Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de nectarian (Prunus persica)

Description

Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-04T02:39:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2005 / Doutorado / Engenharia de Alimentos / Doutor em Engenharia de Alimentos

Links & Downloads

1. (Broch.)
2. ARAUJO, Eder Augusto Furtado. Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de nectarian (Prunus persica). 2005. 132p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256332>. Acesso em: 3 ago. 2018.
3. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256332

Tags

Nectarina

Secagem

Osmose

Planejamento experimental

Nectarine

Osmosis

Drying

Experimental design

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/256332
Date	28 February 2005
Creators	Araujo, Eder Augusto Furtado
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Murr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-, Tobinaga, Satoshi, Park, Kil Jin, Lisboa, Antônio Carlos Luz, Azoubel, Patricia Moreira, Alves, Denise Gomes
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Format	132p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess