O crescimento da população mundial promove o aumento por consumo de alimentos e energia, além da necessidade de uso sustentável dos recursos naturais, a planta sorgo sacarino tem demonstrado eficiência na absorção e consumo de nutrientes fornecendo matérias-primas importantes como celulose, etanol, bioetanol e alimentos na forma de açúcares e farinhas. Porém, informações quanto à exigência nutricional e a adubação de sorgo sacarino são escassas. Sendo o N e o K os nutrientes mais exigidos por esta espécie, desenvolveu-se estudo aplicando combinações de doses de N e K na solução fornecida para o sorgo sacarino. Foi adotado o esquema fatorial 5² incompleto perfazendo treze combinações de N e K, das respectivas doses de N: 28, 112, 210, 336 e 462 mg.L-1 combinados com as doses de K: 19.5, 117, 234, 312 e 429 mg.L-1. O delineamento experimental foi de blocos casualizados e quatro repetições. Durante o experimento as variáveis avaliadas foram: determinação do índice SPAD, atividade da enzima redutase do nitrato (RNO3-), taxa de assimilação de CO2 ¬¬(A), carboxilação instantânea de CO2 (A/Ci) e os acúmulos de N e K nas sementes, folhas, caule e raiz das plantas, posteriormente calculou-se o desenvolvimento radicular e a produção de biomassa seca por planta. Os resultados demonstraram aumento no índice SPAD com o crescimento do sorgo sacarino em todos os tratamentos, porém as maiores atividades da redutase do nitrato foram verificadas nas plantas dos tratamentos 112N/117K e 112N/312K. A maior produção de biomassa, área foliar e acúmulo de N na parte aérea e raízes foram no tratamento 336N/117K. As maiores quantidades acumuladas de K nas plantas foram observadas no caule dos tratamentos 336N/117K, 336N/312K e 462N/429K. Quanto à taxa de assimilação de CO2 (A), verificou-se no sorgo sacarino maiores taxas fotossintéticas com as combinações 210N/429K. As combinações de doses de 28N/429K e 336N/117K apresentaram maior eficiência instantânea de carboxilação (A/Ci). A massa seca das folhas contabilizadas para a área foliar foi inferior àquela obtida no tratamento da combinação de dose de N e K de 210N/234K. Notou-se maior crescimento e desenvolvimento das plantas de sorgo sacarino com a combinação de doses de N e K de 336N/117K em termos de produção de biomassa / The world population growth promotes the increase in demand a consumption of foods, fibres and energy, besides the need to save the natural resources. Among the plants researched, sweet sorghum demonstrated efficiency when using for nutrients and water and providing important feedstocks such as cellulose, ethanol, bioethanol and food in the way of sugars and flours. However, information from sweet sorghum crop management practices is still scarce, mainly concerning the mineral nutrition and fertilization. As the nutrients nitrogen and potassium the most required up by the plant of nitrogen combinations were nitrogen rates and potassium in sweet sorghum, hybrid BRS 506. It was set up a factorial scheme 5² incomplete, accounting thirteen combinations of nitrogen (N) and potassium (K). The respective doses of N: 28, 112, 210, 336 and 462 mg L-1 combined with K rates: 19.5, 117, 234, 312 and 429 mg L-1. The experimental design was a randomized block with four replications. Throughout the experiment, major variables were: evaluated estimating chlorophyll content, the activity of nitrate reductase, leaf CO2 assimilation rate, instantaneous carboxylation efficiency, accumulation N and K, root development and dry mass production of the plant. The findings were analyzed statistically using the SAS statistical software and graphics by surface response design and mean comparison. The results demonstrated increased in the SPAD index with growth of sweet sorghum in all treatments, but the highest activities of nitrate reductase were found in plants of 112N / 112N and 117K / 312K treatments. The largest production of biomass, leaf area and Nitrogen accumulation of in the shoot and roots were found in the combination of doses 336N and 117K. For K the greatest quantities are accumulated on the stem, with the combinations of doses of 336N / 117K, 336N / 462N and 312K/429K. As to CO2 assimilation rate observed on the sweet sorghum higher photosynthetic rates with 210N / 429K combinations. The combinations of doses of 28 N / 429K and 336N / 117K had higher instantaneous carboxylation efficiency. The dry mass of the leaf area was less than 83% compared with that of control treatments. In growth and development of sweet sorghum plant to 336N and 117K combination provided better results in terms of the biomass productivity

O crescimento da população mundial promove o aumento por consumo de alimentos e energia, além da necessidade de uso sustentável dos recursos naturais, a planta sorgo sacarino tem demonstrado eficiência na absorção e consumo de nutrientes fornecendo matérias-primas importantes como celulose, etanol, bioetanol e alimentos na forma de açúcares e farinhas. Porém, informações quanto à exigência nutricional e a adubação de sorgo sacarino são escassas. Sendo o N e o K os nutrientes mais exigidos por esta espécie, desenvolveu-se estudo aplicando combinações de doses de N e K na solução fornecida para o sorgo sacarino. Foi adotado o esquema fatorial 5² incompleto perfazendo treze combinações de N e K, das respectivas doses de N: 28, 112, 210, 336 e 462 mg.L-1 combinados com as doses de K: 19.5, 117, 234, 312 e 429 mg.L-1. O delineamento experimental foi de blocos casualizados e quatro repetições. Durante o experimento as variáveis avaliadas foram: determinação do índice SPAD, atividade da enzima redutase do nitrato (RNO3-), taxa de assimilação de CO2 ¬¬(A), carboxilação instantânea de CO2 (A/Ci) e os acúmulos de N e K nas sementes, folhas, caule e raiz das plantas, posteriormente calculou-se o desenvolvimento radicular e a produção de biomassa seca por planta. Os resultados demonstraram aumento no índice SPAD com o crescimento do sorgo sacarino em todos os tratamentos, porém as maiores atividades da redutase do nitrato foram verificadas nas plantas dos tratamentos 112N/117K e 112N/312K. A maior produção de biomassa, área foliar e acúmulo de N na parte aérea e raízes foram no tratamento 336N/117K. As maiores quantidades acumuladas de K nas plantas foram observadas no caule dos tratamentos 336N/117K, 336N/312K e 462N/429K. Quanto à taxa de assimilação de CO2 (A), verificou-se no sorgo sacarino maiores taxas fotossintéticas com as combinações 210N/429K. As combinações de doses de 28N/429K e 336N/117K apresentaram maior eficiência instantânea de carboxilação (A/Ci). A massa seca das folhas contabilizadas para a área foliar foi inferior àquela obtida no tratamento da combinação de dose de N e K de 210N/234K. Notou-se maior crescimento e desenvolvimento das plantas de sorgo sacarino com a combinação de doses de N e K de 336N/117K em termos de produção de biomassa / The world population growth promotes the increase in demand a consumption of foods, fibres and energy, besides the need to save the natural resources. Among the plants researched, sweet sorghum demonstrated efficiency when using for nutrients and water and providing important feedstocks such as cellulose, ethanol, bioethanol and food in the way of sugars and flours. However, information from sweet sorghum crop management practices is still scarce, mainly concerning the mineral nutrition and fertilization. As the nutrients nitrogen and potassium the most required up by the plant of nitrogen combinations were nitrogen rates and potassium in sweet sorghum, hybrid BRS 506. It was set up a factorial scheme 5² incomplete, accounting thirteen combinations of nitrogen (N) and potassium (K). The respective doses of N: 28, 112, 210, 336 and 462 mg L-1 combined with K rates: 19.5, 117, 234, 312 and 429 mg L-1. The experimental design was a randomized block with four replications. Throughout the experiment, major variables were: evaluated estimating chlorophyll content, the activity of nitrate reductase, leaf CO2 assimilation rate, instantaneous carboxylation efficiency, accumulation N and K, root development and dry mass production of the plant. The findings were analyzed statistically using the SAS statistical software and graphics by surface response design and mean comparison. The results demonstrated increased in the SPAD index with growth of sweet sorghum in all treatments, but the highest activities of nitrate reductase were found in plants of 112N / 112N and 117K / 312K treatments. The largest production of biomass, leaf area and Nitrogen accumulation of in the shoot and roots were found in the combination of doses 336N and 117K. For K the greatest quantities are accumulated on the stem, with the combinations of doses of 336N / 117K, 336N / 462N and 312K/429K. As to CO2 assimilation rate observed on the sweet sorghum higher photosynthetic rates with 210N / 429K combinations. The combinations of doses of 28 N / 429K and 336N / 117K had higher instantaneous carboxylation efficiency. The dry mass of the leaf area was less than 83% compared with that of control treatments. In growth and development of sweet sorghum plant to 336N and 117K combination provided better results in terms of the biomass productivity

Orientadora: Prof. Dra. Giselle Cerchiaro / Tese (doutorado) - Universidade Federal do ABC. Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia/Química, 2017. / Fortes evidencias sugerem que a deterioracao da homeostase de metais essenciais, o aumento de danos oxidativos a biomoleculas e o aumento de especies oxidantes estao estreitamente relacionados ao desencadeamento, manutencao e evolucao do quadro de algumas doencas neurodegenerativas como Alzheimer, Parkinson e eslerose lateral amiotrofica. Apesar desta relacao estar bem estabelecida, ainda e desconhecida quais os mecanismos metabolicos relacionados a tais patologias. Tratando de diferentes doencas neurodegenerativas, com origens e mecanismos diversos, para que se possa propor uma prevencao e/ou tratamento para pacientes acometidos por sintomas seriamente debilitantes, e necessario fazer uma analise multidimensional, relacionando dados quimicos e comportamentais. Este trabalho mostrou os efeitos deleterios da inducao do estresse oxidativo por dois tratamentos diferentes (H2O2 e ¿À-amiloide na forma oligomerica) em linhagens celulares relacionadas ao sistema nervoso central (NSC-34, mHipoE-18, SH-SY5Y diferenciada e astrocitos imortalizados). Os dois tratamentos foram capazes de induzir o aumento da fosforilacao da proteina Tau, fator esse que esta diretamente ligado a doencas neurodegenerativas. De forma isolada, foram planejados experimentos que oferecem uma leitura da relacao dos danos celulares causados pelo fluxo de elementos essenciais (Fe, Cu, Zn, Ca, Se, Co, Mn, Mg e Cr) e os danos a biomoleculas (peroxidacao lipidica, carbonilacao de proteinas e danos ao DNA). O fluxo de elementos essenciais ocasionado por danos oxidativos nas mitocondrias e no nucleo foram analisados separadamente, bem como o efeito dos diferentes elementos essenciais na celula integra. Como era esperado, cada tratamento levou a mecanismos de resposta distintos para cada linhagem celular. No tempo de 24 h os dois tratamentos induziram danos ao DNA para todas as linhagens celulares estudadas. Ja para a peroxidacao lipidica, o tratamento com H2O2 danificou lipideos da linhagem SHSY5Y e diminuiu os danos lipidicos para a linhagem de astrocitos imortalizados enquanto que o tratamento com A¿ÀO so aumentou a peroxidacao lipidica para as celulas da linhagem NSC-34. Alem disso, o tratamento de H2O2 induziu danos proteinas nas celulas das linhagens NSC-34 e SHSY5Y, enquanto que o tratamento com A¿ÀO induziu um aumento dos danos a proteinas nas celulas da linhagem NSC-34 e uma diminuicao destes danos nas celulas SH-SY5Y. O tratamento com H2O2 induziu o aumento de Zn e Co e uma diminuicao de Mg e Se no nucleo; diminuicao de Zn, Ca, Se e Mn na mitocondria e diminuicao de Zn, Mn e Mg em celulas da linhagem NSC-34. Em celulas da linhagem SH-SY5Y o tratamento com H2O2 induziu o aumento de Ca na celula total, aumento de Co e diminuicao de Ca no nucleo e aumento de Fe, Zn e Ca na mitocondria. De modo geral, podemos observar um aumento do fluxo de Fe em todas as linhagens submetidas aos tratamentos oxidativos. Verificamos que o aumento de Co no nucleo pode ser utilizado como um biomarcador do efeito deleterio do estresse oxidativo induzido por H2O2 por aparecer como resposta a este tratamento em todas as linhagens estudadas nesse trabalho. Entretanto para o tratamento com A¿ÀO nenhum biomarcador foi encontrado uma vez que as diferentes linhagens estudadas tiveram alteracoes na homeostase de elementos de maneira distinta. / Strong evidence suggests that the deterioration of essential metal homeostasis, increased oxidative damage to biomolecules, and increased oxidant species are closely related to the onset, maintenance, and evolution of neurodegenerative diseases such as Alzheimer's, Parkinson's, and Amyotrophic lateral sclerosis. Although this relationship is well established, the underlying metabolic mechanisms behind these pathologies remains unknown. To develop appropriate treatments for different neurodegenerative diseases with diverse origins and mechanisms, so that a prevention and/or treatment can be proposed for patients suffering from severely debilitating symptoms, it is necessary to perform a multidimensional analysis, relating chemical, metabolomic and behavioral data. This study makes an essential contribution to this field, as we have collected relevant data on the deleterious effects of oxidative stress induction by two different treatments (H2O2 and AâO) on cell lines related to the central nervous system (NSC-34, mHipoE-18, differentiated SH-SY5Y and immortalized astrocytes). Both oxidative treatments demonstrated the ability to induce an increase in Tau phosphorylation, a factor that is directly related to neurodegenerative disease. Experiments were carried out in isolation to evaluate the relationship between cellular damage caused by the flow of essential elements (Fe, Cu, Zn, Ca, Se, Co, Mn, Mg, and Cr) and damage to biomolecules (lipid peroxidation, Carbonylation of proteins and DNA damage). The flow of essential elements caused by oxidative damage in the mitochondria and nucleus were analyzed separately, as well as the effect of different essential elements within the whole cell. As expected, each treatment led to distinct response mechanisms for each cell line. At 24 h, both treatments induced DNA damage for all cell lines studied. Analyzing lipid peroxidation, treatment with H2O2 increased lipid damage to the SHSY5Y cell line strain and decreased lipid damage to the immortalized astrocyte lineage, whereas Aâ treatment only increased lipid peroxidation for NSC-34 cells. In addition, H2O2 treatment induced protein damage in NSC-34 and SHSY5Y cell lines, whereas AâO treatment induced an increase in protein damage in NSC-34 lineage cells and a decrease in damage to SH-SY5Y cell line. Treatment with H2O2 induced increased Zn and Co and decreased Mg and Se in the nucleus, decreased Zn, Ca, Se and Mn in the mitochondria and decreased Zn, Mn, and Mg in NSC-34 lineage cells. In cells from the SH-SY5Y line, treatment with H2O2 induced the increase of Ca in the total cell, an increase in Co and a decrease in Ca of the nucleus, and the increase of Fe, Zn and Ca in mitochondria. For cells of the immortalized astrocyte line, when treated with H2O2 there was an increase of Fe in the total cell, an increase of Cu, Co and Cr in the nucleus and increased Fe and Cu in mitochondria. However, Aâ treatment to cells of the NSC-34 lineage induced a decrease in Mn and Mg in the total cell, an increase of Fe, Cu, Zn, Ca and Cr in the nucleus and a decrease of Ca, Se and Mn in mitochondria. In cells from the SH-SY5Y strain, AâO treatment induced increased Fe and Ca in the total cell, decreased Ca in the nucleus and increased Fe, Cu, Zn, Ca, Se and Co in the mitochondria. Finally, for immortalized astrocytic lineage cells treated with AâO, there was increased Fe and Cr both in the total cell and the nucleus, and increased Fe in mitochondria. In this way, we verified that increased Co in the nucleus can be used as a biomarker of the deleterious effects of H2O2 induced oxidative stress, as all cell lines displayed a convergent response. However, no such biomarker could be identified for treatment with AâO, as the elemental homeostatic responses observed were varied across different cell lines.

<p style="text-align: justify;">Ispitivan je sadrţaj toksiĉnih elemenata (Pb, Cd, As i Hg) kao i esencijalnih elemenata (Cu, Zn, Fe i Mn) u odabranim uzorcima poljoprivrednog zemlji&scaron;ta na razliĉitim udaljenostima od frekventnih saobraćajnica, kao i u celom zrnu p&scaron;enice i njegovim delovima (mekinje i bra&scaron;no), primenom ICP masene spektrometrije. Analiza korelacije, ANOVA, analiza glavnih komponenata (PCA) i post-hoc Tukey&#39;s HSD testovi su upotrebljeni za statistiĉku evaluaciju dobijenih rezultata. U okviru svakog primenjenog eksperimentalnog metoda, sadrţaja toksiĉnih elemenata u uzorcima zrna p&scaron;enice je Tukey testovima pokazao znaĉajnu razliku na nivou znaĉaja p&lt;0.05, 95% granice pouzdanosti.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ANOVA i F-test za Mn (F=3000.6), su pokazali da je kod njega varijansa veća u odnosu na ostale elemente, &scaron;to znaĉi da se uzorci na razliĉitim lokacijama znaĉajno razlikuju zbog uticaja tog Mn. Za Fe i Zn F je1609.0 i 2773.4 respektivno &scaron;to znaĉi da su analize za Mn, Fe i Zn taĉnije u poreĊenju sa drugim upotrebljenim analizama. Prema ANOVI i F-testu na p&lt;0.01 nivou, 95% granice pouzdanosti uraĊenom za sadrţaj toksiĉnih elemenata u zemlji&scaron;tu, utvrĊeno je da je Mn (F=78640.0) uticajnija varijabla za konaĉni rezultat, a zatim slede Zn (F=2885.4) ili Fe (F=2699.02).<br />Pirsonovom tabelom je utvrĊena korelacije hemijskih elemenata u zrnu p&scaron;enice u odnosu na sardţaj ispitivanih elemenata u zemlji&scaron;tu. UtvrĊeno je da sadrţaj Cd dobro koreli&scaron;e izmeĊu p&scaron;enice i zemlji&scaron;ta (0,494), &scaron;to ukazuje da se taj element unosi u p&scaron;enicu iz zemlji&scaron;ta. Pekarski proizvodi se konzumiraju svakodnevno i zbog toga su pogodni za korigovanje nedostataka vlakana u hrani. Kao sirovina bogata prehrambenim vlaknima u proizvodnji hleba i peciva koriste se p&scaron;eniĉne mekinje, pa je neophodno praćenje sadrţaja toksiĉnih elemenata kako u bra&scaron;nu tako i u mekinjama. To će omogućiti proizvodnju bezbedne hrane i spreĉiti da ovi elementi ulaze u lanac ishrane.</p> / <p>The research of content of toxic elements (Pb, Cd, As and Hg) and essential elements (Zn, Cu, Fe and Mn) in selected samples of roadside soils, as well as in the wheat grain, wheat flour and bran using Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry. Correlation analysis, ANOVA, Principal Component Analysis (PCA) and post-hoc Tukey&#39;s HSD tests were applied for statistical evaluation of obtained results.<br />The Tukey‟s tests have been evaluated for comparison between toxic elements content in wheat kernel samples within each of used experimental methods, and statistically significant difference has been found in almost all samples, at significance level, p&lt;0.05, 95% confidence limit. ANOVA test and F-test for Mn content (F=3000.6) showed a more influential varianble in comparison with other elements, meaning that samples taken in different locations differ significantly due to Mn influence. As for Fe and Zn, F is 1609.0 and 2773.4 respectively. These findings confirm that Mn, Fe and Zn assays are more accurate compared to other applied assays. According to ANOVA and F-test at p&lt;0.01 level, 95% confidence limit used for toxic elements content analysis in soil, it was found that Mn content (F=78640.0) was a more influential variable for final result, followed by Zn (F=2885.4) or Fe (F=2699.02). Pearson table shows correlation between chemical elements in wheat grain compared to the content of analyzed elements in soil. It was found that there is correlation between Cd content in wheat and soil (0,494), which indicates that this element entered the wheat via the soil. The results show that the concentrations of tested elements are the highest n peripheral parts of the grain, i.e. in the bran, which is especially significant for production of bread with added bran. Pastry products are consumed on a daily basis, which makes them suitable to compensate for fiber deficiency in food. Being rich in dietary fibers, wheat bran is used in bread and pastry production; therefore, monitoring of the content of toxic elements in both flour and bran is required to ensure production of safe and healthy food and to prevent them from entering the food chain.</p>

- The concept of a bill of exchange and promissory note The topic of the master thesis is "The concept of a bill of exchange and promissory note". This topic has been chosen for its attractiveness, topicality and difficulty. The author's work experience was the motivation for the selection of this topic. The objective of the diploma thesis is to give a characterization of the bill of exchange and promissory note, to explain what kinds of them exist and to analyse their essential elements. The diploma thesis is structured into eight chapters. The first chapter introduces the issue of bills of exchange and promissory notes and outlines the objectives of the thesis. The second chapter discusses briefly the history of the bill of exchange and promissory note and of the bill of exchange law at all. It is divided into three sections in which it is referred to the origin of the bills of exchange, to the historical importance of the bill of exchange law and especially to the international dimension, which the bill of exchange law acquire and which contributes to almost perfect current legislation in our country. The third chapter is devoted to the sources of exchange law in the Czech Republic and to the relations between them. The greatest attention is dedicated to the bill of exchange and check act number...

- The concept of a bill of exchange and promissory note I have chosen the topic of the Thesis "The concept of a bill of exchange and promissory note" particularly due to the fact that I have become interested gradually in the issue of bills of exchange and promissory notes and in particular bill of exchange and promissory note essentials during the seminars of the commercial law and writing of the thesis has been an opportunity for me to extend my knowledge, concerning this institute. I got intrigued by the bills of exchange and promissory notes, particularly by their remarkably constant and permanent legislation in conjunction with specific requirements for formal quality, which is typical for bills of exchange and promissory notes. In my opinion, the bills of exchange are widely used instrument in our daily life, whose features and drawbacks their users may not even realize. It is for that reason, that the bill of exchange and promissory note essentials need increased attention due to their fundamental importance. The aim of my thesis has been to analyze primarily individual bill of exchange and promissory note essentials with the use of literature, and also of the rich case law, which relates to this theme. The thesis consists of four chapters, with the first chapter entitled "Introduction to...

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A segurança alimentar é uma necessidade fundamental e de grande preocupação pública em todo o mundo. A Organização Mundial de Saúde (WHO) recomenda o Estudo de Dieta Total (EDT) como sendo o método mais adequado de estimativa para as ingestões de contaminantes e nutrientes para um país ou grandes grupos populacionais. A implantação de um estudo relacionando a ingestão de alimentos em uma Região de Elevada Radioatividade Natural (HBRA) motivou o presente estudo, uma vez que no planalto de Poços de Caldas há ocorrência de anomalias radiativas com concentrações naturais significativas de urânio e tório. O presente estudo teve por objetivo avaliar e comparar as ingestões de elementos essenciais, tóxicos e radionuclídeos, a partir dos alimentos que compõem as dietas das populações urbana e rural, da cidade de Poços de Caldas. As determinações das concentrações dos elementos essenciais e tóxicos foram realizadas aplicando-se a técnica de análise por ativação neutrônica (As, Ca, Cl, Co, Cr, Fe, K, Mg, Mn, Na e Zn), espectrometria de absorção atômica com forno de grafite (Cd, Cu e Pb) e por geração de vapor frio (Hg). As determinações dos radionuclídeos foram realizadas aplicando-se as técnicas de análise por espectrometria gama (40K), separação radioquímica seguida de contagem alfa e beta total (210Pb, 226Ra e 228Ra) e espectrometria alfa (210Po, 228Th, 230Th, 232Th, 234U, 235U e 238U). Os grupos de alimentos foram estabelecidos de acordo com os dados de consumo da região sudeste do país, obtidos pela Pesquisa Orçamentária Familiar (POF) 2008-2009 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). A lista final totalizou 82 alimentos distribuídos em 20 grupos, incluindo a água, e com massa total de 3,6180 Kg. Com o EDT aplicado para a região do Planalto de Poços de Caldas, foi possível observar que as ingestões diárias média para todos os elementos essenciais na dieta da população urbana apresentaram valores mais elevados quando comparados à dieta da população rural, porém não apresentaram diferenças estatisticamente significativas. As dietas estudadas foram deficientes nos elementos essenciais Ca, K, Mg e Se quando comparadas aos valores de ingestão diária recomendados. Os teores dos elementos tóxicos Cd e Pb no presente estudo estiveram dentro do intervalo relatado pela WHO a partir de EDT realizados em diversos países e/ou diferentes regiões no mundo. A ingestão total do elemento tóxico Hg foi encontrada muito abaixo do limite estabelecido pela WHO. Em relação aos radionuclídeos naturais, o cálculo de dose efetiva comprometida por ingestão da região rural (0,89 mSv/ano) apresentou-se 61% mais elevado quando comparado à região urbana (0,56 mSv/ano). Isto pode ser explicado pelo fato dos maiores pontos de anomalias radioativas estarem localizados na zona rural. Porém, a partir dos valores encontrados no presente estudo não apresentaram níveis que representassem ameaça à saúde da população deste planalto. / Food security is a fundamental need and a great public concern throughout the world. The World Health Organization (WHO) recommends the Total Diet Study (TDS) as the most appropriate method of estimating the intake of contaminants and nutrients for a country or large population groups. The implementation of a study relating food intake in a High Background Radiation Area (HBRA) motivated the present study, since in the Poços de Caldas plateau there are occurrences of radiative anomalies with significant natural concentrations of uranium and thorium. Therefore, the objective is to evaluate and to compare the intakes of essential, toxic elements, and radionuclides from the foods that composed the diets of the urban and rural populations of the city. The concentration determination of the essential and toxic elements was performed using the neutron activation analysis (As, Ca, Cl, Co, Cr, Fe, K, Mg, Mn, Na and Zn) and atomic absorption spectrometry with graphite furnace (Cd, Cu and Pb) and cold vapor atomic (Hg). The determination of radionuclides was performed by gamma spectrometry (40K), radiochemical separation followed by total alpha and beta counting (210Pb, 226Ra and 228Ra) and alpha spectrometry (210Po, 228Th, 230Th, 232Th, 234U, 235U and 238U). The food groups were established according to consumption data from the southeast region of the country obtained by the Household food budget survey POF 2008-2009 by the Brazilian Institute for Geography and Statistics (IBGE). The final list contained 82 foods distributed in 20 groups, including drinking water, and with a total mass of 3.6180 kg. The TDS applied to the region of the Poços de Caldas Plateau allowed to observe that the average daily intakes for all the essential elements in the urban population diet presented higher values compared to the diet of the rural population but did not present statistical differences. The essential elements Ca, K, Mg and Se were deficient in the diets studied compared to the recommended daily intake values. The toxic element level of Cd and Pb in the present study were within the range reported by the WHO from TDS conducted in several countries and/or different regions in the world. The total intake of the toxic element Hg was found well below the established limit by WHO. Intake effective dose compromised calculation of the rural region (0.89 mSv/year) was 61% higher compared to the urban region (0.56 mSv/year). This can be explained by the fact that the highest points of radioactive anomalies in the plateau are located in the rural zone, but the values found in the present study do not present levels that represent a threat to the health of the population in this plateau.

Muitos estudos têm sido realizados para determinar elementos essenciais nos alimentos, dentre eles o vinho, devido aos seus importantes papéis nutricionais em funções do corpo humano. Estudos apontam que o consumo diário e moderado de vinho contribui de forma significativa para as necessidades dos elementos essenciais para o corpo humano, tais como Ca, Co, Cr, Fe, K, Mg, Mn, Zn, V, entre outros, bem como traz benefícios para a saúde como a prevenção de inúmeras doenças e maior expectativa de vida, relacionados em particular com a ingestão de antioxidantes como os compostos polifenólicos. Por outro lado, outros elementos são bons indicadores da origem do vinho e as suas concentrações podem ser utilizadas como critério para garantir a autenticidade e a qualidade do vinho, bem como avaliar se os limites de tolerância estabelecidos pela lei foram respeitados durante todo o processo de produção. Todavia, embora a indústria do vinho no Brasil esteja entre as 15 maiores do mundo, ainda são poucos os estudos analíticos dos elementos no vinho se comparado a outros grandes produtores. Neste sentido este estudo teve como objetivo avaliar alguns procedimentos para preparação de amostras de vinho para determinar elementos essenciais por Análise por Ativação Neutrônica Instrumental (INAA) e comparar os resultados com a técnica de Espectrometria de Emissão Atômica por Plasma de Argônio Acoplado Indutivamente (ICP OES). Três procedimentos de preparação da amostra foram estudados: liofilização, evaporação e calcinação. Os parâmetros estudados foram precisão, exatidão e limite de detecção. Foram aplicados testes estatísticos de ANOVA e Tukey Kramer para verificar as diferenças estatísticas entre as médias obtidas pelos três procedimentos de preparação do vinho para INAA com as médias obtidas por ICP OES. Foi observado que cerca de 60% dos resultados obtidos por liofilização foram concordantes com aqueles obtidos por ICP OES. / Several studies have been carried out for determining essential elements in foodstuffs, including wine, due to its important nutritional role in human body functions. It was shown that daily consumption of wine in moderation contributes significantly to the needs of essential elements in human body such as Ca, Co, Cr, Fe, K, Mg, Mn, Zn, V, among others, and has health benefits in the prevention of numerous diseases and longer life expectancy, related in particular to the intake of antioxidants such as polyphenolic compounds. Trace elements are good indicators of origin of wines and their concentrations can be used as criteria to ensure authenticity, quality and show that the tolerance limits established by law were respected throughout the production process. However, although Brazilian wine industry is among the 15 largest in the world, analytical studies for organic and inorganic compounds of wine content are still small when compared to other major producers. In this sense, this study aimed to evaluate some procedures of wine sample preparation to determine essential elements by Instrumental Neutron Activation Analysis (INAA) and compare the results with those determined by Inductively Coupled Plasma Atomic Emission Spectrometry (ICP OES). Three sample preparation procedures were studied: freeze-drying, evaporation and dry ashing. The parameters studied were precision, accuracy and detection limit. ANOVA and Tukey-Kramer tests were applied to verify the statistical differences between the mean values obtained by the three wine preparation procedures for INAA with those means obtained by ICP OES. It was noticed that about 60% of results obtained by freeze-drying agreed with those obtained by ICP OES.

A segurança alimentar é uma necessidade fundamental e de grande preocupação pública em todo o mundo. A Organização Mundial de Saúde (WHO) recomenda o Estudo de Dieta Total (EDT) como sendo o método mais adequado de estimativa para as ingestões de contaminantes e nutrientes para um país ou grandes grupos populacionais. A implantação de um estudo relacionando a ingestão de alimentos em uma Região de Elevada Radioatividade Natural (HBRA) motivou o presente estudo, uma vez que no planalto de Poços de Caldas há ocorrência de anomalias radiativas com concentrações naturais significativas de urânio e tório. O presente estudo teve por objetivo avaliar e comparar as ingestões de elementos essenciais, tóxicos e radionuclídeos, a partir dos alimentos que compõem as dietas das populações urbana e rural, da cidade de Poços de Caldas. As determinações das concentrações dos elementos essenciais e tóxicos foram realizadas aplicando-se a técnica de análise por ativação neutrônica (As, Ca, Cl, Co, Cr, Fe, K, Mg, Mn, Na e Zn), espectrometria de absorção atômica com forno de grafite (Cd, Cu e Pb) e por geração de vapor frio (Hg). As determinações dos radionuclídeos foram realizadas aplicando-se as técnicas de análise por espectrometria gama (40K), separação radioquímica seguida de contagem alfa e beta total (210Pb, 226Ra e 228Ra) e espectrometria alfa (210Po, 228Th, 230Th, 232Th, 234U, 235U e 238U). Os grupos de alimentos foram estabelecidos de acordo com os dados de consumo da região sudeste do país, obtidos pela Pesquisa Orçamentária Familiar (POF) 2008-2009 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). A lista final totalizou 82 alimentos distribuídos em 20 grupos, incluindo a água, e com massa total de 3,6180 Kg. Com o EDT aplicado para a região do Planalto de Poços de Caldas, foi possível observar que as ingestões diárias média para todos os elementos essenciais na dieta da população urbana apresentaram valores mais elevados quando comparados à dieta da população rural, porém não apresentaram diferenças estatisticamente significativas. As dietas estudadas foram deficientes nos elementos essenciais Ca, K, Mg e Se quando comparadas aos valores de ingestão diária recomendados. Os teores dos elementos tóxicos Cd e Pb no presente estudo estiveram dentro do intervalo relatado pela WHO a partir de EDT realizados em diversos países e/ou diferentes regiões no mundo. A ingestão total do elemento tóxico Hg foi encontrada muito abaixo do limite estabelecido pela WHO. Em relação aos radionuclídeos naturais, o cálculo de dose efetiva comprometida por ingestão da região rural (0,89 mSv/ano) apresentou-se 61% mais elevado quando comparado à região urbana (0,56 mSv/ano). Isto pode ser explicado pelo fato dos maiores pontos de anomalias radioativas estarem localizados na zona rural. Porém, a partir dos valores encontrados no presente estudo não apresentaram níveis que representassem ameaça à saúde da população deste planalto. / Food security is a fundamental need and a great public concern throughout the world. The World Health Organization (WHO) recommends the Total Diet Study (TDS) as the most appropriate method of estimating the intake of contaminants and nutrients for a country or large population groups. The implementation of a study relating food intake in a High Background Radiation Area (HBRA) motivated the present study, since in the Poços de Caldas plateau there are occurrences of radiative anomalies with significant natural concentrations of uranium and thorium. Therefore, the objective is to evaluate and to compare the intakes of essential, toxic elements, and radionuclides from the foods that composed the diets of the urban and rural populations of the city. The concentration determination of the essential and toxic elements was performed using the neutron activation analysis (As, Ca, Cl, Co, Cr, Fe, K, Mg, Mn, Na and Zn) and atomic absorption spectrometry with graphite furnace (Cd, Cu and Pb) and cold vapor atomic (Hg). The determination of radionuclides was performed by gamma spectrometry (40K), radiochemical separation followed by total alpha and beta counting (210Pb, 226Ra and 228Ra) and alpha spectrometry (210Po, 228Th, 230Th, 232Th, 234U, 235U and 238U). The food groups were established according to consumption data from the southeast region of the country obtained by the Household food budget survey POF 2008-2009 by the Brazilian Institute for Geography and Statistics (IBGE). The final list contained 82 foods distributed in 20 groups, including drinking water, and with a total mass of 3.6180 kg. The TDS applied to the region of the Poços de Caldas Plateau allowed to observe that the average daily intakes for all the essential elements in the urban population diet presented higher values compared to the diet of the rural population but did not present statistical differences. The essential elements Ca, K, Mg and Se were deficient in the diets studied compared to the recommended daily intake values. The toxic element level of Cd and Pb in the present study were within the range reported by the WHO from TDS conducted in several countries and/or different regions in the world. The total intake of the toxic element Hg was found well below the established limit by WHO. Intake effective dose compromised calculation of the rural region (0.89 mSv/year) was 61% higher compared to the urban region (0.56 mSv/year). This can be explained by the fact that the highest points of radioactive anomalies in the plateau are located in the rural zone, but the values found in the present study do not present levels that represent a threat to the health of the population in this plateau.