Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Education is understood as a process of human development. Linked to this process, there is the food, that is also essential and important. Thus, it is important that all citizens have access to quality food to be healthy as well. To have a healthy diet, we must take into account the amount and variety of food needed daily for proper functioning of our body. Thus this study investigated the conceptions of elementary school students about food, being held in 2008 and 2009 with students from 2nd to 9th
grade in public schools of Santa Maria-RS. The instrument used for data collection was a questionnaire consisting of four open questions was applied in the Initial and Final Years of elementary school. It is perceived that participating students have prior knowledge in relation to food regardless of the year. These conceptions, even with the acquisition of new knowledge, remained the same since that show resistance to change. Regarding the importance of food, it is clear that students know that food is important for health and for their growth. With regard to what happens to food after it is ingested, they know that food goes to the stomach, but when questioned in relation to digestion, some ignore the subject, even if the content has been worked in the classroom. In relation to healthy
eating in the early years they know that vegetables are important to health, and this knowledge it may have been acquired both in school and in family life or through media. In the final years, for students, the fruits are important, but few vegetables were cited. This is alarming, since they are essential items in order to have a healthy diet. There is a need for broadening the discussion on the topic in the food science curriculum in order to help teachers to develop new activities in the classroom, and also contribute significantly to the change of eating habits of students. It is also believed that the inclusion of activities related to food in the school environment since the early grades, through demonstration
lessons, or even discussing ideas that appear in TV programs about diet and thus, together with students, able to produce materials such as comic books, primers that can be used by students so that they serve as multipliers of good eating habits in their community. Therefore, it is expected to contribute a significant learning effectively, through a reflection on the students' previous conceptions,
which are important tools for the proposition teaching in the classroom. / A Educação é compreendida como um processo de formação humana. Vinculada ao processo, encontra-se a alimentação que também é essencial e importante. Nesse sentido, é importante que todos os cidadãos tenham acesso a uma alimentação de qualidade para assim terem saúde. Para
que se tenha uma alimentação saudável, devemos levar em conta a quantidade e variedade diária de comida necessária para o bom funcionamento do nosso organismo. Dessa forma esse trabalho buscou investigar as concepções de estudantes de Ensino Fundamental sobre alimentação, sendo realizada em 2008 e 2009 com estudantes de 2º ao 9º ano de Escolas públicas de Santa Maria-RS. O instrumento utilizado para a obtenção dos dados foi um questionário, constituído por quatro questões abertas que foi aplicado nos Anos Iniciais e Finais do Ensino Fundamental. Percebe-se que os estudantes participantes possuem concepções prévias em relação à alimentação independente do ano. Essas concepções, mesmo com a aquisição de novos conhecimentos, permaneceram as
mesmas, já que demonstram resistência à mudança. Em relação à importância da alimentação, constata-se que os alunos sabem que a alimentação é importante para a saúde e também para o seu crescimento. No que se refere ao que acontece com o alimento depois que é ingerido, eles sabem
que o alimento vai para o estômago, mas quando foram questionados em relação ao processo de digestão, alguns desconhecem o assunto, mesmo que o conteúdo já tenha sido trabalhado em sala de aula. Já em relação à alimentação saudável, nos anos iniciais eles sabem que verduras e legumes
são importantes para a saúde, sendo que esses conhecimentos podem ter sidos adquiridos tanto na
escola como no convívio familiar ou através da mídia. Nos anos finais, para os estudantes, as frutas são importantes, entretanto verduras e legumes foram poucos citados. Este fato é preocupante, já que são itens indispensáveis para que se tenha uma alimentação saudável. Constata-se a necessidade de uma ampliação na discussão sobre o tema alimentação no currículo de ciências, de forma a ajudar o
professor a desenvolver novas atividades em sala de aula, e, ainda, contribuir significativamente com a mudança de hábitos alimentares dos alunos. Acredita-se também que a inclusão de atividades relacionadas à alimentação no ambiente escolar desde as séries iniciais, por meio de aulas demonstrativas, ou até mesmo discutindo ideias que surgem nos programas de TV sobre alimentação e, dessa maneira, em conjunto com os alunos, consiga-se produzir materiais como histórias em
quadrinhos, cartilhas que possam ser utilizadas pelos estudantes de modo que esses sirvam como multiplicadores de bons hábitos alimentares na sua comunidade. Sendo assim, espera-se colaborar para uma aprendizagem efetivamente significativa, por meio de uma reflexão sobre as concepções
prévias dos alunos, as quais são importantes ferramentas para a proposição didática em sala de aula.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsm.br:1/6644 |
| Date | 09 December 2010 |
| Creators | Righi, Márcia Medianeira Toniasso |
| Contributors | Soares, Félix Alexandre Antunes, Barbosa, Nilda Berenice de Vargas, Salla, Lilian Fenalti |
| Publisher | Universidade Federal de Santa Maria, Programa de Pós-Graduação em Educação em Ciências: Química da Vida e Saúde, UFSM, BR, Ciências Biológicas |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFSM, instname:Universidade Federal de Santa Maria, instacron:UFSM |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 200000000006, 400, 500, 300, 500, 500, 3aef53b7-b173-4c56-a944-bed2de5e5dda, 79af28a6-8e69-401e-a14a-0710dad37b1c, 51dd8038-260e-45c0-a23b-964111b21ed8, 2476ed03-f159-4ab5-a5c0-66933af4c4ab |
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