El modelo de negocio se basa en la comercialización de premezclas de panqueques saludables y nutritivos hechos a base de cereales andinos como lo son la kiwicha y quinua. El proyecto busca aprovechar y satisfacer la falta de opciones en el mercado de productos alimenticios saludables y nutritivos pre - elaborados para personas que lleven un estilo de vida saludable y vivan en Lima Metropolitana. Asimismo, se busca que este vaya acorde a la preocupación medioambiental existente utilizando empaques eco amigables. Para poder validar el problema identificado con anterioridad se tuvo que realizar entrevistas a usuarios y a personal experto en la materia. Para la puesta en marcha del negocio se tuvo que realizar un análisis profundo del mercado, segmentos de clientes, competidores, proveedores, entre otros. Asimismo, se aplicaron distintas actividades y estrategias para lograr el posicionamiento del producto, las cuales fueron fueron realizadas e ideadas por los fundadores. / The business model is based on the commercialization of healthy and nutritious pancake premixes made from Andean cereals such as kiwicha and quinoa. The project seeks to take advantage of and satisfy the lack of options in the market for pre-prepared healthy and nutritious food products for people who lead a healthy lifestyle and live in Metropolitan Lima. Likewise, it is sought that this goes according to the existing environmental concern using eco-friendly packaging. In order to validate the problem identified previously, interviews had to be carried out with users and expert personnel in the field. To start the business, an in-depth analysis of the market, customer segments, competitors, suppliers, among others, had to be carried out. Likewise, different activities and strategies were applied to achieve product positioning, which were carried out and devised by the founders. / Trabajo de investigación

El modelo de negocio se basa en la comercialización de premezclas de panqueques saludables y nutritivos hechos a base de cereales andinos como lo son la kiwicha y quinua. El proyecto busca aprovechar y satisfacer la falta de opciones en el mercado de productos alimenticios saludables y nutritivos pre - elaborados para personas que lleven un estilo de vida saludable y vivan en Lima Metropolitana. Asimismo, se busca que este vaya acorde a la preocupación medioambiental existente utilizando empaques eco amigables. Para poder validar el problema identificado con anterioridad se tuvo que realizar entrevistas a usuarios y a personal experto en la materia. Para la puesta en marcha del negocio se tuvo que realizar un análisis profundo del mercado, segmentos de clientes, competidores, proveedores, entre otros. Asimismo, se aplicaron distintas actividades y estrategias para lograr el posicionamiento del producto, las cuales fueron fueron realizadas e ideadas por los fundadores.

Nutrifish es un proyecto que nace de la idea de brindar nutrición a los consumidores, entre ellos, su principal público objetivo son las madres amas de casa encargadas de llenar las despensas del hogar. A lo largo del camino, encontramos dificultades, pros y contras de realizar la comercialización del producto, sin embargo, con las herramientas y conceptos básicos aprendidos a lo largo de la carrera, pudimos determinar que el balance era positivo y la rentabilidad atractiva. Nutrifish fue el resultado de realizar una lluvia de ideas, las cuales abarcaban desde temas de salud, hasta opciones lúdicas, por ende, los cimientos del proyecto eran bastante débiles, se fueron fortaleciendo a medida que tomábamos conocimiento sobre el mercado de productos precocinados y el manejo interno de sus marcas. A continuación, les mostraremos el camino recorrido por nuestro grupo de trabajo. / Nutrifish is a proyect born from the idea of taking nutrition to a certain number of costumers, its main target are the housewifes, in charge of filling the house storerooms. Along the way we’ve found some difficulties, pros and cons of the commercialization of the product, however, the tools and basic concepts learnt to this day, we found ourselves able to establish a positive balance and an attractive profitability. Nutrifish was the result of a brainstorming, the group went from healthy themes to playful options, thus, the foundations of the project were certainly weak, and we strengthened them by taking knowledge of the precooked food market and the internal management of their brands. In the following paragraphs, we’ll show you the way taken by our work group. / Trabajo de investigación

Orientador: Patricia Fernanda Felipe Pinheiro / Resumo: Introdução: A hipótese da “programação fetal” defende que eventos ocorridos durante a vida intrauterina exerçam influência na patogênese de doenças na vida adulta. Fatores ambientais podem programar no indivíduo o surgimento precoce de doenças cardiovasculares e metabólicas. Atualmente, há um aumento no consumo de adoçantes artificiais associados a tratamentos para a perda de peso e no controle do diabetes, sendo a sacarina sódica um dos mais consumidos. Entretanto, durante a gestação e lactação, o uso de sacarina sódica é restrito, por ser permeável a placenta, interagindo com o concepto e, por compor o leite materno. Embora os efeitos do uso de adoçantes sobre o peso corpóreo e o metabolismo sejam bastante conhecidos, não há relatos de pesquisas que relacionam a programação fetal pelo uso de sacarina sódica com o desenvolvimento pós-natal do testículo. Desta forma, o presente estudo visa investigar a influência do uso da sacarina sódica e da glicose na saúde materna e reprodutiva dos descendentes machos. Material e métodos: Ratas Sprague Dawley foram alimentadas durante a prenhez e lactação com dieta padrão para roedores, água filtrada ad libitum e suplementadas com iogurte natural desnatado (Grupo Controle Iogurte, n= 9); iogurte natural desnatado adoçado com solução de glicose (Dinâmica®) a 5% (v/v) (Grupo Glicose, n= 10); iogurte natural desnatado adoçado com solução de sacarina sódica (Dinâmica®) a 0,3% (v/v) (Grupo Sacarina Sódica, n= 10). As dietas líquidas foram prep... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Introduction: The "fetal programming" hypothesis argues that events that occur during intrauterine life have an influence on the pathogenesis of diseases in adulthood. Environmental factors can program in the individual the early onset of cardiovascular and metabolic diseases. Currently, there is an increase in the consumption of artificial sweeteners associated with treatments for weight loss and diabetes control, with sodium saccharin being one of the most consumed. However, during pregnancy and lactation, the use of sodium saccharin is restricted, since it is permeable to the placenta, interacting with the conceptus, and for composing breast milk. Although the effects of the use of sweeteners on the body weight and metabolism are well known, there are no reports of researches which relate fetal programming through the use of sodium saccharin to the postnatal development of the testis. Thus, the present study aims to investigate the influence of the use of sodium saccharin and glucose on the maternal and reproductive health of male offspring. Material and methods: Dams Sprague-Dawley rats were fed during pregnancy and lactation with a standard chow for rodents, filtered water ad libitum and supplemented with low-fat plain yogurt (Yogurt Control Group, n = 9); low-fat plain yogurt sweetened with 5% (v/v) glucose solution (Dinâmica®) (Glucose Group, n = 10); low-fat plain yogurt sweetened with 0.3% (v/v) sodium saccharin solution (Dinâmica®) (Sodium Saccharin Group, n = 10). ... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

El presente trabajo de investigación consiste en la elaboración de un plan de negocio para el lanzamiento de una nueva compota o papilla para niños y bebés elaborada sobre la base de la denominada “Papa dulce del Perú”: el nutritivo camote peruano. Esta nueva compota llevará el nombre de “Baby Perú” y se presentará al mercado en tres sabores diferentes: “la naranjita”, “la moradita” y “la blanquita”, los cuales harán referencia a las variantes en sabores que ofrece esta raíz peruana: el camote naranja, el camote morado y el camote blanco, respectivamente. La propuesta de negocio se fundamentará en otorgar un producto de muy buena calidad, de origen e identidad propia a nivel nacional. Se encontrará dirigido hacia las madres de familia de entre 18 y 45 años que poseen hijos de hasta 5 años de edad, de nivel socioeconómico A, B y C con residencia en Lima. De acuerdo al análisis del entorno realizado, el éxito del proyecto posee bastante asidero, debido a que éste cuenta con diferentes fortalezas que permitirán su viabilidad en diferentes escenarios. Por otro lado, como resultado de la investigación de mercado, se ha determinado que actualmente sí existe demanda para este tipo de producto. Por último, la evaluación financiera de nuestra propuesta de negocio ha otorgado indicadores bastante atractivos en términos financieros: el VAN del proyecto es de S/ 69,104 y la TIR del 35%, con un periodo de recuperación de 1 año. En efecto, la presente propuesta de negocio es factible y rentable. / This research work consists in the development of a business plan for the launch of a new compote or porridge for children and babies made with the nutritious Peruvian sweet potato. This new compote will be called "Baby Peru" and will be presented to the market in three different flavors: "la naranjita", "la moradita" and "la blanquita", which will refer to the variants in flavors offered by this Peruvian root: The Orange Sweet Potato, the Purple Sweet Potato and The White Sweet Potato, respectively. The business proposal will be based on providing a product of very good quality, of its own origin and identity at the national level. It will be aimed at mothers between 18 and 45 years old who have children up to 5 years of age, of socioeconomic level A, B and C with residence in Lima. According to the analysis of the environment carried out, the chances of this project being successful are high, because it has different strengths that will allow its viability in different scenarios. Also, as a result of market research, it has been determined that there is currently a demand for this type of product. Finally, the financial evaluation of our business proposal has provided quite attractive indicators: The NPV of the project is S/ 69,104 and the IRR is 35%, with a recovery period of one year. Indeed, this business proposal is feasible and profitable. / Trabajo de investigación

El presente trabajo de investigación engloba temas para el desarrollo e implementación de la marca, tiene como objetivo adquirir un rendimiento económico y sostenible en el tiempo. Foodie Box, es un proyecto de emprendimiento dedicado a ofrecer kits personalizados, incluyendo alimentos frescos y semi preparados con las cantidades adecuadas, acompañados de un recetario para mejorar la estadía y experiencia en la cocina, con el buen sabor de la comida casera. El estudio de investigación se basa en las entrevistas, ventas realizadas en la fase de experimentación, y las hipótesis planteadas para justificar la viabilidad del negocio. Por otra parte, se definió el tamaño del mercado, teniendo en cuenta el segmento y establecer las estrategias en función al producto. Las proyecciones de ventas fueron realizadas a partir del plan de Concierge, siendo el punto de partida, para una proyección a tres años. Asimismo, se presenta el plan estratégico, plan de recursos humanos, plan de responsabilidad social, plan de marketing y plan de operaciones, de forma detallada y posicionando las propuestas de valor en el mercado. Finalmente, se realizó el plan financiero para acreditar la viabilidad del proyecto, según las ventas mensuales proyectadas, los costos fijos y variables, gastos, y capital de trabajo, cabe resaltar, que los indicadores financieros fueron de ayuda para analizar la rentabilidad del emprendimiento, siendo un producto sostenible a lo largo de los años. / This research encompasses issues for the development and implementation of the brand Foodie Box, its objective is to acquire an economic and sustainable performance over time. Foodie Box is an entrepreneurial project dedicated to offering personalized kits, including fresh and semi-prepared food with the right amounts, accompanied by a recipe book to improve the stay and experience in the kitchen, with the good taste of the product being homemade. The research study is based on the interviews, sales made in the experimentation phase, and the hypotheses raised to justify the viability of the business. On the other hand, the market size was defined, taking account of our segment and establishing strategies based on our product. The sales projections were made from the concierge plan, being the starting point for a three-year projection. Likewise, the strategic plan, human resources plan, social responsibility plan, marketing plan, and operations plan are presented in detail and positioning the value proposals in the market. Finally, the financial plan was carried out to prove the viability of our project, according to the projected monthly sales, fixed and variable costs, expenses, and working capital, it should be noted that the financial indicators were helpful to analyze the profitability of our entrepreneurship, I feel that this product should be sustainable over the years to come. / Trabajo de investigación

El trabajo de investigación se basa principalmente en el desarrollo de la marca Hilli alli, la cual consiste en la producción y comercialización vía online y en tiendas especializadas de kits de frutas y verduras congeladas con toppings personalizados. Esto en respuesta a la problemática de no encontrar un kit saludable y práctico de preparar que brinde los nutrientes necesarios para las actividades diarias a nuestro público objetivo, el cual está compuesto por hombres y mujeres entre 18 y 35 años de Lima Metropolitana de los niveles socioeconómicos A y B que consuman productos nutritivos y orgánicos. Los experimentos realizados nos permitieron validar la intención de los consumidores finales mediante sus comentarios en las publicaciones de redes sociales y mensajes directos. Asimismo, se validó el interés por parte de las tiendas especializadas de contar con nuestro producto como parte de su catálogo de bienes ofrecido al público objetivo que apuntamos. La estructura del trabajo se divide inicialmente en la descripción de la problemática a solucionar y el respectivo diseño del modelo del negocio. Todas las fases del trabajo llegan a un punto en común: justificar la viabilidad del negocio. Por último, se quiere demostrar si la inversión del proyecto puede ser recuperada en el tiempo trazado. La inversión inicial que se requiere para este proyecto es de un monto total de 59,000.00 soles, Esto nos permitirá iniciar nuestras operaciones y solventar los gastos que se requieren. Finalmente, nuestro VAN resultante es positivo, lo cual lo hace rentable nuestro negocio. / The research work is mainly based on the development of the Hilli alli brand, which consists of the production and marketing via online and in specialized stores of kits of frozen fruits and vegetables with personalized toppings. This in response to the problem of not finding a healthy and practical kit to prepare that provides the necessary nutrients for their daily activities to our target audience, which is made up of men and women between 18 and 35 years old from Metropolitan Lima of the levels socioeconomic A and B who consume nutritious and organic products. The experiments carried out allowed us to validate the intention of the final consumers through their comments in the social network publications and direct messages, likewise, the interest on the part of specialized stores to have our product as part of their catalog of offered goods was validated. the target audience we are targeting. The structure of the work is initially divided into the description of the problem to be solved and the respective design of the business model. All phases of the work reach a common point: justify the viability of the business. Finally, we want to show whether the investment in the project can be recovered in the time set. The initial investment required for this project is a total amount of 59,000.00 soles. This will allow us to start our operations and pay for the required expenses. Ultimately, our resulting NPV is positive, which makes our business profitable. / Trabajo de investigación