Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Enfermagem. / Made available in DSpace on 2012-10-19T13:46:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 193795.pdf: 581654 bytes, checksum: e90b27da2cc6844377ea1a344ab609f6 (MD5) / O presente estudo teve como objetivo compreender o viver, o adoecer e o cuidar das famílias de uma comunidade rural do extremo sul do Brasil a partir de uma Abordagem Ecológica. Como referencial teórico foi utilizada a teoria da abordagem Ecológica de Bronfenbrenner, com ênfase nas categorias de tempo, pessoa/família, processo e contexto com seus níveis: micro, meso, exo e macrossistema, ruralidade, família rural e a saúde da família rural. Trata-se de uma pesquisa de natureza qualitativa, tendo sido selecionada a metodologia da observação participante. A pesquisadora desenvolveu o trabalho de campo em uma comunidade rural do Rio Grande do Sul, durante nove meses. Para a realização do estudo na instituição de saúde e com as famílias garantindo os princípios éticos, foram seguidos os critérios exigidos pela resolução nº 196/96. A visita domiciliar, a consulta de enfermagem no posto, a consulta a documentos e a participação em campanhas de vacinação foram algumas das estratégias utilizadas para a coleta de dados. Os resultados apontam que a comunidade rural Sol se caracteriza como isolada cultural e geograficamente, com riscos e potencialidades. No viver cotidiano sobressai o trabalho como atividade molar, que dá a identidade ao colono/família. Por outro lado, o adoecer nas famílias rurais é decorrente de elementos inibidores como a falta de comunicação/informação interambiente e o trabalho. As principais categorias que compõem o cuidado familiar na doença são: buscando informações e prevenindo; o estar junto; e a responsabilidade. O (des)cuidado em relação a saúde surgem em decorrência das fragilidades das inter-relações dos sistemas. O referencial teórico selecionado foi significativo para a compreensão do fenômeno investigado, pois permitiu a constatação de como os diferentes ambientes se articulam, ou não, entre si, promovem ou fragilizam a saúde dos colonos. O trabalho, como atividade molar, dá identidade ao colono, mas, se não apoiado por políticas sociais e agrárias adequadas, impede o desenvolvimento de indivíduos, famílias e comunidade. Outra categoria significativa para a saúde das pessoas que o referencial possibilitou emergir foi o vínculo apoiador com uma possibilidade para o desenvolvimento individual e familiar.

Dissertação (mestrado) Faculdade de Economia e Administração, USP / Made available in DSpace on 2012-10-15T22:20:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Economia. / Made available in DSpace on 2012-10-24T01:43:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 255650.pdf: 540865 bytes, checksum: 0560321e8a34ff14f16aeb2f2950743e (MD5) / Este trabalho tem por objetivo analisar o impacto sócio econômico nos 30 municípios que mais contrataram crédito do PRONAF no estado do Paraná. Para tanto, foi estudado o processo de intervenção do estado na agricultura no pós guerra. Assim verificou-se que em todo esse processo o segmento da agricultura familiar permaneceu esquecido até a metade dos anos 1990. Verificou-se que o programa no período 2000-2006 vem expandindo-se tanto em nível de recursos e contratos em nível de estado do Paraná, assim como no conjunto da federação. Além disso observou-se que o percentual destinado de recursos e contratos ao estado como um todo foi maior comparado aos 30 municípios que mais contrataram crédito, ou seja, ocorreu um desconcentração de recursos. Para analisar especificamente o impacto sócio econômico nos 30 municípios que mais contrataram crédito foi realizado analises nas dimensões(produtivas,social e tributária), no qual foi utilizado como instrumentos estatística descritiva e inferencial. Na analise produtiva verificou-se que o programa teve maior impacto. Já em relação as dimensões sociais e tributárias observou-se impacto com menor intensidade. Sendo assim, os agricultores familiares estão cada vez mais dependentes dos insumos modernos, pois a forma de produção financiada pelo programa tem como objetivo aumento na produção agrícola. Diante disso o PRONAF tornou-se após 12 anos um instrumento fundamental para o debate do desenvolvimento rural, pois para o segmento dos agricultores familiares o programa tornou-se imprescindível. This research aims to analyse the socioeconomic impact on the thirty cities that obtained most credit benefits from Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF) in state of Paraná. Therefore, it was studied the state intervention in its agriculture in the postwar years. It showed that the family farm remained forgotten until the mid-nineties. It also showed that during the period from 2000 to 2006, the program has been expanding within the state of Paraná as well as within Brazilian federation. Besides, it indicates that the percentage of sources and contracts destined for the state was larger in comparison to what was destined for the thirty cities that used most the credit benefits from the program, that is, there was a decentralisation of sources. In order to analyse the socioeconomic impact on the thirty cities that obtained most credit from PRONAF, it was conducted an analysis of the productive, social and fiscal dimension, in which were used descriptive and inferential statistics. The productive analysis indicates that the program had a big impact. The social and fiscal analysis shows, however, that the impact had low intensity. Thus, family farm is more and more dependants on modern agricultural products since the finance provided by the program aims to increase the agricultural production. As a result, PRONAF occupies, after twelve years, an important role in the debate about rural development since it is essential to the family farm.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-23T03:35:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 241211.pdf: 1590084 bytes, checksum: c9b78ef9403bb74fc08dd2c387db4873 (MD5) / A estratégia de agregação de valor, via agroindustrialização, é apontada como importante meio de geração de renda e de melhoria nas condições de vida das famílias rurais. Há, porém, dificuldades enfrentadas por grande parte dos pequenos empreendimentos rurais frente às exigências da legislação sanitária. Este trabalho buscou levantar as visões dos agricultores familiares sobre qualidade dos alimentos e avaliar em que medida os aspectos mencionados respondem às exigências presentes na legislação sanitária. A pesquisa foi desenvolvida na Associação dos Agricultores Familiares das Encostas da Serra Geral (AGRECO), sediada em Santa Rosa de Lima, Santa Catarina. Os cursos e a implantação de boas práticas de fabricação, que conferiram ao trabalho o caráter de pesquisa-ação, somados às entrevistas com agricultores da Associação, constituíram-se nos principais dados para atingir os objetivos da pesquisa. As motivações pessoais, a satisfação da família e o retorno financeiro promovido pela atividade de agroindustrialização são condições importantes para o envolvimento e dedicação necessários à produção de alimentos de qualidade. A higiene durante todo o processamento dos alimentos foi ressaltada pelos agricultores, que atribuem a qualidade sanitária principalmente ao processo, contrariamente à legislação sanitária, em que os critérios de qualidade estão baseados sobretudo em estrutura e instalações. As visões de qualidade dos agricultores em relação a seus produtos remetem a produtos naturais, à promoção da saúde, ao sabor e à tradição. O acompanhamento da produção e a utilização de métodos participativos para a construção do conhecimento sobre boas práticas de fabricação demonstraram ser ferramentas importantes para melhorias no processamento e para garantia da qualidade dos alimentos. O estudo indica que atividades de capacitação envolvendo a qualidade dos produtos de agroindústrias rurais de pequeno porte devem considerar as motivações dos agricultores, as especificidades do sistema produtivo e as características da agricultura familiar. Tais atividades devem também ser estruturadas de forma a estimular a participação e o envolvimento dos agricultores, com o objetivo de torná-los responsáveis pela garantia da qualidade dos produtos. Por fim, estudos baseados na qualidade vinculada ao processo produtivo podem representar um importante avanço para o reconhecimento da qualidade sanitária de produtos da agricultura familiar, colaborando para que a agroindustrialização contribua, de fato, para a geração de renda e para melhorias no meio rural. Adding value to farm products by processing, is a strategy to generate income and to improve living standards of rural families. Many small rural processing operations face difficulties due to the requirements of sanitary legislation. This work aims to understand the visions of small farmers concerning food quality and evaluate in what ways these visions coincide with the requirements of sanitary legislation. This research was conducted with the Associação dos Agricultores Familiares das Encostas da Serra Geral (AGRECO), located in Santa Rosa de Lima, Santa Catarina State. The training and implementation of good manufacturing practices, together with farmer interviews, are the main sources of data, conferring a research-action character to the research. It was observed that personal motivation, family satisfaction and financial return promoted by the value-added by processing are important conditions for the involvement and dedication into quality food. The hygiene during all the processing was highlighted by the farmers, who attribute the sanitary quality mainly to the process, as opposed to the sanitary legislation with emphasis on physical structures facilities. The farmers' views of quality regarding their products are linked to agroecology, health promotion, taste, and tradition. Production follow-up and use of participatory methods to build knowledge of manufacturing practices are important tools for improving food processing and to guarantee food quality. This study indicates that the training for improvement of product quality in small rural industries should consider farmer motivations, the specificities of the production system and the characteristics of family farming. Such training should, moreover, be structured to stimulate farmer participation and involvement, making them responsible for the assurance of product quality. Finally, studies based on quality linked to the productive pro can represent an important step to establish the sanitary quality of products of family agriculture, contributing to income generation and improvements in rural areas.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção / Made available in DSpace on 2012-10-23T07:37:13Z (GMT). No. of bitstreams: 0

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em Agroecossistemas / Made available in DSpace on 2012-10-23T15:38:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 244732.pdf: 5453104 bytes, checksum: 246b3a2ae220ec6c0fa01bd82c688af4 (MD5) / Este estudo é fruto de uma demanda de agricultores membros do Grupo do Pasto, em São Bonifácio, SC, relacionada à necessidade de incorporar o elemento arbóreo em áreas de Pastoreio Racional Voisin (PRV). Esta demanda suscitou a possibilidade de discutir a construção participativa de Sistemas Agroflorestais Pecuários (SAFPs), visando a melhoria do bem-estar dos animais e, ao mesmo tempo, o uso e a conservação de espécies nativas da Mata Atlântica. O objetivo deste trabalho é investigar a possibilidade de integração do elemento arbóreo ao sistema de produção pecuária existente nas propriedades familiares de agricultores membros do Grupo do Pasto. Para isso, são analisadas as características socioeconômicas e culturais de 12 famílias de agricultores parceiras deste estudo. É investigado também o conhecimento destes agricultores acerca das espécies arbóreas nativas da Mata Atlântica, buscando identificar possíveis espécies para compor tais sistemas. Este trabalho tem como base o enfoque teórico da Etnobotânica e da Pesquisa Participativa. Trata-se de uma pesquisa qualitativa, apoiada em diversos instrumentos e procedimentos metodológicos, tais como: observação direta; entrevistas com as famílias agricultoras; turnê-guiada e oficina com agricultores. A interpretação dos dados foi realizada de maneira qualitativa, pela busca de padrões que contrastou as informações obtidas através dos diferentes instrumentos metodológicos citados, com dados apontados em um diário de campo, e com gravações e imagens realizadas por aproximadamente 17 meses de trabalho a campo. Os resultados mostram que há possibilidade de construção de tais sistemas nas propriedades familiares estudadas. Primeiro, porque a família, proprietária dos meios de produção, e a principal força de trabalho e de decisão sobre as formas de manejo dos recursos na propriedade, mantém relativa dependência destes recursos, sendo a preservação uma das preocupações apontadas. Ainda, há agricultores jovens, que dirigem as propriedades agrícolas e nela trabalham, muitos dos quais passaram a adotar uma tecnologia alternativa para a atividade pecuária, através do PRV, o que indica a possibilidade de congregar outras tecnologias alternativas. Segundo, porque os agricultores familiares possuem um saber ecológico fundamental de ser incorporado no processo de construção participativa de SAFPs. Foi possível identificar um conjunto de espécies nativas da Mata Atlântica com potencial de uso como recursos florestais madeireiros e não-madeireiros, permitindo a sua reintrodução e conservação em propriedades agrícolas familiares. Como processo, este trabalho permitiu experimentar diferentes tipos de participação, tendo, a Etnobotânica papel primordial para a incorporação do saber relativo às plantas no debate acerca dos SAFPs, o que possibilitou revelar um conhecimento, transmitido através das gerações e compartilhá-lo com o grupo. No que diz respeito aos desenhos de Sistemas Agroflorestais Pecuários, desde a seleção de espécies até a formatação de arranjos para estas espécies, este trabalho mostra que é possível adotar métodos de experimentação e pesquisa participativa nas propriedades dos agricultores do Grupo do Pasto, na medida em que foi possível associar o conhecimento ecológico dos agricultores familiares ao conhecimento produzido pela academia no que diz respeito à SAFPs.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-21T12:44:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 212532.pdf: 620681 bytes, checksum: 1c1b87dc726491ee1246ce01ee1074f3 (MD5) / São recorrentes as discussões em torno do futuro da agricultura familiar. Importantes incrementos na motivação de agricultores familiares foram percebidos a partir da promoção de uma maior participação dos mesmos nos processos de identificação de problemas comuns e no encaminhamento de ações para a sua solução. O que se percebe, no entanto, é que apesar de melhorias de ordem econômica, educacional e da qualidade de vida que também explicam uma maior motivação, a participação efetiva dos agricultores familiares de Santa Catarina nesses processos ainda é muito restrita. Fato esse que pode estar relacionado a uma insuficiência da própria metodologia de promoção do processo participativo. Processos participativos abertos, nos quais cada um dos participantes se manifeste verbalmente, podem resultar mais determinados mais pela eloqüência de bons argumentadores do que pelos bons argumentos. Como conseqüência, resultam priorizados os interesses associados a certos argumentos muito bem articulados, em detrimento das verdadeiras necessidades do grupo supostamente beneficiário. A conseqüência é o esvaziamento na participação popular, perenizando-se a situação problema. Um novo instrumento conceitual e metodológico denominado Indicador de Sustentabilidade em Sistemas de Interesse(ISSI), pressupostamente capaz de efetivamente controlar a influência exercida pela eloqüência no exercício de argumentar, foi identificado como alternativa para democratizar ainda mais e tornar mais justa a priorização de ações em processos participativos. Aplicado na compatibilização de prioridades entre interessados na organização de uma associação de produtores de leite no Município de Iporã do Oeste-SC, a metodologia do ISSI revelou-se por demais promissora na construção da ordem de prioridades coletiva e na promoção do engajamento de diversos interessados.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Economia. / Made available in DSpace on 2012-10-19T19:30:14Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Este trabalho é resultado de pesquisa bibliográfica e empírica sobre a situação da agricultura familiar que está passando pelo problema de exclusão, ou seja, a sua expropriação, resultado da centralização do capital no modo de produção capitalista. Para tal, para fundamentar esse estudo, tomou-se as conclusões de Karl Marx, "O Capital: A Crítica da Economia Política", que servem de base de sustentação teórica; o autor mostra que o sistema capitalista produz mais-valia pela produção de mercadorias; pelo mesmo processo se reproduz e, consequentemente, pela efetiva centralização do capital produz sua negação. Foram utilizados também trabalhos de diferentes autores que apresentam suas versões e suas teorias sobre a agricultura familiar, cada um com sua maneira de enxergar a realidade. Com o objetivo de obter maiores informações para o estudo de caso, foi pesquisado o modelo de agricultura familiar do município de Tunápolis - SC, desde a sua colonização até o momento atual, analisando as transformações da agricultura e agroindústria, que com o projeto de modernização está eliminando grande quantidade dos pequenos camponeses do seu meio. Por último, são comparados os dados das pesquisas de campo com dados do IBGE, de revistas e de jornais, referentes à situação da agricultura familiar, relacionando-os com o que foi apresentado pelos diferentes autores, com a finalidade de contribuir no debate sobre o êxodo rural.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Economia. / Made available in DSpace on 2012-10-20T13:00:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 192813.pdf: 362232 bytes, checksum: 741ed2d20e6612aac7fd53518be8ac17 (MD5) / O presente trabalho aborda a problemática das migrações na microrregião do Tabuleiro (Estado de Santa Catarina), no período compreendido entre as décadas de oitenta e noventa. O principal objetivo é apontar as razões que explicam as migrações a partir dessa microrregião em direção a outras áreas. A hipótese básica é que as migrações só podem ser entendidas se consideradas em relação às transformações sociais e econômicas observadas na economia capitalista, pois estas as explicam. Portanto, para entender as migrações é necessário primeiro identificar as transformações na economia capitalista mundial e seus efeitos na economia local. A agricultura em pequenas propriedades constitui a base da economia local, e tem sido fortemente afetada pela modernização da agricultura, intensa no Brasil desde a década de 70, o que repercutiu em exacerbação das migrações. O trabalho também considera o problema da evolução das atividades não-agrícolas no meio rural da microrregião. A literatura especializada que trata da questão do desenvolvimento rural no Brasil mostra a presença de um conjunto de transformações nesse meio, com impactos sobre o emprego rural, especialmente nas novas funções econômicas e na dinâmica do emprego rural. A pesquisa de campo realizada na microrregião do Tabuleiro sugere que a proliferação dessas novas ocupações certamente estimularia as famílias a permanecer na microrregião, inibindo a migração

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-20T15:50:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 199510.pdf: 1368131 bytes, checksum: 53fccb321f1ac64c440bd41e66cb6573 (MD5)