民宿在台灣已經行之有年，因應國人旅遊型態改變，從傳統的旅遊團到現在的自由行，改變了旅遊和住宿產業，而民宿產業也逐漸受到市場歡迎。本研究以宜蘭縣冬山鄉民宿為例，探討其經營管理及行銷方式，本研究方法採個案研究、深入訪談法，調查宜蘭冬山鄉三家民宿業者。
研究結果顯示：(1)每家民宿經營就是一個故事，應結合故事行銷，創造特殊價值；(2)民宿業者應以特定的群體或族群爲行銷重點對象；(3)民宿管理必須結合業者的興趣或專業；(4)民宿淡旺季明顯，為了穩定經營，建議與文化創意產業、節慶活動及地區活動結合；(5)民宿的未來發展，可與跟藝術產業作異業結盟，以符合小眾、重遊旅客的需求；(6)政府應參考先進國家民宿之相關法規，協助民宿永續發展。 / The bed and breakfast (B&B) is popular for years in Taiwan. The travel type has already changed from traditional tours to self-service travelling. This research is investigated by case study and deeply interview methods. The managing B&B of the Dongshan in Yi-Lan is our case study. Results have shown:(1)Each managing B&B might have a special story;(2)B&B manager should focus on specific target groups for marketing;(3)B&B managing must be combined with manager’s interests or professional knowledge;(4)The B&B should link up festivals and local activities;(5)In future,the B&B could be integrated into new art and culture activities for some travelers;(6)The Government should refer to the relevant regulations of advanced countries and help B & B sustainable development. / 摘要 i
Abstract ii
誌謝辭 iii
目錄 iv
圖目 v
表目 vi
第壹章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究問題與研究目的 4
第三節 研究範圍與對象 5
第四節 研究流程 6
第貳章 文獻探討 7
第一節 民宿之定義 7
第二節 民宿經營管理與相關研究 12
第三節 民宿行銷策略與相關研究 16
第參章 研究方法 21
第一節 研究架構 21
第二節 研究流程 21
第三節 研究對象 22
第四節 研究工具 22
第五節 訪談大綱 26
第肆章 研究分析 27
第一節 A民宿 27
第二節 B民宿 31
第三節 C民宿 38
第四節 管理意涵 42
第伍章 研究結果與建議 44
第一節 研究結果 44
第二節 研究建議 46
參考文獻 48
圖目
圖1-1 2003年～2015年5月宜蘭地區民宿家數統計圖 2
圖1-2 2006年～2013年宜蘭縣觀光休憩區遊客人次統計圖 2
圖1-3 2006年～2015年宜蘭地區民宿客房住用率統計圖 3
圖1-4 研究流程圖 6
圖3-1 研究流程圖 21
表目
表 1-1 旅遊住宿方式 1
表 2-1 民宿的定義 8
表 2-2 民宿的類型 11
| Identifer | oai:union.ndltd.org:TW/102FGU00583002 |
| Date | January 1900 |
| Creators | 張敬永, Ching-Yung Chang |
| Contributors | 盧俊吉, Chun-Chi Lu |
| Publisher | 佛光大學, 管理學系 |
| Source Sets | National Digital Library of Theses and Dissertations in Taiwan |
| Language | 中文 |
| Detected Language | English |
| Type | 碩士 |
| Format | 63 |
| Relation | 中文文獻 方世榮譯(民92)。行銷管理學。台北：東華書局。 王英銘(民101)。台灣A壽險公司在中國市場管理資訊服務之因素分析：服務委外之個案研究。南華大學國際暨大陸事務學系公共政策研究碩士班。 王榮貴、廖本裕、施孟隆(民99)。民宿經營者人格特質、領導能力、經營績效之研究－以台東縣為例。農業經營管理年刊，16，1-20。 王錦堂(民81)。大學學術研究與寫作。台北：東華書局。 何郁如、湯秋玲(民78)。墾丁國家公園住宿服務現況之研究。戶外遊憩研究，2(1)，51-62。 余嬪、陳光華、何景華(民103)。以EFQM模式發展安康旅宿經營表現評量指標與業者協住需求。觀光休閒學報，20(3)，241-267。 吳乾正(民91)。民宿經營理念。農村民宿人才訓練班上課講義，行政院農業委員會。 吳碧玉(民92)。民宿經營成功關鍵因素之研究-以核心資源觀點理論。朝陽科技大學企業管理系碩士論文。 呂傑華、周祐華、李俊鴻、柯則宇(民99)。花蓮民宿業者關係行銷與遊客選擇行為之研究。休閒事業研究，8(4)，64-85。 李孝安、林怡芯、鄭維皓(民101)。建構民宿業者行銷通路評選模式－以清境地區為例。區域與社會發展研究，3，143-166。 李貽鴻(民84)。觀光行銷學。台北：五楠圖書用品股份有限公司。 林杏、吳幸玲、陳桓敦、文祖湘(民102)。原住民部落民宿行銷突破關鍵－以新竹縣五峰鄉白蘭部落為例。區域與社會發展研究，4，263-285。 林宜甲(民87)。國內民宿經營上所面臨問題與個案分析-以花蓮縣瑞穗鄉舞地區為例。國立東華大學自然資源管理研究所碩士論文。 林梓聯(民90)。台灣的民宿。農業經營管理會訊，27(4)，3-5。 邱湧忠(民91)。休閒農業經營學。台北：茂昌圖書。 洪飛恭、楊青隆(民99)。民宿經營與消費者滿意度之研究-以中南部民宿為例。吳鳳學報，18，317-336。 孫于茜(民100)。經營民宿不再是噱頭，未來民宿是生活民宿。取自台灣觀光論壇Available: //twtf2010.pixnet.net/blog/post/65491739-經營民宿不再是噱頭--未來民宿是生活民宿--%28。 徐瑞良、薛可巧(民99)。從溫泉產業經營者觀點探討溫泉旅遊地經營關鍵成功因素之研究－以關子嶺溫泉地為例。運動健康與休閒學刊，18，107-122。 徐瓊信、陳榮文(民99)。休閒渡假民宿遊客住宿體驗、期望與滿意之研究－以馬公地區爲例。島嶼觀光研究，3(3)，63-87。 高崇倫(民88)。遊客對國營休閒農場遊憩環境體驗之研究-以武凌農場為例。中國文化大學觀光研究所碩士論文。 張育如、曾智彥(民100)。台灣特色民宿創新經營模式開發。台北市：行政院勞工局。 張彩芸(民91)。海外連線看民宿。東海岸評論，167，14-17頁。 張尊禎(民92)。山海景觀民宿。台北：上旗文化。 莊竣安、林士傑、吳宗瓊(民101)。民宿口碑傳播之研究：互動品質、服務品質、滿意度之關係。餐旅暨觀光，9(3)，133-149。 郭永傑(民80)。山地民宿村莊營之計劃理念與營運計劃。休閒農業經營手冊，農委會，106-111。 郭幸萍、吳綱立(民101)。民宿業之服務屬性對顧客行為意圖的影響─以關係品質為中介變數。戶外遊憩研究，25(4)，51-78。 陳芳琪(民100)。墾丁地區民宿經營策略之研究。朝陽科技大學企業管理系碩士論文。 陳秋玲(民93)。民宿旅客消費行為之研究-以宜蘭地區民宿為例。南華大學管理科學研究所碩士論文。 陳清淵(民91)。從民宿管理辦法看民宿經營的未來發展。農業經營管理會訊，33，21-23。 陳墀吉、掌慶琳、談心怡(民90)。國內民宿之經營及發展現況之探討-以九份風箏博物館為例。休閒旅遊觀光學術研討會論文集(1)，中華民國戶外遊憩學會，263-283。 曾喜鵬、吳盈瑩(民102)。台灣民宿競爭群組及其競爭策略探。鄉村旅遊研究，7(2)，15-24。 湯明木(民92)。台灣民宿業導入與成長之研究。私立東吳大學企業管理學系研究所碩士論文。 黃小娟、王信文(民100)。綠色行銷與住宿意願之研究－以農村民宿再生為例。水保技術，6(4)，199-208。 黃月霞、黃佑安、吳銘軒、張祐慈(民103)。融洽關係、關係前因與關係品質之研究－以民宿業為例。管理學報，31(4)，343-370。 黃淑玲等(民90)。來去民宿作客。台北：城邦文化。 黃穎捷(民95)。台灣休閒民宿產業經營攻略全集。財團法人農業信用保證基金舉辦全國農漁會推廣及供銷人員訓練班課程講義，取自馬祖新聞記者協會網站Available://tnews.cc/0836/newscon1.asp?number=305。 楊永盛(民92)。遊客對宜蘭地區民宿評價之研究。世新大學觀光學系研究所碩士論文。 楊國樞、文崇一、吳聰賢、李亦園(民90)。社會及行為科學研究法。台北：東華書局。 楊國樞、文崇一、吳聰賢、李亦園編著(民90)。社會及行為科學研究法下冊，第十三版。台北：東華。 楊凱傑(民93)。民宿業者策略經營聯盟方式之探討─以宜蘭民宿策略聯盟為例。國立政治大學地政學系碩士班未出版之碩士論文。 葉承欽、張宏生(民102)。台灣民宿業消費者認知與滿意度之研究。全國觀光休閒事業管理與發展論壇暨研討會。 廖添進(民98)。民宿業服務績效評估─以苗栗福田瓦舍為例。朝陽科技大學休閒事業管理系研究所碩士論文。 劉子利、吳思偉、顏子琳(民99)。墾丁地區休閒民宿定價策略之研究。休閒保健期刊，3，69-78。 劉秀端(民96)。休閒民宿消費者住宿動機、住宿體驗、休閒利益與忠誠度關聯性之研究-以南投地區民宿為例。南華大學管理科學研究所碩士論文。 劉清雄(民91)。民宿分級標準。農村民宿經營管理手冊，22-23。 潘正華(民83)。台灣農村地區發展休閒農業於農牧用地上興建民宿之法令可行性研究。國立台灣大學農業工程學系研究所碩士論文。 潘麗卿、夏太長、高慧蘭、黃素珍(民102)。由鑽石模型理論探討苗栗縣民宿與休閒農場之經營績效。建國科大社會人文期刊，30(2)，15-32。 鄭健雄(民90)。民宿經營之道。農業經營管理會訊，27，6-9。 鄭健雄、吳乾正(民93)。渡假民宿管理。台北市：全華科技圖書。 鄭詩華(民81)。農村民宿之經營與管理。戶外遊憩研究，5(3＆4)，13-24。 謝琬倫(民93)。私立幼稚園應用SWOT分析於組織經營之研究。國立台北師範學院幼兒教育學系研究所碩士論文。 韓選棠(民75)。台灣農業社區發展中住宅景觀之維護。中華民國建築師雜誌，12(11)， 74-77。 顏怡音、余惠亭、周學(民102)。服務品質不全然一個樣：檢驗效能服務品質、體驗服務品質及滿意度對民宿消費者推薦及抱怨意圖之預測力。島嶼觀光研究，6(2)，20-45。 顏財發、洪堅仁(民103)。從自我印象一致理論與計畫行為理論評估遊客意圖：臺灣民宿產業實證。運動休閒餐旅研究，9(1)，22-35。 羅惠斌(民84）。觀光遊憩區規劃與管理。台北：固地文化。 嚴如鈺(民91)。民宿使用者消費形態之研究。輔仁大學生活應用科學研究所碩士論文。 顧志豪(民80)。台灣休閒農業發展中民宿建築之配合規劃研究。國立台灣大學農業工程研究所碩士論文。 龔筱媖(民96)。民宿特色與遊客住宿偏好之研究─以宜蘭地區為例。世新大學觀光學系研究所碩士論文。 英文文獻 Dowson, C. P., & Brown, T. L. (1988). B & Bs: A matter of choice. Cornell H. R. A.Quarterly, 29(1), 17-2l. Kotler, P. (1994). Marketing management: Analysis, planning, implementation, and control(8th ed.). Englewood Cliffs, NJ: Prentice-Hall. Kotler, P. and G. Armstrong (2003). Marketing: An Introduction(6th Ed.). Englewood Cliffs, N J : Prentice Hall. Stutt, A. T., Wortrnan, J. F. (2005). Hotel and lodging management: An introduction. New York: John Wiley & Sons Inc. Woodside, A. G., & Lysonski, S. (1989). A general rnodel of traveler destination choice. Journal of Travel Research，27(4), 8-14. |
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