As águas salobras são comuns nas reservas subterrâneas nas regiões semiáridas, contudo a utilização dessas águas na agricultura requer tecnologias suficientes e susceptíveis aos produtores para que eles possam produzir com altas produtividades e sem prejuízos ambientais o que normalmente contrapõe ao cultivo convencional. A hidroponia pode ser condizente à produção intensiva, baseada em pequenas áreas, pois nela a eficiência do uso da água é reconhecidamente maior que no solo porque torna mínima a perda por evaporação. Além disso, a hidroponia poderia aumentar a tolerância das culturas à salinidade. Isso permitiria o uso de águas salobras e, como benefício extra, incrementaria a proteção ambiental. Assim, os sais acumulados ao final do processo produtivo podem ser facilmente dirigidos para fora do sistema. Objetivou-se neste trabalho avaliar a utilização de águas salobras no cultivo hidropônico de hortaliças em três estratégias de uso. Foram montadas na casa-de-vegetação 72 unidades experimentais para simular o cultivo hidropônico NFT (técnica do fluxo laminar de nutrientes). Foram avaliados cinco níveis de salinidade da água produzidos com NaCl, e mais a testemunha, sem adição de NaCl. Os resultados demonstraram que é possível utilizar água salobra no cultivo de hortaliças na reposição da evapotranspiração sem ocorrer perda na produção. A utilização de água salobra no preparo da solução nutritiva reduziu a produção das hortaliças de forma linear decrescente. / The waters are common in brackish groundwater resources in semiarid regions, however the use of groundwater in agriculture requires sufficient technology and likely to producers so they can produce with high yields and without the environmental damage that normally opposed to conventional cultivation. The hydroponics can be conducive to intensive production based on small areas, because in the efficiency of water use is admittedly higher than the ground because it makes minimal evaporative loss. Furthermore, hydroponics could increase the tolerance of crops to salinity. This would allow the use of brackish water and, as an extra benefit, would increase the environmental protection. Thus, the accumulated salts at the end of the production process can easily be driven out of the system. The objective of this study was to evaluate the use of brackish water in hydroponic cultivation of vegetables three strategies for use. Were assembled in a green house 72 experimental units to simulate the NFT hydroponics (a technique of laminar flow of nutrients). We evaluated five levels of salinity were made with NaCl, and more control without NaCl. The results demonstrated that it is possible to use brackish water to grow vegetables in the replacement of evapotranspiration occur without loss in production. The use of brackish water in the preparation of the nutrient solution reduced the production of vegetables decreased linearly. / Tese submetida ao Colegiado de Curso do Programa de Pós-Graduação em Ciências Agrárias da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, como requisito para a obtenção do grau de Doutor em Ciências Agrárias.

Estudos sobre a vitamina K têm evidenciado seu papel na manutenção da saúde óssea e vascular. A atuação desta vitamina em tecidos extra-hepáticos não é considerada na recomendação dietética da DRI de 2001, sendo reconhecidas necessidades maiores para função óssea em pessoas acima dos 60 anos e em indivíduos que fazem uso de medicamentos antivitamina K. Visando colaborar com pesquisas futuras, onde o conhecimento do teor de vitamina K1 é relevante, além de contribuir com dados para Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TBCA-USP, o presente trabalho foi conduzido para determinação do teor de filoquinona (vitamina K1) de hortaliças consumidas na cidade de São Paulo. As hortaliças analisadas foram escolhidas após a conclusão de um inquérito alimentar realizado, com adultos e idosos, num projeto de pesquisa desenvolvido junto ao Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP visando a análise da ingestão diária de vitamina K. Desta forma, foram analisadas as hortaliças mais consumidas por esses grupos, submetidas ou não ao processo de cocção. Estas amostras foram adquiridas diretamente na CEAGESP - Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo. As metodologias empregadas na determinação da filoquinona (vitamina K1) foram extração e purificação pelo método líquido-líquido utilizando solventes orgânicos e quantificação através da Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE). Os resultados mostraram que as amostras de hortaliças de colorações verdes mais escuras apresentaram os maiores teores da vitamina como: salsa 491,05 µg/100g; espinafre 375,01 µg/100g, quando comparados com as amostras de colorações verdes mais claras as quais como é o caso da alface americana 113,42 µg/100g e a couve-flor 32,55 µg/100g. A maioria das hortaliças analisadas apresentaram variações entre as diferentes épocas do ano e quando comparadas com dados da literatura. / Studies on vitamin K have shown its role in maintaining bone and vascular health. The role of this vitamin in extrahepatic tissues is not considered in the dietary recommendation of DRI 2001. Increased need for vitamin K intake is recognized for the bone function in people over age 60 and individuals who use anti-vitamin K drugs. Aiming at supporting future research, where knowledge of vitamin K1 is relevant, and contribute data to the Brazilian Table of Food Composition - TBCA-USP, this study was conducted to determine the level of phylloquinone (vitamin K1) of vegetables consumed in the city of São Paulo. The vegetables studied were chosen after completion of a nutrition survey carried out with adults and elderly people, a research project developed by the Department of Food and Experimental Nutrition FCF / USP aimed at analyzing the daily intake of vitamin K. Therefore, we analyzed the most consumed vegetables by these groups submitted or not to the cooking process. These samples were acquired directly at CEAGESP - General Warehouses Company of São Paulo. The methodologies employed in the determination of phylloquinone (vitamin K1) were extraction and purification method using liquid-liquid organic solvents followed by High Performance Liquid Chromatography (HPLC). The results showed that the samples of darker green vegetables showed the highest levels of vitamin such as parsley (491.05 µg/100g) and spinach (375.01 µg/100g), when compared with samples of lighter coloration (e.g. 113.42 µg/100g lettuce, and 32.55 µg/100g cauliflower). Most vegetables analyzed showed variation in results when compared to the different seasons and the literature data.

Estudos sobre a vitamina K têm evidenciado seu papel na manutenção da saúde óssea e vascular. A atuação desta vitamina em tecidos extra-hepáticos não é considerada na recomendação dietética da DRI de 2001, sendo reconhecidas necessidades maiores para função óssea em pessoas acima dos 60 anos e em indivíduos que fazem uso de medicamentos antivitamina K. Visando colaborar com pesquisas futuras, onde o conhecimento do teor de vitamina K1 é relevante, além de contribuir com dados para Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TBCA-USP, o presente trabalho foi conduzido para determinação do teor de filoquinona (vitamina K1) de hortaliças consumidas na cidade de São Paulo. As hortaliças analisadas foram escolhidas após a conclusão de um inquérito alimentar realizado, com adultos e idosos, num projeto de pesquisa desenvolvido junto ao Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP visando a análise da ingestão diária de vitamina K. Desta forma, foram analisadas as hortaliças mais consumidas por esses grupos, submetidas ou não ao processo de cocção. Estas amostras foram adquiridas diretamente na CEAGESP - Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo. As metodologias empregadas na determinação da filoquinona (vitamina K1) foram extração e purificação pelo método líquido-líquido utilizando solventes orgânicos e quantificação através da Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE). Os resultados mostraram que as amostras de hortaliças de colorações verdes mais escuras apresentaram os maiores teores da vitamina como: salsa 491,05 µg/100g; espinafre 375,01 µg/100g, quando comparados com as amostras de colorações verdes mais claras as quais como é o caso da alface americana 113,42 µg/100g e a couve-flor 32,55 µg/100g. A maioria das hortaliças analisadas apresentaram variações entre as diferentes épocas do ano e quando comparadas com dados da literatura. / Studies on vitamin K have shown its role in maintaining bone and vascular health. The role of this vitamin in extrahepatic tissues is not considered in the dietary recommendation of DRI 2001. Increased need for vitamin K intake is recognized for the bone function in people over age 60 and individuals who use anti-vitamin K drugs. Aiming at supporting future research, where knowledge of vitamin K1 is relevant, and contribute data to the Brazilian Table of Food Composition - TBCA-USP, this study was conducted to determine the level of phylloquinone (vitamin K1) of vegetables consumed in the city of São Paulo. The vegetables studied were chosen after completion of a nutrition survey carried out with adults and elderly people, a research project developed by the Department of Food and Experimental Nutrition FCF / USP aimed at analyzing the daily intake of vitamin K. Therefore, we analyzed the most consumed vegetables by these groups submitted or not to the cooking process. These samples were acquired directly at CEAGESP - General Warehouses Company of São Paulo. The methodologies employed in the determination of phylloquinone (vitamin K1) were extraction and purification method using liquid-liquid organic solvents followed by High Performance Liquid Chromatography (HPLC). The results showed that the samples of darker green vegetables showed the highest levels of vitamin such as parsley (491.05 µg/100g) and spinach (375.01 µg/100g), when compared with samples of lighter coloration (e.g. 113.42 µg/100g lettuce, and 32.55 µg/100g cauliflower). Most vegetables analyzed showed variation in results when compared to the different seasons and the literature data.

Submitted by Daniella Sodre (daniella.sodre@ufpe.br) on 2015-04-10T15:07:06Z No. of bitstreams: 2 TESE Rogéria Mendes do Nascimento.pdf: 6087929 bytes, checksum: f6f88668d4b9a8a62916a6146a23f6e8 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-04-10T15:07:06Z (GMT). No. of bitstreams: 2 TESE Rogéria Mendes do Nascimento.pdf: 6087929 bytes, checksum: f6f88668d4b9a8a62916a6146a23f6e8 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2013 / CNPq / A contaminação por agrotóxicos é um tema de pesquisa que vem despertando atenção, tendo em vista suas consequências para a saúde humana, e o risco de degradação do meio ambiente, causados por seu uso crescente e, muitas vezes, inadequado, sendo um dos principais problemas de saúde pública no meio rural brasileiro. O presente trabalho buscou avaliar os níveis de contaminação ambiental, provocados pelo uso de agrotóxicos na região de maior produção de hortaliças folhosas do Estado de Pernambuco. Os objetivos deste trabalho foram os seguintes: avaliação da presença de agrotóxicos nas hortaliças, na água superficial e subterrânea, no solo, possíveis presença de substâncias tóxicas no sangue dos agricultores, e uma proposta de ações para o gerenciamento ambiental da área em estudo. O local de estudo foi a bacia hidrográfica de Natuba, situado no município da Vitória de Santo Antão – PE. Vinte e quatro poços de inspeção foram usados na coleta de dados no período de um ano. Relacionaram-se a presença e quantidade de agrotóxicos nas folhas de alface, cebolinha e coentro, no solo, na água do lençol freático, do Riacho Natuba e no sangue dos agricultores que manusearam e aplicaram agrotóxicos nesses cultivos. A metodologia adotada para a detecção foi o ―Método Multiresíduos (holandês)‖, que determina, aproximadamente, cem princípios ativos para cada amostra. Um total de 24 amostras de água e de solo foram analisadas bem como seis amostras das hortaliças. Comparou-se o potencial de lixiviação dos diferentes agrotóxicos identificados como mais utilizados na bacia pelos índices do potencial relativo de lixiviação (RLPI) e o índice GUS (Groundwater Ubiquity Score). Também foi aplicado um questionário aos agricultores locais focado no uso de agrotóxicos, numa amostra de tamanho 50. Amostras de sangue de 36 trabalhadores foram colhidas para o teste da enzima colinesterase. Os ingredientes ativos com maiores potenciais de lixiviação encontrados na área foram o 2,4D e o Imidacloprid. No lençol freático foram identificados quatro ingredientes ativos: Azoxystrobin, Imidacloprid, Phenthoate e Tebuconazole. Em 18 poços de inspeção as concentrações dos princípios ativos estavam acima do máximo permitido segundo a Portaria nº 2914/2011 do Ministério da Saúde. No solo e nas hortaliças foram encontrados três ingredientes ativos também identificados na água subterrânea. Os resultados das amostras de sangue indicaram que 33% dos homens apresentaram os níveis das enzimas colinesterase abaixo do considerado normal. Já com relação às mulheres, os níveis foram ainda mais alarmantes, pois 67% sinalizaram baixos níveis dessa enzima. O ingrediente ativo Abamectina foi encontrado nas culturas de alface e coentro, embora não seja autorizado o uso nessas culturas. Na análise estatística apenas uma correlação positiva foi encontrada, entre o Tebuconazole e o íon hidrogênio do solo. Este cenário reflete a falta de gerenciamento ambiental adequado para a utilização dos agrotóxicos na subbacia em estudo. Desta forma, cabe aos órgãos públicos competentes, a partir desses resultados, comprometerem-se na elaboração de estratégias que busquem melhorar a horticultura na região.

Submitted by JULIO GARCIA NETO (tec.juliogarcia@ifma.edu.br) on 2018-05-03T00:36:56Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Julio_Garcia_Neto_2018.pdf: 913083 bytes, checksum: 5a833ab7fa1d0e34d10d5321c04c4640 (MD5) / Approved for entry into archive by Alexandra Maria Donadon Lusser Segali null (alexmar@fcav.unesp.br) on 2018-05-04T17:23:54Z (GMT) No. of bitstreams: 1 garcianeto_j_me_jabo.pdf: 913083 bytes, checksum: 5a833ab7fa1d0e34d10d5321c04c4640 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-04T17:23:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 garcianeto_j_me_jabo.pdf: 913083 bytes, checksum: 5a833ab7fa1d0e34d10d5321c04c4640 (MD5) Previous issue date: 2018-03-16 / A pulverização foliar de silício (Si) pode beneficiar a produção e a qualidade das hortaliças folhosas, sendo desconhecidos esses efeitos no agrião-da-terra (Barbarea verna) e no almeirão (Cichorium intybus cv. Spadona). Objetivou-se verificar o efeito da pulverização foliar de silício em diferentes fontes e concentrações no teor foliar de Si, nas variáveis de crescimento, no teor foliar de ascorbato e na perda de água durante o armazenamento das hortaliças agrião e almeirão. Foram realizados dois experimentos, com as duas hortaliças cultivadas em vasos (4 dm3) preenchidos com areia, recebendo solução nutritiva. Durante o cultivo, a média da temperatura máxima atingiu 43,1 °C ± 10,6 °C. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 4, sendo duas fontes de silício: silicato de potássio e silicato de sódio e potássio estabilizado, e quatro concentrações de Si foliar: 0 (controle); 0,84; 1,68; 2,52 g L-1 de Si, com quatro repetições. As mudas foram transplantadas após 10 dias da emergência para vasos. Foram realizadas três aplicações foliares de Si, a cada dez dias, sendo a primeira realizada aos 28 dias após o transplantio (DAT). A pulverização foliar de silício é viável, para incrementar o acúmulo deste elemento na planta, o crescimento e a biofortificação, e diminui a perda de água da folha pós-colheita do agrião da terra e do almeirão, destacando-se a concentração de 2,52 g L-1 de Si na forma de silicato de potássio. / Silicon (Si) leaf spraying can benefit the production and quality of leafy vegetables. Such knowing is unclear to land cress (Barbarea verna) and root chicory (Cichorium intybus cv. Spadona). This study aimed was verify the effect of silicon leaf spraying under different sources and concentrations in Si leaf content, on growth variables, ascorbate leaf content, and water loss during storage of land cress and root chicory. We carried out two experiments with two vegetables grown in (4 dm3) pots filled with sand, receiving nutrient solution. During growing, the maximum temperature average was 43.1 °C ± 10.6 ºC. A completely randomized design was used in a 2 x 4 factorial scheme, with two sources of silicon: potassium silicate and stabilized sodium and potassium silicate, and four concentrations of leaf spraying Si: 0 (control), 0.84, 1.68, and 2.52 g L-1 of Si, with four replications. The seedlings were transplanted after 10 days of vessel emergence. Three Si leaf sprayings were done every ten days where the first spraying was at 28 days after transplanting (DAT). Silicon leaf spraying is feasible to increase the Si accumulation, plant growth and biofortification and decrease the post-harvest water loss of land cress and root chicory leaves. The Si concentration of 2.52 g L-1 as potassium silicate was highlighted.