Šio darbo tikslas buvo įvertinti aukštesniųjų alkoholių ir kitų fuzelio junginių formavimasi etanolyje, gautame mikronizuotus rugius fermentuojant Saccharomyces cerevisiae anaerobiniu būdu ir Helianthus tuberosus L. Kluyveromyces var. mielių skirtingais porūšiais aerobiniu būdu.
Rezultati parodė, kad gaminant etanolį iš mikronizuotų rugių žaliavos, fermentuojant pastarąją Saccharomyces cerevisiae mielėmis, o žaliavos sucukrinimui naudojant skirtingus fermentinius preparatus, gaunami skirtingi raugalo parametrai, o skirtingi fermentai, naudoti žaliavos sucukrinimui, turėjo skirtingos įtakos aukštesniųjų alkoholių ir kitų fuzelio junginių kiekiui etanolyje, pagamintame iš mikronizuotų rugių žaliavos.
Vykdant etanolio gamybą iš Helianthus tuberosus L. žaliavos, fermentuojant pastarąją Kluyveromyces marxianus skirtingų porūšių mielėmis, gaunama vienoda etanolio išeiga (6 tūrio %), tačiau skirtingas mėginių pH: didžiausia pH vertė - K. marxianus fermentuotuose mėginiuose (4,87), mažiausia - K. arosophlazum fermentuotuose (4,09), todėl etanolio saugai užtikrinti, reikėtų rinktis didesnio pH mėginius. Tačiau skirtingi Kluyveromyces var. porūšiai turi skirtingą įtaką aukštesniųjų alkoholių ir kitų fuzelio junginių kiekiui etanolyje, pagamintame iš Helianthus tuberosus L. žaliavos, fermentuojant pastarąją aerobiniu būdu.
Efektyviausia etanolio gamybos technologija ir gaunamos didžiausios išeigos, vykdant pastarąją aerobiniu būdu, fermentuojant Helianthus tuberosus L. K. marxianus... [toliau žr. visą tekstą] / The aim of the study was to evaluate formation of the higher alcohols and other fusel oil compounds in ethanol made from micronized rye fermented in anaerobic condition with Saccharomyces cerevisiae and made from Helianthus tuberosus L. in aerobic condition.
We found different higher alcohols and other fusel oil compounds concentration in ethanol made from micronized rye fermented in anaerobic condition with Saccharomyces cerevisiae depending on the enzymes used for the raw material sugaring process preparation.
Therefore, we found the same yield of the ethanol, made from Helianthus tuberosus L. raw materials fermented with different varieties of Kluyveromyces var. yeast (6 vol %), but it was established different fermented samples pH: the highest pH value was found in with K. marxianus fermented samples (4.87), the lowest – with K. arosophlazum fermented samples (4.09), and we conclude that to ensure ethanol safety, for ethanol production should be choose with a higher value pH samples.
Also, we found that different varieties of Kluyveromyces var. have a different influence on the higher alcohols and other fusel oil compounds formation in ethanol made from Helianthus tuberosus L. raw materials in aerobic condition.
The most efficient ethanol production technology and the highest yield of ethanol it is possible to get when Helianthus tuberosus L. are fermented with K. marxianus yeast (8 vol %), and this technology, when is used Helianthus tuberosus L. raw material, is... [to full text]
| Identifer | oai:union.ndltd.org:LABT_ETD/oai:elaba.lt:LT-eLABa-0001:E.02~2013~D_20130618_095453-89324 |
| Date | 18 June 2013 |
| Creators | Drungilas, Edvinas |
| Contributors | Savickis, Saulius, Malakauskas, Mindaugas, Zaborskienė, Gintarė, Šernienė, Loreta, Šarlauskas, Alvidas, Špakauskas, Vytautas, Stankevičienė, Marija, Bagdonienė, Rima, Andrulevičiūtė, Vaida, Bartkienė, Elena, Lithuanian University of Health Sciences |
| Publisher | Lithuanian Academic Libraries Network (LABT), Lithuanian University of Health Sciences |
| Source Sets | Lithuanian ETD submission system |
| Language | Lithuanian |
| Detected Language | English |
| Type | Master thesis |
| Format | application/pdf |
| Source | http://vddb.laba.lt/obj/LT-eLABa-0001:E.02~2013~D_20130618_095453-89324 |
| Rights | Unrestricted |
Page generated in 0.0029 seconds