Nudging syftar till vilken aspekt som helst av valarkitektur som förändrar människors beteende på ett positivt vis utan att förbjuda några alternativ eller väsentligt ändra deras ekonomiska incitament. Marknadsföringsstrategin har blivit allt vanligare de senaste åren och förekommer bland företag men även samhället i stort. Syftet med denna studie är att öka förståelsen kring nudging och dess effekt på beteendeförändring hos konsumenter i Sverige och England samt att undersöka om nudging är en effektiv marknadsföringsstrategi inom livsmedelsbranschen. För att undersöka detta har en kvalitativ forskningsstrategi använts. Empirin har samlats in genom semistrukturerade intervjuer av både svenska och brittiska konsumenter men även med hjälp av ett antal experter inom marknadsföring, nudging samt näringspolitik. Teorierna som ligger till grund för denna studie är teorier inom nudging, konsumentbeteende, hälsosam kost och social practice theory. Analysen av teorin och empirin tillsammans visade på flera samband och mönster. Studien har bland annat identifierat att det finns en relativt låg medvetenhet kring nudging hos de brittiska konsumenterna och en ännu lägre kännedom hos de svenska konsumenterna. Däremot visade det sig vara en relativt hög samt förhållandevis jämn upplevd påverkan hos samtliga konsumenter. Majoriteten av alla tillfrågade konsumenter visade sig även vara positivt inställda till att livsmedelsbutiker aktivt försöker påverka konsumenternas köpbeteende och främja ett allt mer hälsosamt köpbeteende. Samtliga experter menade på att nudging är en effektiv marknadsföringsstrategi och anser att utfallet är gynnsamt för både konsumenter samt företagen. Studiens centrala slutsats är att det finns tre faktorer som påverkar konsumenters upplevda påverkan av nudging inom livsmedelsbutiker. Det visade sig först och främst finnas en koppling mellan låg medvetenhet kring nudging och hög upplevd påverkan hos konsumenter. Sedan visade det sig även finnas en koppling mellan i vilken utsträckning livsmedelsbutiker anpassar en hälsosam miljö i butiken och konsumenters upplevda påverkan av nudging. Slutligen visade studien även på en koppling mellan konsumenters inställning till att företag arbetar med nudging och konsumenters upplevda påverkan av nudging. / Nudging refers to any aspect of choice architecture that changes people's behavior in a positive way without forbidding any alternatives or significantly changing their economic incentives. This marketing strategy has become increasingly common in recent years and occurs among companies but also society at large. The purpose of this study is to increase understanding of nudging and its effect on behavioral change in consumers in Sweden and England and to investigate whether nudging is an effective marketing strategy in the food industry. To investigate this, a qualitative approach has been used. The empirical data has been collected through semi-structured interviews of both Swedish and British consumers but also with help of a number of experts in marketing, nudging and business policy. The theories on which this study is based on are theories in nudging, consumer behavior, healthy eating and social practice theory. The analysis of the theory and the empirical data together showed several connections and patterns. Among other things, the study has identified that there is a relatively low awareness of nudging among British consumers and an even lower awareness among Swedish consumers. On the other hand, there turned out to be a relatively high and relatively evenly perceived impact on all consumers. The majority of all consumers surveyed also turned out to be in favor of grocery stores actively trying to influence consumers shopping behavior and promote increasingly healthy shopping behavior. All experts believe that nudging is an effective marketing strategy and believe that the outcome is favorable for both consumers and companies. The central conclusion of the study is that there are three factors that affect consumers perceived impact of nudging in grocery stores. First and foremost, there is a connection between low awareness of nudging and high perceived impact among consumers. Secondly there is a connection between the extent to which grocery stores adapt a healthy environment in the store and consumers perceived impact of nudging. Finally, the study also showed a connection between consumers attitudes towards companies working with nudging and consumers' perceived impact of nudging.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:sh-49893 |
| Date | January 2022 |
| Creators | Lager, Malin, Johnson Gunnarsson, Amanda |
| Publisher | Södertörns högskola |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | English |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0028 seconds