La harina de pescado, como producto de exportación, le ha dado al Perú el reconocimiento de ser el primer proveedor a nivel mundial de este commodity en términos de volúmen exportado durante los últimos años. Esto ha sido motivo suficiente para despertar el interés en efectuar una investigación a profundidad sobre los distintos factores que influenciaron en el desempeño exportador de las principales empresas exportadoras de harina de pescado.
Es así como la capacidad de procesamiento, el número de embarcaciones, el número de plantas y las certificaciónes fueron rescatados como variables consideradas en estudios similares que en el pasado analizaron este sector pero con objetivos distintos.
En tal sentido, el estudio, cuyo enfoque fue cualitativo debido a la naturaleza de los estudios consultados, dio como resultado que la reducción de las embarcaciones y las plantas jugó un papel bastante importante en el desempeño exportador de las empresas productoras de harina de pescado debido a que ayudaron a mantener y mejorar sus márgenes de ganancia. Así mismo, la capacidad de procesamiento fue clave en términos de eficiencia para incrementar el volumen de harina producido a partir de la biomasa permitida para extracción. En adición a ello, las certificaciones fueron reconocidas como un medio intachable para el ingreso a mercados de alta demanda de este producto.
Además, se identificaron como hallazgos de alta relevancia a la capacidad de compra de anchoveta a terceros y la ubicación geográfica de las plantas productoras de harina de pescado. / Fishmeal, as an export product, has given to Peru the recognition of being the world's leading supplier of this commodity, in terms of volume exported, in recent years. This has been reason enough to arouse interest in conducting an in-depth research on the different factors that influenced the export performance of the main fishmeal exporters. This is how the processing capacity, the number of vessels, the number of plants and the certifications were rescued as variables considered in similar studies that in the past have been used to analyze this sector but with different objectives. In this sense, the study, whose approach was qualitative due to the nature of the studies consulted, resulted in the reduction of vessels and plants playing a fairly important role in the export performance of companies producing fishmeal due to they helped maintain and improve their profit margins. Besides, the processing capacity was a key factor in terms of efficiency to increase the volume of fishmeal produced from the biomass allowed for extraction. In addition to this, the certifications were recognized as a faultless means of entering markets with high demand for this product. In addition, the ability to purchase anchovy from third parties and the geographical location of the fishmeal production plants were identified as highly relevant discoveries. / Tesis
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/657783 |
| Date | 12 August 2021 |
| Creators | Felix Peña, Jackeline Milagros, Martínez Linares, Max Eduard |
| Contributors | Portugal Velarde, Manuel Pío |
| Publisher | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), PE |
| Source Sets | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/epub, application/msword |
| Source | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Repositorio Académico - UPC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
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