Elaboração, aditivação e caracterização de biofilmes a base de fecula de mandioca

Description

Orientador : Adilma Regina Pippa Scamparini / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-03T23:18:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2004 / Doutorado

Links & Downloads

1. (Broch.)
2. SANTOS, Pricila Veiga dos. Elaboração, aditivação e caracterização de biofilmes a base de fecula de mandioca. 2004. 252p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256041>. Acesso em: 3 ago. 2018.
3. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256041

Tags

Biofilme

Aditivos

Microestrutura

Amido

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/256041
Date	03 August 2018
Creators	Santos, Pricila Veiga dos
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Scamparini, Adilma Regina Pippa, 1952-
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Format	252p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess