Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo / La chía (Salvia hispanica L.) es una especie de origen tropical que, por sus atributos en términos de salud, ha aumentado sostenidamente su siembra a nivel mundial. En Chile se ha estado evaluando su introducción, pero no se cuenta con información respecto a las necesidades hídricas de la especie. Por ello, se realizó un ensayo en la localidad de Pan de Azúcar, Región de Coquimbo, que contemplo la reacción de plantas de chía (2 fenotipos: blanco y negro) sometidas a tres niveles de riegos, correspondientes al 40%, 70% y 100% de la evapotranspiración potencial. El estudio se llevó a cabo en la temporada 2013-2014, en el cual se evaluaron parámetros de crecimiento tales como altura, biomasa, área foliar, largo y número de inflorescencias; desarrollo y rendimiento y sus componentes. Se calculó además la eficiencia en el uso de agua. Los resultados muestran que la altura de plantas se vio afectada, siendo mayor en los tratamientos con mayor nivel de riego. No se presentaron diferencias en cuanto a producción de biomasa ni eficiencia de uso de agua de biomasa en ningún tratamiento. El rendimiento en promedio fue 428 kg ha-1 para los tratamientos correspondientes al 100% y 70%, chía negra, que presentaron los valores más altos, existiendo diferencias con el resto de los tratamientos que en promedio generaron 241 kg ha-1.

Memoria para optar al título profesional de Ingeniero en Recursos Naturales Renovables / Salvia hispanica L., conocida como Chía, es una especie vegetal anual de verano originaria de Mesoamérica de climas tropicales y subtropicales y por lo tanto es sensible a las heladas. Es una especie económicamente importante, ya que produce a nivel de semillas ácido α linolénico (ALA, Omega-3), con probados efectos beneficiosos para la salud. Se considera como un alimento funcional y la demanda de su semilla y otros subproductos ha aumentado tanto internacional como nacionalmente. Al no existir producción comercial en Chile, se investigaron los lugares donde esta planta se podría cultivar, de manera satisfacer la demanda nacional. Para ello se planteó como objetivo general una zonificación climática de adaptabilidad del cultivo de Chía en el territorio de Chile, de acuerdo a dos objetivos específicos. Estos objetivos fueron cuantificar los principales requerimientos climáticos de la Chía y elaborar una cartografía de adaptabilidad climática de la Chía en Chile. La metodología se basó en el uso de un Modelo de Distribución de Especies, el modelo Maxent. Este es un software diseñado para encontrar la distribución potencial de las especies a partir de información incompleta de presencia u ocurrencia de una especie. Para ello se utilizaron 78 datos georreferenciados de presencia de la Chía a nivel mundial e información climática raster del proyecto Worldclim.

Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo / La Chía, ha sido descrita como una especie altamente tolerante al déficit hídrico, pero se desconoce cuáles son sus respuestas ecológico-adaptativas. Con el objetivo de evaluar el efecto de la disponibilidad de agua en las relaciones hídricas, se sembraron dos fenotipos de Chía: blanco y negro, los cuales fueron sometidos a tres niveles de riego: 100, 70 y 40% de la evapotranspiración potencial (ET0). Se midió potencial hídrico (Ψ), sus componentes, a escala diaria y estacional, y se elaboraron curvas presión-déficit relativo de agua con uso de cámara a presión. Además, se utilizó la osmometría de presión de vapor para estimar el potencial de solutos a turgor máximo (Ψstm). En función del análisis gráfico de las curvas se obtuvieron los parámetros de: contenido relativo de agua a turgor cero (CRAt0), volumen de agua apoplástico (CRAa) y simplástico (CRAs), potencial de solutos a turgor máximo (Ψstm), potencial hídrico a turgor cero (Ψt0) y módulo de elasticidad de paredes celulares (ε). Los resultados muestran que no hubo efecto del fenotipo en los parámetros evaluados (p≤ 0,05) pero si hubo efecto de los tratamientos hídricos, durante el período experimental, con valores promedio de Ψ de – 0,8 MPa y -1,2 MPa en plantas regadas y estresadas (40% de ET0) respectivamente. La capacidad de ajuste osmótico fue demostrada a través de curvas presión volumen y osmometría de presión de vapor alcanzando un valor de 0,5 MPa cercano a madurez de cosecha, existiendo una correlación significativa entre ambas metodologías (p<0,05).

Memoria para optar al título profesional de Ingeniera Agrónoma / La chia (Salvia hispanica L.) es una especie anual de origen tropical, que por sus atributos benéficos en la salud humana redescubiertos recientemente ha sido objeto de interés a nivel mundial. Es así como en Chile se evalúa su introducción como un cultivo alternativo a la producción agrícola nacional; sin embargo entre otros aspectos agronómicos no se cuenta con información respecto a la fecha óptima de siembra. Por ello, se realizó un ensayo con dos fechas de siembra, 7 y 31 de diciembre del 2010 (F1 y F2), con germoplasma procedente de Santa Cruz de Las Sierras (Bolivia), el estudio se llevó a cabo en el Campus Antumapu de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, Santiago, Región Metropolitana. El cultivo se estableció a una densidad de 50 plantas∙m-2, con desmalezado manual y riego por goteo. Se evaluaron parámetros de desarrollo (días desde siembra a la ocurrencia de los distintos estados fenológicos), crecimiento (altura de plantas, ramificaciones primarias, número de nudos del tallo principal, área foliar, índice de área foliar y materia seca aérea), y el rendimiento en grano; además en función de la Materia Seca (MS) y el Área Foliar (AF) se determinó la Tasa de Crecimiento Relativo (TCR) y la Tasa de Asimilación Neta (TAN). Los resultados mostraron que en gran parte de estas variables existieron diferencias significativas entre ambas fechas de siembra a lo largo del desarrollo del cultivo, siendo F2 más precoz y con una tendencia de mayor MS y AF que F1 al final del periodo de crecimiento; se observó que a nivel de rendimiento, F2 generó un 77% más de rendimiento respecto a F1 (114,16 kg∙ha-1 en F2 y 26,45 kg∙ha-1 en F1). No obstante, los rendimientos obtenidos son extremadamente bajos debido a las bajas temperaturas mínimas durante la etapa reproductiva del cultivo, que provocaron pérdidas importantes en el rendimiento en grano, por lo cual se concluye que la Región Metropolitana no es una zona apta para la producción de grano de chia.

Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo / Con el objetivo de determinar el efecto del estrés hídrico en el intercambio gaseoso en chía (Salvia hispánica L.), se realizó un ensayo en el campo experimental de INIA ubicado en la localidad de Pan de Azúcar, IV Región. Se utilizaron dos fenotipos (negro y blanco) a los cuales se le aplicaron tres porcentajes de riego, equivalente al 100, 70 y 40% de la ET0 del sector calculada de acuerdo a Penman-Monteith. Se realizaron mediciones a escala diaria y estacional a los 65, 82 y 130 días después de siembra (DDS) de fotosíntesis (F), transpiración (T), conductancia estomática (Ce) y relación ci/ca. Con estos parámetros se obtuvo además la EUA intrínseca (F Ce-1) y la EUA instantánea (F T-1). Los ciclos diarios no mostraron una relación directa entre el intercambio gaseoso y el déficit de presión de vapor atmosférico (DPV) en ninguno de los tratamientos, mientras que tampoco se observó un cierre de estomas en las horas de mayor DPV, lo cual sugiere que la chía posee un comportamiento anisohídrico. Los resultados muestran que no hubo efecto fenotípico en ninguno de los parámetros evaluados (p<0,05), mientras que si hubo efecto del tratamiento hídrico, provocando una disminución en los parámetros de conductancia estomática (Ce), transpiración (T), fotosíntesis (F) y relación ci/ca, lo cual se atribuyó principalmente al cierre de estomas causado por el estrés hídrico. Este cierre de estomas se manifestó en una menor conductancia estomática al disminuir el nivel de riego, llegando en la etapa final del cultivo a valores promedios de 0,2 mol H2O m-2 s-1 en el tratamiento control y 0,04 mol H2O m-2 s-1 en las plantas más estresadas. En cuanto a la EUA intrínseca y EUA instantánea, los valores máximos fueron de 81,67 μmol CO2 m-2 s-1/mol H2O m-2 s-1 y 7,68 μmol CO2 m-2 s-1/mmol H2O m-2 s-1, respectivamente, pero no se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos en ninguna fecha, lo que indica que al disminuir el riego los parámetros de F, T y Ce disminuyen de manera similar. Las diferencias en F, T y Ce entre el tratamiento control (T1 y T2) y plantas estresadas (T5 y T6) fueron aumentando con el tiempo, mientras que una conducta adaptativa al estrés hídrico se observaron en las plantas de tratamiento intermedio (T3 y T4). Un nivel de riego del 70% de ET0 podría ser el óptimo para la chía dado que no se encontraron diferencias significativas en F, T y Ce en la etapa final del cultivo, con este nivel de riego. Palabras

RODRIGUES, Kelly Kaliane Rego da Paz. Manejo de cultivo e qualidade de sementes de chia. 2016. 52 f. Tese (Doutorado em Fitotecnia)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Anderson Silva Pereira (anderson.pereiraaa@gmail.com) on 2017-01-06T20:37:38Z No. of bitstreams: 1 2016_tese_kkrprodrigues.pdf: 1417312 bytes, checksum: 707aed464687f3cd2a43c53deab29771 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-01-11T17:10:01Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_tese_kkrprodrigues.pdf: 1417312 bytes, checksum: 707aed464687f3cd2a43c53deab29771 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-11T17:10:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_tese_kkrprodrigues.pdf: 1417312 bytes, checksum: 707aed464687f3cd2a43c53deab29771 (MD5) Previous issue date: 2016 / The aim of this study was to evaluate the chia production technology with the use of triacontanol in the municipality of Pentecoste, Ceará. For this, he led the research at the Experimental Farm of the Curu Valley, located at Pentecoste - Ceará. We evaluated the following production components: plant height, number of panicles, productivity in grain and oil yield and oil, submitted to different row spacings (0.20 m, 0.30 m, 0.40 m e 0.50 m) and with and without application of triacontanol. For seed analysis variables considered were germination percentage, thousand seed weight and seed vigor tests, such as water content, first count, germination speed index and accelerated aging. In addition to the emergence speed index and the percentage of emergence, under four distinct environments, greenhouse with 30%, 50%, 70% shade and full sun, and two types of substrates, vermiculite and sand. The data were submitted to analysis of variance, where the average compared by Tukey test at 5% probability and quantitative data analyzed by polynomial regression. The triacontanol influence upon plant height (1.71 m) and productivity in grain, which caused an increase of 8.2% in plant height and 22.6% in productivity, with values ranging from 2196 kg ha-1 (0.20 m) to 1193 kg ha-1 (0.40 m). The yeld of oil under application of triacontanol was positive effect with a gain of 26.51% average, with the value of 466 kg ha-1. The highest oil was spaced 0.20 m and in the absence of the application of triacontanol, which varied 26.20% to 30.12%. Regarding the use of spacing, the denser planting resulted in increased productivity for both grain and for oil, but lower height of chia plants. On the types of shaders the cages, with 50% and 70% and vermiculite showed the best performance for the emergency speed index and emergence percentage. / O objetivo desse trabalho foi avaliar a tecnologia de produção de chia com o uso do triacontanol no município de Pentecoste, Ceará. Para isso, conduziu-se a pesquisa na Fazenda Experimental do Vale do Curu, localizada em Pentecoste - Ceará. Avaliaram-se os seguintes componentes de produção: altura de plantas, número de panículas, produtividade em grãos e óleo e rendimento de óleo, submetidos a diferentes espaçamentos entre linhas (0,20 m; 0,30 m; 0,40 m e 0,50 m) e com e sem aplicação do triacontanol. Para as análises de sementes as variáveis consideradas foram porcentagem de germinação, peso de mil sementes e os testes de vigor, tais como o teor de água, primeira contagem, índice de velocidade de germinação e envelhecimento acelerado. Além do índice de velocidade de emergência e a porcentagem de emergência, submetidos a quatro ambientes distintos, telado com 30%, 50%, 70% de sombreamento e a pleno sol, e dois tipos de substratos, vermiculita e areia. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância, onde se comparou as médias através do teste de Tukey a 5% de probabilidade e os dados quantitativos analisados pela regressão polinomial. O triacontanol exerceu influência sobre a altura de plantas (1,71 m) e a produtividade em grãos, onde provocou aumento de 8,2% na altura de plantas e de 22,6% na produtividade, cujos valores variaram de 2.196 kg ha-1 (0,20 m) a 1.193 kg ha-1 (0,40 m). Quanto à produtividade de óleo sob a aplicação do triacontanol ocorreu efeito positivo com um ganho em média 26,51%, sendo o valor de 466 kg ha-1. O maior rendimento de óleo ocorreu no espaçamento de 0,20 m e na ausência da aplicação de triacontanol, o qual variou 26,20% a 30,12%. Quanto ao uso dos espaçamentos, o plantio mais denso proporcionou maior produtividade, tanto para grãos como para óleo, contudo menor altura de plantas de chia. Sobre os tipos de sombreamentos os telados com 50% e 70% e o substrato vermiculita foram os que apresentaram melhor desempenho para o índice de velocidade de emergência e porcentagem de emergência.

Salvia hispanica L. (commonly known as chia) is gaining popularity worldwide and specially in US as a healthy oil and food supplement for human and animal consumption due to its favorable oil composition, and high protein, fiber, and antioxidant contents. Despite these benefits and its growing public demand, very limited gene sequence information is currently available in public databases. In this project, we generated 90 million high quality 150 bp paired-end sequences from the chia leaf and root tissues. The sequences were de novo assembled into 103,367 contigs with average length of 1,445 bp. The resulted assembly represented 92.2% transcriptome completeness. Around 69% of the assembled contigs were annotated against the uniprot database and represented a diverse array of functional and biological categories. A total of 14,267 contigs showed significant expression difference between the leaf and root tissues, with 6,151 and 8,116 contigs upregulated in the leaf and root, respectively. The sequence data generated in this project will provide valuable resources for future functional genomic research in chia. With the availability of transcriptome sequences, it would be possible to identify genes involved in the important metabolic pathways that give chia its unique nutritional and medicinal properties. Finally, the generated data will contribute to the genetic improvement efforts of chia to better serve the public demand.

Submitted by Maike Costa (maiksebas@gmail.com) on 2017-09-05T12:33:17Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2400513 bytes, checksum: c311d90765b0ac86d9ce66ac470ae075 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-05T12:33:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2400513 bytes, checksum: c311d90765b0ac86d9ce66ac470ae075 (MD5) Previous issue date: 2016-07-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Functional foods are highlighted for promoving beneficial effects on human health. Among them, chia seed (Salvia hispanica L.) is a natural source of polyunsaturated fatty acids, with high levels of α-linolenic acid, and other important nutritional components, such as vitamins, minerals and antioxidants. Considering the growing interest in the use of chia in human diet and its many benefits reported in the literature, this study determined the physicochemical characteristics and nutritional properties of chia seed grown in southern Brazil. It also investigated the phenolic compounds present in the seed and developed a microcapsule containing chia oil. A review was prepared addressing the main components: lipids, proteins, fibers and phenolic compounds, emphasizing the benefits of the functional properties of chia seed on human health and in the preparation of food products. The characterization of chia seeds grown in Brazil revealed considerable amounts of protein (25,03 g /100 g), lipids (34,41 g /100 g) and fibers (36,50 g/100 g), as well high amounts of essential amino acids and nutritionally important minerals, such as calcium, potassium, zinc and selenium. The fatty acid profile of chia oil revealed a high degree of unsaturation, consisting of oleic, linoleic and, predominantly, α-linolenic acids (65,61 g/100 g). The chia oil showed a high tocopherol content (586,78 mg/g), with γ-tocopherol isomer representing more than 90% of all isomers and phenolic compounds such as myricetin, quercetin, and kampferol synaptic acid. The efficiency of the extraction of phenolic compounds from seeds of chia was determined utilizing the statistical tool of mixture planning, simplex-lattice design. The solvents used were acetone, ethanol and water, and the responses analyzed were total phenolic content (TPC), antioxidant activity by the capture of the free radical DPPH· and ferric reduction ability (FRAP). The polarity of the solvents and their mixture strongly influenced the extraction, in which moderately polar mixtures such as acetone-water and ethanol-water were highly efficient to extract the antioxidant phenolic compounds. The phenolic profile of the extracts showed that synaptic, caffeic, salicylic, protocatequímico, hydroxybenzoic and gentisic acids, as well flavonoids, myricetin, quercetin and kaempferol are the major compounds responsible for high antioxidant activity. The addition of antioxidants naturally present in the seeds of chia and a combination with α-tocopherol and myricetingave oxidative stability to the chia oil when evaluated by the accelerated method. The spray-dry technique was evaluated as a way to protect the chia oil, as well the influence of the use of rotor-stator type homogenizersand ultrasound on the formation of emulsions and on the properties of the microcapsules. Application of the microencapsulation technology presented encapsulated oil results percentage (28,76%) and encapsulation efficiency (96%) similarly to commercial microparticles. Also, it was efficient in preserving the fatty acid profile of the oleaginous matrix and increased the time of the oxidative stability of the oil in natura (0,6 hours) to 8,2 hours of microencapsulated oil, especially when ultrasound was used. Nutritional information reported in this study illustrates the potential benefits that chia seed can promote on human health, and shows the potential use in industrial applications. / Os alimentos funcionais são destaque para a promoção de efeitos benéficos a saúde. Entre eles, a semente de chia (Salvia hispanica L.) é uma fonte natural de ácidos graxos poli-insaturados, com altos teores de ácido α-linolênico, além de outros componentes nutricionais importantes, tais como vitaminas, minerais e antioxidantes. Considerando o interesse crescente do uso de chia na dieta humana pelos benefícios a saúde relatados na literatura, o presente trabalho determinou as características físico-químicas do óleo e a composição de nutrientes de sementes de chia cultivadas no Brasil, investigou os componentes fenólicos presentes na semente, bem como desenvolveu uma microcápsula contendo óleo de chia. Uma revisão foi elaborada abordando os principais componentes: lipídios, proteínas, fibras e compostos fenólicos, com ênfase aos benefícios das propriedades funcionais da semente de chia sobre a saúde humana e na elaboração de produtos alimentares. A caracterização das sementes de chia cultivadas no Brasil revelou quantidades consideráveis de proteína (25,03 g/100g), lipídios (34,41 g/100g) e fibras (36,50 g/100g), além de quantidades elevadas de aminoácidos essenciais e minerais nutricionalmente importantes como cálcio, potássio, zinco e selênio. O perfil de ácidos graxos do óleo revelou um elevado grau de insaturação, composto pelos ácidos oleico, linoleico e, predominantemente, pelo ácido α-linolênico (65,61 g/100g). O óleo apresentou um elevado teor de tocoferois (586,78 μg/g), com o isômero γ-tocoferol representando mais de 90% de todos os isômeros e compostos fenólicos como miricetina, quercetina, campferol e ácido sináptico. O potencial antioxidante das sementes desengorduradas foi determinado a partir de um delineamento estatístico de mistura, modelo simplex lattice, de modo a produzir o extrato seco com maior conteúdo de fenólicos totais (CFT) e atividade antioxidante, aplicando os ensaios de captura do radical livre DPPH· e poder redutor do ferro (FRAP), assim como, identificando e quantificando por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) os ácidos fenólicos e flavonoides. A polaridade dos solventes e suas misturas influenciaram fortemente a extração, onde misturas de solventes moderadamente polares como acetona-água e etanol-água foram altamente eficientes. O perfil fenólico dos extratos mostrou que os ácidos sinápico, cafeico, salicílico, protocatequímico, hidroxibenzoico, gentísico e os flavonoides, miricetina, quercetina e campferol são os compostos majoritários responsáveis pela elevada atividade antioxidante. A adição de compostos antioxidantes, presentes naturalmente nas sementes de chia, e a combinação destes como α-tocoferol e miricetina, proporcionou estabilidade oxidativa ao óleo de chia quando avaliado por método acelerado. Como forma de proteção para o óleo de chia foi avaliada a técnica de spray-dry, assim como a influência no emprego de homogeneizadores do tipo rotor-estator e ultrassom, na formação das emulsões e propriedades das microcápsulas. A utilização da tecnologia de microencapsulação apresentou resultados de porcentagem de óleo encapsulado (28,76%) e eficiência de encapsulação (96%), similarmente à micropartículas comerciais, e mostrou-se eficiente em conservar o perfil de ácidos graxos da matriz oleaginosa e elevou o tempo de estabilidade do óleo in natura de 0,6 horas para 8,2 horas o óleo microencapsulado, sobretudo quando utilizado o ultrassom. As informações nutricionais relatadas neste estudo ilustram os possíveis benefícios que a semente de chia pode promover à saúde humana, além de mostrar o potencial uso em aplicações industriais.

Submitted by Maria Beatriz Vieira (mbeatriz.vieira@gmail.com) on 2017-03-30T12:42:14Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) dissertacao_maria_johana_gonzalez_vera.pdf: 903923 bytes, checksum: 2b38e1d63ed072f664036343cb26b7d7 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2017-04-05T18:01:53Z (GMT) No. of bitstreams: 2 dissertacao_maria_johana_gonzalez_vera.pdf: 903923 bytes, checksum: 2b38e1d63ed072f664036343cb26b7d7 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2017-04-05T18:23:27Z (GMT) No. of bitstreams: 2 dissertacao_maria_johana_gonzalez_vera.pdf: 903923 bytes, checksum: 2b38e1d63ed072f664036343cb26b7d7 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-05T18:23:37Z (GMT). No. of bitstreams: 2 dissertacao_maria_johana_gonzalez_vera.pdf: 903923 bytes, checksum: 2b38e1d63ed072f664036343cb26b7d7 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2015-03-30 / Sem bolsa / A Salvia hispanica L. pertence à família Lamiaceae, é nativa do México e conhecida popularmente como "chia”. Os frutos, erroneamente chamados de sementes, possuem diversos usos medicinais, culinário, artístico e religioso que tornaram a cultura importante, especialmente no aspecto nutricional em razão do alto teor de ácidos graxos ômega-3. Atualmente, inexistem metodologias para avaliar a germinação das sementes da espécie S. hispanica nas regras da ISTA (International Seed Testing Association) e nas Regras para Análise de Sementes, sendo utilizadas como referência outras espécies do mesmo gênero. O objetivo de estabelecer procedimentos metodológicos para realização do teste de germinação em sementes de Salvia hispanica L. Foram utilizados sete lotes de sementes de chia que foram submetidas a seis regimes de temperatura (20 ºC; 25 ºC, 30 ºC; 20-30 ºC; 15-35 ºC; 20-35 ºC) na presença e na ausência de luz. Utilizou-se semeadura em gerbox, utilizando-se substrato sobre papel. Foram realizadas contagens diárias para determinar as épocas adequadas para realizar as avaliações. Avaliou-se Germinação, Primeira contagem da germinação, índice de velocidade de germinação, velocidade de germinação, coeficiente de velocidade de emergência e emergência de plântulas. Os resultados permitem concluir que as sementes de S. hispanica L. apresentam comportamento indiferente à luz, as contagens no teste de germinação devem ser realizadas aos quatro e sete dias após a semeadura e que as temperaturas mais adequadas para realização do teste de germinação são constantes de 20 ºC e alternadas de 20-30 ºC. / Salvia hispanica belongs to the Lamiaceae family, is native to Mexico and popularly known as "chia". The fruits wrongly called seeds, have many medicinal, culinary, artistic and religious uses that have made important this crop, especially in the nutritional aspect due to the high content of fatty acids like omega-3. Currently there are no analysis methodologies to evaluate the germination of S. hispanica seeds in the ISTA (International Seed Testing Association) rules or RAS (Regras para Análise de Sementes) rules, being used as a reference other species of the same genus. The objective of this study was to establish methodological standards for conducting the germination test in S. hispanica seed. Seven lots of chia seeds were used that were subjected to six different temperatures (20 ° C, 25 ° C, 30 ° C; 20-30 ° C; 15-35ºC, 20-35ºC) in the presence and absence of light. Seeding was made in gerbox boxes, using the substrate on paper. Daily counts were made to determine the appropriate times to perform the evaluations. Germination, First count of germination, IVG, GV, CVG and Emergency were evaluated. The results showed that the seeds of S. hispanica L. feature light the indifferent behavior , the counts in the germination test should be conducted at four and seven days after sowing and the most suitable temperature for performing the germination test are constant 20 ° C and 20-30 ° C alternating.

>Magister Scientiae - MSc / Salvia hispanica L. is an annual pseudocereal food crop, locally known as chia that has the ability to grow in water stress environments. The importance of chia dates back to the pre-columbian era where it was consumed as staple food by the indigenous South Americans due to its high nutritional and medicinal benefits. A single chia plant produces two seed variants: white seed genotype (denoted as WSG) and black seed genotype (denoted as BSG). Chia seeds have been proven to have a huge potential as a healthy food source and contained various medicinal properties. However, these plants are still prone to environmental stress conditions such as salinity that is one of the major abiotic stresses that influence crop production and yield worldwide. Despite the nutritional impact of the chia seeds, limited information regarding their molecular responses to abiotic stress conditions are known. This study was divided into two distinct parts. Firstly, the study comparatively analysed the leaf proteomes of two chia genotypes using gelbased proteomic analysis coupled with mass spectrometry. Total soluble proteins were extracted from chia leaves and subjected to 2-D PAGE analysis. Proteins were visualized by CBB and identified by MALDI-TOF MS/MS. A total of 284 and 209 spots were detected in WSG and BSG, respectively. Using mass spectrometry, 36 differentially expressed protein spots were successfully identified based on their protein abundance using homology database searches. Interestingly, two defensive-related proteins (osmotin-like protein and the chalcone isomerase) were only present in WSG and absent in BSG. In light of previous information regarding the nutritional profiles (no significant difference) of these two genotypes, this study has shown that there are distinct molecular differences between these genotypes. Therefore, WSG will be used in further downstream analysis. The second part of this study focused on the influence of salt stress (imposed by 100 mM NaCl) on the leaf proteome of WSG. Using gel-based proteomic analysis, 61 differentially expressed proteins were identified and classified into nine functional categories. Most of the proteins identified in this study were upregulated by salt stress. Interesting to note, 12 proteins identified in this study were only present in response to salt stress but were absent in the control. These proteins include ATP-dependent zinc metalloprotease FTSH 2 (spot 48), HSP70 proteins (spots 46 and 47), superoxide dismutases (spots 10, 41 and 42) and an ascorbate peroxidase (spot 56). All these proteins are important antioxidants that play a significant role in scavenging reactive oxygen species (ROS). Previous studies have shown that these antioxidants play vital roles in stress tolerance. These proteins could serve as potential biomarkers that could be used to enhance salt stress tolerance in pseudocereals and cereal food crops. / National Research Foundation (NRF) and Agricultural Research Council