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Previous issue date: 2014-02-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Um número muito grande de variedades de pimentas do gênero Capsicum
(Solanaceae) são cultivadas mundialmente, com diferentes formatos e cores.
Os usos destas pimentas são tão diversos quanto os tipos de seus frutos.
Estes são utilizados na alimentação, na medicina, na ornamentação de
ambientes e também como artefato de defesa. Existem cinco espécies
domesticadas de Capsicum: Capsicum annuum, C. baccatum, C. chinense, C.
frutescens e C. pubescens. O objetivo geral deste trabalho foi contribuir para o
conhecimento dos recursos genéticos de acessos de Capsicum annuum que
fazem parte do Banco Ativo de Germoplasma de Capsicum da Embrapa Clima
Temperado. Nesse sentido, foram realizadas atividades de caracterização
morfológica, avaliação agronômica e caracterização química. Foram
submetidos à caracterização morfológica e avaliação agronômica 20 acessos
de C. annuum. Foi verificada ampla variabilidade genética para dias
transcorridos da semeadura ao florescimento, dias transcorridos da semeadura
até a produção do primeiro fruto maduro, estatura da planta, diâmetro médio de
dossel, número de frutos, matéria fresca por frutos, matéria fresca dos frutos
por planta, matéria seca por fruto, relação entre matéria fresca e matéria seca
dos frutos, produção estimada da matéria seca por planta, comprimento do
fruto, diâmetro do fruto, comprimento do pedúnculo e espessura da pare de do
fruto, hábito de crescimento, densidade de ramificação, densidade de folhas,
persistência entre pedúnculo e planta, pungência, aroma, superfície de fruto,
cor de fruto imaturo, cor de fruto maduro, formato de fruto, número de lóculos e
persistência entre fruto e pedúnculo. Para a caracterização química, foi
verificada a produção de compostos bioativos em frutos maduros de 14
acessos de C. annuum. Os acessos avaliados evidenciaram variabilidade
genética para: atividade antioxidante, compostos fenólicos totais, antocianinas
totais e carotenoides totais. Foi possível identificar acessos adequados para
uso em programas de melhoramento com diferentes objetivos, como pimentas
indicadas para consumo in natura e processadas ou pimentas ornamentais.
Para a produção de compostos bioativos os acessos P39, P77, P119, P143 e
P302 demonstraram ser boas fontes de compostos antioxidantes naturais, além
de potencial de uso como planta ornamental. Os resultados obtidos nesse
trabalho são importantes por contribuírem com o conhecimento dos recursos
genéticos de Capsicum e evidenciar de forma clara a relevância da
conservação, caracterização e avaliação de acessos de um Banco Ativo de
Germoplasma. / A large number of varieties of Capsicum (Solanaceae) are grown worldwide,
with different shapes and colors. The uses of these peppers are such diverse as
the fruit shapes. These are used in f ood, medicine, ornamentation and also as
an artifact of defense. There are five domesticated species of Capsicum:
Capsicum annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens and C. pubescens.
The aim of this study was to contribute to knowledge of genetic resources of
Capsicum annuum accessions from the Embrapa Clima Temperado Genebank
(Pelotas – RS). In this sense, morphologic characterization, agronomic
evaluation and chemical characterization activities were performed. Twenty
accessions of C. annuum were subjected to morphologic characterization and
agronomic evaluation. Wide genetic diversity was observed for days elapsed
from sowing to flowering, days elapsed from sowing to the first ripe fruit
production, plant height, diameter of canopy, number of fruits, fruit weight,
weight fruits per plant, dry matter per fruit, relationship between fresh and dry
matter of fruits, estimated production of dry matter per plant, fruit length, fruit
diameter, peduncle length, wall thickness fruit, growth habit, branching density,
density of leaves, persistence between peduncle and plant, pungency, aroma,
fruit surface, immature fruit color, mature fruit color, fruit shape, number of loci
and persistence between fruit and peduncle. For chemical characterization, was
investigated the production of bioactive compounds in ripe fruits of 14
accessions of C. annuum. The accessions showed genetic diversity for:
antioxidant activity, total phenolic compounds, anthocyanins and carotenoids. It
was possible to identify suitable accession for use in breeding programs with
different objectives, like peppers suitable for fresh consumption and processed
or ornamental peppers. For the production of the bioactive compounds P39,
P77, P119, P143 and P302 accessions demonstrated to be good sources of
natural antioxidants, and potential use as an ornamental plant. The results of
this study are important because they contribute to the knowledge of the genetic
resources of Capsicum and show clearly the importance of conservation,
characterization and evaluation of Active Germplasm Bank accessions.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpel.edu.br:prefix/3077 |
| Date | 28 February 2014 |
| Creators | Padilha, Henrique Kuhn Massot |
| Contributors | 45709173053, http://lattes.cnpq.br/4561611881845259, Barbieri, Rosa Lía |
| Publisher | Universidade Federal de Pelotas, Programa de Pós-Graduação em Agronomia, UFPel, Brasil, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPEL, instname:Universidade Federal de Pelotas, instacron:UFPEL |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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