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Previous issue date: 2016-02-29 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Family farming has gained more space in the Brazilian rural context. Investments through Public Policy have become the most valuable activity than in past times, along with the opening of institutional markets that favor the trade of its products, which has been increasingly diverse. In this perspective this study aims to analyze the dynamics of the internal structure of the production chain of cashew cultivation. The central question of this work is to understand how is the operation and viability of the production chain of cashew cultivation in family farming, considering its organizational, technological and environmental dynamism in the economic process of the Açu-Mossoró Territory (RN). The method used in this research was the study of the case in which the objective was to reach all households beneficiation who developed chestnut cutting activity in 2011, in the Açu-Mossoró Territory. The research universe consisted of census applied to 230 producers, totaling 27 rural communities in 04 municipalities of the territory: Assu, Serra do Mel, Mossoro and Porto do Mangue. To achieve results were applied forms the processing units and has been one georeferencing of these units. The purpose was to verify the social, economic and environmental relations. As a result it was possible to verify the fragile existing organizational structure in all municipalities that developed the activity in the territory. The activity was presented as economically viable, as the group studied was possible to calculate revenue of approximately R $ 20 million. The reality of the productive chain of cashew cultivation in the territory is unique, it is possible to identify two specific types of activities, where one side are the producers of cashew and those who only buy and cut your own brown, these achieve a high value addition to final product, managing to sell a kilogram at an average price R $ 22.50. And on the other hand, we have the weakest link, those who receive the raw cashew nuts from a middleman and outsource cutting without the aggregation of final value to the product, and in this case only receives the amount paid for each kilo of almonds, arriving to be registered R $ 0.80 paid per kilo of almonds. Finally, as a general analysis were obtained as satisfactory outcome the results, where it was possible to structure a picture of the current situation of the production chain of cashew cultivation in Açu-Mossoró territory, despite their impoverishment bottlenecks of labor relations, influence negative middleman in market access, lack technical assistance and access to public policies, organizational weakness caused mainly by the decline of collective organization models in recent years, in addition to loss-making relationships with environmental issues, demostrada from the disposal of solid waste more present in the activity that is the shell of the cashew nut. Thus, the productive chain of cashew cultivation in Açu-Mossoró Territory has proved to be a consolidated representation and economic activity for the / A agricultura familiar tem ganhado cada vez mais espaço dentro do contexto rural brasileiro. Os investimentos por meio de Políticas Públicas têm tornado a atividade mais valiosa do que em tempos passados, juntamente com a abertura de mercados institucionais que favorecem o comércio dos seus produtos, que tem sido cada vez mais diversificado. Nessa perspectiva este estudo tem por objetivo, analisar a dinâmica da estrutura interna da cadeia produtiva da Cajucultura. A questão central deste trabalho é compreender como se dá o funcionamento e a viabilidade da Cadeia Produtiva da Cajucultura, na agricultura familiar, considerando seus aspectos organizacionais, tecnológicos e ambientais no processo de dinamização econômica do Território Açu-Mossoró (RN). O método utilizado nesta pesquisa foi o Estudo do Caso, no qual o objetivo foi alcançar a todas as unidades familiares de beneficiamento que desenvolveram a atividade do corte da castanha no ano de 2011, no Território Açu-Mossoró. O universo da pesquisa consistiu no censo aplicado a 230 produtores, totalizando 27 comunidades rurais em 04 municípios do território: Assú, Serra do Mel, Mossoró e Porto do Mangue. Para alcance dos resultados foram aplicados formulários as unidades de beneficiamento e realizou-se um georreferenciamento dessas unidades. A finalidade foi à verificação do desenvolvimento social, econômico e as relações ambientais. Como resultados foi possível verificar a frágil estruturação organizacional existente em todos os municípios que desenvolveram a atividade no território. A atividade se apresentou como economicamente viável, visto que do universo pesquisado foi possível calcular uma receita de aproximadamente R$ 20 milhões. A realidade da cadeia produtiva da cajucultura no território é singular, sendo possível identificar dois tipos específicos de atividades, onde de um lado estão os produtores de cajueiro e os que apenas compram e cortam a sua própria castanha, esses conseguem uma agregação de valor alta ao produto final, conseguindo vender o quilo por um preço médio R$22,50. E por outro lado, temos o elo mais frágil, os que recebem a castanha in natura de um atravessador e terceirizam o corte, sem a agregação de valor final ao produto, e que nesse caso recebe apenas o valor pago para cada quilo de amêndoa, chegando a ser registrado R$ 0,80 pago por quilo de amêndoa. Por fim, como análise geral, obtiveram-se como desfecho satisfatório os resultados obtidos, onde, foi possível estruturar um retrato da atual situação da cadeia produtiva da cajucultura no território Açu-Mossoró, mesmo com seus gargalos de empobrecimento das relações de trabalho, influência negativa do atravessador no acesso a mercados, carência na assistência técnica e acesso a políticas públicas, fragilidade organizacional ocasionada principalmente pela decadência de modelos de organização coletiva nos últimos anos, além de relações deficitárias com as questões ambientais, demostrada a partir da disposição dos resíduos sólidos mais presente na atividade que é a casca da castanha de caju. Desse modo, a cadeia produtiva da cajucultura no Território Açu-Mossoró tem demonstrado ser uma atividade consolidada e com representatividade econômica para o Estado / 2017-01-24
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:bdtd.ufersa.edu.br:tede/544 |
| Date | 29 February 2016 |
| Creators | França, Andreya Raquel Medeiros de |
| Contributors | http://lattes.cnpq.br/4287439310652411, Nunes, Emanoel Márcio, Silva, Marcia Regina Farias da, Siqueira, Elisabete Stradiotto |
| Publisher | Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Programa de pós-graduação em Ambiente, Tecnologia e Sociedade, UFERSA, Brasil |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFERSA, instname:Universidade Federal Rural do Semi-Árido, instacron:UFERSA |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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