v, 139 leaves : ill. / Title page, contents and abstract only. The complete thesis in print form is available from the University Library. / Thesis (Ph.D.)--University of Adelaide, Dept. of Plant Pathology, 1972

Thesis (Ph.D.) -- University of Adelaide, Dept. of Plant Pathology, 1972.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-07-07T18:44:07Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 661218 bytes, checksum: 65d8a8be9fe86bc264d51030f35f683e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-07T18:44:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 661218 bytes, checksum: 65d8a8be9fe86bc264d51030f35f683e (MD5) Previous issue date: 2001-03-26 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Na avaliação de desempenho da máquina colhedora de feijão (Phaseolus vulgaris L.) foram estudadas as exigências energéticas, a capacidade de processamento, as perdas ocasionadas no processo de colheita, a qualidade do produto colhido e o nível de ruído emitido pelo conjunto trator-máquina. Para analisar o processo de separação mecânica do produto, por meio do desenvolvimento de modelos de simulação, considerou-se que a probabilidade de separação dos grãos da vagem é proporcional à energia despendida na debulha e à transmissibilidade desta energia através da densidade da camada de palha. O trabalho foi conduzido no Laboratório de Mecanização Agrícola do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Viçosa, nas empresas MIAC, COTRAME e AEMCO, pertencentes às Indústrias Reunidas Colombo Ltda., e no Campo Experimental e Laboratório de Automação Agropecuária da EMBRAPA Milho e Sorgo. Os ensaios foram realizados com a cultura do feijão, cultivar Carioca, utilizando uma colhedora de arrasto modelo “Double Master” com sistema de trilha em fluxo axial. As variáveis investigadas foram: número de linhas de feijão na leira (4, 7 e 10 linhas), velocidade de trabalho da máquina (4, 7 e 10 km/h), rotação do cilindro trilhador (420 e 540 rpm) e o teor de umidade de colheita do produto (10,65 ± 0,25 e 14,10 ± 0,81%). Foram determinados, nos testes, o torque e a rotação na TDP do trator, a força necessária para arrastar a máquina, a quantidade de produto colhido e o tempo necessário para colhê-lo, o nível de ruído emitido pelo conjunto trator-máquina e a massa de grãos perdida durante a colheita. Retiraram-se amostras no tanque graneleiro da máquina para analisar a qualidade do produto, sendo determinados a pureza, o índice de danos mecânicos, o vigor e a germinação das sementes. Por meio das análises de metodologia de superfície de resposta dos dados e interpretações dos resultados obtidos, pode-se concluir que, nas condições que o trabalho foi realizado a potência exigida no motor do trator para tracionar a colhedora, com carregamento máximo do tanque graneleiro, foi 7,90 kW e o acionamento dos órgãos internos demandou 45,28 kW. A capacidade de colheita aumentou, linearmente, com o aumento da taxa de alimentação, com maior valor de 6,56 t/h. O consumo específico de energia apresentou comportamento quadrático em função da taxa de alimentação, o menor consumo específico de energia obtido foi de 2,46 kWh/t. A perda na plataforma de recolhimento foi a maior dentre os demais componentes da colhedora, representando 49,19% da perda total da colhedora. As perdas no sistema de trilha e na separação e de limpeza foi de 44,62 e 6,19%, respectivamente. O melhor resultado de eficiência de colheita da máquina foi 96,98%. A germinação, o vigor e a pureza aumentaram com o aumento da taxa de alimentação da colhedora. Os valores desses parâmetros de qualidade foram maiores para a rotação de 420 rpm do que para a de 540 rpm na TDP. O índice de danos mecânicos decresceu com o aumento da taxa de alimentação, e aumentou com o aumento da rotação do cilindro trilhador. O conjunto trator-máquina emitiu níveis de ruído acima do limite de 85 dBA, que é considerado crítico pela NR-15 para oito horas de exposição diária, independentemente das rotações do motor utilizadas. O nível de ruído diminuiu com o aumento da taxa de alimentação, mas aumentou com o aumento da rotação do motor do trator. O nível de ruído foi menor quanto maior era o raio de afastamento lateral, sendo que o lado traseiro foi o que apresentou maiores valores. O modelo de simulação implementado foi validado, apresentando erro relativo médio na determinação da eficiência de trilha e separação do côncavo de 1,78%. Por meio da análise do modelo, verificou-se que a diferença de teor de umidade nos grãos, nas faixas estudadas, não influenciou a eficiência de trilha e separação do côncavo. / In the evaluation of the bean axial flow harvester it was studied the energy consumption, the processing capacity, and the losses in the harvesting process, the quality of harvested product and the noise generated by the tractor-harvester system. The mechanical separation process analysis was done by using a mathematical model, the probability of separating grains from the supporting parts of the plant was assumed proportional to the energy necessary for threshing and for transmitting this energy through the material other than grain layer. The work was done in the Agricultural Mechanization Laboratory of the Department of Agricultural Engineering, Universidade Federal de Vicosa and in the MIAC, COTRAME e AEMCO companies and also in the Experimental Field and Agricultural Automation Laboratory of Embrapa Milho e Sorgo. The tests were performed for beans of “Carioca” cultivar and using a pull type bean harvester, “Double Master” model. This harvester has an axial flow threshing system. During the tests the following variables were analyzed: a) number of bean rows in each harvesting line (4, 7 e 10 rows); b) the harvester speed (4, 7 e 10 km/h); c) the rotation of the threshing cylinder (420 e 540 rpm) and d) the product moisture content (10,65 ± 0,25 e 14,10 ± 0,81% wet basis). In the tests the torque and speed of PTO, the force necessary to pull the machine, the harvesting capacity, the noise generated by the tractor-harvester and the grain losses of the harvester were measured. Grain samples of the harvester tank were taken for measuring the purity, the mechanical damage index, the germination and vigor of the kernels. The tests were performed using 3x3x2 factorial type, where three different number of bean rows in each harvesting line, three different harvester speeds and two different speed of the threshing cylinder were used according to on an entirely randomized design, with two replications. Experimental data were analyzed by using the response surface method. Based on this analysis the following conclusions were taken. The power to pull with the tank full of grains was 7.90 kW. The PTO power needed in the machine operation was 45.28 kW. The harvesting capacity increased linearly with the increase of the feeding rate, the higher value obtained was 6.56 t/h. The specific energy consumption obtained was 2.46 kWh/t. The header loss was higher h t an in any other part of the harvester and represented 49.2% of the total loss. The threshing and separating was 44.6% and the cleaning loss was 6.2% of the total loss. The lowest value of harvesting loss was 3.02%. The germination, vigor and purity of the seeds increased with the increase of the feeding rate. The value of these quality parameters was higher at the 420 rpm than at the 540 rpm PTO speed. The grain damage decreased with the increase of the feeding rate and with the reduction of the threshing cylinder speed. The noise level produced by the tractor-harvester system was higher than 85 dBA that is considered the highest value established by the NR-15 standards for 8 hours of continuous exposition to a worker. The noise level decreased with the increase of the feeding rate and increased with the engine speed. The noise level decreased as the distance from the tractor-harvester increased. The rear part of the system was the one that was subject to the highest noise level. The implemented model for simulating the threshing and separating process was validated, the average difference between the experimental and the simulated values was 1.78%. The grain moisture content had no effect on the threshing and separating efficiency of the harvester. / Dissertação importada do Alexandria

Made available in DSpace on 2016-08-29T15:37:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_8340_Dissertação Final Lidiane dos Santos Gomes.pdf: 672057 bytes, checksum: e56e996e45c101585ff6b7ea015212c5 (MD5) Previous issue date: 2015-02-27 / O feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) é um dos principais alimentos consumidos no Brasil, rico em vitaminas, carboidratos e minerais. É crescente o número de pesquisas que integram desde o melhoramento de plantas e o manejo da adubação para incrementar nutrientes nas partes comestíveis, desenvolvendo plantas com maiores teores de vitaminas e micronutrientes. A introdução de alimentos biofortificados como o feijão, complementa a nutrição humana que sofre com desnutrição. Sendo assim, é importante conhecer como as condições de cultivo influenciam na qualidade do grão e na importância para obtenção de um alimento com maior valor nutricional. Além de conhecer até que ponto a influência de planta daninha afeta a produção e a absorção de nutrientes pelo feijoeiro. O objetivo deste trabalho foi analisar as características agronômicas e nutricionais influenciadas pela interferência de planta daninha, efeito da adubação e do solo, nas cultivares de feijão. Foi avaliado o teor de clorofila, número de folhas, diâmetro do caule, número de vagem por planta, índice de colheita por planta, massa seca da trapoeraba, relação grão e lócus, peso médio de sementes e análise de ferro e zinco nas folhas e nos grãos. Os resultados obtidos no estudo apontaram que a competição com trapoeraba afetou algumas características agronômicas, devido à competição por nutriente. O solo para cultivo também interferiu na produção, o solo eutrófico proporcionou melhores resultados das cultivares. A adubação não interferiu nos teores de ferro e zinco nos grãos do feijoeiro. As cultivares BRS Agreste, BRS Ametista e BRS Estilo apresentaram melhores resultados na maioria das características analisadas. Por fim, conclui-se que a produção do feijoeiro, necessita de um solo com uma boa nutrição, um bom teor de matéria orgânica, manejo da adubação e de plantas daninhas para aumentar a produção.

Os grãos de feijão comum (Phaseolus vulgaris L) são considerados uma das principais fontes de nutrientes em muitas regiões do mundo. Estes grãos podem conter proteínas, lipídios, carboidratos, vitaminas e minerais indispensáveis para a nutrição humana. Além disso, as variações nas colorações do tegumento indicam a presença de compostos fenólicos com características antioxidantes. Estes grãos são consumidos geralmente cozidos pelo fato deste processo ajudar a melhorar as características sensoriais, a digestibilidade e a redução de possíveis constituintes antinutricionais. Sendo assim, a determinação da absorção de um nutriente na dieta não é feita somente pela quantificação do teor total, é necessário saber quanto realmente é liberado da matriz alimentar, e o que aproximadamente pode ser aproveitado pelo organismo. Atualmente, estudos da bioacessibilidade de nutrientes em distintas matrizes alimentares vem aumentado nos últimos anos, mas estudos sobre essa abordagem em grãos de feijão comum ainda são escassos. Diante disso, o objetivo desse trabalho foi avaliar a Bioacessibilidade de compostos fenólicos e minerais em feijão comum (Phaseolus vulgaris L). Em primeiro lugar estudou-se a variação do conteúdo de compostos fenólicos e capacidade antioxidante em cultivares de feijão comum, antes e depois do cozimento. Sendo possível alegar que dependendo do cultivar de feijão, o cozimento dos grãos possibilita o aumento do conteúdo de fenólicos totais e flavonoides. Além disso o cozimento permite a liberação de ácidos fenólicos e flavonoides ligados a outros compostos na matriz alimentar. Da mesma forma, foram avaliadas as concentrações de minerais em cultivares de feijão comum, antes e após do cozimento. Os resultados confirmam que os cultivares de feijão apresentam altos conteúdos de Fe, Zn, Cu, K, Mg, Mn e P; como também uma boa fonte de Ca mesmo após do cozimento. Por último, a digestão gastrointestinal de compostos fenólicos e minerais foi realizada em cultivares de feijão comum, cozidos mediante dialise in vitro. Observou-se que o processo gastrointestinal produz reduções significativas de compostos fenólicos e minerais nos cultivares de feijão comum cozidos desde o processo da digestão gástrica até a digestão intestinal. Além disso, somente entre o 3,08 - 6,90% do conteúdo dos compostos fenólicos totais e 5,56 - 6,73% dos flavonoides totais foram considerados bioacessíveis. Foi observado que o ácido gálico (ácido fenólico) e a epicatequina (flavonoide) possuem as maiores porcentagens de bioacessibilidade entre todos os compostos fenólicos reportados neste estudo. Por outro lado, as porcentagens de bioacessibilidade dos minerais foram: Cu 3,45-36,66 %; Zn 21,50-24,88%; Fe 0,18-2,84%; Mn 3,79-8,68%, Ca 3,84-8,27 %; Mg 13,57-14,92%; K 18,75-25,63% e P 9,52-13,75%. Desta forma, é evidente que o feijão proporciona uma importante quantidade de compostos fenólicos e minerais à dieta. / Common bean grains (Phaseolus vulgaris L) are considered one of the main sources of nutrients in many regions of the world. These grains may contain essential proteins, lipids, carbohydrates, vitamins and minerals to the human nutrition. In addition, variations in the color of teguments indicate the presence of phenolic compounds with antioxidant characteristics. These grains are usually consumed cooked so this process helps to improve sensory characteristics, digestibility and reduces possible antinutritional constituents. Therefore, to estimate the absorption of some nutrients in the diet the determination of total contents it is not sufficient, for this it is necessary to know how much in reality is released from the food matrix and what approximately can be used by the organism. Currently, studies of bioaccessibility of nutrients in different food matrices have increased, but studies on this approach in common bean grains are still scarce. The objective of this study was to evaluate the bioaccessibility of phenolic compounds and minerals in common bean (Phaseolus vulgaris L). Firstly, the variation of phenolic compounds content and antioxidant capacity in common bean cultivars, before and after cooking was studied. It is possible to argue that depending on the bean cultivar, the cooking of the grains makes it possible to increase the content of total phenolics and flavonoids. In addition, cooking allows the release of phenolic acids and flavonoids bound to other compounds in the food matrix. Likewise, the concentrations of minerals in common bean cultivars before and after cooking were evaluated. The results confirm that the bean cultivars present high contents of Fe, Zn, Cu, K, Mg, Mn and P; as well it is a good source of Ca even after cooking. Finally, gastrointestinal digestion of phenolic and mineral compounds in common bean cultivars cooked was done by in vitro dialysis. It has been observed that the gastrointestinal process produces significant reductions of phenolics and mineral compounds in common bean cultivars cooked from the gastric digestion process to intestinal digestion. In addition, only between 3.08 - 6.90% of total phenolic compounds content and 5.56 - 6.73% of total flavonoids were considered bioaccessible. It was observed that gallic acid (phenolic acid) and epicatechin (flavonoid) have the highest percentages of bioaccessibility among all the phenolic compounds reported in this study. On the other hand, the percentages of bioaccessibility of minerals were: Cu 3.45-36.66%; Zn 21.50-24.88%; Fe 0.18-2.84%; Mn 3.79-8.68%, Ca 3.84-8.27%; Mg 13.57-14.92%; K 18.75-25.63% and P 9.52-13.75%. In this way, it is evident that the beans provide an important amount of phenolic compounds and minerals to the diet.

A utilização de fungicidas multissítios, como é o caso do mancozebe (Mz), tem crescido bastante nas últimas safras com o intuito de evitar a resistência de fungos a fungicidas sítio-específico, além de aumentar sua eficiência no controle de doenças. No entanto, além do efeito fungicida, em áreas que receberam a aplicação destes produtos tem sido observados efeitos fisiológicos nas plantas, que vão desde a redução do nível de estresse até o aumento no teor de clorofila, o que repercute na produtividade. Associado a isto, o ácido salicílico também se torna uma estratégia importante, visto que este hormônio promove redução do nível de estresse, além de atuar na indução de resistência contra doenças. No entanto, pouco se sabe sobre os efeitos fisiológicos que este produtos isolados e em associação podem causar na cultura do feijoeiro comum. Portanto, o objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de Mz e ácido salicílico em características fisiológicas, componentes de produção e produtividade da cultura do feijoeiro comum. O ensaio foi conduzido em área comercial de produção de feijão irrigado em Patos de Minas-MG entre os meses de abril e agosto de 2017. Foi adotado delineamento em blocos casualizados em esquema fatorial 5 x 2 constituído por cinco doses de ácido salicílico (0, 50, 100, 200 e 400 mg ha-1) associados ou não a aplicação de Mz na dose de 400 g ha-1 e cinco repetições. Para cada tratamento, foram realizadas três aplicações, sendo estas aos 22, 37 e 52 dias após a semeadura. Foram realizadas avaliações de massa de matéria seca de vagens, produtividade, atividade da nitrato redutase, urease, enzimas antioxidantes (SOD, POD e CAT), teor de prolina, peróxido de hidrogênio e peroxidação de lipídios. A aplicação de Mz proporcionou o aumento da atividade da SOD, sendo assim também ocorreu o incremento POD e da CAT, consequentemente reduzindo o peróxido de hidrogênio em folhas de feijoeiro, o que manteve baixo os níveis de peroxidação lipídica. Além disso, os níveis de prolina caíram significativamente após a aplicação de Mz. Quando se utilizou o Mz associado com o ácido salicílico, se observou que ocorreu o aumento da atividade da SOD, atingindo o seu pico para a dose de 200 mg ha-1. Além disso o ácido salicílico promoveu o incremento de prolina quando associado ao Mz, em relação ao tratamento com Mz isolado. Nesta situação a prolina foi reponsável pela eliminação de H2O2, mantendo os níveis das enzimas SOD e CAT reduzidos. Com os baixos níveis de peróxido de hidrogênio a peroxidação lipídica reduziu significativamente. As aplicações de Mz refletiram na maior massa seca de vagens e implicando na maior produtividade do feijoeiro, ao passo que o ácido salicílico proporcionou o aumento de produtividade, porém dependente da dose utilizada que apresentou o melhor resultado na dose de 200 mg ha-1. / The use of multisite fungicides, such as mancozeb (Mz), has grown in the last few seasons in order to avoid fungal resistance to specific-site fungicides, in addition to increasing its efficiency in disease control. However, in addition to the fungicidal effect, in areas that have received the application of these products, physiological effects have been observed in the plants, ranging from the reduction of the stress level to the increase in chlorophyll content, which has an impact on productivity. Associated with this, salicylic acid also becomes an important strategy, since this hormone promotes reduction of stress level, besides acting in the induction of resistance against diseases. However, knowledge about physiological effects is well limited on what isolated and associated products can cause on the common bean crop. Therefore, the objective of this work was to evaluate the effect of Mz and salicylic acid applications on physiological characteristics, production components and productivity of the common bean crop. The experiment was carried out in a commercial area of irrigated common bean production in \'Patos de Minas\'-MG between April and August 2017. A randomized complete block design was used in a 5 x 2 factorial scheme consisting of five doses of salicylic acid (0, 50, 100, 200 and 400 mg ha-1) with or without the application of Mz at a dose of 400 g ha-1 and five replications. For each treatment, three applications were performed, being these at 22, 37 and 52 days after sowing. Nitrate reductase activity, urease, antioxidant enzymes (SOD, POD and CAT), proline content, hydrogen peroxide and lipid peroxidation were evaluated. The application of Mz provided the increase of the SOD activity, thus also the POD and CAT increase, consequently reducing the hydrogen peroxide in leaves of common bean, which kept the levels of lipid peroxidation low. In addition, proline levels dropped significantly after application of Mz. When Mz associated with salicylic acid was used, it was observed that the increase in SOD activity occurred, reaching its peak at the 200 mg ha-1 dose. In addition, salicylic acid promoted the increase of proline when associated with Mz, in relation to the treatment with Mz alone. In this situation proline was responsible for the elimination of H2O2, keeping the levels of the SOD and CAT enzymes reduced. With the low levels of hydrogen peroxide the lipid peroxidation reduced significantly. The Mz applications reflected in the higher dry mass of pods and implying a higher yield of common bean, while salicylic acid provided the increase in productivity, however, depending on the dose used, which presented the best result at 200 mg ha-1.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:37:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nicanor_Pilarski_Henkemeier.pdf: 1216129 bytes, checksum: 47acef3427a1d000f014e783e91c06ac (MD5) Previous issue date: 2015-02-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The bean crop presents great nutritional and economic importance for the Brazilian population, its cultivation occurs in all arable regions of the country with favorable climate condition to the development of culture as well as its main diseases, such as bacterial blight and anthracnose. The diseases management rely mainly on the use of chemical control, which presents high environmental damages. During the last few years alternatives such as the use of biological control and the induction of resistance have been developed. The use of Trichoderma sp. is one of the alternatives once it acts as antagonist and biotic inducer. This study aimed to inoculate different Trichoderma isolates, in seeds and evaluate the effects of Trichoderma-bean interaction on the field, and its effects on leaf area development, dry matter accumulation, productivity and disease severity. The experiments were conducted in different regions: at Marechal Candido Rondon - PR, clayey Oxisol Eutroferric, in a humid subtropical climate, using the treatments, Trichoderma virens (TI1), Trichoderma harzianum (TLB2, TLB12 end TI2), Trichoderma asperellum (TLB6), Trichoderma koningiopsis (TLB17), absolute control and fungicide (pyraclostrobin (75 gia ha-1) in season 2013/2014) fungicide (pyraclostrobin (6.5 gia ha-1) + metconazole (4 gia ha-1) in season 2014/2015) and the bean cultivar IAPAR 81. And at Marquinho-PR, whit soil Eutrophic Entisol in a Mesothermal humid Subtropical climate, with seeds treated with Trichoderma virens (TI1 & TLB15), Trichoderma harzianum (TLB2 , TLB12 & TI2), Trichoderma asperellum (TLB6), Trichoderma koningiopsis (TLB17), absolute control and fungicide pyraclostrobin (6.5 gia ha-1) + metconazole (4 gia ha-1), in the bean cultivars IAPAR Tuiuiú and IAPAR 81. The experimental design used was a design randomized block, and the results were submitted to variance analysis (ANOVA) and the results were submitted to Tukey test at (5%). Significant differences could not be observed for development of leaf area, dry matter and production parameters in inoculated bean crop with different isolates of Trichoderma sp.. The Trichoderma-bean interaction demonstrated promising in reduce the severity of bacterial blight, the anthracnose severity had significant reduction in common bean cultivar IAPAR Tuiuiú / O feijoeiro possui grande importância nutricional e econômica para a população brasileira, seu cultivo ocorre em todas as regiões agricultáveis do país e com clima propício para o desenvolvimento da cultura e para suas principais doenças, como o crestamento bacteriano comum e a antracnose. O controle de doenças baseia-se principalmente no controle químico, sendo esse responsável por uma série de impactos ambientais. Nos últimos anos vem se buscando alternativas tais como o uso de controle biológico e a indução de resistência. O uso de Trichoderma sp. é uma das alternativas de controle biológico atuando como antagonista e indutor de resistência. O trabalho objetivou inocular diferentes isolados de Trichoderma, via sementes, e avaliar os efeitos da interação Trichoderma-feijoeiro à campo, e seus efeitos no desenvolvimento de área foliar, acúmulo de massa seca, produtividade e severidade de doenças. Os experimentos foram conduzidos em diferentes regiões: Em Marechal Cândido Rondon PR, em solo Latossolo Vermelho Eutroférrico de textura muito argilosa, clima subtropical úmido, utilizando os tratamentos, Trichoderma virens (TI1), Trichoderma harzianum (TLB2, TLB12 e TI2), Trichoderma asperellum (TLB6), Trichoderma koningiopsis (TLB17), testemunha absoluta, fungicida (piraclostrobina (75 g.i.a ha-1) safra 2013/2014) fungicida (piraclostrobina (6,5 g.i.a ha-1) + metconazole (4 g.i.a ha-1) safra 2014/2015) e a cultivar de feijoeiro IAPAR 81; em Marquinho-PR, em solo Neossolo Regolítico Eutrófico, clima Subtropical Mesotérmico Úmido e sementes tratadas com Trichoderma virens (TI1 e TLB15), Trichoderma harzianum (TLB2, TLB12 e TI2), Trichoderma asperellum (TLB6), Trichoderma koningiopsis (TLB17), testemunha absoluta e fungicida piraclostrobina (6,5 g.i.a ha-1) + metconazole (4 g.i.a ha-1), nas cultivares de feijoeiro IAPAR Tuiuiú e IAPAR 81. O arranjo experimental adotado foi delineamento em blocos casualizado e os resultados submetidos a análise de variância (ANAVA) e as médias submetidas ao teste de Tukey (5%). Não foram observadas diferenças significativas para desenvolvimento de área foliar, massa seca e parâmetros produtivos na cultura do feijoeiro inoculado com diferentes isolados de Trichoderma sp.. A interação Trichoderma-feijoeiro demonstrou-se promissa para diminuir. A severidade de crestamento bacteriano comum, a severidade de antracnose teve significativa redução com cultivar de feijoeiro IAPAR Tuiuiú

Submitted by Jordan (jordanbiblio@gmail.com) on 2017-02-24T15:49:29Z No. of bitstreams: 1 DISS_2015_Angela Aparecida da Fonseca.pdf: 930957 bytes, checksum: 90ac053b16dfaa8ceb6f9af40792a9d6 (MD5) / Approved for entry into archive by Jordan (jordanbiblio@gmail.com) on 2017-02-24T15:52:15Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISS_2015_Angela Aparecida da Fonseca.pdf: 930957 bytes, checksum: 90ac053b16dfaa8ceb6f9af40792a9d6 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-24T15:52:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISS_2015_Angela Aparecida da Fonseca.pdf: 930957 bytes, checksum: 90ac053b16dfaa8ceb6f9af40792a9d6 (MD5) Previous issue date: 2015-06-30 / CAPES / Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo, parâmetros sanguíneos, consumo, digestibilidade, e comportamento ingestivo de vacas mestiças a pasto e suplementadas com ração concentrada contendo 13,4; 24,0; 34,8; e 44,9% de resíduo de feijão. O experimento, com duração de 84 dias, foi conduzido na Fazenda Experimental Risoleta Neves, no município de São João del Rei, Minas Gerais. Foram utilizadas 8 vacas mestiças, com peso médio de 500 kg, distribuídas em dois quadrados latinos 4 × 4. Cada período experimental teve duração de 21 dias, sendo os primeiros 15 dias para adaptação dos animais e os 6 últimos dias para coleta dos dados. Os animais foram conduzidos no método de pastejo com lotação rotativa e taxa de lotação fixa. A suplementação alimentar foi fornecida no período da manhã e da tarde, ás 6:00 e 16:00 horas, respectivamente. Os dados foram submetidos à análise de regressão ao nível de 5% significância. A produção de leite corrigida (3,5% de gordura) ou não, e a composição do leite, quando expressa em kg/dia, apresentou comportamento linear negativo em função dos níveis de resíduo de feijão. Os componentes do leite expressos em porcentual, a variação do peso e o escore corporal não foram alterados pelos níveis de resíduo de feijão na ração concentrada. Dentre os parâmetros sanguíneos analisados (glicose, colesterol, triglicérides, creatinina, ureia, e enzima gamaglutamiltransferase) foi observado que independente do horário de coleta na medida em que aumentou os níveis do resíduo de feijão, houve maior ou menor concentração de alguns metabólicos na corrente sanguínea, principalmente triglicérides. Os consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), carboidratos totais (CT) e carboidratos não fibrosos (CNF) do suplemento não foram alterados (P>0,05) com a inclusão do resíduo de feijão, com valores médios de 3,54; 3,34; 0,49; 2,78 e 2,08 kg/dia, respectivamente. Os consumos de extrato etéreo (EE) e fibra em detergente neutro (FDN) do suplemento foram alterados (P<0,05), estimando-se redução de 0,0066 e 0,0001 unidades porcentuais a cada 1% de inclusão do resíduo de feijão, respectivamente. Para o consumo de MS, MO, PB, EE e FDN do pasto foi observado comportamento linear decrescente (P<0,05), com redução de 0,1658; 0,1610; 0,0160; 0,0023 e 0,1237 unidades porcentuais a cada 1% de inclusão do resíduo de feijão, respectivamente. Houve efeito linear negativo (P<0,05) para o consumo de MS, MO, PB e FDN da cana, estimando-se redução de 0,0714; 0,0690 0,0031 e 0,0346 unidades porcentuais a cada 1% de inclusão do resíduo de feijão. O consumo total de MS, MO, PB, EE e FDN da dieta diminuíram linearmente (P<0,05), reduzindo 0,2340; 0,2231; 0,0129; 0,0092 e 0,1387 unidades porcentuais para cada 1% de inclusão de resíduo de feijão, respectivamente. A digestibilidade aparente da MS, MO, PB, FDN, EE, não foram alteradas (P>0,05) com a inclusão de resíduo de feijão na ração concentrada. A digestibilidade aparente dos CT apresentou comportamento linear crescente (P<0,05), com aumento de 0,0806 unidades porcentuais para cada 1% de inclusão de resíduo de feijão. O pastejo no período diurno e noturno, ócio e ruminação no período diurno, não apresentaram efeito significativo (P>0,05) com a inclusão do resíduo de feijão na ração concentrada, com valores médios observados de 3,84; 2,47; 2,34; 1,65 horas, respectivamente. O tempo despendido com pastejo, ruminação e ócio total (horas/dia), o número de bolos ruminados por dia e o tempo de mastigação por bolo ruminado por dia, assim como o número de mastigações merícicas em horas por dia, não apresentaram efeito significativo (P>0,05) com a inclusão de resíduo de feijão na ração concentrada. No entanto, a eficiência de consumo da MS e FDN, e eficiência da ruminação de MS e FDN, apresentaram comportamento linear decrescente, estimando-se decréscimo de 0,0391; 0,0234; 0,0397 e 0,0235 unidades porcentual, para cada 1% de inclusão do resíduo de feijão, respectivamente. Recomenda-se 13% de inclusão do resíduo de feijão na ração concentrada de vacas mestiças a pasto. / The objective was to evaluate the productive performance and blood parameters, intake, apparent total tract digestibility and feeding behavior of crossbred cows submitted to grazing and supplemented with 13.4; 24.0; 34.8; and 44.9% bean residue in the concentrate supplementation. The experiment, which lasted 84 days, was conducted at the Experimental Farm Risoleta Neves, in São João del Rei, Minas Gerais. 8 crossbred cows were used, with average weight of 500 kg, distributed in two 4 × 4 Latin squares. Each experimental period lasted 21 days, the first 15 days for adaptation of animals and the last 6 days for data collection. The animals were conducted in grazing method with intermittent stocking and fixed stocking rate. Food supplementation was provided in the morning and afternoon, at 6:00 and 16:00, respectively. The data were submitted to regression analysis at 5% significance. The corrected milk (3.5% fat) or not, and milk composition, when expressed in kg/day showed a negative linear behavior as a function of bean residue levels. The milk components expressed in percentage, variation of weight and body condition scores were not affected by beans residue levels in concentrated feed. Among blood parameters (glucose, cholesterol, triglycerides, creatinine, urea, and gamma-glutamyltransferase enzyme) analyzed observed that independent the collection time, inasmuch increased the residue levels beans there was greater or smaller concentration some metabolic the bloodstream mainly triglycerides. The intake of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), total carbohydrates (TC) and non-fiber carbohydrates (NFC) supplementation had no significant effect (P>0.05) with the addition of bean residue, with average values of 3.54; 3.34; 0.49; 2.78 and 2.08 kg/day, respectively. Intake of ether extract (EE) and neutral detergent fiber (NDF) linearly decreased (P<0.05), reducing 0.0066 and 0.0001 percentage units for each 1% inclusion of bean residue, respectively. For DM intake, OM, CP, EE and NDF pasture was observed decreased linearly (P<0.05), reducing 0.1658; 0.1610; 0.0160; 0.0023 and 0.1237 percentage units for each 1% inclusion of bean residue, respectively. There was negative linear effect (P<0.05) for the intake of DM, OM, CP and NDF of sugar cane, reducing 0.0714; 0.0690 0.0031 0.0346 units and percentage for each 1% inclusion of bean residue. Total intake of DM, OM, CP, and NDF diet decreased (P <0.05), reducing 0.2340; 0.2231; 0.0129; 0.0092 and 0.1387 percentage units for each 1% of bean residue include, respectively. The apparent digestibility of DM, OM, CP, NDF, EE, were not changed (P>0.05) with the bean residue inclusion in concentrated feed. The apparent digestibility of CT showed linear increase (P<0.05), an increase of 0.0806 percentage units for each 1% of bean residue inclusion. Grazing in the daytime and nighttime, leisure and rumination during the day, showed no significant effect (P>0.05) between the levels of inclusion of bean residue, and the average daily levels of 3.84; 2.47; 2.34; 1.65 hours, respectively. The time grazing, rumination and total idle (hours/day), the number of cakes ruminated a day and time for chewing cake ruminated a day, as well as the number of chews for hours a day, showed no significant effect (P>0.05) with the inclusion levels. However, the intake efficiency of DM and NDF, and rumination efficiency of the DM and NDF, showed decreasing linear effect, and observed a decrease of 0.0391; 0.0234; 0.0397 and 0.0235 percentage units for each 1% addition of bean residue, respectively. It is recommended 13% bean residue inclusion in the concentrate supplementation of crossbred cows to pasture.

A utilização de fungicidas multissítios, como é o caso do mancozebe (Mz), tem crescido bastante nas últimas safras com o intuito de evitar a resistência de fungos a fungicidas sítio-específico, além de aumentar sua eficiência no controle de doenças. No entanto, além do efeito fungicida, em áreas que receberam a aplicação destes produtos tem sido observados efeitos fisiológicos nas plantas, que vão desde a redução do nível de estresse até o aumento no teor de clorofila, o que repercute na produtividade. Associado a isto, o ácido salicílico também se torna uma estratégia importante, visto que este hormônio promove redução do nível de estresse, além de atuar na indução de resistência contra doenças. No entanto, pouco se sabe sobre os efeitos fisiológicos que este produtos isolados e em associação podem causar na cultura do feijoeiro comum. Portanto, o objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de Mz e ácido salicílico em características fisiológicas, componentes de produção e produtividade da cultura do feijoeiro comum. O ensaio foi conduzido em área comercial de produção de feijão irrigado em Patos de Minas-MG entre os meses de abril e agosto de 2017. Foi adotado delineamento em blocos casualizados em esquema fatorial 5 x 2 constituído por cinco doses de ácido salicílico (0, 50, 100, 200 e 400 mg ha-1) associados ou não a aplicação de Mz na dose de 400 g ha-1 e cinco repetições. Para cada tratamento, foram realizadas três aplicações, sendo estas aos 22, 37 e 52 dias após a semeadura. Foram realizadas avaliações de massa de matéria seca de vagens, produtividade, atividade da nitrato redutase, urease, enzimas antioxidantes (SOD, POD e CAT), teor de prolina, peróxido de hidrogênio e peroxidação de lipídios. A aplicação de Mz proporcionou o aumento da atividade da SOD, sendo assim também ocorreu o incremento POD e da CAT, consequentemente reduzindo o peróxido de hidrogênio em folhas de feijoeiro, o que manteve baixo os níveis de peroxidação lipídica. Além disso, os níveis de prolina caíram significativamente após a aplicação de Mz. Quando se utilizou o Mz associado com o ácido salicílico, se observou que ocorreu o aumento da atividade da SOD, atingindo o seu pico para a dose de 200 mg ha-1. Além disso o ácido salicílico promoveu o incremento de prolina quando associado ao Mz, em relação ao tratamento com Mz isolado. Nesta situação a prolina foi reponsável pela eliminação de H2O2, mantendo os níveis das enzimas SOD e CAT reduzidos. Com os baixos níveis de peróxido de hidrogênio a peroxidação lipídica reduziu significativamente. As aplicações de Mz refletiram na maior massa seca de vagens e implicando na maior produtividade do feijoeiro, ao passo que o ácido salicílico proporcionou o aumento de produtividade, porém dependente da dose utilizada que apresentou o melhor resultado na dose de 200 mg ha-1. / The use of multisite fungicides, such as mancozeb (Mz), has grown in the last few seasons in order to avoid fungal resistance to specific-site fungicides, in addition to increasing its efficiency in disease control. However, in addition to the fungicidal effect, in areas that have received the application of these products, physiological effects have been observed in the plants, ranging from the reduction of the stress level to the increase in chlorophyll content, which has an impact on productivity. Associated with this, salicylic acid also becomes an important strategy, since this hormone promotes reduction of stress level, besides acting in the induction of resistance against diseases. However, knowledge about physiological effects is well limited on what isolated and associated products can cause on the common bean crop. Therefore, the objective of this work was to evaluate the effect of Mz and salicylic acid applications on physiological characteristics, production components and productivity of the common bean crop. The experiment was carried out in a commercial area of irrigated common bean production in \'Patos de Minas\'-MG between April and August 2017. A randomized complete block design was used in a 5 x 2 factorial scheme consisting of five doses of salicylic acid (0, 50, 100, 200 and 400 mg ha-1) with or without the application of Mz at a dose of 400 g ha-1 and five replications. For each treatment, three applications were performed, being these at 22, 37 and 52 days after sowing. Nitrate reductase activity, urease, antioxidant enzymes (SOD, POD and CAT), proline content, hydrogen peroxide and lipid peroxidation were evaluated. The application of Mz provided the increase of the SOD activity, thus also the POD and CAT increase, consequently reducing the hydrogen peroxide in leaves of common bean, which kept the levels of lipid peroxidation low. In addition, proline levels dropped significantly after application of Mz. When Mz associated with salicylic acid was used, it was observed that the increase in SOD activity occurred, reaching its peak at the 200 mg ha-1 dose. In addition, salicylic acid promoted the increase of proline when associated with Mz, in relation to the treatment with Mz alone. In this situation proline was responsible for the elimination of H2O2, keeping the levels of the SOD and CAT enzymes reduced. With the low levels of hydrogen peroxide the lipid peroxidation reduced significantly. The Mz applications reflected in the higher dry mass of pods and implying a higher yield of common bean, while salicylic acid provided the increase in productivity, however, depending on the dose used, which presented the best result at 200 mg ha-1.

Os grãos de feijão comum (Phaseolus vulgaris L) são considerados uma das principais fontes de nutrientes em muitas regiões do mundo. Estes grãos podem conter proteínas, lipídios, carboidratos, vitaminas e minerais indispensáveis para a nutrição humana. Além disso, as variações nas colorações do tegumento indicam a presença de compostos fenólicos com características antioxidantes. Estes grãos são consumidos geralmente cozidos pelo fato deste processo ajudar a melhorar as características sensoriais, a digestibilidade e a redução de possíveis constituintes antinutricionais. Sendo assim, a determinação da absorção de um nutriente na dieta não é feita somente pela quantificação do teor total, é necessário saber quanto realmente é liberado da matriz alimentar, e o que aproximadamente pode ser aproveitado pelo organismo. Atualmente, estudos da bioacessibilidade de nutrientes em distintas matrizes alimentares vem aumentado nos últimos anos, mas estudos sobre essa abordagem em grãos de feijão comum ainda são escassos. Diante disso, o objetivo desse trabalho foi avaliar a Bioacessibilidade de compostos fenólicos e minerais em feijão comum (Phaseolus vulgaris L). Em primeiro lugar estudou-se a variação do conteúdo de compostos fenólicos e capacidade antioxidante em cultivares de feijão comum, antes e depois do cozimento. Sendo possível alegar que dependendo do cultivar de feijão, o cozimento dos grãos possibilita o aumento do conteúdo de fenólicos totais e flavonoides. Além disso o cozimento permite a liberação de ácidos fenólicos e flavonoides ligados a outros compostos na matriz alimentar. Da mesma forma, foram avaliadas as concentrações de minerais em cultivares de feijão comum, antes e após do cozimento. Os resultados confirmam que os cultivares de feijão apresentam altos conteúdos de Fe, Zn, Cu, K, Mg, Mn e P; como também uma boa fonte de Ca mesmo após do cozimento. Por último, a digestão gastrointestinal de compostos fenólicos e minerais foi realizada em cultivares de feijão comum, cozidos mediante dialise in vitro. Observou-se que o processo gastrointestinal produz reduções significativas de compostos fenólicos e minerais nos cultivares de feijão comum cozidos desde o processo da digestão gástrica até a digestão intestinal. Além disso, somente entre o 3,08 - 6,90% do conteúdo dos compostos fenólicos totais e 5,56 - 6,73% dos flavonoides totais foram considerados bioacessíveis. Foi observado que o ácido gálico (ácido fenólico) e a epicatequina (flavonoide) possuem as maiores porcentagens de bioacessibilidade entre todos os compostos fenólicos reportados neste estudo. Por outro lado, as porcentagens de bioacessibilidade dos minerais foram: Cu 3,45-36,66 %; Zn 21,50-24,88%; Fe 0,18-2,84%; Mn 3,79-8,68%, Ca 3,84-8,27 %; Mg 13,57-14,92%; K 18,75-25,63% e P 9,52-13,75%. Desta forma, é evidente que o feijão proporciona uma importante quantidade de compostos fenólicos e minerais à dieta. / Common bean grains (Phaseolus vulgaris L) are considered one of the main sources of nutrients in many regions of the world. These grains may contain essential proteins, lipids, carbohydrates, vitamins and minerals to the human nutrition. In addition, variations in the color of teguments indicate the presence of phenolic compounds with antioxidant characteristics. These grains are usually consumed cooked so this process helps to improve sensory characteristics, digestibility and reduces possible antinutritional constituents. Therefore, to estimate the absorption of some nutrients in the diet the determination of total contents it is not sufficient, for this it is necessary to know how much in reality is released from the food matrix and what approximately can be used by the organism. Currently, studies of bioaccessibility of nutrients in different food matrices have increased, but studies on this approach in common bean grains are still scarce. The objective of this study was to evaluate the bioaccessibility of phenolic compounds and minerals in common bean (Phaseolus vulgaris L). Firstly, the variation of phenolic compounds content and antioxidant capacity in common bean cultivars, before and after cooking was studied. It is possible to argue that depending on the bean cultivar, the cooking of the grains makes it possible to increase the content of total phenolics and flavonoids. In addition, cooking allows the release of phenolic acids and flavonoids bound to other compounds in the food matrix. Likewise, the concentrations of minerals in common bean cultivars before and after cooking were evaluated. The results confirm that the bean cultivars present high contents of Fe, Zn, Cu, K, Mg, Mn and P; as well it is a good source of Ca even after cooking. Finally, gastrointestinal digestion of phenolic and mineral compounds in common bean cultivars cooked was done by in vitro dialysis. It has been observed that the gastrointestinal process produces significant reductions of phenolics and mineral compounds in common bean cultivars cooked from the gastric digestion process to intestinal digestion. In addition, only between 3.08 - 6.90% of total phenolic compounds content and 5.56 - 6.73% of total flavonoids were considered bioaccessible. It was observed that gallic acid (phenolic acid) and epicatechin (flavonoid) have the highest percentages of bioaccessibility among all the phenolic compounds reported in this study. On the other hand, the percentages of bioaccessibility of minerals were: Cu 3.45-36.66%; Zn 21.50-24.88%; Fe 0.18-2.84%; Mn 3.79-8.68%, Ca 3.84-8.27%; Mg 13.57-14.92%; K 18.75-25.63% and P 9.52-13.75%. In this way, it is evident that the beans provide an important amount of phenolic compounds and minerals to the diet.