Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção / Made available in DSpace on 2012-10-23T07:37:13Z (GMT). No. of bitstreams: 0

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-26T12:06:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 310747.pdf: 4079058 bytes, checksum: 5b4dbc5ae9d124f5d970adffae733244 (MD5) / A presente dissertação tem como objetivo geral analisar as estratégias das organizações dos pequenos produtores na diferenciação pela qualidade de mel na cadeia produtiva de Santa Catarina. Para atingir este objetivo mais especificamente se propus identificar e caracterizar os atores sociais e os fluxos dos produtos envolvidos na cadeia produtiva de mel catarinense, avaliando as fortalezas e as deficiências do pequeno produtor; caracterizar as organizações de produtores (associações ou cooperativas) ligadas à atividade apícola e suas estratégias de comercialização e de diferenciação de qualidade; avaliar a construção social das regras de comercialização pelas organizações e seus impactos em nível dos pequenos produtores. A pesquisa contempla o estudo da Associação de apicultores de Bom Retiro e da Associação dos apicultores da Encosta da Serra. Os resultados indicam que a maioria dos produtores no Estado Catarinense são pequenos produtores e que a forma mais usual para inserir-se na cadeia é através da venda ao granel aos entrepostos ou comercializando pequenos volumes de mel diretamente com o consumidor final. A dificuldade principal dos pequenos produtores é a legislação sanitária, que exige altos investimentos para poder extrair sua produção e a baixa demanda doméstica do mel, já que o consumidor o encara como um produto medicinal. Além disso, as estratégias de valorização são incipientes ainda por parte dos produtores. A dimensão ambiental (certificação orgânica) e a identificação da origem geográfica dos produtos (marcas coletivas) são usadas pelos apicultores. Os entrepostos e as associações ou cooperativas, são os principais agentes que apoiam os apicultores na gestão de certificações e marcas coletivas. Por outro lado, observa-se que a ação coletiva através das organizações dos produtores tem ajudado a inserção do mel na cadeia produtiva, tanto por aumentar sua venda quanto por melhorar seu preço. Mas precisam de politicas públicas que facilitem sua produção e comercialização, adaptadas a sua realidade e reduzam a carga burocrática que gera recursos econômicos, humanos e de tempo. Os impactos causados pelo diferencial ambiental e de origem geográfica nos dois casos estão em desenvolvimento, ainda que os produtos sejam mais reconhecidos e valorizados em relação a sua origem geográfica / This study aims to analyze the strategies of organizations of small producers to differentiate the quality of honey in the supply chain of Santa Catarina. To achieve this goal, specifically, it was proposed to identify and characterize the social actors and flows of the products involved in the supply chain of honey Santa Catarina, assessing the strengths and weaknesses of the small producer; characterize the organizations of producers (associations or cooperatives) and their marketing strategies and differentiation of quality; assess the social construction of the rules of marketing organizations and its impact at the level of small producers. The research contemplates the study of the Association of beekeepers in Bom Retiro and the Association of beekeepers Encosta da Serra. The results indicate that most producers in the state of Santa Catarina are small producers and the most usual way to insert in the chain is by selling big volumes to large whole sellers or selling small amounts of honey directly to the final consumer. The main difficulty for the small producers is the sanitary legislation, which requires large investments in order to extract the honey. It is also the low domestic demand of honey, as the consumer sees the product as a medicinal. In addition, strategies for valorization are still incipient by producers. The environmental dimension (organic certification) and identify the geographical origin of goods (collective marks) are used by beekeepers. The whole sallers and associations or cooperatives, are the main agents that support the beekeepers in the management certification and collective marks. On the other hand, it is observed that the collective action through producer organizations has helped the inclusion of honey in the chain supply, increasing their sales and improving prices. But small producers need public policies that facilitate their production and marketing, adapted to their reality and reduce the bureaucratic burden that generates economic, human and time resources. The impacts caused by the differential environmental and geographical origin in the two cases are under development, although the products are more recognized and valued in relation to their geographical origin.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:25Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-12-19Bitstream added on 2014-06-13T18:48:18Z : No. of bitstreams: 1 veloso_f_me_prud.pdf: 2276434 bytes, checksum: a1f82690765075dccc9dca41e3e199b7 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A partir de meados da década de 1990 verificamos algumas mudanças na forma de intervenção do governo brasileiro por meio da criação de linhas de financiamento e de programas específicos para a produção familiar no espaço rural. Tendo em vista essa mudança, a pesquisa teve como objetivo analisar os efeitos do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF) e do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), tendo como recorte territorial o município de Junqueirópolis, localizado no oeste paulista. Para alcançar esse objetivo buscamos articular referencial teórico, com dados de fonte secundária, entrevistas com representantes de instituições envolvidas com o setor agropecuário municipal e regional, entidades contempladas com o PAA; e, aplicação de formulário junto a 35 responsáveis pela exploração da propriedade rural, abarcando tanto produtores vinculados à Associação Agrícola de Junqueirópolis (AAJ) como não associados. Tínhamos como pressuposto que o acesso as políticas públicas como o PRONAF e o PAA poderiam potencializar as estratégias de reprodução econômica e social e, assim, assegurar a manutenção dos produtores rurais que ainda permanecem na atividade produtiva agropecuária no município de Junqueirópolis. Nessa localidade os pequenos proprietários rurais buscaram adotar novas alternativas para permanecer na terra, após a decadência da cafeicultura na década de 1980, embora essa medidas não foram suficientes para a plena geração... / Since the 1990s there were some changes in the form of intervention of the Brazilian Government in the agriculture sector, such as: the creation of credit lines and specific programs to the familiar production in rural areas. Considering this change, the present research aimed to analyze the effects of the National Program for Strengthening Family Farming (PRONAF) and the Food Acquisition Program (PAA), in Junqueirópolis, west of Sao Paulo State. To achieve this objective was articulated a theoretical reference, secondary data, interviews with local and regional institutions representatives of agricultural sector and entities involved with the PAA; and application form field (involving 35 responsible people for operating rural property) with members or non-members of the Junqueirópolis Agricultural Association (AAJ). The access to public policies, such as PRONAF and PAA could enhance strategies for economic and social reproduction and, thus, ensure the maintenance of rural producers in agricultural activities in Junqueirópolis. In this location the small rural proprietors sought to adopt new alternatives to remain on land, after the decline of coffee production in the 1980s, although the measures were not enough for generate income. Even so, Junqueirópolis currently stands out for having the largest rural population of the Dracena region and have an association specializing in the cultivation and... (Complete abstract click electronic access below)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2013-07-16T02:46:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 223221.pdf: 610625 bytes, checksum: dcac2f88a83940679bfe8540a3d16569 (MD5)

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-17T23:18:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 170183.pdf: 742985 bytes, checksum: dea09482d85612e4960410dbd6860aa0 (MD5) / As unidades de produção familiar por suas características de uso de mão-de-obra, forma de trabalhar e tipo de agricultura praticada estão entre os segmentos sociais mais importantes para o desenvolvimento da região onde estão inseridas e, por conseqüência, para o país. No contexto atual, a agricultura familiar vem sendo influenciada, de forma ascendente, pela globalização da economia cujas tendências apontam para um sistema que concentra a produção e as riquezas, exigindo, cada vez mais, maior escala de produção, regularidade na entrega e qualidade dos produtos. Diante desta situação, caracterizada por rápidas mudanças, as soluções indicadas, para que os produtores se mantenham no mercado e se desenvolvam, estão ligadas à cooperação agrícola e à prática de uma agricultura mais sustentável. Dentre as formas de cooperação, o condomínio tem sido utilizado, no Estado do Rio Grande do Sul, visando agregar esforços e potencializar determinada atividade ou negócio entre agricultores vizinhos. Seus resultados, no entanto, têm sido irregulares, notadamente em atividades que guardam maiores complexidades em sua produção. Nesse contexto, o trabalho tem como objetivo diagnosticar o sistema condominial existente e propor um modelo de gestão tendo como base o desenvolvimento sustentável.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:26:13Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2005Bitstream added on 2014-06-13T19:13:12Z : No. of bitstreams: 1 araujo_cam_me_prud.pdf: 1458655 bytes, checksum: 64fb4b592d38fae2f7af5c8bc1e695a2 (MD5) / Criado pela CESP em 1984 como um projeto de assentamento de trabalhadores rurais em áreas remanescentes da construção da hidrelétrica de Ilha Solteira, o Cinturão Verde de Ilha Solteira foi organizado em um total de 90 lotes, sendo 14 irrigados e 76 de sequeiro, com áreas que variam de 2,5 até 10 ha. Com o estímulo dos profissionais responsáveis pela assistência técnica e social aos reassentados, em 1987 foi criada a Associação dos Pequenos Agricultores do Projeto Cinturão Verde de Ilha Solteira tendo, desde o início, entre suas principais ações a constituição de uma patrulha agrícola para viabilizar a realização dos trabalhos de preparo do solo, cultivo, colheita e outros. Ao longo de sua existência a Associação passa por diferentes momentos, sempre associados à presença e mediação de agentes externos. A partir de 1998 - 2000, alguns fatores contribuem para a recuperação da entidade, ao mesmo tempo em que se fortalece a articulação da diretoria da associação com o poder público local, viabilizando o recebimento pela mesma de uma frota de tratores, veículos e implementos diversos, através de projetos de dois deputados federais ligados ao município. A administração dos serviços prestados por esta patrulha, tanto para associados como para terceiros tem sido a principal atividade desta entidade, configurando-a como uma Associação de Máquinas. O trabalho destaca esta característica da Associação, na busca pela consecução de seus objetivos sociais, econômicos e políticos, analisando estas relações com base no referencial teórico do binômio autonomia-dependência. / Created by CESP in 1984 as a project of rural workers' establishment in remaining areas of the construction of the Ilha Solteira Dam, the Ilha Solteira Green Belt Project was organized in a total of 90 lots, being 14 irrigated and 76 of dried lands, with areas that vary from 2,5 to 10 hectare. With the responsible professionals' incentive for the technical and social attendance to the resettled, in 1987 the Association of the Small Farmers of the Ilha Solteira Green Belt Project was created tends, since the beginning, among its main actions the constitution of an agricultural patrol to make possible the accomplishment of the works of soil preparation and cultivation. Along its existence the Association goes by different moments, always associated to the presence of external agents' mediation. Starting from 1998 - 2000, some factors contribute to the recovery of the entity, at the same time in strengthens the articulation of the management of the association with the local public power, making possible the greeting for the same of a fleet of tractors, vehicles and several implements, through two federal deputies' projects linked to the municipal district. The administration of the services rendered by this patrol, so much for associated as for third it has been the main activity of this entity, configuring it as an Association of Machines. The work highlights this characteristic of the Association, in the search for the attainment of its social, economic and political objectives, analyzing these relationships with base in the theoretical referential of the binomial autonomydependence.