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Dissertação_Nut_ Samira Figueiredo.pdf: 1283028 bytes, checksum: 2e921d389008a9e016b7009a34383896 (MD5) / Approved for entry into archive by Flávia Ferreira(flaviaccf@yahoo.com.br) on 2013-05-22T23:06:14Z (GMT) No. of bitstreams: 1
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Dissertação_Nut_ Samira Figueiredo.pdf: 1283028 bytes, checksum: 2e921d389008a9e016b7009a34383896 (MD5) / CNPQ / O presente trabalho tem por objetivo interpretar as narrativas alimentares dos
sujeitos através de suas historias de vida. Compreendendo que a comida vai além
de sua materialidade ou uma necessidade biológica primária do ser humano, ela é
invólucra em dimensões simbólicas e culturais que influenciam de sobremaneira no
comer dos indivíduos. Por isso, é importante, reconhecer que as experiências
alimentares dos indivíduos são influenciadas pelo meio social onde vivem. A partir
disto, para o resgate destas experiências, utilizou-se a memória como recurso
humano da lembrança, sendo essencial para que o passado se torne presente nas
narrativas dos indivíduos. Os sujeitos desta pesquisa são moradores de um Bairro,
em que suas experiências alimentares falam de uma cultura, de um lugar e de uma
sociedade com suas peculiaridades. O referencial metodológico utilizado foi
narrativas de vida. A partir do reconhecimento que este método permite analisar os
componentes socioculturais que influenciam nas práticas alimentares dos indivíduos.
Concluiu-se que quando os sujeitos foram estimulados com a idéia de rememorar,
re-lembrar, os sujeitos teceram teias de relação do comer com o bairro, partilha da
comida com o outro, períodos de dificuldades financeiras, mudanças sócio-políticas
e desafios vividos. As lembranças no decorrer do tempo manifestaram as
experiências alimentares vividas pelos sujeitos através de tradições, da
manifestação de uma memória do coletivo que acabaram se tornando o suporte de
continuidade e de preservação do social. / Salvador
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:192.168.11:11:ri/11184 |
| Date | 22 May 2013 |
| Creators | Figueiredo, Samira Coutinho |
| Contributors | Santos, Lígia Amparo da Silva |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFBA, instname:Universidade Federal da Bahia, instacron:UFBA |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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