiency of immobilization. The gels were characterized am physico-chemical parameters, amino acid profile and interactions of the gels formed with water. After immobilization, the migration was evaluated for various combinations of gelatin and a plasticizer, the plasticizer being evaluated individually, obtained yields of immobilization and performed microscopy of arrays. The stability of immobilization with respect to operating parameters was observed for further study of the behavior in the hydrolysis of olive oil for free and immobilized lipase and the reuse of immobilized lipase. The results indicated the necessity of crosslinking of the gels with glutaraldehyde due to high water solubility and rate of swelling, justified by the profile of amino acids confirming the solubility of the gelatine. Mannitol had a higher efficiency in the immobilization of lipases, with structures more porous and more uniform pores. These structures also influenced by the concentration of gelatin, where higher concentrations associated with this intermediate concentrations of plasticizer matrices provided with a greater yield of immobilization. By analysis of X-ray diffraction, it can be noticed a semicrystalline structure to immobilization matrices, and most showed a peak corresponding to triple helices formed during the cooling step the gelatin gel with greater intensity for E8-array 280-M (8 corresponding to the experiment with 280 Bloom gelatin and mannitol), leading to better temperature stability. The stability of restraint is affected by pH, temperature and agitation, with only the dies E8-280-M and E9/10-280-M (trials corresponding to 9:10, with a 280 Bloom gelatin and mannitol) more stable . In the hydrolysis of olive oil, the enzymatic activity for the free and immobilized lipase was studied in relation to temperature, pH and time, and 42 °C. The optimum temperature for free and immobilized lipase. For free lipase, the optimum pH was 7.0 for the immobilized lipase at E8-280-M the optimum pH of activity was in the range 5.5 to 7.5 and for immobilized lipase in E9/10-280 -M, the pH optimum was between 6.5 and 7.5. Over time, measured up to 720 minutes, both free and immobilized lipase showed loss of enzyme activity. 10 cycles were possible reuse, and by the 5th cycle, the immobilized lipase at E8-280- M remained with 77.66% of initial activity and the lipase immobilized on E9/10-280-M in 63.09% the initial activity. The higher retention of activity in the upkeep for the immobilized lipase was 25 ° C in the matrix E8-280-M with 71.76% of relative activity after 30 days of storage. Could the hydrolysis of different substrates with free and immobilized lipase matrices in E8-280-M and E9/10-280-M, the largest percentage of hydrolysis obtained for the first immobilization matrix for the canola oil.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química. / Made available in DSpace on 2013-07-16T00:07:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 232036.pdf: 897890 bytes, checksum: 3a0f163ed3c1fa7f25358358147a78ed (MD5) / Nos processos de remoção biológica de nitrogênio, a etapa de nitrificação, que consiste na oxidação do amônio a nitrato, é considerada, muitas vezes, como a etapa limitante na eliminação deste nutriente. Tendo isto em vista, executar um estudo acerca da capacidade das bactérias nitrificantes torna-se uma tarefa de vital importância para o projeto e controle de biorreatores. Um modo de se realizar a medida desta atividade se dá através de métodos que envolvem a repirometria, que, apesar de ser uma técnica bem conhecida, tem suas particularidades, merecendo um estudo de forma a estabelecer as principais diretrizes de execução dos respectivos ensaios. Esta metodologia possibilita a determinação de parâmetros cinéticos de modelos consagrados na literatura, que permitem então caracterizar a atividade dessas células. Neste sentido, este trabalho teve como objetivo verificar a influência da concentração celular sobre a metodologia adotada de respirometria, promovendo a escolha de uma relação entre substrato e biomassa para a realização de testes de atividade específica. Para os ensaios, utilizou-se como material biológico um lodo proveniente de uma unidade de tratamento de esgotos domésticos da cidade de Florianópolis - CASAN, que foi previamente adaptado de forma a obter-se um lodo enriquecido com as bactérias nitrificantes. Os experimentos foram realizados utilizando-se um erlenmeyer adaptado para permitir o acoplamento de um eletrodo de pH e um sensor para a medida da concentração de oxigênio dissolvido e temperatura. Utilizou-se um agitador magnético com aquecimento par manter o sistema sob agitação constante (300 rpm) e a temperatura de 35ºC. O pH foi mantido em torno de 7,5. Uma solução sintética contendo NH4Cl foi utilizada como fonte de substrato. A concentração celular utilizada nos ensaios foram de 0,5 até 5,8 gSST/L, sendo que para cada uma dessas a concentração de substrato a qual a biomassa foi exposta também sofreu variação de 0 a aproximadamente 1000 mgN-NH4/L. A partir dos resultados obtidos observou-se a ocorrência de inibição da atividade nitrificante quando a biomassa era exposta a altas quantidades de substrato e, sendo assim, o modelo de Andrews foi utilizado para o ajuste aos pontos experimentais. O valor máximo de atividade da biomassa foi atingido em uma faixa de S0/X0 entre 50 e 100 mg N-NH4/gSST.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2013-07-16T04:07:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 281325.pdf: 2456750 bytes, checksum: 5fadfca69def55bc4a4d56e9e13df861 (MD5) / Vários processos industriais utilizam as argilas esmectíticas, também denominadas bentonitas, como matéria-prima no desenvolvimento de produtos para diversas aplicações, devido às suas propriedades tecnológicas bastante atraentes. O maior interesse industrial está relacionado à capacidade de troca catiônica, a capacidade de inchamento, ao alto poder de adsorção e a plasticidade dessas argilas. A busca por adsorventes de compostos orgânicos e a criação de nanocompósitos argila-polímero fez com que as pesquisas relacionadas às bentonitas organofílicas fossem além da aplicação na indústria do petróleo. O presente trabalho teve como objetivo desenvolver um processo de organofilização para a bentonita Coral oriunda da região de Namaacha, Moçambique. Na transformação da bentonita em argila organofílica foram realizados procedimentos laboratoriais mecanoquímicos que visam à troca dos cátions Na+ e Ca2+ do espaço interlamelar do argilomineral por cátions de sais quaternários de amônio. Neste trabalho foram utilizados dois tipos de sais, sendo eles: o Cloreto de Alquil Dimetil Benzil Amônio (Cloreto de Benzalcônio) e o Brometo de Cetil Trimetil Amônio (Brometo de Cetrimônio) em quatro concentrações diferentes: 30, 50, 80, 100meq. A bentonita Coral in natura e as amostras de bentonitas organofilizadas foram caracterizadas inicialmente por difração de raios-X (DRX) para obtenção das fases mineralógicas constituintes e análise do aumento da distância interlamelar. Em seguida, foram realizados inúmeros outros ensaios com a amostra in natura e com as organofílicas preparadas com 50 meq de Cloreto de Benzalcônio e 80meq de Brometo de Cetrimônio. Os resultados das técnicas de caracterização utilizadas neste trabalho mostraram a inserção do sal de amônio entre as camadas da bentonita Coral que por sua vez passou a apresentar caráter hidrofóbico, principal característica de argilas organofílicas, comprovando a eficiência do processo de organofilização.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2013-12-05T23:54:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 320778.pdf: 2405244 bytes, checksum: c6b5d721afb66fee0d28551ba0b98ea9 (MD5) Previous issue date: 2013 / O carvão é uma das maiores fontes de energia não renovável do pais. Para cada tonelada de carvão lavrada, são gerados aproximadamente 60% de resíduos sólidos compostos, principalmente, por pirita (FeS2). Tal material apresenta várias possibilidades de utilização, podendo ser precursora de produtos comoenxofre, fertilizantes e hematita.Nos últimos anos, uma série de estudos relacionados a pirita tem sido publicado, porém informações referentes a cinética, mecanismos e produtos de reações apresentam os mais variados resultados. Essa dissertação teve como objetivo estudar a cinética das reações de decomposição e oxidação da pirita fazendo uso do método de Friedman. Este método utiliza dados experimentais de perda de massa por termogravimetria para determinar a energia de ativação das reações. Para tanto, amostras de pirita foram submetidas a análises termogravimétricas utilizando diferentes taxas de aquecimento ? 2.,5, 5, 7.,5 e 10 K.min-1 ? e em atmosferas inerte e oxidante.As amostras utilizadas no estudo foram caracterizadas através de análises química e mineralógica e avaliação das propriedades magnéticas. Os resultados de energia de ativação calculados concordam comresultadosencontrados na literatura, sendo de aproximadamente 280 kJ.mol-1 para atmosfera inerte e 930 kJ.mol-1 para atmosfera oxidante. <br> / Abstract : Coal is a major source of non-renewable energy in the country. For each ton of coal extracted, approximately 60% of solid waste aregenerated composed mainly of pyrite (FeS2). Such materials have many potential uses, and can be a precursor of products such as sulfur, fertilizers and hematite. In recent years, a number of studies relating to pyrite has been published, but informations regarding the kinetic mechanisms and reaction products have the most varied results. This dissertation aims to study the kinetics of the decomposition and oxidation reactions of pyrite by making use of Friedman?s method. This method uses experimental data of mass loss by thermogravimetry to determine the activation energy of reactions. For this purpose, samples of pyrite were subjected to thermogravimetric analysis using different heating rates ? 2.5, 5, 7.5 and 10 K.min-1 ? and in inert and oxidizing atmospheres. The samples used in the study were characterized by chemical and mineralogical analysis and evaluation of the magnetic properties. The activation energy calculated from Friedman's method agreewith data in the literature, being approximately 280 kJ.mol-1 for inert atmosphere and 930 kJ.mol-1 for oxidizing atmosphere.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química. / Made available in DSpace on 2012-10-21T07:46:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 191221.pdf: 1729322 bytes, checksum: 10294ea1e96175ad195a3dd7cecbe401 (MD5) / produção de hidrogênio e a reação química entre metano e vapor de água é conduzida em reatores multitubulares catalíticos, operando a 800-900 oC e as reações são reversíveis e altamente endotérmicas. Foi proposto um sistema onde acopla-se um adsorvente eficiente na remoção do CO2, juntamente com um catalisador da reação de reforma, com o objetivo de deslocar o equilíbrio na formação de maior quantidade de hidrogênio. Dois tipos de adsorventes, peneira molecular carbonosa e hidrotalcitas, foram utilizados. Os resultados mostraram que a hidrotalcita é o adsorvente mais adequado. Os adsorventes foram caracterizados por diferentes metodologias. As isotermas de adsorção de CO2 foram obtidas na faixa de 150 a 500oC e demonstraram ser reversíveis. A cinética de adsorção de CO2 foi estudada às temperaturas na faixa de 150 a 450oC através dos métodos microgravimétrico e cromatográfico por ZLC encontrando controle difusivo nos microporos. Na reforma com vapor de água em menores temperaturas de operação na presença de hidrotalcita, mostrou que a razão molar CH4:H2O = 1:3 apresentou melhores resultados do que na razão molar 1:5 em termos de produção de hidrogênio. Para o reator híbrido contendo catalisador e hidrotalcita em tempos curtos de reação, ocorreu aumento da produção de hidrogênio. A razão mássica de catalisador:adsorvente 1:1 apresentou melhores resultados em relação à formação de hidrogênio. O reator híbrido comprovou-se ser uma possível alternativa na produção de hidrogênio.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química. / Made available in DSpace on 2012-10-21T14:45:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 223565.pdf: 823691 bytes, checksum: dfea3c3f9f1c215383db54f879d9737e (MD5) / O poliestireno expansível (EPS), mais conhecido pela marca comercial ISOPOR, é um material que possui inúmeras aplicações dentre as quais destaca-se o isolamento térmico em câmaras frigoríficas, paredes duplas, acondicionamento de materiais sensíveis, entre outras. Isto deve-se a sua capacidade de isolante térmico, já que à estrutura do EPS é muito porosa (2% de poliestireno e 98% de ar) e mantém, permanentemente uma grande quantidade de ar, quase imóvel, dentro da sua estrutura. Esta propriedade de isolante do EPS pode ser melhorada pela incorporação de materiais atérmanos, tais como o grafite. Industrialmente, o EPS é produzido via polimerização em suspensão. Vários aspectos deste processo ainda precisam ser melhor compreendidos, entre eles destaca-se a influência da evolução da conversão sobre a distribuição final de tamanho das partículas (DTP). Para tentar esclarecer este aspecto, empregou-se neste trabalho a espectroscopia Raman no monitoramento em linha de reações de polimerização do estireno em suspensão. Foi observado que o Raman consegue captar a evolução da conversão e que o seu o espectro é afetado pela DTP. Este trabalho também apresenta um estudo sobre a influência do grafite na polimerização em suspensão do estireno em relação a distribuição de tamanho das partículas final e a evolução da conversão ao longo da reação. Os resultados mostraram que o aumento da concentração de grafite diminui a taxa de reação e afeta a DTP final. The expandable styrene polymers (EPS), usually known by its commercial mark ISOPOR, is a material that possesses innumerable applications amongst which stands out the thermal isolation in refrigerating chambers, double walls, preservation of sensible materials, among others. This is due to its thermal insulator capacity, as the EPS structure is very porous (2% of polystyrene and 98% of air) and it maintains, permanently a great amount of air, almost immobile, inside its structure. This EPS insulating property can be improved by the incorporation of athermanous material, such as the graphite. Industrially, EPS is produced via suspension polymerization. Several aspects of this process still need to be understood better, among them stands out the influence of the evolution of the conversion on the final particle size distribution (PSD). In order to try to clarify this aspect, the Raman spectroscopy was used in this work to monitor the in-line reactions of styrene suspension polymerization. It was observed that Raman is able to capture the evolution of the conversion and that its spectrum is affected by PSD. This work also presents a study on the graphite influence over styrene suspension polymerization in relation to the final particle size distribution and the evolution of the conversion along the reaction. The results had shown that the increase of the graphite concentration diminishes the reaction tax and affects the final PSD.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Made available in DSpace on 2012-10-19T16:24:36Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-26T01:45:41Z : No. of bitstreams: 1 181283.pdf: 12063331 bytes, checksum: 7c7c334e8181145e6a6a4dbc611ef6ed (MD5) / O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de realizar a partida de um reator anaeróbio de fluxo ascendente e manta de lodo (UASB), no tratamento de percolados gerados em biodigestores de resíduos sólidos orgânicos em fase semi-sólida (RSO). Para esta pesquisa foi utilizado um reator UASB de aproximadamente 9,5 L de acrílico conectado a um gasômetro de cúpula flutuante com reciclo do chorume ao reator RSO. O percolado utilizado na primeira etapa do processo (etapa de aclimatação dos microorganismos) foi coletado em um aterro sanitário localizado na região da grande Florianópolis e armazenado em freezer para manter suas propriedades e características. A segunda etapa do processo se fez pela introdução do percolado proveniente do reator RSO na alimentação do UASB. A DQO do percolado para a alimentação do UASB variou em torno de 2.800 a 38.670 mg O2/L em temperaturas entre 25 a 27°C durante toda a operação no reator. Tanto o procedimento para a partida como o de aclimatação dos microorganismos anaeróbios mostrou-se adequado, uma vez que o reator UASB foi operado de forma relativamente estável, com remoções de DQO acima de 75% e produzindo um biogás com um percentual médio de metano em torno de 84,5% em grande parte da operação com o reator, mesmo em condições adversas.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-18T11:06:35Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T22:52:25Z : No. of bitstreams: 1 177262.pdf: 5744827 bytes, checksum: 2f255338b777f628472ffbf125c70e1f (MD5) / Os processos de separação e purificação de gases, em escala industrial, tem como objetivo obter ou melhorar o rendimento de gases desejáveis, além de impedir o lançamento de poluentes gasosos na atmosfera. Um dos processos que mais tem avançado e despertado o interesse de pesquisadores é o processo de adsorção. Neste trabalho, é apresentado um modelo matemático que descreve o fenômeno de transferência de massa e calor em uma coluna de adsorção de leito fixo. É desenvolvido um algoritmo numérico, capaz de simular o comportamento da coluna de adsorção para diferentes valores de temperatura, pressão parcial e fluxo de alimentação. O modelo matemático, através de suas equações, condições iniciais e de contorno, é resolvido numericamente utilizando o Método de Volumes Finitos, com arranjo co-localizado de variáveis e as funções de interpolação do esquema "Weight Upstream Differencing Scheme" (WUDS). São obtidos os perfis de concentração ao longo do comprimento da coluna e ao longo do tempo.

nÃo hà / Drying is a way to preserve fruits. Drying processes are simple techniques that can be used to perverse the fruits after harvest. Pre-treatments can be applied prior to the drying process to enhance the sensory quality of the fruit leading to a higher acceptability of the fruit by the costumers. Osmotic dehydration and sonification are forms of pre-treatments that can be applied, with great success, by small producers without requiring high investments. The drying process and the pre-treatment have two main goals: to preserve the fruit and to add value to the product. The dehydrated fruit has a commercial value around R$ 35,00 to R$ 100,00 per kg, while the price of the in natura product would be of R$ 9,00 (papaya) to R$ 30,00 (sapota)/kg (in dry basis). Most studies on fruit culture deals with traditional fruits that have a very high production and market and that are sold both internally and externally. Regional fruits (exotic fruits) have not received much attention by researchers. However, these fruits can be commercially sold as exotic fruits and may provide a considerable gain for the producer. Brazil, especially in the North and Northeast regions, has a wide variety of fruits, most of them produced in small properties. Fruits like sapota, siriguela, graviola, mangaba, genipap, malay apple (jambu) and several other that can be commercially explored. The sensory quality of the dried fruit is changed during processing and has to be studied as to be accepted by the costumers. / Uma das formas de conservar frutas à atravÃs da secagem. Os processos de secagem sÃo tÃcnica simples que podem ser utilizadas na conservaÃÃo da fruta apÃs sua colheita. O processo de secagem pode receber prÃ-tratamentos especÃficos para aprimorar a qualidade sensorial da fruta resultando em melhor aceitabilidade por parte dos consumidores. A desidrataÃÃo osmÃtica e/ou sonificaÃÃo sÃo formas de prÃ-tratamento que podem ser empregadas com sucesso pelos pequenos produtores em sua propriedade ou em cooperativas sem que haja necessidade de grandes investimentos. A secagem e os prÃ-tratamentos teriam, no caso das frutas regionais, duas funÃÃes: primeiro o de conservar a fruta; segundo de agregar valor à fruta, uma vez que uma fruta desidratada tem um valor comercial que gira em torno de R$ 35,00 a R$ 100,00 kg, enquanto o preÃo do produto in natura equivalente em base seca seria de R$ 9,00 (mamÃo) a R$ 30,00 kg (sapoti). A maior parte dos estudos com fruticultura està concentrada em frutas com grande escala de produÃÃo, direcionados e venda interna e externa (exportaÃÃo). Frutas regionais tidas como exÃticas em muitas partes do mundo nÃo tÃm sido foco de grande atenÃÃo pelos pesquisadores brasileiros. Estas frutas, se exploradas comercialmente, especialmente para exportaÃÃo, podem render ao produtor um lucro considerÃvel. O Brasil, especialmente nas regiÃes Norte e Nordeste possui uma grande variedade de frutas regionais, plantadas em pequenas propriedades, que sÃo pouco conhecidas no restante do paÃs. Frutas como sapoti, siriguela, graviola, mangaba, jenipapo, jambo e vÃrias outras podem ser mais bem exploradas comercialmente. Quanto à qualidade da fruta desidratada, existem problemas sensoriais ligados ao sabor, textura e coloraÃÃo destas frutas, que, dependendo do tratamento, sofrem modificaÃÃes que podem ou nÃo ser aceitas pelo consumidor, e portanto tambÃm devem ser estudadas.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-17T19:22:04Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T18:42:06Z : No. of bitstreams: 1 176015.pdf: 3231815 bytes, checksum: c8c7e3575cd32e23b1addf2166457fc1 (MD5) / A elevada concentração de compostos nitrogenados básicos como impurezas em alguns petróleos nacionais interfere no desempenho do catalisador na unidade de craqueamento catalítico fluido (FCC). A cinética e o equilíbrio de adsorção de n-butilamina em catalisador baseado em zeólita USY foram estudados utilizando uma microbalança Cahn 2000. As medidas foram realizadas a 200oC e pressão atmosférica. A isoterma de equilíbrio foi ajustada por modelos de Langmuir considerando superfície homogênea e heterogênea. As constantes obtidas para a isoterma composta de dois termos de Langmuir foram usadas no cálculo das constantes cinéticas do modelo de adsorção-dessorção. A aquisição on line da massa de base nitrogenada indicou que para a relação entre o valor calculado e o observado no sistema o efeito de envenenamento da n-butilamina, ou seja de compostos nitrogenados, deve ser incluído no modelo do processo de adsorção em FCC. As análises gravimétricas foram complementadas com análises calorimétricas de termogravimetria e calorimetria por varredura de temperatura de amostras do catalisador virgem e regenerado.