Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013 / Made available in DSpace on 2013-12-05T23:30:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2013
Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsc.br:123456789/107210 |
Date | January 2013 |
Creators | Silva, Lícia Mara Marinho da |
Contributors | Universidade Federal de Santa Catarina, Souza, Jose Antonio Ribeiro, Santos, Ana Rita Leandro dos |
Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
Language | Portuguese |
Detected Language | Portuguese |
Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
Format | 107 p.| il., grafs., tabs. |
Source | reponame:Repositório Institucional da UFSC, instname:Universidade Federal de Santa Catarina, instacron:UFSC |
Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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