Foram avaliadas algumas propriedades físico-químicas, como o pH, liberação de íons cálcio, tempo de presa, solubilidade e radiopacidade de 3 cimentos a base do agregado de trióxido mineral, clínquer do cimento Portland e um epóxico experimental. Foram avaliados os cimentos MTA Angelus branco, MTA Bio, cimentos experimentais, MTA fotopolimerizável e Sealepox RP e o Clínquer de cimento Portland acrescido de 20% de óxido de bismuto e 5% de sulfato de cálcio. Para as avaliações do pH e da liberação de íons cálcio foram utilizados tubos de polietileno com 1,0 mm de diâmetro interno e 10,0 mm de comprimento, com apenas uma das extremidades aberta. Esses tubos foram preenchidos com os cimentos e imediatamente imersos em tubos de ensaio contendo 10 mL de água deionizada, onde permaneceram durante todo o período experimental. Realizaram-se avaliações nos períodos de 3, 24, 72 e 168 horas, sempre se renovando a água deionizada ao final de cada período. Os ensaios de tempo de presa, solubilidade e radiopacidade, foram realizados conforme a norma #57 da ADA. Em relação ao tempo de presa, também foi utilizada a agulha de Gilmore de 453,6 g, para a presa final, conforme recomenda a norma #C266-03 da ASTM. Os resultados demonstraram que todos os cimentos apresentaram pH alcalino e liberaram íons cálcio em todos os períodos, com tendência de redução nos períodos finais. Quanto aos tempos de presa, os cimentos MTA Angelus branco e o cimento experimental MTA Bio apresentaram os menores tempos. Já o Clínquer apresentou valores intermediários, e o Sealepox RP, apresentou os tempos mais longos. O cimento MTA fotopolimerizável, por suas características próprias, não foi submetido a esse teste. Em relação ao ensaio de solubilidade, o cimento que mais se aproximou das recomendações da ADA, foi o Sealepox RP, com valores próximos a 1%, enquanto que os cimentos MTA Angelus branco, MTA Bio e o Clínquer acrescido ao radiopacificador e sulfato de cálcio apresentaram valores maiores. O MTA fotopolimerizável apresentou valores menores. Em relação à radiopacidade, a maioria dos cimentos estudados apresentou valores superiores à da dentina, com resultados semelhantes entre si, com exceção do MTA fotopolimerizável, que apresentou valor próximo ao da dentina. / Some properties had been evaluated physicochemical, such as pH, release of calcium ions, setting time, solubility and radiopacity of 3 retrograde filling the base of the aggregate of mineral trioxide, to clínquer of the Portland cement and an experimental epoxy sealer. Experimental cements MTA white Angelus, MTA Bio, light-curing MTA and Sealepox RP and the Clínquer of cement Portland increased of 20% of bismuth oxide and 5% of calcium sulphate had been evaluated. For the evaluations of pH and the release of calcium ions had been used polyethylene pipes with 1,0 mm of internal diameter and 10,0 mm of length, with only one of the extremities open. These pipes had been filled with cements and immediately immersed in pipes of 10 assay I contend mL of distilled water, where they had remained all during the experimental period. Evaluations in the periods of 3, 24, 72 and 168 hours, always if renewing the distilled water to the end of each period. The assays of setting time, solubility and radiopacity, had been carried through in agreement the norm #57 of the ADA. In relation to the setting time, also g was used the needle of Gilmore of 453,6, for the final canine tooth, as it recommends to the norm #C266-03 of the ASTM. The results had demonstrated that all the cements had presented pH alkaline and had liberated calcium ions in all the periods, with trend of reduction in the final periods. How much to the setting time, cements MTA white Angelus and experimental cement MTA Bio had presented the lesser times. Already the Clínquer presented intermediate values, and Sealepox RP, presented the times longest. Light-curing cement MTA, by its proper characteristics, was not submitted to this test. In relation to the solubility assay, the cement that more was come close to the recommendations of the ADA, was Sealepox RP, with next values 1%, whereas cements MTA white Angelus, MTA Bio and the Clínquer increased to the bismuth oxide and calcium sulphate had presented bigger values. The light-curing MTA presented less resulted . In relation to the radiopacity, the majority of studied cements presented more values to the one of the dentine, with similar results between itself, exception of the light-curing MTA, that presented value next to the one to the dentine.

Foram avaliadas algumas propriedades físico-químicas, como o pH, liberação de íons cálcio, tempo de presa, solubilidade e radiopacidade de 3 cimentos a base do agregado de trióxido mineral, clínquer do cimento Portland e um epóxico experimental. Foram avaliados os cimentos MTA Angelus branco, MTA Bio, cimentos experimentais, MTA fotopolimerizável e Sealepox RP e o Clínquer de cimento Portland acrescido de 20% de óxido de bismuto e 5% de sulfato de cálcio. Para as avaliações do pH e da liberação de íons cálcio foram utilizados tubos de polietileno com 1,0 mm de diâmetro interno e 10,0 mm de comprimento, com apenas uma das extremidades aberta. Esses tubos foram preenchidos com os cimentos e imediatamente imersos em tubos de ensaio contendo 10 mL de água deionizada, onde permaneceram durante todo o período experimental. Realizaram-se avaliações nos períodos de 3, 24, 72 e 168 horas, sempre se renovando a água deionizada ao final de cada período. Os ensaios de tempo de presa, solubilidade e radiopacidade, foram realizados conforme a norma #57 da ADA. Em relação ao tempo de presa, também foi utilizada a agulha de Gilmore de 453,6 g, para a presa final, conforme recomenda a norma #C266-03 da ASTM. Os resultados demonstraram que todos os cimentos apresentaram pH alcalino e liberaram íons cálcio em todos os períodos, com tendência de redução nos períodos finais. Quanto aos tempos de presa, os cimentos MTA Angelus branco e o cimento experimental MTA Bio apresentaram os menores tempos. Já o Clínquer apresentou valores intermediários, e o Sealepox RP, apresentou os tempos mais longos. O cimento MTA fotopolimerizável, por suas características próprias, não foi submetido a esse teste. Em relação ao ensaio de solubilidade, o cimento que mais se aproximou das recomendações da ADA, foi o Sealepox RP, com valores próximos a 1%, enquanto que os cimentos MTA Angelus branco, MTA Bio e o Clínquer acrescido ao radiopacificador e sulfato de cálcio apresentaram valores maiores. O MTA fotopolimerizável apresentou valores menores. Em relação à radiopacidade, a maioria dos cimentos estudados apresentou valores superiores à da dentina, com resultados semelhantes entre si, com exceção do MTA fotopolimerizável, que apresentou valor próximo ao da dentina. / Some properties had been evaluated physicochemical, such as pH, release of calcium ions, setting time, solubility and radiopacity of 3 retrograde filling the base of the aggregate of mineral trioxide, to clínquer of the Portland cement and an experimental epoxy sealer. Experimental cements MTA white Angelus, MTA Bio, light-curing MTA and Sealepox RP and the Clínquer of cement Portland increased of 20% of bismuth oxide and 5% of calcium sulphate had been evaluated. For the evaluations of pH and the release of calcium ions had been used polyethylene pipes with 1,0 mm of internal diameter and 10,0 mm of length, with only one of the extremities open. These pipes had been filled with cements and immediately immersed in pipes of 10 assay I contend mL of distilled water, where they had remained all during the experimental period. Evaluations in the periods of 3, 24, 72 and 168 hours, always if renewing the distilled water to the end of each period. The assays of setting time, solubility and radiopacity, had been carried through in agreement the norm #57 of the ADA. In relation to the setting time, also g was used the needle of Gilmore of 453,6, for the final canine tooth, as it recommends to the norm #C266-03 of the ASTM. The results had demonstrated that all the cements had presented pH alkaline and had liberated calcium ions in all the periods, with trend of reduction in the final periods. How much to the setting time, cements MTA white Angelus and experimental cement MTA Bio had presented the lesser times. Already the Clínquer presented intermediate values, and Sealepox RP, presented the times longest. Light-curing cement MTA, by its proper characteristics, was not submitted to this test. In relation to the solubility assay, the cement that more was come close to the recommendations of the ADA, was Sealepox RP, with next values 1%, whereas cements MTA white Angelus, MTA Bio and the Clínquer increased to the bismuth oxide and calcium sulphate had presented bigger values. The light-curing MTA presented less resulted . In relation to the radiopacity, the majority of studied cements presented more values to the one of the dentine, with similar results between itself, exception of the light-curing MTA, that presented value next to the one to the dentine.

Submitted by Helena Bejio (helena.bejio@unioeste.br) on 2017-11-22T18:17:08Z No. of bitstreams: 2 Graciela M Dalastra 2017.pdf: 743009 bytes, checksum: 8b9774d8d27ee8b7752b08234a58e7ad (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-22T18:17:09Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Graciela M Dalastra 2017.pdf: 743009 bytes, checksum: 8b9774d8d27ee8b7752b08234a58e7ad (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-05-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This work aimed to study the influence of the number of stems per plant in agronomic characteristics and on the gas exchange indexes of two tomato cultivars. The experimental design was of randomized blocks in factorial scheme 2 x 5, with four replicates. The first factor is constituted by two tomatoes cultivars (Giuliana and Tyna) and the second by the number of rods in the plants, being: (1) only the main stem; (2) main stem + secondary stem issued immediately below the first bunch; (3) the first two secondary rods that arise in the plant with the emerge of the main stem; (4) the first four secondary rods that arise in the plant with the emerge of the main stem; (5) main stem and three secondary rods issued below the first bunch. The mean mass, longitudinal and transverse diameter of the fruits evaluated and productivity was estimated. The pH, soluble solids content, titratable acidity and soluble solids / titratable acidity ratio, ascorbic acid content and lycopene were also evaluated. The evaluated characteristics were: liquid assimilations rates of CO2 (A), leaf transpiration (E), stomatal conductance (gs) and inner concentration of CO2 (Ci). From these measures was possible to calculate the instantaneous efficiency of the use of water (EUA) and carboxylation (ACi). The production of Giuliana cultivar war 32% higher than Tyna cultivar. Regarding the types of driving rods there was no difference between the for the characteristics related to the size of the fruit, for the soluble solids the driving type 2 and 3 presented highest values. The lycopene values are considered suitable. In relation of the types of conduction the bigger rates of A was observed to the conduction type 3, although did not resulted in significant differences in the productivity. / Este trabalho teve como objetivo estudar a influência do número de hastes por planta nas características agronômicas e nos índices de trocas gasosas de duas cultivares de tomateiro. O delineamento experimental utilizado foi de blocos casualizados, em esquema fatorial de 2 x 5, com quatro repetições. O primeiro fator constitui-se por duas cultivares de tomate Italiano (Giuliana e Tyna) e o segundo, pelo número de hastes nas plantas, sendo: (1) apenas a haste principal; (2) haste principal + haste secundária emitida imediatamente abaixo do primeiro cacho; (3) as duas primeiras hastes secundárias que surgirem na planta com o desponte da haste principal; (4) as quatro primeiras hastes secundárias que surgirem na planta com o desponte da haste principal; (5) haste principal e mais três hastes secundárias emitidas abaixo do primeiro cacho. Foi avaliado massa média, diâmetro longitudinal e transversal dos frutos e estimada a produtividade. Também foi avaliado o pH, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, relação sólidos solúveis/acidez titulável (“ratio”), teor de ácido ascórbico e licopeno. Para os índices de trocas gasosas foi mensurada taxa de assimilação líquida de CO2 (A), transpiração foliar (E), condutância estomática (gs), concentração interna de CO2 (Ci). Também foi calculada a eficiência no uso da água (EUA) e a eficiência instantânea de carboxilação (ACi). A produção da cultivar Giuliana foi 32% superior que da cultivar Tyna. Em relação aos tipos de condução das hastes não houve diferença entre os tratamentos para as características relacionadas ao tamanho dos frutos. Para o teor de sólidos solúveis o tipo de condução 2 e 3 apresentaram os maiores valores. Os valores de licopeno são considerados adequados. Com relação aos tipos de condução os maiores valores da A foi observado para o tipo de condução 3, porém não resultou em diferenças significativas na produtividade.

O objetivo desse trabalho foi desenvolver um dentifrício experimental à base de Ricinus communis para higiene de próteses totais. Foram analisadas características físico-químicas, abrasividade e microbiológicas frente aos microrganismos Staphylococcus aureus(S.a), Escherichia coli (E.c), Streptococcus mutans (S.m), Enterococcus faecalis (E.f), Candida albicans (C.a), Candida glabrata (C.g), Bacilus subtilis (B.s). Inicialmente, foi verificada a concentração inibitória mínima (CIM) do R. communis puro a uma concentração máxima de 2,5%. A CIM de 0,0781% foi eficaz contra os microrganismos, exceto E.c. Em seguida, foram obtidos os dentifrícios experimentais a 1, 2, 5 e 10%, cuja ação antimicrobiana pelo método do poço difusão em Ágar foi avaliada em comparação com dentifrícios comerciais (Colgate, Trihydrall, e Corega Brite). Os resultados foram considerados positivos quando da presença da formação de halo. Os ensaios físico-químicos foram realizados com base na medida da densidade, pH, consistência e características reológicas. A abrasividade foi avaliada por ensaio gravimétrico e rugosidade em 30 espécimes de resina acrílica (90x30x4mm) antes e após a escovação em máquina de escovação artificial, com A Colgate, B Experimental a 10%, C - Dentu-Creme, D Trihydral e Água (controle). A ação antimicrobiana do dentifrício experimental a 10% foi analisada pelo método de formação de biofilme sobre espécimes de resina acrílica. Após a contaminação, os espécimes foram escovados manualmente por 60s com água e dentifrícios A, B, C e D (n=10) e imersos em meio de cultura líquido, o qual foi resuspenso para semeadura em meio de cultura sólido. Foram empregados controles positivo (contaminado e não escovado) e negativo (sem contaminação). Os resultados das análises físico-químicas e antimicrobiana por poço difusão em ágar foram informados em tabelas autoexplicativas. Os dados de abrasividade e análise microbiológica por formação de biofilme foram submetidos à ANOVA e teste de Tukey (p=0.05). Para o método poço difusão em ágar os dentifrícios experimentais não foram efetivos contra E.c, C.a e C.g. Os dentifrícios comerciais não apresentaram ação antimicrobiana somente contra E.c. O dentifrício B (0,0430±0,0032) promoveu perda de peso similar ao C (0,0424±0,0018) e D (0,0403±0,0022). O dentifrício A (0,0531±0,0066) promoveu a maior perda de peso. Os dentifrícios B (17,325±2,302) e A (16,573±3,282) promoveram a maior rugosidade superficial se comparados ao C (9,775±1,661) e D (7,089±3,980). A escovação com Água promoveu menores valores de rugosidade (0,000±0,006) e perda de peso (0,0003±0,0011). A atividade antimicrobiana do dentifrício B variou em função da cepa e apresentou semelhança a alguns dos dentifrícios comerciais: para E.f - B (3,66 ±0,56), A (3,82±0,83), C (2,84±0,81) e D (3,13±0,46); C.g, B (3,96±0,54), A (3,84±0,49) e D (3,35±0,59); S.a, B (4,99±0,53), A (4,78±0,72) e escovação com Água (4,86±0,43); C.a, B (3,98±0,57), A (3,76±0,78), C (3,23±0,23), Controle positivo (3,99±0,44) e Água (3,41±0,66). Para a E.c e B.s todos os dentifrícios apresentaram atividade antimicrobiana semelhante. Para o B.s, os dentifrícios também foram semelhantes ao Controle positivo e Água. Contra S.m, o dentifrício B, apresentou-se semelhante somente ao Controle positivo e Água. Novos estudos, buscando a diminuição da abrasividade e aumento da ação antimicrobiana do dentifrício Experimental, são necessários. / This study developed an experimental dentifrice based on Ricinus communis for denture cleansing. We analyzed the physico-chemical characteristics, abrasiveness and microbiological action against Staphylococcus aureus (S.a), Escherichia coli (E.c), Streptococcus mutans(S.m), Enterococcus faecalis (E.f), Candida albicans (C.a), Candida glabrata (C.g), Bacilus subtilis (B.s). Initially, the minimum inhibitory concentration (MIC) of R. communis at a 2.5% was analyzed. The MIC of 0.0781% was effective against the microorganisms, except E.c. Then, experimental dentifrices were obtained at 1, 2, 5 and 10% and antimicrobial activity was evaluated for agar well diffusion method in comparison with commercial toothpastes. (Colgate, Trihydrall, and Corega Brite). The results were considered positive when the presence of inhibition halo. The physico-chemical data were obtained with density measurement, pH, texture and rheological characteristics. The abrasiveness was assessed by gravimetric method and roughness. Thirty specimens of acrylic resin (90x30x4mm) was brushed before and after on artificial toothbrushing device with A Colgate, B Experimental at 10%, C - Dentu-Creme, D Trihydral and Water (control). The antimicrobial activity of experimental dentifrice 10% was analyzed by the method of biofilm formation on acrylic resin. After contamination, specimens were manually brushed for 60s with water and dentifrices A, B, C and D (n = 10) and immersed in liquid culture medium, which was resuspended for sowing in solid culture medium. Positive and negative controls were used. The results of physico-chemical analyses and antimicrobial activity for agar well diffusion were reported in tables. The data of abrasiveness and microbiological analysis by biofilm formation were submitted to ANOVA and Tukey test (p = 0.05). For the agar well diffusion, the experimental dentifrice wasnt effective against E.c., C.a. and C.g. The commercial dentifrices didnt show antimicrobial activity against E.c. The dentifrice B (0.0430 ± 0.0032) induced weight loss similar to the C (0.0424 ± 0.0018) and D (0.0403 ± 0.0022). The dentifrice A (0.0531 ± 0.0066) promoted greater weight loss. Dentifrices B (17.325 ± 2.302) and A (16.573 ± 3.282) promoted greater roughness compared to C (9.775 ± 1.661) and D (7.089 ± 3.980). Brushing with water promoted lower roughness (0.000 ± 0.006) and weight loss (0.0003 ± 0.0011). The antimicrobial activity of the dentifrice B varied according to the microorganism and showed similarity to some of the commercial dentifrices: for E.f. - B (3.66 ± 0.56), A (3.82 ± 0.83), C (2.84 ± 0.81) and D (3.13 ± 0.46) were similar; Cg - B (3.96 ± 0.54), A (3.84 ± 0.49) and D (3.35 ± 0.59 ) were similar; Sa - B (4.99 ± 0.53), A (4.78 ± 0.72) and brushing with water (4.86 ± 0.43) were similar; Ca - B (3.98 ± 0.57 ), A (3.76 ± 0.78), C (3.23 ± 0.23), positive control (3.99 ± 0.44) and water (3.41 ± 0.66) were similar. All toothpastes showed similar antimicrobial activity for E.c. and B.s. For B.s., dentifrices were similar to a positive control and water. Against S.m., the dentifrice B was similar only to the positive control and water. Further studies are needed in order to decrease the abrasiveness and increased antimicrobial activity of Experimental dentifrice.

O objetivo desse trabalho foi desenvolver um dentifrício experimental à base de Ricinus communis para higiene de próteses totais. Foram analisadas características físico-químicas, abrasividade e microbiológicas frente aos microrganismos Staphylococcus aureus(S.a), Escherichia coli (E.c), Streptococcus mutans (S.m), Enterococcus faecalis (E.f), Candida albicans (C.a), Candida glabrata (C.g), Bacilus subtilis (B.s). Inicialmente, foi verificada a concentração inibitória mínima (CIM) do R. communis puro a uma concentração máxima de 2,5%. A CIM de 0,0781% foi eficaz contra os microrganismos, exceto E.c. Em seguida, foram obtidos os dentifrícios experimentais a 1, 2, 5 e 10%, cuja ação antimicrobiana pelo método do poço difusão em Ágar foi avaliada em comparação com dentifrícios comerciais (Colgate, Trihydrall, e Corega Brite). Os resultados foram considerados positivos quando da presença da formação de halo. Os ensaios físico-químicos foram realizados com base na medida da densidade, pH, consistência e características reológicas. A abrasividade foi avaliada por ensaio gravimétrico e rugosidade em 30 espécimes de resina acrílica (90x30x4mm) antes e após a escovação em máquina de escovação artificial, com A Colgate, B Experimental a 10%, C - Dentu-Creme, D Trihydral e Água (controle). A ação antimicrobiana do dentifrício experimental a 10% foi analisada pelo método de formação de biofilme sobre espécimes de resina acrílica. Após a contaminação, os espécimes foram escovados manualmente por 60s com água e dentifrícios A, B, C e D (n=10) e imersos em meio de cultura líquido, o qual foi resuspenso para semeadura em meio de cultura sólido. Foram empregados controles positivo (contaminado e não escovado) e negativo (sem contaminação). Os resultados das análises físico-químicas e antimicrobiana por poço difusão em ágar foram informados em tabelas autoexplicativas. Os dados de abrasividade e análise microbiológica por formação de biofilme foram submetidos à ANOVA e teste de Tukey (p=0.05). Para o método poço difusão em ágar os dentifrícios experimentais não foram efetivos contra E.c, C.a e C.g. Os dentifrícios comerciais não apresentaram ação antimicrobiana somente contra E.c. O dentifrício B (0,0430±0,0032) promoveu perda de peso similar ao C (0,0424±0,0018) e D (0,0403±0,0022). O dentifrício A (0,0531±0,0066) promoveu a maior perda de peso. Os dentifrícios B (17,325±2,302) e A (16,573±3,282) promoveram a maior rugosidade superficial se comparados ao C (9,775±1,661) e D (7,089±3,980). A escovação com Água promoveu menores valores de rugosidade (0,000±0,006) e perda de peso (0,0003±0,0011). A atividade antimicrobiana do dentifrício B variou em função da cepa e apresentou semelhança a alguns dos dentifrícios comerciais: para E.f - B (3,66 ±0,56), A (3,82±0,83), C (2,84±0,81) e D (3,13±0,46); C.g, B (3,96±0,54), A (3,84±0,49) e D (3,35±0,59); S.a, B (4,99±0,53), A (4,78±0,72) e escovação com Água (4,86±0,43); C.a, B (3,98±0,57), A (3,76±0,78), C (3,23±0,23), Controle positivo (3,99±0,44) e Água (3,41±0,66). Para a E.c e B.s todos os dentifrícios apresentaram atividade antimicrobiana semelhante. Para o B.s, os dentifrícios também foram semelhantes ao Controle positivo e Água. Contra S.m, o dentifrício B, apresentou-se semelhante somente ao Controle positivo e Água. Novos estudos, buscando a diminuição da abrasividade e aumento da ação antimicrobiana do dentifrício Experimental, são necessários. / This study developed an experimental dentifrice based on Ricinus communis for denture cleansing. We analyzed the physico-chemical characteristics, abrasiveness and microbiological action against Staphylococcus aureus (S.a), Escherichia coli (E.c), Streptococcus mutans(S.m), Enterococcus faecalis (E.f), Candida albicans (C.a), Candida glabrata (C.g), Bacilus subtilis (B.s). Initially, the minimum inhibitory concentration (MIC) of R. communis at a 2.5% was analyzed. The MIC of 0.0781% was effective against the microorganisms, except E.c. Then, experimental dentifrices were obtained at 1, 2, 5 and 10% and antimicrobial activity was evaluated for agar well diffusion method in comparison with commercial toothpastes. (Colgate, Trihydrall, and Corega Brite). The results were considered positive when the presence of inhibition halo. The physico-chemical data were obtained with density measurement, pH, texture and rheological characteristics. The abrasiveness was assessed by gravimetric method and roughness. Thirty specimens of acrylic resin (90x30x4mm) was brushed before and after on artificial toothbrushing device with A Colgate, B Experimental at 10%, C - Dentu-Creme, D Trihydral and Water (control). The antimicrobial activity of experimental dentifrice 10% was analyzed by the method of biofilm formation on acrylic resin. After contamination, specimens were manually brushed for 60s with water and dentifrices A, B, C and D (n = 10) and immersed in liquid culture medium, which was resuspended for sowing in solid culture medium. Positive and negative controls were used. The results of physico-chemical analyses and antimicrobial activity for agar well diffusion were reported in tables. The data of abrasiveness and microbiological analysis by biofilm formation were submitted to ANOVA and Tukey test (p = 0.05). For the agar well diffusion, the experimental dentifrice wasnt effective against E.c., C.a. and C.g. The commercial dentifrices didnt show antimicrobial activity against E.c. The dentifrice B (0.0430 ± 0.0032) induced weight loss similar to the C (0.0424 ± 0.0018) and D (0.0403 ± 0.0022). The dentifrice A (0.0531 ± 0.0066) promoted greater weight loss. Dentifrices B (17.325 ± 2.302) and A (16.573 ± 3.282) promoted greater roughness compared to C (9.775 ± 1.661) and D (7.089 ± 3.980). Brushing with water promoted lower roughness (0.000 ± 0.006) and weight loss (0.0003 ± 0.0011). The antimicrobial activity of the dentifrice B varied according to the microorganism and showed similarity to some of the commercial dentifrices: for E.f. - B (3.66 ± 0.56), A (3.82 ± 0.83), C (2.84 ± 0.81) and D (3.13 ± 0.46) were similar; Cg - B (3.96 ± 0.54), A (3.84 ± 0.49) and D (3.35 ± 0.59 ) were similar; Sa - B (4.99 ± 0.53), A (4.78 ± 0.72) and brushing with water (4.86 ± 0.43) were similar; Ca - B (3.98 ± 0.57 ), A (3.76 ± 0.78), C (3.23 ± 0.23), positive control (3.99 ± 0.44) and water (3.41 ± 0.66) were similar. All toothpastes showed similar antimicrobial activity for E.c. and B.s. For B.s., dentifrices were similar to a positive control and water. Against S.m., the dentifrice B was similar only to the positive control and water. Further studies are needed in order to decrease the abrasiveness and increased antimicrobial activity of Experimental dentifrice.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:24:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCA09MA054.pdf: 260243 bytes, checksum: 0f7b307401cecae66d2650af13dce4dd (MD5) Previous issue date: 2009-06-20 / The main objective of the slaughtering of animals for human consumption is to obtain meat in quantity and with quality. Thus, the meat needs to be within the standards required by current legislation. However, the agroindustry still faces serious problems due to microbiological contamination of carcasses during slaughter and/or processing. Alternatives proposed aiming to decontaminate carcasses during slaughter include treatment with the use of organic acids and/or steam. Such treatments aim to ensure the biological safety of foods and complement the autocontrol programs of industry on a prevention basis, such as hygiene care during the handling of foods and the sanitization of equipment to avoid any type of cross contamination. However, little research has provided conclusive information regarding whether these treatments lead to organoleptic and physico-chemical changes in the pork, which would be completely undesirable in terms of the quality parameters. Thus, this study aims to evaluate the possible physico-chemical changes in pork legs submitted to treatments with organics acids, steam and a combination of the two treatments. Visual and sensory analysis was carried out on the aspect, color, consistency and odor, before and after each treatment, together with physico-chemical analysis in order to determine the pH and the percentage of lipids, proteins, moisture and volatile compounds, also before and after each treatment. The results obtained revealed that the treatments used did not interfere in the attributes of aspect, color, odor and consistency and also did not lead to changes in the physico-chemical properties, with the exception that the treatment using organic acid combined with steam led to a decrease in the pH and increase in the moisture content and volatile compounds in the meat. However, this treatment did not denature the physicochemical quality of the pork, which remained within the standards, and therefore appropriate for human consumption / O abate de animais para o consumo humano tem por objetivo principal a obtenção de carne em quantidade e em qualidade. Para isso, é necessário que a carne esteja dentro dos padrões exigidos pela legislação vigente, porém, as agroindústrias ainda enfrentam sérios problemas com relação à contaminação microbiológica de carcaças durante o abate e/ou processamento. Entre as alternativas propostas visando descontaminar carcaças no abate, tem sido proposto o tratamento com uso de ácidos orgânicos e/ou vapor. Tais tratamentos têm o objetivo de garantir a segurança biológica dos alimentos e complementar os programas de autocontrole das indústrias de caráter preventivo, como os cuidados higiênicos na manipulação dos alimentos e na higienização dos equipamentos evitando todo e qualquer tipo de contaminação cruzada. Porém, poucas pesquisas trazem informações conclusivas sobre o fato desses tratamentos promoverem ou não alterações físico-químicas da carne suína, o que seria totalmente indesejável frente a seus parâmetros de qualidade. Assim sendo, o presente projeto se propôs a avaliar as possíveis alterações físico-químicas de pernis suínos submetidos a tratamentos com ácidos orgânicos, vapor e associação dos dois tratamentos. Sendo realizadas análises visuais e sensoriais de aspecto, coloração, consistência e odor, antes e após cada tratamento, bem como, análises físico-químicas visando determinação do percentual de lipídeos, proteínas, pH, umidade e voláteis, também, antes e após cada tratamento. Os resultados obtidos revelaram que os tratamentos utilizados não interferiram nos atributos aspecto, cor, odor e consistência e, também, não alteraram suas propriedades físico-químicas, sendo que, somente o tratamento de vapor associado aos ácidos orgânicos diminuiu o pH e aumentou o teor de umidade e voláteis da carne, porém, não descaracterizou a qualidade físico-química da carne suína, que permaneceu dentro de seus padrões ideais, apta ao consumo humano