O chocolate é um alimento largamente consumido em muitos países, tanto em climas quentes como frios, na forma líquida ou sólida. A sua história remonta aos povos pré-colombianos, mas, em 1527, as sementes de cacau foram levadas para a Europa. No século XIX há a criação de equipamentos para melhorar o aspecto visual e o sabor do chocolate e a abertura, na Europa, das primeiras indústrias produtoras de chocolate. No Brasil, as primeiras fábricas foram inauguradas no final do século XIX e início do século XX, por imigrantes europeus. No Sul do Brasil, a presença do chocolate de forma comercial marcante se dá na cidade de Gramado (RS), a partir de 1975, com a inauguração, no local, da primeira fábrica de chocolate caseiro. Hoje, o produto é uma das representações do município e está consolidado no imaginário das pessoas, o que se reflete na sua associação com o turismo na região. Logo, o estudo se caracteriza por seu corte qualitativo e por seu caráter exploratório, tendo por objetivo geral reconstruir o histórico da presença do chocolate em Gramado (RS) entre os anos 1975 a 2012, como produto e imaginário, na sua associação local com o turismo. Como objetivos específicos, a dissertação propôs contextualizar historicamente a presença do chocolate em Gramado (RS) e contextualizar teoricamente os imaginários no seu vínculo com o turismo no local. Como metodologia, o estudo utilizou a história oral, com apoio das pesquisas bibliográfica e documental. A pesquisa identificou que o produto surgiu de uma proposta trazida da Argentina por Jayme Prawer. Com a introdução desse produto, Gramado passa a reproduzir o imaginário argentino associado ao produto, e em torno do chocolate, um imaginário de produto sofisticado, para um consumo de elite e de produção caseira. Com o decorrer dos anos passa a construir sobre o chocolate um imaginário europeu e a trabalhá-lo na forma artesanal. No momento que adota o conceito de tematização, passa-se à presença de um imaginário disneyficado. Hoje, as duas linhas de imaginário estão fortemente presentes no chocolate de Gramado e no município: o de europeização e o de disneyficação. A pesquisa também mostrou que os imaginários do chocolate alimentam o turismo local. / Submitted by Marcelo Teixeira (mvteixeira@ucs.br) on 2014-06-26T17:54:14Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Daniela Pereira de Vargas.pdf: 2705564 bytes, checksum: 2e92a859281548c094d027d2a06c5b2b (MD5) / Made available in DSpace on 2014-06-26T17:54:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Daniela Pereira de Vargas.pdf: 2705564 bytes, checksum: 2e92a859281548c094d027d2a06c5b2b (MD5) / The chocolate is a food wide consumed in many countries, as much in hot climates as cold, is consumed in liquid or solid form. Its history retraces to the pre-Columbian people, but, in 1527, the cacao seeds had been taken from Europe. In the nineteenth century they’ve created equipments to improve the visual aspect and the flavor of Chocolate and the same century they’ve opened the first factories of Chocolate in Europe. In Brazil, the first factories were opened in the late nineteenth and earlier twentieth century by European immigrants. In the south of Brazil, the presence of the chocolate is an outstanding commercial form is in Gramado (RS), from 1975, with the inauguration of the first homemade Chocolate factory. Today, the product is one of the representations of the city, the opinion before mentioned reflects in its association to the tourism in the Region. Therefore, the study is characterized by its qualitative exploratory character, having for general objective to reconstruct the description of the presence of the Chocolate in Gramado (RS) between 1975 and 2012, as an imaginary product and, in its local association to the tourism. As specific objective of the proposed dissertation contextualize historically the presence of Chocolate in Gramado / RS and theoretically contextualize the imaginary in its bond with the local tourism. As methodology, the study is made by oral history, with support of the bibliographical and documentary research. The research identified that the product appeared of a proposal brought from Argentina for Jayme Prawer. With the introduction of this product, Gramado starts to play Argentinian imagery associated with the product, and around an imaginary Chocolate Product sophisticated for elite consumption and home production. With elapsing of the years it starts to construct on the Chocolate an imaginary European and it works as homade form. At the moment that adopts the themig concept, it passes the presence of an imaginary of Disneyworld. Today, the two lines of imaginary are strong presence in the Chocolate of Gramado and the city: of Europeanization and of Disneyfication. The survey also showed that the imaginary of Chocolate feed the local tourism.

O estudo descreve as percepções, expectativas e conhecimentos de representantes dos setores público e privado da comunidade de Gramado e de turistas que visitam a cidade, quanto à importância relativa do aspecto segurança no planejamento da atividade turística. Participaram do estudo 20 sujeitos residentes em Gramado, que desenvolvem suas atividades no município, e 21 turistas em visita à região. O município de Gramado, que integra a Região das Hortênsias, é considerado um importante destino !turístico do sul do Brasil. No campo da Segurança Pública, a análise ficou de!lim itada no segmento da Polícia Ostensiva (Polícia Militar) pelo fato de seus representantes estarem em contato permanente com o público (comunidade local e turistas). O tratamento da segurança no turismo apresentado, aborda a perspectiva sug1erida pela Organização Mundial do Turismo (OMT}, os fatores associados e as várias dimensões que integram o conceito de "Segurança Turística". Foram aplicadas entrevistas semi-abertas com roteiro tópico predefinido, utilizando-se dois modelos de questionário, sendo um para cada grupo de entrevistados. A análise de conteúdo dos depoimentos sugere o seguinte: na visão dos entrevistados locais, a atrativiídade de Gramado está intimamente ligada à questão da segurança. Os turistas consideram a cidade um destino tranqüilo e seguro. Ambos os entrevistados (residentes e turistas), referem quanto à importância dos policiais militares receberem capacitação turística para poder melhor lidar com o turista. / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2015-10-07T17:40:37Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Gelso Guimarães Gollo.pdf: 23139260 bytes, checksum: 87e66ddaafa696530f7ec1d4285d6265 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-07T17:40:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Gelso Guimarães Gollo.pdf: 23139260 bytes, checksum: 87e66ddaafa696530f7ec1d4285d6265 (MD5) / The study describes the perceptiions, expectations and knowledge got from representatives of the public and private sectors of the city of Gramado and tourists who visited the city, about the importance of the security on planning the touristic activity. Twenty native people who have their business in Gramado and twenty-one tourists in their visits to the city participated in this study. The city of Gramado is considered an important touristic destination in the south of Brazil. In the field of public security, the analysis was produc:ed using the workforce of the military police, in as much as their contact with thte public (local community and tourists) is permanent. The treatment of the security in tourism presented, broaches the perspective suggested by Tourism Wmld Organization (TWO), the re lated factors and the severa! dimension which make part o f the concept " T ouristic Security". People answered an interview based on trips with tou rs previously defined, using two different questionnaires: each one for each group. The analysis of the answers suggest the following: local community thinks that Gramados' attraction is closely related to security; tourists consider the city a safe and calm place. 8oth groups (local and tourists) mention the importance of the military police to gain capacity to work with the tourists in a proper way.

O chocolate é um alimento largamente consumido em muitos países, tanto em climas quentes como frios, na forma líquida ou sólida. A sua história remonta aos povos pré-colombianos, mas, em 1527, as sementes de cacau foram levadas para a Europa. No século XIX há a criação de equipamentos para melhorar o aspecto visual e o sabor do chocolate e a abertura, na Europa, das primeiras indústrias produtoras de chocolate. No Brasil, as primeiras fábricas foram inauguradas no final do século XIX e início do século XX, por imigrantes europeus. No Sul do Brasil, a presença do chocolate de forma comercial marcante se dá na cidade de Gramado (RS), a partir de 1975, com a inauguração, no local, da primeira fábrica de chocolate caseiro. Hoje, o produto é uma das representações do município e está consolidado no imaginário das pessoas, o que se reflete na sua associação com o turismo na região. Logo, o estudo se caracteriza por seu corte qualitativo e por seu caráter exploratório, tendo por objetivo geral reconstruir o histórico da presença do chocolate em Gramado (RS) entre os anos 1975 a 2012, como produto e imaginário, na sua associação local com o turismo. Como objetivos específicos, a dissertação propôs contextualizar historicamente a presença do chocolate em Gramado (RS) e contextualizar teoricamente os imaginários no seu vínculo com o turismo no local. Como metodologia, o estudo utilizou a história oral, com apoio das pesquisas bibliográfica e documental. A pesquisa identificou que o produto surgiu de uma proposta trazida da Argentina por Jayme Prawer. Com a introdução desse produto, Gramado passa a reproduzir o imaginário argentino associado ao produto, e em torno do chocolate, um imaginário de produto sofisticado, para um consumo de elite e de produção caseira. Com o decorrer dos anos passa a construir sobre o chocolate um imaginário europeu e a trabalhá-lo na forma artesanal. No momento que adota o conceito de tematização, passa-se à presença de um imaginário disneyficado. Hoje, as duas linhas de imaginário estão fortemente presentes no chocolate de Gramado e no município: o de europeização e o de disneyficação. A pesquisa também mostrou que os imaginários do chocolate alimentam o turismo local. / The chocolate is a food wide consumed in many countries, as much in hot climates as cold, is consumed in liquid or solid form. Its history retraces to the pre-Columbian people, but, in 1527, the cacao seeds had been taken from Europe. In the nineteenth century they’ve created equipments to improve the visual aspect and the flavor of Chocolate and the same century they’ve opened the first factories of Chocolate in Europe. In Brazil, the first factories were opened in the late nineteenth and earlier twentieth century by European immigrants. In the south of Brazil, the presence of the chocolate is an outstanding commercial form is in Gramado (RS), from 1975, with the inauguration of the first homemade Chocolate factory. Today, the product is one of the representations of the city, the opinion before mentioned reflects in its association to the tourism in the Region. Therefore, the study is characterized by its qualitative exploratory character, having for general objective to reconstruct the description of the presence of the Chocolate in Gramado (RS) between 1975 and 2012, as an imaginary product and, in its local association to the tourism. As specific objective of the proposed dissertation contextualize historically the presence of Chocolate in Gramado / RS and theoretically contextualize the imaginary in its bond with the local tourism. As methodology, the study is made by oral history, with support of the bibliographical and documentary research. The research identified that the product appeared of a proposal brought from Argentina for Jayme Prawer. With the introduction of this product, Gramado starts to play Argentinian imagery associated with the product, and around an imaginary Chocolate Product sophisticated for elite consumption and home production. With elapsing of the years it starts to construct on the Chocolate an imaginary European and it works as homade form. At the moment that adopts the themig concept, it passes the presence of an imaginary of Disneyworld. Today, the two lines of imaginary are strong presence in the Chocolate of Gramado and the city: of Europeanization and of Disneyfication. The survey also showed that the imaginary of Chocolate feed the local tourism.

O estudo descreve as percepções, expectativas e conhecimentos de representantes dos setores público e privado da comunidade de Gramado e de turistas que visitam a cidade, quanto à importância relativa do aspecto segurança no planejamento da atividade turística. Participaram do estudo 20 sujeitos residentes em Gramado, que desenvolvem suas atividades no município, e 21 turistas em visita à região. O município de Gramado, que integra a Região das Hortênsias, é considerado um importante destino !turístico do sul do Brasil. No campo da Segurança Pública, a análise ficou de!lim itada no segmento da Polícia Ostensiva (Polícia Militar) pelo fato de seus representantes estarem em contato permanente com o público (comunidade local e turistas). O tratamento da segurança no turismo apresentado, aborda a perspectiva sug1erida pela Organização Mundial do Turismo (OMT}, os fatores associados e as várias dimensões que integram o conceito de "Segurança Turística". Foram aplicadas entrevistas semi-abertas com roteiro tópico predefinido, utilizando-se dois modelos de questionário, sendo um para cada grupo de entrevistados. A análise de conteúdo dos depoimentos sugere o seguinte: na visão dos entrevistados locais, a atrativiídade de Gramado está intimamente ligada à questão da segurança. Os turistas consideram a cidade um destino tranqüilo e seguro. Ambos os entrevistados (residentes e turistas), referem quanto à importância dos policiais militares receberem capacitação turística para poder melhor lidar com o turista. / The study describes the perceptiions, expectations and knowledge got from representatives of the public and private sectors of the city of Gramado and tourists who visited the city, about the importance of the security on planning the touristic activity. Twenty native people who have their business in Gramado and twenty-one tourists in their visits to the city participated in this study. The city of Gramado is considered an important touristic destination in the south of Brazil. In the field of public security, the analysis was produc:ed using the workforce of the military police, in as much as their contact with thte public (local community and tourists) is permanent. The treatment of the security in tourism presented, broaches the perspective suggested by Tourism Wmld Organization (TWO), the re lated factors and the severa! dimension which make part o f the concept " T ouristic Security". People answered an interview based on trips with tou rs previously defined, using two different questionnaires: each one for each group. The analysis of the answers suggest the following: local community thinks that Gramados' attraction is closely related to security; tourists consider the city a safe and calm place. 8oth groups (local and tourists) mention the importance of the military police to gain capacity to work with the tourists in a proper way.

Este estudo tem como tema os impactos gerados pelos eventos no município de Gramado – Rio Grande do Sul – Brasil. A relevância desta pesquisa está fundamentada nos seguintes aspectos: escassez de estudos que analisem a gestão dos impactos dos eventos realizados na cidade de Gramado; necessidade de valorizar os eventos como estratégia de desenvolvimento e de atração turística; alertar sobre a importância do segmento Turismo de Eventos e seus impactos nas cidades, regiões ou país. Seu foco principal foi identificar nas diferentes vozes “locais” quais eventos causam maiores transformações e/ou modificações na vida cotidiana da cidade e que tipos de impactos são gerados por esses eventos. Por meio de pesquisa exploratório-descritiva, de cortes quantitativo e qualitativo, e por meio de pesquisas bibliográfica, documental e de campo – com perspectiva etnográfica, buscou-se o diálogo com os conceitos de turismo, gestão de eventos e impactos, considerando a importância e o crescimento que os eventos vêm adquirindo no município. Estes temas, relacionados entre si, embasaram as análises das respostas às perguntas do questionário e das entrevistas. Por meio das vozes dos moradores e/ou trabalhadores de Gramado, foi possível demonstrar que os eventos causadores de maiores impactos na cidade são o Natal Luz e o Festival de Cinema de Gramado. Quanto aos tipos, foram identificados impactos ligados às esferas social, cultural, física, ambiental, política, econômica e turística. / Submitted by Marcelo Teixeira (mvteixeira@ucs.br) on 2014-06-26T13:25:35Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Paula Fernanda Oliveira Fufanti.pdf: 10512739 bytes, checksum: 379990cf6619b52ff639d35ab4f1761b (MD5) / Made available in DSpace on 2014-06-26T13:25:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Paula Fernanda Oliveira Fufanti.pdf: 10512739 bytes, checksum: 379990cf6619b52ff639d35ab4f1761b (MD5) / This study has as its theme the impacts generated by events in the city of Gramado – Rio Grande do Sul – Brazil. The relevance of this research is based on the following aspects: scarcity of studies analyzing the management of the impacts of events in the city of Gramado, the need to appreciate the events as a strategy for development and tourist attraction; to warn about the importance of the Tourism Events segment and its impacts in cities, regions or countries. Its main focus was to identify in the different "local" voices events which cause the greatest transformations in everyday city life and what kinds of impacts are generated by these events. Through exploratory- descriptive research, qualitative and quantitative and through bibliographic, documental and field researches - with an ethnographic perspective, we sought to dialogue with the concepts of tourism, event management and impacts, considering the importance and growth that events are acquiring in the city. These themes, related to each other, provided the basis of the analysis of responses to questions in the questionnaire and interviews. Through the voices of residents and/or employees of Gramado, it was possible to demonstrate that the events that cause the major impacts in the city are the Natal Luz and the Festival de Cinema de Gramado. The types of the impacts that have been identified are related to social, cultural, physical, environmental, political, economic and tourist spheres.

Este estudo tem como tema os impactos gerados pelos eventos no município de Gramado – Rio Grande do Sul – Brasil. A relevância desta pesquisa está fundamentada nos seguintes aspectos: escassez de estudos que analisem a gestão dos impactos dos eventos realizados na cidade de Gramado; necessidade de valorizar os eventos como estratégia de desenvolvimento e de atração turística; alertar sobre a importância do segmento Turismo de Eventos e seus impactos nas cidades, regiões ou país. Seu foco principal foi identificar nas diferentes vozes “locais” quais eventos causam maiores transformações e/ou modificações na vida cotidiana da cidade e que tipos de impactos são gerados por esses eventos. Por meio de pesquisa exploratório-descritiva, de cortes quantitativo e qualitativo, e por meio de pesquisas bibliográfica, documental e de campo – com perspectiva etnográfica, buscou-se o diálogo com os conceitos de turismo, gestão de eventos e impactos, considerando a importância e o crescimento que os eventos vêm adquirindo no município. Estes temas, relacionados entre si, embasaram as análises das respostas às perguntas do questionário e das entrevistas. Por meio das vozes dos moradores e/ou trabalhadores de Gramado, foi possível demonstrar que os eventos causadores de maiores impactos na cidade são o Natal Luz e o Festival de Cinema de Gramado. Quanto aos tipos, foram identificados impactos ligados às esferas social, cultural, física, ambiental, política, econômica e turística. / This study has as its theme the impacts generated by events in the city of Gramado – Rio Grande do Sul – Brazil. The relevance of this research is based on the following aspects: scarcity of studies analyzing the management of the impacts of events in the city of Gramado, the need to appreciate the events as a strategy for development and tourist attraction; to warn about the importance of the Tourism Events segment and its impacts in cities, regions or countries. Its main focus was to identify in the different "local" voices events which cause the greatest transformations in everyday city life and what kinds of impacts are generated by these events. Through exploratory- descriptive research, qualitative and quantitative and through bibliographic, documental and field researches - with an ethnographic perspective, we sought to dialogue with the concepts of tourism, event management and impacts, considering the importance and growth that events are acquiring in the city. These themes, related to each other, provided the basis of the analysis of responses to questions in the questionnaire and interviews. Through the voices of residents and/or employees of Gramado, it was possible to demonstrate that the events that cause the major impacts in the city are the Natal Luz and the Festival de Cinema de Gramado. The types of the impacts that have been identified are related to social, cultural, physical, environmental, political, economic and tourist spheres.

Gramado-RS tem a imagem de “destino turístico modelo” para o Ministério do Turismo e outras instituições da área, outros destinos brasileiros e internacionais, e turistas. Partindo dessa assertiva e considerando a imagem de marca como um conceito relacionado com o receptor, enquanto a identidade de marca como um conceito associado ao emissor, esta pesquisa tem como questão-problema: Como é construída a identidade de marca de Gramado, para gerar a imagem de “destino turístico modelo”? No referencial teórico, encontram-se estudos sobre identidade de marca geral e de destinações turísticas. Dentre os modelos teóricos abordados nesses estudos, foi selecionado o modelo de Hankinson (2004), intitulado “A rede relacional da marca”, para se chegar ao objetivo desta pesquisa: caracterizar a identidade de marca de Gramado construída para gerar a imagem de “destino turístico modelo”. Os procedimentos organizativos e analíticos dos dados discursivos pautaram-se por supostos e técnicas da análise de conteúdo. Integraram o universo da pesquisa sujeitos do Poder Público, da iniciativa privada, dos trabalhadores e da comunidade local de Gramado, totalizando 21 entrevistados. Além de entrevistas, como um estudo de caso, também foram consultados livros sobre a história do turismo em Gramado; dissertações do Mestrado em Turismo e Hospitalidade da UCS, em que essa destinação é o cenário de estudo; e reportagens afetas à pesquisa. Dentre os resultados está que os atributos, com maior ocorrência nas respostas dos entrevistados, foram os simbólicos e os funcionais, destacando-se atrativos/eventos turísticos, como aquilo que diferencia Gramado de seus concorrentes. O relacionamento entre a marca e os turistas baseia-se mais em essa destinação ser considerada propícia ao lazer, atrativa, inovadora e de credibilidade. Também foi constatada a falta de um planejamento estratégico com a participação ativa dos stakeholders internos. Quanto aos relacionamentos com outros stakeholders, foi verificado que, praticamente, não se utiliza publicidade paga. / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2015-10-20T12:11:13Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Vanessa Acosta de Azambuja.pdf: 2241216 bytes, checksum: c036b024ea417a28efb27f27ff52210c (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-20T12:11:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Vanessa Acosta de Azambuja.pdf: 2241216 bytes, checksum: c036b024ea417a28efb27f27ff52210c (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. / Gramado-RS has the image of "tourist destination model" between the Ministry of Tourism and other institutions in the area, other Brazilian and international destinations, and tourists. From this statement and considering the brand image as a concept related to the receiver, while brand identity as a concept associated with the issuer, this research has the problem question: How the Gramado’s brand identity is built to generate the "tourist destination model" image? In the theoretical reference are studies found about overall brand identity and tourist destinations brand identity. Among the theoretical models covered in these studies, the Hankinson’s model (2004) was selected, entitled "The relational network brand", to reach the goal of this research: to characterize the Gramado’s brand identity built to instill the image of "tourist destination model". Organizational and analytical procedures of discursive data is guided by assumptions and techniques of content analysis. The research universe was integrated by subjects of the government, the private sector, workers and the local community of Gramado, a total of 21 respondents. In addition to interviews, being a case study, were also consulted books about the history of tourism in Gramado; dissertations of Tourism and Hospitality Master in UCS that this destination is the study scenario; and reports connected with the research. Among the results is that the attributes with the highest occurrence in the answers of respondents were symbolic and functional attributes, especially "tourist attraction/events" as what differentiates Gramado from your competitors. The relationship between the brand and tourists is based more in this destination be considered conducive to leisure, attractive, innovative and it has credibility. Also, it was evidenced a lack of strategic planning with the active participation of internal stakeholders. As for relationships with other stakeholders, it was found that practically does not use paid advertising.

Gramado-RS tem a imagem de “destino turístico modelo” para o Ministério do Turismo e outras instituições da área, outros destinos brasileiros e internacionais, e turistas. Partindo dessa assertiva e considerando a imagem de marca como um conceito relacionado com o receptor, enquanto a identidade de marca como um conceito associado ao emissor, esta pesquisa tem como questão-problema: Como é construída a identidade de marca de Gramado, para gerar a imagem de “destino turístico modelo”? No referencial teórico, encontram-se estudos sobre identidade de marca geral e de destinações turísticas. Dentre os modelos teóricos abordados nesses estudos, foi selecionado o modelo de Hankinson (2004), intitulado “A rede relacional da marca”, para se chegar ao objetivo desta pesquisa: caracterizar a identidade de marca de Gramado construída para gerar a imagem de “destino turístico modelo”. Os procedimentos organizativos e analíticos dos dados discursivos pautaram-se por supostos e técnicas da análise de conteúdo. Integraram o universo da pesquisa sujeitos do Poder Público, da iniciativa privada, dos trabalhadores e da comunidade local de Gramado, totalizando 21 entrevistados. Além de entrevistas, como um estudo de caso, também foram consultados livros sobre a história do turismo em Gramado; dissertações do Mestrado em Turismo e Hospitalidade da UCS, em que essa destinação é o cenário de estudo; e reportagens afetas à pesquisa. Dentre os resultados está que os atributos, com maior ocorrência nas respostas dos entrevistados, foram os simbólicos e os funcionais, destacando-se atrativos/eventos turísticos, como aquilo que diferencia Gramado de seus concorrentes. O relacionamento entre a marca e os turistas baseia-se mais em essa destinação ser considerada propícia ao lazer, atrativa, inovadora e de credibilidade. Também foi constatada a falta de um planejamento estratégico com a participação ativa dos stakeholders internos. Quanto aos relacionamentos com outros stakeholders, foi verificado que, praticamente, não se utiliza publicidade paga. / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. / Gramado-RS has the image of "tourist destination model" between the Ministry of Tourism and other institutions in the area, other Brazilian and international destinations, and tourists. From this statement and considering the brand image as a concept related to the receiver, while brand identity as a concept associated with the issuer, this research has the problem question: How the Gramado’s brand identity is built to generate the "tourist destination model" image? In the theoretical reference are studies found about overall brand identity and tourist destinations brand identity. Among the theoretical models covered in these studies, the Hankinson’s model (2004) was selected, entitled "The relational network brand", to reach the goal of this research: to characterize the Gramado’s brand identity built to instill the image of "tourist destination model". Organizational and analytical procedures of discursive data is guided by assumptions and techniques of content analysis. The research universe was integrated by subjects of the government, the private sector, workers and the local community of Gramado, a total of 21 respondents. In addition to interviews, being a case study, were also consulted books about the history of tourism in Gramado; dissertations of Tourism and Hospitality Master in UCS that this destination is the study scenario; and reports connected with the research. Among the results is that the attributes with the highest occurrence in the answers of respondents were symbolic and functional attributes, especially "tourist attraction/events" as what differentiates Gramado from your competitors. The relationship between the brand and tourists is based more in this destination be considered conducive to leisure, attractive, innovative and it has credibility. Also, it was evidenced a lack of strategic planning with the active participation of internal stakeholders. As for relationships with other stakeholders, it was found that practically does not use paid advertising.

Várias populações selvagens de duas espécies de leguminosas forrageiras, Desmodium incanum (Sw.) DC. e D. adscendens (Sw.) DC. foram utilizadas para realizar um estudo comparativo da estrutura dos frutos e das sementes, da germinação e dormência de sementes submetidas a diferentes temperaturas constantes e da alocação de biomassa ou energia para as diferentes partes da planta, numa tentativa de acumular informações para se entender a dinâmica populacional dessas espécies e determinar as estratégias de adaptação nos diferentes habitats em que ocorrem. Foi possível identificar algumas diferenças estruturais e fisiológicas entre as espécies, relacionadas com as diferentes estratégias adaptativas das populações observadas, conforme segue: D. incanum, de hábito de crescimento predominantemente ereto, possui esforço reprodutivo sexuado superior ao de D. adscendens, de hábito de crescimento prostrado e grande capacidade de propagação vegetativa. D. incanum produz menor numero de inflorescências por planta, porem com maior numero de lamentos por inflorescência. Estes lomentos também são constituídos de maior número de artículos. Ambas as espécies produzem uma certa porcentagem de vagens ou artículos sem sementes. O número de artículos por lomento tem implicações na dispersão de sementes, principalmente relacionadas aos padrões de arranjamento espacial das sementes no solo, à sua densidade e à formação· do banco de sementes. As sementes das duas espécies são bastante diferentes quanto à forma, cor, tamanho, peso e tegumento de revestimento. D. incanum possui sementes com maior capital inicial, o que possibilita maior sobrevivência e melhor desenvolvimento de plântulas por ocasião do estabelecimento da coorte. Além disso, D. incanum possui sementes dormentes, ou seja, sementes duras, devido a impermeabilidade do tegumento a agua. Este mecanismo contribui para a distribuição da germinação das sementes no espaço e no tempo. As sementes de D. adscendens são mais leves e achatadas e possuem tegumento permeável a água, o que permite a germinação tão logo as condições ambientais (temperatura, água, ar) sejam favoráveis. Todavia, cada semente está protegida por uma vagem indeiscente, o que também constitui um mecanismo que retarda a germinação. Ambas as espécies apresentaram melhores porcentagens de germinação entre as temperaturas de 25 e 35°C, entretanto, em D. incanum a maior porcentagem de germinação ocorreu aos 40°C, devido à quebra de dormência. A germinação de sementes de D. incanum é gradual e lenta com uma porcentagem média de 30 a 40% de germinação. A germinação das sementes de D. adscendens e rápida e praticamente o dobro da porcentagem de germinação de D. incanum. O intervalo de temperatura em que ocorre a germinação de sementes está relacionado com as características climáticas da região geográfica que elas ocupam, sendo que as espécies estudadas são típicas de regiões tropicais. Foi observada maior variabilidade entre as populações de D. incanum quanto à porcentagem de sementes duras. A porcentagem de germinação variou para cada população de D. adscendens. O sistema reprodutivo é o que mais distingue as espécies D. incanum e mais precoce, possui esforço·reprodutivo maior e entre os componentes reprodutivos aloca uma fração maior à produção de frutos, enquanto que em D. adscendens a fração destinada às inflorescências e flores e muito elevada em relação àquela destinada aos frutos. Em ambas as espécies, populações procedentes de local sujeito à pressão de corte intensivo apresentaram praticamente o dobro do esforço reprodutivo, quando comparadas às populações sujeitas à menor pressão de corte no local de origem. Entretanto, em D. incanum, espécie de hábito de crescimento predominantemente ereto, a população procedente de local sujeito à pressão de corte intensivo apresentou uma redução da produção de biomassa·seca total, perto de 50%. Estas observações são indicativas de que nestas populações houve uma seleção adaptativa de genótipos capazes de responder a condições ambientais específicas. / Several natural populations of two forage legume species, Desmodium incanum (Sw.) DC. and D. adscendens (Sw.) DC. were compared in terms of fruit structure; seed structure, germination and dormancy of seeds under different constant temperatures and also biomass or energy allocation to the different parts of the plant, to understand the population dynamics of these species, as well as to detect the adaptive strategies to the different habitats they occur. Structural and physiological differences were detected between the species related to the different adaptive strategies of the populations studied, as follows: D. incanum with predominantly erect growth habit presents a larger reproductive effort than D. adscendens, species with prostrate growth habit and with a great capacity of vegetative propagation. D. incanum produces fewer inflorescences per plant, but with a larger number of loments per inflorescence. These loments also have a greater number of articles. Both species produce a certain percentage of loments or articles without seeds. The number of articles per loment is important to the seed dispersion, specially concerned to the spatial arrangement pattern of the seeds in the soil, their density and by forming the seed bank. Both species have quite different seeds in respect to their shape, color, size, weight and tegument. Seeds of D. incanum hold a greater initial capital, which enables a better survival and development of the seedlings during establishment phase of the cohort. Furthermore, D. incanum has dormant seeds, that is, hard seeds, because of their impermeable tegument to water. This mechanism contributes to the distribution of seed germination in space and time. D. adscendens has lighter and flat seeds, which are water permeable, which enables germination as soon as there are favourable environrnental conditions (temperature, water, air). Each seed is still protected by an indeiscent coat, which also constitutes a mechanism that delays germination. Both species present better percentages of germination between the temperatures of 25 and 35°C, however, the greatest percentage of germination of D. incanum occured at 40°C, because breaking of dormancy. The seeds of D. incanum germinate slowly and about 30 to 40% of germination. The seeds of D. adscendens germinate rapidly, with almost twice the gradually with percentage of germination of D. incanum. The temperature interval in which germination of seeds occurs is related to the climate of the geographic region they occupy. The species 6bject of this study are typical of the tropics. Greater variation among populations was observed at D. incanum with relation to the percentage of hard seeds. Each population of D. adscendens has shown a different percentage of germination. The species are most distinguished by the difference of their reproductive systems. D. incanum has earlier fruit production, greater reproductive effort and allocates a greater parcel to fruit production, while D. adscendens assigns high proportions to inflorescences and flowers in relation to the fraction allocated to fruits. In both species, populations originated from sites under intensive stress of cutting have shown practically twice the reproductive effort of populations which are under lower stress of cutting at the site of origin. However, the population of D. incanum with erect growth habit, which was collected on a site under intensive stress of cutting, has shown a reduction of total dry biomass production of nearly 50%. These observations indicate that in these populations occured an adaptive selection of genotypes able to respond to·particular environmental conditions.

Este milênio trouxe consigo transformações em âmbito político, cultural, econômico e social em variadas áreas. A atividade turística, nesse sentido, acompanha as modificações ocorridas no cenário mundial. O desejo de alguns turistas, agora, é por vivências personalizadas, que possam proporcionar, de alguma forma, não apenas um simples desprender do cotidiano e sim a vivência de uma experiência memorável. Logo, utilizaram-se teorias advindas da Antropologia, do Marketing e do Turismo em especial, pois a temática relacionada à antropologia e à economia da experiência, no intuito de analisar as dimensões da experiência; definidas por Pine II e Gilmore (1999) e Oh, Fiore e Jeoung (2007), permitiram compreender o que tornou a experiência dos turistas que visitaram Gramado nos anos de 2010 e 2011, extraordinária. A pesquisa foi dividida em duas partes: a primeira, quantitativa, e nela foram coletadas informações, via questionário, a partir de uma amostra pré-selecionada, que tinha por intuito identificar, dentre os pesquisados, quais apresentariam maior probabilidade de terem vivenciado uma experiência extraordinária na viagem. A segunda, qualitativa, adotando o critério de maior nota média, obtida entre as pessoas que responderam o questionário. Empregou-se, então, a técnica da entrevista, com o objetivo de coletar material que aportasse, suficientemente, a análise do conteúdo dos relatos dos turistas que, mais possivelmente, perceberam a experiência turística como memorável. Desse material, extraíram-se os principais elementos que foram acionados, tornando possível a criação de uma categorização de análise. Nesse ponto, tornou-se necessária, devido sua recorrência, a inclusão de mais três dimensões, denominadas, aqui, como emergentes, que não haviam sido descritas pelos autores tomados como referência para este trabalho. Pode-se concluir, ao final do estudo, que Gramado, enquanto destino turístico é capaz de proporcionar vivências extraordinárias, pois permitiu que fossem acionados, nos visitantes, elementos que apontam para a percepção de uma experiência memorável, embora, tenha-se convicção de que se trata de uma análise subjetiva, que apesar de possuir aspectos comuns, é dependente de fatores individuais. / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2014-11-20T12:05:15Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Eduardo Pezzi.pdf: 4903442 bytes, checksum: 023aa75493c8381113753977cd658411 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-11-20T12:05:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Eduardo Pezzi.pdf: 4903442 bytes, checksum: 023aa75493c8381113753977cd658411 (MD5) / This millennium has brought changes in various spheres of political, economic, cultural, and social development. Tourist activity has accompanied these changes in the global scenario producing consumers who increasingly yearn to feel that they are unique. The desire some tourist today is for personalized experiences, which not only provide a simple detachment from everyday life, but also the opportunity to live a memorable experience. For that reason, theories from anthropology, marketing and tourism and, in particular, the issue related to the anthropology of experience and the economy of experience, have been deployed. Moreover, the dimensions of experience defined by Pine II and Gilmore (1999) and Oh, Fiore and Jeoung (2007), have been used in order to examine what made the experience of tourists visiting Gramado in the years 2010 and 2011 extraordinary. Therefore, the research was divided into two parts. At first, quantitative information was collected via survey from a pre-selected sample, which was meant to identify respondents who could have a greater probability of having undertaken an extraordinary experience on their Gramado trip. In the second part, the adopted selection criterion was based on the highest medium score of survey respondents. The applied interview technique aimed to collect material that sufficiently identified the content analysis of tourists who most likely perceived their tourist experience as memorable. Henceforth, key elements that were prompted by those surveyed have been extracted in order to create a category of analysis. This research identified three dimensions of experience that have not been previously identified in the literature. At the end of the study it can be concluded that Gramado is able to provide extraordinary experiences as a tourist destination because it allowed the elements that point to the perception of a memorable experience to be triggered by the visitors. Although there is the conviction that this is a subjective analysis, which has common aspects, it is al o dependent of individual factors.