Los mercados de abastos, son espacios de intercambio comercial, estos abastecen de frutas, verduras, abarrotes, productos hidrobiológicos y son de consumo principal para la población en general. Así mismo es una zona de socialización y de intercambio cultural entre comerciantes y clientes que acuden al mercado. Por ello deben contar con una infraestructura apta para la comercialización de bienes y servicios; seguridad para poder albergar a comerciantes y clientela; salubridad al momento de la recepción y almacenamiento de productos hasta su posible venta. El objetivo de esta investigación es saber cómo se desarrollará el presupuesto de inversión para la creación de un mercado de abastos basada en la Ley ambiental 28245 para la Municipalidad Distrital de San José 2020. El enfoque utilizado es mixto porque se utilizó el cuantitativo y cualitativo, la investigación es descriptiva. La tesis ha sido elaborada basándose en la Ley Ambiental N° 28245 e información proporcionada por la persona encargada del mercado de abastos, así como comerciantes y público en general, para proponer la solución a los problemas que aqueja a los comerciantes, como son las inadecuadas condiciones de comercio en las que trabajan, exponiéndose diariamente; consumidores que acuden a abastecerse de productos de primera necesidad. Los resultados muestran la deficiencia del mercado, debido a que la infraestructura se encuentra deteriorada, así como no existen políticas ambientales en el manejo de residuos y desechos sólidos, por ello urge una propuesta de creación de un nuevo mercado que reúna las condiciones óptimas para su debido funcionamiento, de modo que brinde seguridad y salubridad, de modo que genere mayor confianza y satisfacción a vendedores y clientes del Distrito de San José, logrando un desarrollo comercial.

En la investigación se determinó que la empresa Avícola La Granja C&D S.A.C. presenta problemas en el proceso de faenado al no cumplir con las exigencias del Reglamento Sanitario Avícola N°029-200-AG, para lo cual se tiene como objetivo proponer la mejora de condiciones del faenado para cumplir con dichas exigencias. Se inició con el diagnóstico de la situación actual del faenado avícola, aplicándose una lista de verificación del Decreto Supremo, en el cual de los ítems evaluados el 61,54% es de incumplimiento, lo cual presentan un grado de alta importancia para la salubridad e inocuidad del producto. Con respecto a la mejora de condiciones del faenado avícola se propuso la implementación de materiales para el proceso y equipos, materiales para la limpieza y desinfección, control microbiológico del producto final, mejora de la infraestructura, implementación de indumentaria, elaboración de los registros, plan de manejo ambiental, programa de control integral de plagas; y la aplicación de manuales de calidad estos son Buenas Prácticas de Faenado Avícola – BPF y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento – POES. Por último se analizó el costo beneficio de la propuesta, en donde el costo de la propuesta es de S/. 38 288,96 soles y como beneficio del pago de infracciones con un monto de S/. 56 523 soles a partir de los cuales se obtuvo un resultado del que indica que además de recuperar lo invertido se obtiene una ganancia de S/. 0,48 soles por cada sol invertido.

La presente investigación centra su estudio en la necesidad de incluir la gestión de riesgos de tecnologías de la información (TI) en las empresas del sector de saneamiento del norte del Perú, el diagnóstico fue aplicado la empresa EPSEL S.A., dentro de esta organización se ha tomado como muestra de manera censal los siguientes procesos comerciales: medición, facturación, recaudación, atención al cliente, catastro y conexiones y micro medición y se consideró 03 grupos de estudio: alta dirección, gestión operativa y personal se detectó que estas no implementan gestión de riesgos o no la implementan de una manera efectiva, además se determinó que los conceptos de gestión de riesgos de TI no son conocidos a nivel de la gerencia de TI, condicionando una respuesta reactiva ante situaciones adversas en los servicios importantes soportados por TI, con la posibilidad de generar pérdidas económicas y deterioro de imagen ante la comunidad universitaria. Se planteó como objetivo general: contribuir a la operación de los procesos de gestión comercial a través del desarrollo de un modelo de gestión de riesgos de TI adecuado a las empresas de saneamiento del norte del Perú. El modelo se validó por juicio de expertos midiendo su confiabilidad aplicando el alfa de Cronbach y la concordancia de su contenido en base a Kendall. El modelo propuesto, en la presente tesis, se aplicó en la empresa prestadora de servicios de saneamiento de Lambayeque como caso de estudio, identificando 165 riesgos, siendo 52 riesgos categorizados como alta prioridad en base a la valoración del apetito y tolerancia, se plantearon estrategias de tratamiento con 16 proyectos aplicados a monitorear y revisar que la gestión de riesgos logra contribuir a la operación de los procesos de gestión comercial.