Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2012. / Made available in DSpace on 2013-07-16T04:42:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1
316407.pdf: 1024585 bytes, checksum: de713f9e9de19b9f77bf58b2ff941451 (MD5) / A região oeste de Santa Catarina atualmente é a principal bacia leiteira do estado, responsável por mais de 70% da produção (IBGE, 2009). Essa região se consolidou como bacia leiteira recentemente e pouco se conhece sobre sua conformação. Por isso, o objetivo deste estudo foi tipificar os estabelecimentos produtores de leite da região, de acordo com características produtivas e de manejo. O estudo foi desenvolvido em 124 estabelecimentos rurais distribuídos em 24 municípios da região noroeste do estado de Santa Catarina, nas primaveras e verões de 2009 a 2011. Os dados foram submetidos a uma análise estatística multivariada. A partir das variáveis que se apresentaram como significativas (P < 0,05), três grupos principais de produtores de leite foram identificados. O grupo "Semi-Confinado" (51) possuía como principais características: entre 20 e 25 vacas em lactação; manejo da pastagem em sistema rotativo; entre 5,0 e 7,5 kg/vaca/dia de concentrado; realização de "pós-dipping"; sala de ordenha "espinha de peixe" construída em alvenaria; resfriamento do leite em tanques de expansão; coleta de leite diária. O grupo "a Base de Pasto" (50) possuía como principais características: entre 6 e 10 vacas em lactação; 10 a 15 litros/vaca/dia; manejo da pastagem em Pastoreio Racional Voisin (PRV); fornecimento de até 2,5 kg/vaca/dia de concentrado; sala de ordenha "lado a lado" construída em madeira; resfriamento do leite em tarros de imersão; coleta de leite a cada dois dias. O grupo "Extensivo" (23) possuía como principais características: menos que 10 litros/vaca/dia; não fornecia silagem para as vacas durante o verão; sala de ordenha "lado a lado"; higiene da sala de ordenha "sujo"; reprodução com touro. O grupo "Semi-Confinado" apresentou índices produtivos mais elevados, melhor infraestrutura produtiva e utilizava maior aporte de insumos exógenos em relação aos demais grupos. O grupo "Extensivo", não tinha uma estratégia de suplementação para as vacas e não utilizava seus recursos naturais de forma racional, resultando em baixos índices produtivos e baixa capacidade competitiva. O grupo "a Base de Pasto" dependia menos de insumos externos do que o grupo "Semi-Confinado", e conseguia explorar de forma mais racional seus recursos naturais do que o grupo "Extensivo". Esta tipificação, além de caracterizar em maior detalhe os grupos predominantes na região, identificou pontos de estrangulamento e potencialidades em cada grupo.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsc.br:123456789/103452 |
| Date | January 2012 |
| Creators | Balcão, Lucas Fillietaz |
| Contributors | Universidade Federal de Santa Catarina, Hötzel, Maria José, Longo, Cibele |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | 55 p.| il., grafs., tabs. |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFSC, instname:Universidade Federal de Santa Catarina, instacron:UFSC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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