Submitted by Jean Medeiros (jeanletras@uepb.edu.br) on 2016-03-08T12:56:31Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) PDF - Waldeneide Fernandes de Azevedo.pdf: 1518280 bytes, checksum: eb32096288e12dce3fee5199731ebf37 (MD5) / Approved for entry into archive by Secta BC (secta.csu.bc@uepb.edu.br) on 2016-06-20T18:17:03Z (GMT) No. of bitstreams: 2 PDF - Waldeneide Fernandes de Azevedo.pdf: 1518280 bytes, checksum: eb32096288e12dce3fee5199731ebf37 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-21T20:43:25Z (GMT). No. of bitstreams: 2 PDF - Waldeneide Fernandes de Azevedo.pdf: 1518280 bytes, checksum: eb32096288e12dce3fee5199731ebf37 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2013-03-05 / OBJECTIVE: To determine serum levels of fibrinogen and measurement of the carotid intima-media layer in overweight or obese children and adolescents, and their relationship with cardiometabolic risk factors.   METHODS: Cross-sectional study involving overweight or obese children and adolescents. Anthropometry, blood pressure measurements and laboratory tests were performed in 138 individuals and carotid doppler to measure the intima-media layer of the common carotid artery in 32 adolescents. The association of fibrinogen with high cardiometabolic risk factors was verified by the chi-square test (Fisher, when n <5). The averages of the cardiometabolic risk factors were compared between quartiles of fibrinogen through variance analysis and its relationship assessed by Pearson correlation. The measures of carotid intima-media layer were divided into percentiles and compared with the mean values of cardiometabolic risk factors by analysis of variance. All analysis were performed with SPSS version 17.0 program, considering the significance level of 5%. RESULTS: Serum levels of fibrinogen were elevated in 28.3% (39/138), being more frequent among children (43.3%) than among adolescents (24.1%). Among the cardiometabolic risk factors, low levels of high density lipoprotein was the most prevalent (89.7%), and 52.8% had four or more cardiometabolic risk factors. We observed a significant elevation of mean density lipoprotein, total cholesterol and C reactive protein ultrasensitive according to increasing quartiles of fibrinogen. In about one third (11/32) of the study population, measurement of intima-media layer of the carotid artery was above the 75th percentile or for age was considered abnormal. CONCLUSIONS: Elevated levels of fibrinogen and increased intima-media thickness of the carotid may be present in children and adolescents with overweight and obesity. / OBJETIVO: Verificar os níveis séricos de fibrinogênio e a medida da camada íntima média da carótida em crianças e adolescentes, com sobrepeso ou obesidade, e sua relação com os fatores de risco cardiometabólicos. MÉTODOS: Estudo transversal envolvendo crianças e adolescentes com sobrepeso ou obesidade. Foram realizados antropometria, aferição da pressão arterial e exames laboratoriais em 138 indivíduos, e o doppler de carótidas para medir a camada média-intimal da carótida comum em 32 adolescentes. A associação do fibrinogênio elevado com os fatores de risco cardiometabólicos foi verificada através do teste do qui-quadrado de Pearson (Fisher, quando n<5). As médias dos fatores de risco cardiometabólicos foram comparadas entre os quartis de fibrinogênio através da análise de variância e sua relação avaliada através da correlação de Pearson. As medidas da camada íntima média da carótida foram distribuídas em percentis e comparadas com os valores médios dos fatores de risco cardiometabólicos através da análise de variância. Todas as análises foram realizadas com a versão 17.0 do programa SPSS, considerando-se o nível de significância de 5%. RESULTADOS: Os níveis séricos de fibrinogênio estiveram elevados em 28,3% (39/138), sendo mais frequente entre as crianças (43,3%) dos que nos adolescentes (24,1%). Entre os fatores de risco cardiometabólicos, os baixos níveis de lipoproteína de alta densidade foi o fator mais prevalente (89,7%) e 52,8% apresentavam quatro ou mais fatores de risco cardiometabólicos. Observou-se elevação significativa das médias de lipoproteína de baixa densidade, colesterol total e da proteína C reativa ultrassensível de acordo com o aumento dos quartis de fibrinogênio. Em cerca de um terço (11/32) da população estudada, a medida da camada média-intimal da carótida encontrava-se acima ou no percentil 75 para a idade, considerada alterada. CONCLUSÕES: Os níveis elevados de fibrinogênio e o aumento da espessura da íntima média da carótida podem estar presentes, em crianças e adolescentes com sobrepeso e obesidade.

Made available in DSpace on 2017-07-21T20:31:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 mauricio wisniewski.pdf: 1306069 bytes, checksum: 6c6c3d7c6d21eaf9fba315def3305796 (MD5) Previous issue date: 2007-06-15 / “Are you what you eat?” Is there any question about the way we satisfy our hunger? Or about how do we choose what we are going to eat? And these choices? Are they conscious choices? Individual choices? Group choices? What were the main factors that influenced them? The subject food, as looking through the gastronomic aspect as through the healthy aspect progressively wins the headline in the midia. However, these subjects feeding and consunption, are also starting to appear in the academic works. It is like, on this new era, man has rediscovered his own body. Possibily he could verify that his postmodern condition of a passive observer brings him a non-ideal body format. This research investigates the formation of healthy habits for life, more specifically, the efficiency of Feeding Education on infant and teenager population from a public school in Ponta Grossa city, Parana State. For this, the theorical reference is the Science Teaching Lettering Process. This study had its focus on the project “Lanche Saudável” [“Healthy Lunch”], developed in this school, since march, 2005. At first, it was a mapping of the representations of “healthy food” on this population, since it is a requisition to obtain a perfect body, and, in addition, it has two key-factors: the growing trend of lipofobia, and the end of ritualistic eating process. Subsequently some interviews with the teachers were done, about the Science curricula, besides a mapping of infant obesity. Finnaly, an investigation on Scholar Feeding Department of the Municipal Education Bureau was done in order to clarify the conditions of the food offered to children currently. The methodology adopted for this work was the action-research, but the final analysis followed the theory of Phenomenology.The results of the research point to the conclusion that, even people have the knowlodge about the terms “healthy feeding habit” and its close relation to “healthy body” and “infant obesity”, feeding education is not totally efficient yet because it cannot count on consciousness in the learnig process for the new habits formation. Another conclusion is that the knowlogde builting process is related with the joy on learning, and the absense of it may avoid the end of the process. The main cientific theory that guides this work is the Jean Piaget’s “Consciousness Taking Theory”.The study also revels that the public policies as in the curricula planning programs, as in the schollar feeding programs need to be reviewed. Finally it was observed that Science Education, while the subject responsable for “Healthy Promotion” on the curricula, leaves a gap on the students’ formation, about the body and healthy care, essential matters for the objective conclusion of the Lettering Process that is “education for life”. / “Você é o que você come?” Existe alguma forma de questionamento sobre como a fome é saciada? Sobre como escolhemos o que vamos comer? E estas escolhas? São elas conscientes? Individuais? Grupais? Que fatores as influenciam? O assunto comida, tanto pelo viés gastronômico quanto pelo saudável ganha progressivamente espaço na mídia. Mas também os temas alimentação e consumo começam a mostrar presença na produção acadêmica. É como se nesse novo milênio o homem tenha redescoberto o próprio corpo. Possivelmente ele verificou que a condição pós-moderna de espectador passivo lhe acarreta uma forma corporal que não condiz com o ideal de belo ou mesmo saudável. Além disso começou a encarar que se a longevidade é uma meta, se faz necessária a intervenção sobre a qualidade de vida desde a mais tenra idade. Nesta perspectiva é que se insere esta pesquisa, que teve a intenção de investigar a formação de hábitos saudáveis de vida, mais especificamente a eficácia da Educação Alimentar, na população infantojuvenil de uma escola pública de Ponta Grossa, PR. Tem para isso como referência o processo de Letramento no Ensino de Ciências. Tal estudo focou o Projeto “Lanche Saudável” que se desenvolve na escola desde março de 2005. Constou em primeira instância do estudo dos conceitos que as crianças têm sobre “alimentação saudável”, que figura como requisito à aquisição do corpo ideal, tendo como fatores coadjuvantes a crescente onda de aversão à gordura e o processo de desritualização do comer. Posteriormente houve entrevistas com professores sobre a questão curricular, além de mapeamento da obesidade infantil nas crianças. Finalmente foi feita averiguação junto ao Departamento de Merenda Escolar da Secretaria Municipal de Educação para melhor esclarecimento das condições da alimentação oferecida atualmente aos alunos. A linha metodológica adotada foi a da pesquisa-ação, porém, ao análise dos dados teve caráter fenomenológico. Os resultados da pesquisa apontam que apesar de haver o conhecimento dos termos “hábito alimentar saudável” e sua estreita relação com “corpo saudável” e a “obesidade infantil”, a educação alimentar ainda não é totalmente eficaz, pois não conta com a conscientização no processo de aprendizagem para formação de novos hábitos. Outra conclusão apontada é que a construção do conhecimento é permeada pelo desejo de aprender, e na falta deste, o processo não se completa. O pressuposto científico que norteia este trabalho está na teoria da “Tomada de Consciência” de Jean Piaget. O estudo também revela que as políticas públicas tanto na área da programação curricular quanto na elaboração e abastecimento dos programas de Merenda Escolar necessitam ser revistas. Observou-se finalmente que a Educação em Ciências, como a disciplina que curricularmente é responsável pelo tema “promoção à saúde” deixa uma lacuna na formação do aluno, no que tange ao cuidado com o corpo, alimentação, saúde e qualidade de vida, itens estes indispensáveis para a concretização do principal objetivo do Letramento, que é o “educar para a vida”.