Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-10-04T11:49:58Z No. of bitstreams: 2 Tese - Darlene Ana de Paula Vieira - 2015.pdf: 5053649 bytes, checksum: eac1ec3280ae5a3470b6e2b602bcc3eb (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-10-04T11:50:10Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Darlene Ana de Paula Vieira - 2015.pdf: 5053649 bytes, checksum: eac1ec3280ae5a3470b6e2b602bcc3eb (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-04T11:50:10Z (GMT). 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The results were submitted to analysis of variance, the physico-chemical (pH, total acidity, TSS, TSS/TA) by Anova One Way, and the pigments and color by Anova Factorial. Means were compared using the Tukey test at 5% significance. Pearson correlation was established between all the answers, and the mathematical transformed were still applied in the following answers: L*, a* and b* of instrumental analysis and image. Among the cultivars in 2013, they had better set of other mechanical properties were AP533, IT761, HY37 and H9992. A mixture of hexane, acetone and ethanol has proved to be more efficient in the extraction of lycopene and β-carotene that only acetone. Regarding the instrumental color of the fruit did not differ, however, the image for color evaluation methods obtained values of how light or dark, and coordinates of chromaticity a* and b* greater than the instrumental method with the Hunterlab closer the chromaticity that the values of the Cielab. From an industrial point of view, wish to tomato cultivars for processing with higher TSS values TA and lycopene and a* and lower pH and L*. Whereas the TSS is critical to industrial yield, stood out the IT761 cultivars BRSena, AP543 and H9992. In 2014 five cultivars were analyzed, and the fruit pericarp thickness of greater show greater firmness of the skin, and less moisture high pectin content. more firm fruits in the standing position have a higher modulus of elasticity of the skin. Among the cultivars studied, those who had better set of mechanical properties were the TC2736 and CVR2909, which also had lower longitudinal diameter, peduncle scar, fresh and volume. The characteristics observed in the pith of tomato fruit clearly showed the disruption of the cell wall during the fourth stage of maturation of the cells related to the loss of fruit firmness. The method for color evaluation image using the Cielab scale obtained Hue angle values and a*/b* very close to those found instrumentally by colorimeter, indicating that the color analyzes digital image using these two parameters may be a practical means and low cost, to inspect the fruit color. / As cultivares de tomate (Solanum lycopersicum L.) destinadas à industrialização, devem apresentar uma série de características, e uma delas é que o fruto tenha qualidade físico-químicas adequada à preparação dos produtos derivados. O objetivo deste trabalho foi determinar as características biométricas, físico-químicas, mecânico-texturais do fruto e anatômicas da epiderme do fruto, os teores de licopeno e β-caroteno, os parâmetros instrumentais de cor L*, a* e b* e do fruto inteiro maduro por imagem digital (RGB), além das características físico-químicas (pH, AT, SST e SST/AT) do fruto. Classificar as cultivares por redes neurais, utilizando as características físicas, físico-químicas e valores de RGB por imagens digitais. Empregando-se delineamento inteiramente casualizado para todas as análises. Os resultados foram submetidos à análise de variância, os físico-químicos (pH, acidez total, SST, SST/AT) por Anova One Way, e os de pigmentos e de cor por Anova Fatorial. As médias foram comparadas através do teste Tukey a 5% de significância. Correlação de Pearson foi estabelecida entre todas as respostas obtidas, e ainda foram aplicadas as transformadas matemáticas nas seguintes respostas: L*, a* e b* da análise instrumental e de imagem. Entre as cultivares estudadas em 2013, as que apresentaram melhor conjunto de propriedades mecânicas foram AP533, IT761, HY37 e H9992. A mistura de hexano, acetona e etanol mostrou ser mais eficiente na extração de licopeno e β-caroteno que somente a acetona. Em relação à cor instrumental do fruto não se diferenciaram, no entanto, os métodos de avaliação de cor por imagem obtiveram valores de quão claro e escuro e coordenadas de cromacidade a* e b* maiores que o método instrumental, sendo o Hunterlab mais aproximado do colorimétrico, que os valores do Cielab. Do ponto de vista da indústria, desejam-se cultivares de tomate para processamento com maiores valores de STT, AT, licopeno e a* e menores de pH e L*. Considerando que o teor de SST é fundamental para o rendimento industrial, destacaram-se as cultivares IT761, BRSena, AP543 e H9992. Em 2014 foram analisadas cinco cultivares, sendo que os frutos com espessura do pericarpo maior apresentam maior firmeza da pele, menor umidade e maior teor de pectina. Frutos mais firmes na posição em pé possuem módulo de elasticidade da pele maior. Entre as cultivares estudadas, as que apresentaram melhor conjunto de propriedades mecânicas foram a TC2736 e a CVR2909, que também apresentaram menores diâmetro longitudinal, cicatriz do pedúnculo, massa fresca e volume. As características observadas no mesocarpo do fruto de tomate mostraram claramente a desestruturação da parede celular durante o quarto estádio de maturação das células, relacionadas com a perda de firmeza dos frutos. O método de avaliação de cor por imagem utilizando a escala Cielab obteve valores de ângulo Hue e relação a*/b* bem próximos aos encontrados instrumentalmente pelo colorímetro, indicando que as análises de cor por imagem digital usando este dois parâmetros poderão ser um meio prático e de baixo custo, para inspecionar a cor dos frutos.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da soldagem TIG (\"tungsten inert gas\") e compará-la com soldagem a laser, em hastes cilíndricas e supra-estruturas implantosuportadas, confeccionadas em titânio comercialmente puro (Ti cp) por meio dos ensaios de resistência mecânica (tração e flexão) e desajuste marginal, respectivamente. Foram confeccionados noventa corpos-de-prova em titânio cp, sendo sessenta, na forma de hastes cilíndricas, obtidas por fundição de hastes de latão, e trinta na forma de supra-estruturas implanto-suportadas, obtidas por modelo de gesso com quatro análogos de implantes Microunit (Conexão), com dez repetições para cada grupo (controle, solda TIG, solda a Laser). Para a obtenção dos corpos-de-prova, foi realizada inclusão em revestimento Rematitan Plus, de acordo com as instruções fabricante. Os anéis foram submetidos aos ciclos térmicos e posicionados na máquina de fundição (Rematitan), sob arco voltaico, vácuo e atmosfera de argônio, com injeção de titânio sob vácuo-pressão. Após resfriamento, as fundições foram desincluídas e jateadas com óxido de alumínio. Os corpos-de-prova obtidos em forma de hastes cilíndricas foram distribuídos aleatoriamente, em três grupos, para ambos os ensaios, resistência à tração e flexão: grupo controle (sem solda), solda TIG e solda a Laser. As trinta supra-estruturas foram divididas aleatoriamente em três grupos: I- controle - monobloco; II-B- pós-soldagem TIG e III-B- pós-soldagem a Laser; os grupos II-A e III-A, foram constituídos dos espécimes antes do processo de soldagem: II-A- pré-soldagem TIG e III-A- pré-soldagem a Laser. Os dados obtidos para o Ensaio de Tração (MPa) foram analisados estatisticamente pelos testes ANOVA e Tukey (&alpha;= 0,05). O teste complementar de Tukey (p = 0,05) evidenciou que houve diferença entre o grupo controle (605,84 ± 19,83) e os métodos de soldagem TIG (514,90 ± 37,76) e Laser (515,85 ± 62,07). Para o Ensaio de Flexão (MPa), o teste não-paramétrico de Kruskal-Wallis mostrou que não houve diferença estatisticamente significante entre os processos de soldagem TIG (1559,66) e Laser (1621,64), contudo a diferença foi significante entre estes grupos e o controle (1908,75). Para análise dos resultados do desajuste marginal (&mu;m) das supra-estruturas implanto-suportadas, o teste nãoparamétrico de Kruskal-Wallis revelou que não houve diferença estatisticamente significante entre os grupos pós-soldagem TIG (250) e pós-soldagem Laser (241), entretanto, o grupo controle (770) apresentou o maior desajuste. Pelos resultados obtidos e dentro das limitações deste estudo, pode-se afirmar que a soldagem a TIG propicia a obtenção de resultados similares à soldagem a Laser. / The aim of this study was to evaluate the effect of TIG welding (tungsten inert gas) and compare it with Laser welding, of the cylindrical rods and implant-supported frameworks, obtained by in commercially pure titanium (cp) through the mechanical resistance (tensile and flexural strength) and misfit marginal, respectively. Ninety specimens have been fabricated titanium cp, and sixty, cylindrical rods, obtained by casting of the brass rods, and thirty implant-supported frameworks, obtained by plaster die with four similar - Microunit implants (Connection), with ten repetitions for each group (control, TIG welding, laser welding). The specimens were invested in Rematitan Plus, according to the manufacturer instructions. The rings were subjected to thermal cycling and positioned in the machine of casting (Rematitan) under voltaic arc, vacuum and atmosphere of argon, with injection of titanium vacuumpressure. After cooling, were manually and airbone-particle abraded with aluminum oxide. The specimes cylindrical rods were randomly distributed in three groups, for tests, tensile and flexural strength: the control group (without welding), TIG welding and soldering laser. The above thirty-structures were randomly divided into three groups: I- one-piece-cast (control)-, II-B-after-TIG welding and III-B-after-Laser welding, the Group II-A, III-A, consisted of specimens before the process of welding: II-A-before-TIG welding and III-A before-Laser welding. The results for the test Traction were submitted to variance analysis ANOVA (p < 0.05) being observed difference between groups. The supplementary Tukey test (p = 0.05) showed that there was a difference between the control group (605.84 ± 19.83) and the methods of welding TIG (514.90 ± 37.76) and laser (515.85 ± 62.07). To test the Flexion nonparametric test Kruskal-Wallis showed that there was no statistically significant difference between the processes of TIG welding (1559.66) and Laser (1621.64), but the difference was significant between these groups and control (1908.75). For analysis of the results of marginal misfit implant-supported frameworks, the non-parametric Kruskal-Wallis test revealed that there was no statistically significant difference between groups after-TIG welding (250) and after- Laser welding (241), however, the control group (770) showed the largest misfit. With these and the limitations of this study TIG welding in may be to Laser welding.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da soldagem TIG (\"tungsten inert gas\") e compará-la com soldagem a laser, em hastes cilíndricas e supra-estruturas implantosuportadas, confeccionadas em titânio comercialmente puro (Ti cp) por meio dos ensaios de resistência mecânica (tração e flexão) e desajuste marginal, respectivamente. Foram confeccionados noventa corpos-de-prova em titânio cp, sendo sessenta, na forma de hastes cilíndricas, obtidas por fundição de hastes de latão, e trinta na forma de supra-estruturas implanto-suportadas, obtidas por modelo de gesso com quatro análogos de implantes Microunit (Conexão), com dez repetições para cada grupo (controle, solda TIG, solda a Laser). Para a obtenção dos corpos-de-prova, foi realizada inclusão em revestimento Rematitan Plus, de acordo com as instruções fabricante. Os anéis foram submetidos aos ciclos térmicos e posicionados na máquina de fundição (Rematitan), sob arco voltaico, vácuo e atmosfera de argônio, com injeção de titânio sob vácuo-pressão. Após resfriamento, as fundições foram desincluídas e jateadas com óxido de alumínio. Os corpos-de-prova obtidos em forma de hastes cilíndricas foram distribuídos aleatoriamente, em três grupos, para ambos os ensaios, resistência à tração e flexão: grupo controle (sem solda), solda TIG e solda a Laser. As trinta supra-estruturas foram divididas aleatoriamente em três grupos: I- controle - monobloco; II-B- pós-soldagem TIG e III-B- pós-soldagem a Laser; os grupos II-A e III-A, foram constituídos dos espécimes antes do processo de soldagem: II-A- pré-soldagem TIG e III-A- pré-soldagem a Laser. Os dados obtidos para o Ensaio de Tração (MPa) foram analisados estatisticamente pelos testes ANOVA e Tukey (&alpha;= 0,05). O teste complementar de Tukey (p = 0,05) evidenciou que houve diferença entre o grupo controle (605,84 ± 19,83) e os métodos de soldagem TIG (514,90 ± 37,76) e Laser (515,85 ± 62,07). Para o Ensaio de Flexão (MPa), o teste não-paramétrico de Kruskal-Wallis mostrou que não houve diferença estatisticamente significante entre os processos de soldagem TIG (1559,66) e Laser (1621,64), contudo a diferença foi significante entre estes grupos e o controle (1908,75). Para análise dos resultados do desajuste marginal (&mu;m) das supra-estruturas implanto-suportadas, o teste nãoparamétrico de Kruskal-Wallis revelou que não houve diferença estatisticamente significante entre os grupos pós-soldagem TIG (250) e pós-soldagem Laser (241), entretanto, o grupo controle (770) apresentou o maior desajuste. Pelos resultados obtidos e dentro das limitações deste estudo, pode-se afirmar que a soldagem a TIG propicia a obtenção de resultados similares à soldagem a Laser. / The aim of this study was to evaluate the effect of TIG welding (tungsten inert gas) and compare it with Laser welding, of the cylindrical rods and implant-supported frameworks, obtained by in commercially pure titanium (cp) through the mechanical resistance (tensile and flexural strength) and misfit marginal, respectively. Ninety specimens have been fabricated titanium cp, and sixty, cylindrical rods, obtained by casting of the brass rods, and thirty implant-supported frameworks, obtained by plaster die with four similar - Microunit implants (Connection), with ten repetitions for each group (control, TIG welding, laser welding). The specimens were invested in Rematitan Plus, according to the manufacturer instructions. The rings were subjected to thermal cycling and positioned in the machine of casting (Rematitan) under voltaic arc, vacuum and atmosphere of argon, with injection of titanium vacuumpressure. After cooling, were manually and airbone-particle abraded with aluminum oxide. The specimes cylindrical rods were randomly distributed in three groups, for tests, tensile and flexural strength: the control group (without welding), TIG welding and soldering laser. The above thirty-structures were randomly divided into three groups: I- one-piece-cast (control)-, II-B-after-TIG welding and III-B-after-Laser welding, the Group II-A, III-A, consisted of specimens before the process of welding: II-A-before-TIG welding and III-A before-Laser welding. The results for the test Traction were submitted to variance analysis ANOVA (p < 0.05) being observed difference between groups. The supplementary Tukey test (p = 0.05) showed that there was a difference between the control group (605.84 ± 19.83) and the methods of welding TIG (514.90 ± 37.76) and laser (515.85 ± 62.07). To test the Flexion nonparametric test Kruskal-Wallis showed that there was no statistically significant difference between the processes of TIG welding (1559.66) and Laser (1621.64), but the difference was significant between these groups and control (1908.75). For analysis of the results of marginal misfit implant-supported frameworks, the non-parametric Kruskal-Wallis test revealed that there was no statistically significant difference between groups after-TIG welding (250) and after- Laser welding (241), however, the control group (770) showed the largest misfit. With these and the limitations of this study TIG welding in may be to Laser welding.