由於近年來青年投入創業已蔚為風潮，尤以選擇加盟創業一途更是許多創業者的熱門選擇，因此興起本研究欲探討青年加盟創業的行為過程，並以連鎖加盟餐飲業為研究範疇。本研究以文獻探討及深度訪談法來收集相關資料，最後獲得以下結論：
一、在創業前期階段
（一﹞青年在加盟創業以前，對於自身條件的評估是缺乏深入思量，且其大多
為非本行業的工作者，但這也是他們選擇加盟來創業的原因。
（二）青年加盟創業的動機大多是複合的，且通常是原先工作受到阻礙進而萌
發起創業的想法。
（三）青年選擇加盟創業的主要原因，大部分在於透由加盟可獲得連鎖總部的
管理支援與經營Know-how的提供。且青年評選連鎖總部時，所考慮的
因素都較為簡單，幾乎甚少考量到連鎖總部的管理機能層面。
二、創業開始階段
（一）青年加盟創業的資源通常包含有資金、家人的支持、連鎖總部的協助，
以及個人堅定的信念和態度。
（二）青年在創業以前大多沒有預設初期目標，這是相當不利於創業者的行
為。
（三）青年加盟創業者在營業初期時，大部分仍處於摸索適應的狀態。
（四）青年在加盟創業的過程中所遭遇的挑戰與危機皆不同，但只要有決心，
不畏勞苦，很多問題將可迎刃而解。
三、創業穩定階段，青年加盟主已自有一套經營管理之道，強調餐飲品質的穩
定以及良好的服務態度，也特別重視口碑的建立與積累。而在面對餐飲市
場競爭激烈，青年加盟主除了想辦法解決當前的難題，也積極尋找其他的
發展機會，期待再次開創自己的事業。
四、青年創業家通常具有不畏困難、勇於嘗試的人格特質，和堅持到底的強韌
意志力，以及努力營造好口碑、以客為尊的經商之道。
五、青年加盟創業家對於連鎖總部所提供的服務普遍認為可以再更好，但在市
場競爭激烈，加盟店的營收普遍不如以往的情況下，有些加盟主雖想力圖
改變，卻礙於加盟契約而無法自行決定，這些都深深加深了加盟主的無力
感。
六、本研究引導青年加盟創業家提出對創業輔導的建議，以提供政府相關部門
以及有意加盟創業的青年作為參考。
七、針對青年加盟創業家所面臨的相關勞動問題進行探究，結果可以看出，連
鎖加盟餐飲業從業人員的勞動權益明顯不足，且部分工時人員的勞動條件
更是缺乏保障。
| Identifer | oai:union.ndltd.org:CHENGCHI/G0096262008 |
| Creators | 邱淑宜 |
| Publisher | 國立政治大學 |
| Source Sets | National Chengchi University Libraries |
| Language | 中文 |
| Detected Language | Unknown |
| Type | text |
| Rights | Copyright © nccu library on behalf of the copyright holders |
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