Submitted by Celso Magalhaes (celsomagalhaes@ufrrj.br) on 2017-08-08T14:42:16Z
No. of bitstreams: 1
2016 - Rebecca Barbosa Silva.pdf: 755345 bytes, checksum: 51b2e7f47c9cc4e8177521a6ed62a89d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-08T14:42:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1
2016 - Rebecca Barbosa Silva.pdf: 755345 bytes, checksum: 51b2e7f47c9cc4e8177521a6ed62a89d (MD5)
Previous issue date: 2016-03-04 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / Molecular markers are important tools in the marker assisted selection programs (MAS).
Leptin is expressed hormone mainly in the adipocytes and involved in the regulation of
energy metabolism, fat deposition, regulation of glycemia and reproductive physiology and
thus has been investigated in association studies quality carcass characteristics and meat in
different species. Objective with this work identify the polymorphism in the Leptin gene,
changes in qualitative and quantitative characteristics of meat and goat carcass and relate
variations of productive features to potential polymorphisms. They were used for genotyping
38 goats intact males, 21 Saanen and 17 crusaders Boer x Saanen. Genotypes for the marker
were identified by PCR-RFLP technique based on standardized protocols for SNP305. DNA
samples were isolated from leukocyte genomic and amplified through reaction technique
Polymerase Chain Reaction (PCR). The generated PCR fragments of 94 base pairs (bp) were
digested by Kpn2I enzyme yielding two fragments 75 (bp), 19 (bp) for all individuals
analyzed, obtaining allelic frequency of 100% for T. Thus genotype, it was not possible to
correlate the results obtained in the evaluation of quality meat and carcass to the results of the
molecular study. For the evaluation of carcass quality and meat was used 18 male, 9 Saanen
and Saanen x 9 crusaders Boer. t test was used for independent samples of the statistical
program BioEstat the 5% significance (P<0.05) for morphometric measurements, live weight,
live weight after fasting, hot carcass weight, cold carcass weight, cooling breaks, carcass
yield, loss of cooling, thick fat cover, color, pH, water holding capacity and tenderness of the
meat, weight and yield cuts (shoulder, hand saw, rib set, ham and loin) and compactness
index of carcass. The grouping of the Crusaders animals showed significant differences
(P<0.05) for wide shank and shear force. For Saanen animals, there was a significant
difference (P<0.05) for the external length of the housing. Although Crossed have shown
higher shear strength values (P<0.05), the two groups had average below 5.4 kg-f cm-?,
featuring soft meats in goats (2.20 and 1, 57 kg f cm-2 for Crossed and Saanen, respectively).
The results showed that the use of both the Crusaders animals, as the Saanen animals are a
viable option for dairy farmers who wish to diversify their activities, taking advantage of the
disposal of male goats for meat production / Os marcadores moleculares s?o importantes ferramentas nos programas de sele??o assistida
por marcadores (MAS). A Leptina ? um horm?nio expresso principalmente nos adip?citos e
est? envolvido na regula??o do metabolismo energ?tico, deposi??o de gordura, regula??o da
glicemia e fisiologia reprodutiva e por isso tem sido investigado em estudos de associa??o a
caracter?sticas de qualidade de carca?a e carne em diferentes esp?cies. Objetiva-se com este
trabalho identificar o polimorfismo no gene da Leptina, as varia??es nas caracter?sticas
qualitativas e quantitativas da carne e da carca?a de caprinos e relacionar as varia??es das
caracter?sticas produtivas a poss?veis polimorfismos. Foram utilizados para a genotipagem 38
cabritos machos inteiros, sendo 21 Saanen e 17 Cruzados Saanen x Boer. Os gen?tipos para o
marcador foram identificados pela t?cnica de PCR-RFLP com base nos protocolos
padronizados para o SNP305. Foram isoladas amostras de DNA gen?mico a partir de
leuc?citos e amplificados por interm?dio da t?cnica de Rea??o em Cadeia de Polimerase
(PCR). A PCR gerou fragmentos de 94 pares de bases (pb) que foram digeridos pela enzima
Kpn2I, originando dois fragmentos de 75 (pb) e 19 (pb) para todos os indiv?duos analisados,
obtendo frequ?ncia al?lica de 100% para o gen?tipo T. Dessa forma, n?o foi poss?vel
correlacionar os resultados obtidos na avalia??o de qualidade de carne e carca?a aos
resultados obtidos no estudo molecular. Para a avalia??o de qualidade de carca?a e carne
foram utilizados 18 machos inteiros, 9 Saanen e 9 Cruzados Saanen x Boer. Foi aplicado o
teste t para amostras independentes do programa estat?stico BioEstat a 5% de signific?ncia
(P<0,05) para as medidas morfom?tricas, peso vivo, peso vivo ap?s jejum, peso de carca?a
quente, peso de carca?a fria, quebra de resfriamento, rendimentos de carca?a, perda por
resfriamento, espessura de gordura de cobertura, cor, pH, capacidade de reten??o de ?gua e
maciez da carne, peso e rendimento de cortes (paleta, serrote, carr?, pernil e lombo) e ?ndice
de compacidade da carca?a. O grupamento dos animais Cruzados apresentou diferen?as
significativas (P<0,05) para largura de pernil e for?a de cisalhamento. Para os animais
Saanen, houve diferen?a significativa (P<0,05) para o comprimento externo da carca?a.
Embora os Cruzados tenham apresentado maiores valores de for?a de cisalhamento (P<0,05),
os dois grupos obtiveram m?dias abaixo de 5,4 kg-f cm-2, o que caracteriza carnes macias em
caprinos (2,20 e 1,57 kg-f cm-2 para Cruzados e Saanen, respectivamente). Os resultados
mostraram que a utiliza??o tanto dos animais Cruzados, quanto dos animais Saanen s?o uma
op??o vi?vel aos produtores de leite que desejam diversificar as atividades, aproveitando os
cabritos machos de descarte para a produ??o de carne
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:jspui/1956 |
| Date | 04 March 2016 |
| Creators | Silva, Rebecca Barbosa |
| Contributors | Jangarelli, Marcelo, Sousa, Sabrina Luzia Gregio de, Modesto, Elisa Cristina, Soares, Maria Am?lia Menck, Toriyama, Erika |
| Publisher | Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia, UFRRJ, Brasil, Instituto de Zootecnia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ, instname:Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, instacron:UFRRJ |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | ABERLE, E. D. et al. Principles of meat science. 4 ed. Iowa: Kendall//Hunt Publishing Company, 2001, 354p. AHIMA, R. S.; FLIER, J. S. Leptin. Annual Review of Physiology, 62:413-37, 2000. ALMEIDA, S. E. et al. Association between molecular markers linked to the leptin gene and weight gain in postpartum beef cows. Ci?ncia Rural, v.37, n.1, p.206-211, 2007. ALVES, D. D.; MANCIO, A. B. Maciez da carne bovina: uma revis?o. Revista da FZVA, v.14, n.1, p.193-216. 2007. AMARAL, C. M. C. et al. Caracter?sticas de carca?a e qualidade de carne de cabritos Saanen alimentados com ra??o completa farelada, peletizada e extrusada. Ci?ncia Rural, v.37, n.2, 2007. AMORIM, G. L. et al. Substitui??o do milho por casca de soja: consumo, rendimento e caracter?sticas de carca?a e rendimento da buchada de caprinos. Acta Scientiarum. Animal Sciences, v.30, n.1, p.41-49, 2008. ANOUS, M. R.; MOURAD, M. Some carcass characteristics of Alpine kids under intensive versus semi-intensive systems of production in France. Small Ruminant Research, v.40, p.193-196, 2001. ARA?JO, C. G. F. Caracter?sticas da carca?a e qualidade da carne de ovinos terminados em pastagens cultivadas. 2012. 60f. Disserta??o (Mestrado em Produ??o Animal). Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Maca?ba, 2012. AZARI, M. A. et al. Genetic polymorphism of leptin gene using PCR-RFLP method in three different populations. Slovak Journal of Animal Science, v.45, p.39-42, 2012. BARZEHKAR, R.; SALEHI, A.; MAHJOUBI, F. Polymorphisms of the ovine leptin gene and its association with growth and carcass traits in three Iranian sheep breeds. Iranian Journal of Biotechnology, v.7, p.241-246, 2009. BATISTA, A. M. et al. The expession and localization of leptin and its receptor in goat ovarian follicles. Animal Reproduction Science, v.141, p.142-147, 2013. BELLAVER, C. et al. Carcass characteristics of goats and sheep in Northeast Brazil. Pesquisa Agropecu?ria Brasileira, v.3, p.301-309, 1983. BESERRA, F. J. et al. Caracter?sticas f?sicas e f?sico-qu?micas da carne de caprinos SRD com diferentes pesos de abate. Revista Tecnologia da Carne, v.3, n.2, p.1-6, 2001. BONAGURIO, S. et al. Composi??o centesimal de cordeiros Santa In?s puros e mesti?os com Texel abatidos com diferentes pesos. In: IV SIMP?SIO LATINO AMERICANO DE CI?NCIA DE ALIMENTOS, 2001, Campinas. Anais... Campinas: UNICAMP, 2001. BORBA, V. S. Marcadores Moleculares: Classifica??o e Aplica??o. 2002. Dispon?vel em: <http://www.ufv.br/dbg/trab2002/GMOL/GMOL005.htm> Acesso em: 28 de setembro de 2015. BRASIL, 1952. Decreto n? 30.691, de 29 de mar?o de 1952. Aprova o Novo Regulamento da Inspe??o Industrial e Sanit?ria de Produtos de Origem Animal. Di?rio Oficial, Bras?lia, DF, 29 de mar. 1952. Se??o 1, p. 49. BRASIL, 2015. Minist?rio da Agricultura, Pecu?ria e Abastecimento. Dispon?vel em: http://www.agricultura.gov.br/animal/especies/caprinos-e-ovinos Acesso: 17 de setembro de 2015. CABRAL NETO, O. Amaciamento da carne bovina de Nelore por Alta Press?o Hidrost?tica e Matura??o. 2011. 87f. Tese (Doutorado em Ci?ncias) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Serop?dica, 2011. 18 CAIXETA, E. T. et al. Tipos de marcadores moleculares. In: BOR?M, A.; CAIXETA, E. T. (Ed.). Marcadores moleculares. 2. ed. Vi?osa: UFV, p. 11-93, 2009. CARVALHO S. Desempenho, composi??o corporal e exig?ncias nutricionais de cordeiros machos inteiros, machos castrados e f?meas alimentados em confinamento. 1998. 102 f. Disserta??o (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, 1998. CARVALHO, D. M.; SOUZA, J. P. An?lise da cadeia produtiva de caprino-ovinocultura em Garanhus. In: XLVI CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRA??O E SOCIOLOGIA RURAL, 2008, Rio Branco, AC. Anais... Rio Branco, AC, 2008. CARVALHO, D.; TORRES, G. A. Marcadores Moleculares. Lavras: Editora UFLA /FAEPE, p.35. 2002. CEZAR, M. F.; SOUSA, W. H. Carca?as ovinas e caprinas: obten??o-avalia??oclassifica??o. Uberaba: Agropecu?ria Tropical, 2007. 232p. CHILLIARD, Y.; DELAVAUD, C.; BONNET, M. Leptin expression in ruminants: Nutritional and physiological regulations in relation with energy metabolism. Domestic Animal Endocrinology, v.29, p.3-22, 2005. CHING, A. et al. SNP frequency, haplotype structure and linkage disequilibrium in elite maize inbred lines. BMC Genetics, v.3, n.14, p.1-14, 2002. COLOMER-ROCHER, F. et al. Metodos normalizados para el estudio de los caracteres cuantitativos y cualitativos de las canales caprinas y ovinas. Madrid: Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias, 1988. 41p. (Cuadernos INIA, 17). CORDEIRO, G. M. et al. Characterization of single nucleotide polymorphisms in sugarcane ESTs. Theoretical and Applied Genetics, v.113, p.331-343, 2006. CORREIA, F. W. S. Perfil Setorial da Caprinovinocultura: No Mundo, Brasil Nordeste e Sergipe. SEBRAE, 2007. 17p. COSTA, E. C. Leptina: mais um horm?nio na regula??o do metabolismo. Semin?rio apresentado na disciplina de Bioqu?mica do Tecido Animal ? Programa de P?s-gradua??o em Ci?ncias Veterin?ria ? UFRG. 2002. COSTA, L. S. Composi??o e correla??o de ?cidos graxos da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo casca de soja. Disserta??o (Mestrado em Zootecnia). Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Itapetinga, 2011. COSTA, R. G. et al. Qualidade f?sica e sensorial da carne de cordeiros de tr?s gen?tipos alimentados com ra??es formuladas com duas rela??es volumoso:concentrado. Revista Brasileira de Zootecnia, v.40, n.8, p.1781-1787, 2011. COUTINHO, L. L. et al. Biotecnologia Animal. Estudos Avan?ados, S?o Paulo, v.24, n.70, 2010. CUNHA, E. A. et al. Utiliza??o de carneiros de ra?as de corte para obten??o de cordeiros precoces para abate em plant?is produtores de l?. Revista Brasileira de Zootecnia, v.29, n.1, p.243-252, 2000. DANTAS, A. Posi??o dos abatedouros dentro de um Programa Nacional de ovinocaprinocultura. In: MIZUTA, K. et al. Apoio ? cadeia produtiva da ovinocaprinocultura brasileira: Bras?lia, DF MCT/CNPq/MAPA. Relat?rio Final. 2001. 69p. DE ZEN, S.; SANTOS, M. C.; MONTEIRO, C. M. Evolu??o da caprino e ovinocultura. Ativos da Pecu?ria de Caprino e Ovinocultura, v.1, p.1-3, 2014. DEKKERS, J.C.M. Commercial application of markers and gene-assisted seletion in livestock: strategies and lessons. Journal of Animal Science, v.82, p.313-328, 2004. 19 DHANDA, J. S.; TAYLOR, D. G.; MURRAY, P. J. Growth, carcass and meat quality parameters of male goats: effects of genotype and liveweight at slaughter. Small Ruminant Research, v.50, p.57-66, 2003. EGITO, A. A. Diversidade gen?tica, ancestralidade individual e miscigena??o nas ra?as bovinas no Brasil com base em microssat?lites e hapl?tipos de DNA mitocondrial: subs?dios para a conserva??o. 2007. 246f. Tese (Doutorado em Ci?ncias Biol?gicas). Universidade de Bras?lia, Bras?lia, 2007. EL KHIDIR, I. A., BABIKER, S. A., SHAFIE, S. A. Comparative feedlot performance and carcass characteristics of Sudanese desert sheep and goat. Small Ruminant Research, v.30, p.147-151, 1998. FEL?CIO, P. E. Qualidade da carne bovina: caracter?sticas f?sicas e organol?pticas. In: XXXVI REUNI?O ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 1999, Porto Alegre. Anais... Porto Alegre, Rio Grande do Sul, 1999. FENNEMA, O. R. Comparative water holding properties of various muscle food. Journal of Muscle Foods, n.1, p.363-381, 1990 FERREIRA, M. E.; GRATTAPAGLIA, D. Introdu??o ao uso de marcadores moleculares em an?lise gen?tica. 3 ed. Bras?lia: Embrapa-Cenargen, 1998. 220 p. FORTES, M. R. S. Polimorfismos dos genes CAPN1, CAST, LEP, TG e DGAT1 como poss?veis indicadores da qualidade da carne em bovinos zebu?nos e cruzados abatidos em idade jovem. 2007. 85f. Disserta??o (Mestrado em Medicina Veterin?ria). Universidade de S?o Paulo, S?o Paulo, 2007. FRESCURA, R. B. M. et al. Avalia??o das propor??es dos cortes da carca?a, caracter?sticas da carne e avalia??o dos componentes do peso vivo de cordeiros. Revista Brasileira de Zootecnia, v.34, n.1, p.167-174, 2005. GON?ALVES, T. M. et al. Detec??o de locos de caracter?sticas quantitativas (QTL) afetando o crescimento e a carca?a de su?nos. Revista Brasileira de Zootecnia, v.34, p.1540-1552, 2005. GRANDE, P. A. et al. Desempenho e caracter?sticas de carca?a de cabritos da ra?a Saanen recebendo ra??es com farelo de gl?ten de milho e/ou farelo de soja. Acta Scientiarum. Animal Sciences, v.25, n.2, p.315-321, 2003. GRODZICKER, T. et al. Physical mapping of temperature-sensitive mutations adenoviruses. Cold Spring Harbor Symp. Quantitative Biology, v.39, p.439-446, 1974. GUIMAR?ES, P. E. M.; COSTA, M. C. R. SNPs: Sutis diferen?as de um c?digo. Biotecnologia Ci?ncia e Desenvolvimento, v.26, p.24-27, 2002. HADLICH, J. C. et al. Efeito do col?geno na maciez da carne de bovines de distintos grupos gen?ticos. Acta Scientiarum. Animal Science, v.28, n.1, p.57-62, 2006. HAENLEIN, G. F. W. Chevon - meat cuts. 1992. Dispon?vel em: <http://www.inform.umd.edu/EdRes>. Acesso em: 24 de setembro de 2015. HAJIHOSSEINLO, A.; HASHEMI, A.; SADEGHI, S. Association between polymorphism in exon 3 of leptin gene and growth traits in the Makooei sheep of Iran. Livestock Research for Rural Development, v.24, art.166, 2014. HASHEMI, A., et al. Allelic polymorphism of Makoei sheep leptin gene identified by polymerase chain reaction and single strand conformation polymorphism. African Journal of Biotechnology, v.10, p.17903-17906, 2011. HILZENDEGER, A. M. Obesidade, leptina e sistema renina-angiostensina: import?ncia no controle da press?o arterial e regula??o auton?mica em camundongos ob/ob e db/db. 2009. 152f. Tese (Doutorado em ci?ncias) - Universidade Federal de S?o Paulo, S?o Paulo, 2009. 20 HOSSNER, K. L. Cellular, molecular and physiological aspects of leptin: potential application in animal production. Canadian Journal of Animal Science, v.78, p.463-72, 1998. HUIDOBRO, F. R.; CA?AQUE, V. Produci?n de carne em corderos de raza Manchega II. Conformaci?n y estado de emagrecimiento de la canal y proporci?n de piezas em distintos tipos comerciales. Investigaci?n Agr?ria: Producci?n y Sanidad Animal, v.8, n.3, p.233- 243, 1993. IBGE. Produ??o da Pecu?ria Municipal. V.41, 2013. Dispon?vel em:<http://www.sidra.ibge.gov.br>. Acesso em: 17 de setembro de 2015. JARDIM, R. D. et al. Composi??o tecidual e qu?mica da paleta e da perna em ovinos da ra?a Corriedale. Revista Brasileira de Agroci?ncias, v.13, n.2, p.231-236, 2007. JESUS, O. N; FIGUEIRA, A; SILVA, S. O. Caracteriza??o da constitui??o gen?mica de bananeira por meio de marcadores PCR-RFLP. In: LIV CONGRESSO BRASILEIRO DE GEN?TICA, 2008. Anais... Salvador, BA, 2008. HOLANDA J?NIOR, E. V. et al. Custo de produ??o de leite de cabra no Nordeste. In: VI SEMANA DE CAPRINOCULTURA E OVINOCULTURA, 2008. Anais? Jo?o Pessoa: ABZ, PB, 2008. KEMP, C. M. et al. Tenderness ? An enzymatic view. Meat Science, v.84, p.248 ? 256, 2010. KOOHMARAIE, M.; GESSINK, G. H. Contribuition of postmortem muscle biochemistry to the delivery of consistent meat quality with particular focus on the calpain system. Meat Science, v.74, p.34-43, 2006. LAGONIGRO, R., et al. A new mutation in the coding region of the bovine leptin gene associated with feed intake. Animal Genetics, v.34, p.371-374, 2003. LARA, M. A. C. et al. Caracteriza??o gen?tica de ra?as nativas e comerciais de ovinos com base em SNPs no gene leptina. Actas Iberoamericanas de Conservaci?n Animal, AICA, p.215-219, 2012. LEGUIZA, C. D. P. Marcadores microssat?lites no MHC de ovinos: estudo de associa??o e diversidade gen?tica na ra?a Santa In?s. 2007. 84f. Disserta??o (Mestrado em Ci?ncias Agr?rias) - Universidade de Bras?lia, Bras?lia, 2007. LEMES, J. S. et al. Caracter?sticas instrumentais e sensoriais da carne de caprinos da regi?o do Alto Camaqu?, Rio Grande do Sul, Brasil. Pesquisa Agropecu?ria Ga?cha, v.19, ns.1/2, p.117-126, 2013. LIEFERS, S.C. et al. Association between leptin gene polymorphisms and production, live weight, energy balance, feed intake, and fertility in Holstein heifers. Journal of Dairy Science, v.85, p.633-1638, 2002. LINN, S.; ARBER, W. Host specificity of DNA produced by Escherichia coli, X. In vitro restriction of phage fd replicative form. Proceeding of the National Academy of Sciences, v.59, p.1300-1306, 1968. LOBO, R. N. B. et al. Programas de melhoramento gen?tico de caprinos e ovinos: import?ncia pr?tica. In: I SIMP?SIO DE CAPRINOS E OVINOS DA ESCOLA DE VETERIN?RIA DA UFMG, 2005. Anais... Belo Horizonte: Universidade Federal de Minas Gerais, MG, 2005. L?BO, R. N. B.; L?BO, A. M. B. O. Evolu??o do melhoramento de caprinos e ovinos no Brasil. In: XIX ENCONTRO DE GEN?TICA DO NORDESTE; I SIMP?SIO DE GEN?TICA HUMANA E M?DICA DO NORDESTE; GEN?TICA NA PRA?A, 2012, Petrolina, Juazeiro. Anais... Petrolina: Embrapa Semi?rido, PE, 2012. MACDOUGALL, D. B. Colour meat: its basis and importance. In: Pearson, A. M. e DUTSON. T. R. (Ed) Quality attributes and their measurement in meat, poultry and fish product: Advances in meat research series, vol.9, p. 34 ?78, 1994. 21 MACMANUS, C.; PAIVA S.; LOUVANDINI, H. 2010. Caprinos no Brasil. Dispon?vel em: http://inctpecuaria.com.br/images/informacoes-tecnicas/serie_tecnica_caprinos.pdf. Acesso em: 20 de setembro de 2015. MADRUGA, M. S. et al. Caracter?sticas qu?micas e sensoriais de cortes comerciais de caprinos SRD e mesti?os de Boer. Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos, v.25, n.4, p.713-719, 2005. MADRUGA, M. S. Processamento e carcater?sticas f?sicas e organol?pticas das carnes caprina e ovina. In: IV SEMANA DA CAPRINOCULTURA E OVINOCULTURA BRASILEIRA, 2004. Anais... Sobral: Embrapa Caprinos, CE, 2004. MAGANHINI, M. B. et al. Carnes PSE (Pale, Soft, Exudative) e DFD (Dark, Firm, Dry) em lombo suino numa linha de abate industrial. Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos, v.27, supl.1, p.69-72, 2007. MATTOS, C. W. et al. Caracter?sticas de carca?a e dos componentes n?o-carca?a de cabritos Moxot? e Canind? submetidos a dois n?veis de alimenta??o. Revista Brasileira de Zootecnia, v.35, n.5, p.2125-2134, 2006. MATURANO, A. M. P. Estudo do efeito do peso de abate na qualidade da carne de cordeiros da ra?a Merino Australiano e Ile de France x Merino. 93f. Disserta??o (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2003. MENEZES, J. J. L. et al. Efeito do sexo, do grupo racial e da idade ao abate nas caracter?sticas de carca?a e maciez da carne de caprinos. Revista Brasileira de Zootecnia, v.38, n.9, p.1769-1778, 2009. MESELSON, M.; YUAN, R. DNA restriction enzyme from E. coli. Nature, v.217, p.1110- 1114, 1968. MONTE, A. L. S. et al. Qualidade da carne de caprinos e ovinos: uma revis?o. Agropecu?ria Cient?fica no Semi?rido, v.8, n.3, p.11-17, 2012. MULLIS, K. B. The unsual origin of the polymerase chain reaction. Scientific American, v.262, p.36-42, 1990. NEGR?O, A. B.; LICINIO, J. Leptina: o di?logo entre adip?citos e neur?nios. Arquivo Brasileiro de Endocrinologia e Metabolismo, v.44, n.3, p.205-214, 2000. NOGUEIRA FILHO, A.; KASPRZYKOWSKI, J. W. A. O agroneg?cio da caprinoovinocultura no Nordeste brasileiro. Fortaleza: Banco do Nordeste do Brasil, 2006. NOGUEIRA, F. A.; FIGUEIREDO, C. A. J.; YAMAMOTO, A. Mercado de carne, leite e pele de caprinos e ovinos no nordeste. Fortaleza. CE: Banco do Nordeste do Brasil, 2010. 128p; (S?rie Documentos do Etene N? 27). OLIVO, R. et al. Fatores que influenciam na cor de fil?s de peito de frango. Revista Nacional da Carne, v.25, n.289, p.44-49, 2001. OS?RIO, J. C. S. et al. Morfologia e caracter?sticas comerciais da produ??o de carne em cordeiros n?o castrados. 1. Efeito do gen?tipo. In: XXXV REUNI?O ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 1998. Anais... Botucatu: SBZ, SP, 1998. OS?RIO, J. C. S.; OS?RIO, M. T. M. Zootecnia de ovinos: ra?as, l?, morfologia, avalia??o de carca?a, comportamento em pastejo, Programa Cordeiro Herval Preimum. Pelotas: Editora Universit?ria PREC/UFPEL, 2005. 243 p?ginas. PARDI, M. C.; SANTOS, I. F.; SOUZA, E. R.; PARDI, H. S. Ci?ncia, Higiene e Tecnologia da Carne. 2 ed. Goi?nia: GEGRAF-Universidade Federal de Goi?s, v.1, 2001. 623p. PEREIRA FILHO, J. M. Estudo do crescimento alom?trico e das caracter?sticas de carca?a e impacto econ?mico da restri??o alimentar de cabritos F1 Boer x Saanen. 2003. 86f. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista, Jaboticabal, 2003. PEREIRA FILHO, J. M. et al. Caracter?sticas da carca?a e alometria dos tecidos de cabritos F1 Boer x Saanen. Revista Brasileira de Zootecnia, v.37, n.5, p.905-912, 2008. 22 PAIVA, S. R.; MCMANUS, C. Utiliza??o de marcadores moleculares na caracteriza??o gen?tica de ovinos. In: IX SIMP?SIO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO ANIMAL, 2012, Jo?o Pessoa. Anais... Jo?o Pessoa: Sociedade Brasileira de Melhoramento Animal, PB, 2012. POLIDO, P. B.; FERREIRA, F. G.; ALBERTON, O.; SOUZA, S. G. H. Marcadores moleculares aplicados no melhoramento gen?tico de bovinos. Arquivos de Ci?ncia Veterin?ria e Zoologia da UNIPAR, v.15, n.2, p.161-169, 2012. PROLO, P.; WONG, M.; LICINIO, J. Molecules in focus: Leptin. The International Journal of Biochemistry e Cell Biology, v.30, p.1285-1290, 1998. RAMOS, E. M.; GOMIDE, L. A. M. Avalia??o da qualidade de carnes: fundamentos e metodologias. MG: Ed. UFV, 2007. 599p. RASMUSSEN, A. N. et al. Mammary gland leptin in relation to lactogenesis in the periparturient dairy goat. Small Ruminant Research, v.75, p.71-79, 2008. REGITANO, L. C. A.; COUTINHO, L. L. Biologia molecular aplicada ? produ??o animal. EMBRAPA-INFORMA??O TECNOL?GICA, 2001, 215 p. S?, E. M. F. A influ?ncia da ?gua nas propriedades da carne. Revista Nacional da Carne, S?o Paulo, v.325, p.26-32, 2004. SAINZ, R. D. Qualidade de carca?as e da carne bovina. In: Reuni?o Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, Fortaleza-CE. Anais... Fortaleza-CE, 1996. SALMAN, A. K. D.; GIACHETTO, F.; MALAGO J?NIOR, W. Marcadores moleculares na bovinocultura de corte. Revista Eletr?nica de Veterin?ria, v.10, n.2, 2009. SAMPAIO, B. R.; et al. Perspectivas para a caprinocultura no Brasil: o caso de Pernambuco. In: XLIV CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA E SOCIOLOGIA RURAL, 2006, Fortaleza, CE. Anais... Fortaleza, CE, 2006. SANSINANEA, A. S. et al. Serum leptina levels in cattle with different nutritional conditions. Nutrition Research, v 21, p.1045-1052, 2001. SANTOS FILHO, J. M. Efeito do peso vivo ao abate sobre algumas caracter?sticas quantitativas e qualitativas das carca?as de caprinos SRD no estado do Cear?. 1995. 78 p. Disserta??o (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Federal do Cear?, Fortaleza, 1995. SANTOS FILHO, J. M. et al. Efeito do peso vivo ao abate sobre as caracter?sticas quantitativas da carca?a em caprinos Sem Ra?a Definida no Estado do Cear?. Revista Cient?fica de Produ??o Animal, v.1, n.2, p.147-153, 1999. SANTOS, C. L.; P?REZ, J. R. O. Cortes comercias de cordeiros Santa In?s. In: I ENCONTRO MINEIRO DE OVINOCULTURA, 2000. Anais... Lavras, MG, p.149-168, 2000. SA?UDO C. et al. Carcass and meat quality in light lambs from different fat classes in EU carcass classification system. Meat Science, v.56, p.89-94, 2000. SCHENKEL, F. S. et al. Association of single nucleotide polymorphism in the leptin gene with carcass and meat quality traits of beef cattle. Journal of Animal Science, v.38, p.2009- 2020, 2005. SIDER, L. H.; ZAROS, L. G. A Biologia Avan?ada e o Impacto da Gen?mica na Produ??o de Caprinos e Ovinos. Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos Sobral: CE, v.47, 2008. SILVA SOBRINHO, A. G.; GONZAGA NETO, S. Produ??o de carne caprina e cortes da carca?a. 2001. Dispon?vel em: <http://www.capritec.com.br/pdf/producao_carnecaprina.PDF>. Acesso em: 20 setembro de 2015. SILVA SOBRINHO, A. G.; SILVA, A. M. A. Produ??o de carne ovina. Revista Nacional da Carne, v.24, n. 285, p.32-44, 2000. 23 SILVA, H. W.; GUIMAR?ES, C. R. B.; OLIVEIRA, T. S. Aspectos da explora??o da caprinocultura leiteira no Brasil. Revista Brasileira de Agropecu?ria Sustent?vel, v.2, p.121-125, 2012. SILVA, N. M. V. et al. Polimorfismo gen?tico da leptina e do receptor do horm?nio do crescimento em caprinos. Archivos de Zootecnia, v.61 (234), p.187-195, 2012. SILVA, N. V. et al. Caracter?sticas de carca?a e carne ovina: uma abordagem das vari?veis metodol?gicas e fatores de influ?ncia. Acta Veterinaria Brasilica, v.2, n.4, p.103-110, 2008. SILVA, R. C. G. Estudo de caracteriza??o e associa??o de marcadores moleculares relacionados ? leptina para caracter?sticas de crescimento e precocidade de acabamento em bovinos da ra?a Nelore. 2008. 73f. Disserta??o (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de S?o Paulo, Pirassununga, 2008. SOLLER, M. Candidates genes as QTL. In: IV PLANT & ANIMAL GENOME CONFERENCE, 1998. San Diego. Anais? San Diego, CA, 1998. SOUSA, W. H. O agroneg?cio da caprinocultura de corte no Brasil. Tecnologia e Ci?ncia Agropecu?ria, v.1, n.1, p.51-58, 2007. SOUSA, W. H. et al. Caracter?sticas morfom?tricas e de carca?a de cabritos e cordeiros terminados em confinamento. Revista Brasileira de Zootecnia, v.38, n.7, p.1340-1346, 2009. SOUTHERN, E. M. Detection os specific sequences among DNA fragments separated by electrophoresis. Journal of Molecular Biology, v.98, p. 503-517, 1975. SOUZA, X. R. et al. Composi??o centesimal do m?sculo b?ceps femoris de cordeiros em crescimento. Ci?ncia e Agrotecnologia, ed esp, p.1507-1513, 2002. TIMB?, M. O. P. Estudo da evolu??o da composi??o centesimal de algumas caracter?sticas f?sicas e funcionais da carne de caprino de h?bridos das ra?as Pardo- Alpina e Moxot?. 1997. 101p. Disserta??o (Mestrado em Tecnologia de Alimentos). Universidade Federal do Cear?, Fortaleza, 1997. TONETTO, C. J. et al. Ganho de peso e caracter?sticas da carca?a de cordeiros terminados em pastagem natural suplementada, pastagem cultivada de azev?m (Lolium multiflorum Lam.) e confinamento. Revista Brasileira de Zootecnia, v.33, n.1, p.225-233, 2004. VIGNAL, A.; MILAN, D.; SANCRISTOBAL, M.; EGGEN, A. A review on SNP and other types of molecular markers and their use in animal genetics. Genetics Selection Evolution, v.34, p.274-305, 2002. WHIPPLE, G.; KOOHMARAIE, M.; DIKEMAN, M. E. Evaluation of attributes that affect longissimus muscle tenderness in Bos Taurus and Bos indicus cattle. Journal of Animal Science, v.68, p.2716?2728, 1990. YAMAMOTO, S. M. et al. Caracter?sticas de carca?a de caprinos jovens, terminados com prote?na by pass. In: XXXVII REUNI?O ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 2001. Anais... Vi?osa: SBZ, MG, 2001. Y??EZ, E. A. et al. Restri??o alimentar em caprinos: rendimento, cortes comerciais e composi??o de carca?a. Revista Brasileira de Zootecnia, v.35, n.5, p.2093-2100, 2006. ZAPATA, J. F. F. et al. Caracter?sticas de carca?a de pequenos ruminantes do nordeste do Brasil. Ci?ncia Animal, v.11, n.2, p.79-86, 2001. ZAPATA, J. F. F. Tecnologia e Comercializa??o de Carne Ovina. IN: LEITE, E.R., ed. SEMANA DA CAPRINOCULTURA E DA OVINOCULTURA TROPICAL BRASILEIRA. 1994. Anais... Sobral: EMBRAPA-CNPC, CE, p.115-128, 1994. ZHANG, Y. et al. Positional cloning of the mouse obese gene and its human homologue. Nature, v.372, p.425-32, 1994. AHIMA, R. S.; FLIER, J. S. Leptin. Annual Review of Physiology., 62:413-37, 2000. BATISTA, A. M. et al. The expression and localization of leptin and its receptor on goat ovarian follicles. Animal Reproduction Science, v.141, p.142-147, 2013. BONNET, M. et al. Sunflower-seed oil, rapidly-degradable starch, and adiposity up-regulate leptin gene expression in lactating goats. Domestic Animal Endocrinology, v.37, p.93-103, 2009. BUCHANAN, F. C. et al. Association of a missense mutation in the bovine leptin gene with carcass fat content and leptin mRNA levels. Genetic Selection Evolution, v.34, p.105-116, 2002. CHILLIARD, Y.; DELAVAUD, C.; BONNET, M. Leptin expression in ruminants: Nutritional and physiological regulations in relation with energy metabolism. Domestic Animal Endocrinology, v.29, p.3-22, 2005. FITZSIMMONS, C. J. et al. A potential association between the BM 1500 microsatellite and fat deposition in beef cattle. Mammalian Genome, v.9, p.432-434, 1998. HOSSNER, K. L. Cellular, molecular and physiological aspects of leptin: potential application in animal production. Canadian Journal of Animal Science, v.78, p.463-72, 1998. JAVANMARD, A. et al. Allele frequencies at six candidate genes associated with growth and carcass quality traits in the Boer goats. African Journal of Biotechnology, v.9, n.43, p.7236- 7238, 2010. JI, S. et al. Partial cloning and expression of bovine leptin gene. Animal Biotechnology, v.9, p.1-14, 1998. LARA, M. A. C. et al. Caracteriza??o gen?tica de ra?as nativas e comerciais de ovinos com base em SNPs no gene leptina. In: Actas Iberoamericanas de Conservaci?n Animal, p.215- 219, 2012. LIEFERS, S. C. et al. Association between leptin gene polymorphisms and production, live weight, energy balance, feed intake, and fertility in Holstein heifers. Journal of Dairy Science, v.85, p.1633-1638, 2002. MAITRA, A. et al. Preliminary identification and characterisation of leptin gene polymorphism in Indian goats. Journal of Applied Animal Research, v.42, n.1, p.118-122, 2014. NEGR?O, A. B.; LICINIO, J. Leptina: o di?logo entre adip?citos e neur?nios. Arquivo Brasileiro de Endocrinologia e Metabolismo, vol.44, n.3, p.205-214, 2000. NOGUEIRA, F. A.; FIGUEIREDO, C. A. J.; YAMAMOTO, A. Mercado de carne, leite e pele de caprinos e ovinos no nordeste. Fortaleza. CE: Banco do Nordeste do Brasil, 2010. 128p; (S?rie Documentos do Etene N? 27). OPRZADEK, J. et al. Polymorphisms at loci of leptin (LEP), Pit1 and STAT5A and their association with growth, feed conversion and carcass quality in Black-and-White bulls. Animal Science Papers and Reports., v. 21(3), p.135-145, 2003. PAIVA, S. R.; MCMANUS, C. Utiliza??o de marcadores moleculares na caracteriza??o gen?tica de ovinos. IN: IX SIMP?SIO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO ANIMAL, 2012. Anais... Jo?o Pessoa: Sociedade Brasileira de Melhoramento Animal, PB, 2012. RASMUSSEN, A. N. et al. Mammary gland leptin in relation to lactogenesis in the periparturient dairy goat. Small Ruminant Research, v.75, p.71-79, 2008. SALMAN, A. K. D.; COSTA, R. B. A??o hormonal da leptina em ruminantes. Porto Velho, RO: Embrapa Rond?nia, 2006. 21 p. 36 SANSINANEA, A. S. et al. Serum leptina levels in cattle with different nutritional conditions. Nutrition Research, v 21, p.1045-1052, 2001. SINGH, S. K. et al. Characterization of exon 2 and intron 2 of leptin gene in Indian goats. Animal Biotechnology, v.20, n.2, p.80-85, 2009. SILVA, N. M. V. et al. Polimorfismo gen?tico da leptina e do receptor do horm?nio do crescimento em caprinos. Archivos de Zootecnia., v.61 (234), p.187-195, 2012. SILVA, R. C. G. Estudo de caracteriza??o e associa??o de marcadores moleculares relacionados ? leptina para caracter?sticas de crescimento e precocidade de acabamento em bovinos da ra?a Nelore. 2008. 71f. Disserta??o (Mestrado) ? Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de S?o Paulo, Pirassununga, 2008. SOARES, M. A. M. et al. Polymorphism of alphas1-casein gene in a dairy goat herd in the southeastern region of Brazil. Revista Brasileira de Zootecnia, v.38, n.6, p.1026-1032, 2009. TESSANE, K.; HINES, H. C.; DAVIS, M. E. Relationships of polymorphisms in the bovine leptin gene with differences in beef carcass traits. Ohio State University Extention Bulletin Research and Reviews: Beef and Sheeps, Special Circular n.170, 1999. WANG, P. Q. et al. Identification of polymorphism on leptin receptor gene of goats in southwest China. Small Ruminant Research, v.96, p.120-125, 2011. YANG, D. et al. Association of Polymorphisms of Leptin Gene with Body Weight and Body Sizes Indexes in Chinese Indigenous Cattle. Journal Genetics and Genomics, vol.34, n.5, p.400-405, 2007. AMARAL, C. M. C. et al. Caracter?sticas de carca?a e qualidade de carne de cabritos Saanen alimentados com ra??o completa farelada, peletizada e extrusada. Ci?ncia Rural, v.37, n.2, 2007. BESERRA, F. J. et al. Caracter?sticas f?sicas e f?sico-qu?micas da carne de caprinos SRD com diferentes pesos de abate. Revista Tecnologia da Carne, v.3, n.2, p.1-6, 2001. CEZAR, M. F.; SOUSA, W. H. Carca?as Ovinas e Caprinas: obten??o, avalia??o e classifica??o. Editora Agropecu?ria Tropical, Uberaba, 2007. 147 p. COLOMER-ROCHER, F. et al. Metodos normalizados para el estudio de los caracteres cuantitativos y cualitativos de las canales caprinas y ovinas. Madrid: Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias, 1988. 41p. (Cuadernos INIA, 17). COSTA, R. G. et al. Influ?ncia do sexo do animal e do sistema de produ??o nas caracter?sticas de carca?a de caprinos da ra?a Blanca Serrana Andaluza. Revista Brasileira de Zootecnia, v.39, n.2, p.382-386, 2010. CUNHA, E. A. et al. Desempenho e caracter?stica de carca?as de cabritos Saanen e mesti?os Boer x Saanen abatidos com diferentes pesos. Boletim da Ind?stria Animal, v.61, n.1, p.57- 67, 2004. DHANDA, J. S.; TAYLOR, D. G.; MURRAY, P. J. Growth, carcass and meat quality parameters of male goats: effects of genotype and live weight at slaughter. Small Ruminant Research, v.50, p.57-66, 2003. GOMES, H. F. B. et al. Caracter?sticas de carca?a de caprinos de cinco grupos raciais criados em confinamento. Revista Brasileira de Zootecnia, v.40, n.2, p.411-417, 2011. GRANDE, P. A. et al. Desempenho e caracter?sticas de carca?a de cabritos da ra?a Saanen recebendo ra??es com farelo de gl?ten de milho e/ou farelo de soja. Acta Scientiarium Animal Sciences, v.25, n.2, p.315-321, 2003. GRANDE, P. A. et al. Caracter?sticas quantitativas da carca?a e qualitativas do m?sculo Longissimus dorsi de cabritos ? Boer + ? Saanen confinados recebendo ra??es contendo gr?os de oleaginosas. Revista Brasileira de Zootecnia, v.38, n.6, p.1104-1113, 2009. GUIMAR?ES FILHO, C. et al. Sistema de produ??o de carne caprina e ovina no semi-?rido nordestino. IN: SIMP?SIO INTERNACIONAL SOBRE CAPRINOS E OVINOS DE CORTE, 2000. Anais... Jo?o Pessoa, EMEPA, PB, 2000. HAENLEIN, G. F. W. Chevon - meat cuts. 1992. Dispon?vel em: <http://www.inform.umd.edu/EdRes>. Acesso em: 24 de setembro de 2015. HASHIMOTO, J. H. et al. Caracter?sticas de carca?a e da carne de caprinos Boer x Saanen confinados recebendo ra??es com casca do gr?o de soja em substitui??o ao milho. Revista Brasileira de Zootecnia, v.36, n.1, p.165-173, 2007. KADIM, I. T. et al. An evaluation of the growth, carcass and meat quality characteristics of Omani goat breeds. Meat Science, v.66, p.203-210, 2003. LEMES, J. S. et al. Caracter?sticas instrumentais e sensoriais da carne de caprinos da regi?o do Alto Camaqu?, Rio Grande do Sul, Brasil. Pesquisa Agropecu?ria Ga?cha, v.19, ns.1/2, p.117-126, 2013. MARQUES, R. O. et al. Qualidade f?sica da carne de cabritos em fun??o do peso de abate e grupo racial. Synergismus scyentifica UTFPR, v.8, n.2, 2013 MARTINS, S. R. Caracter?sticas quali-quantitativas de carca?a e carnes de caprinos nativos e mesti?os boer. 2011. 69 f. Disserta??o (Mestrado em Ci?ncia Animal), Universidade Federal do Vale do S?o Francisco, Petrolina. 2011. 53 MENEZES, J. J. L. et al. Efeito do sexo, do grupo racial e da idade ao abate nas caracter?sticas de carca?a e maciez da carne de caprinos. Revista Brasileira de Zootecnia, v.38, n.9, p.1769-1778, 2009. OS?RIO, J. C. S. Estudio de la calidad de canales comercializadas en el tipo ternasco seg?n La procedencia: bases para la mejora de dicha calidad en Brasil. 1992. 335f. Tese (Doutorado em Veterin?ria) - Universidad de Zaragoza, Zaragoza, 1992. OS?RIO, J. C. S. et al. Morfologia e caracter?sticas comerciais da produ??o de carne em cordeiros n?o castrados. 1. Efeito do gen?tipo. IN: REUNI?O ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 1998. Anais... Botucatu: SBZ, SP, 1998. PEREIRA FILHO, J. M. et al. Caracter?sticas da carca?a e alometria dos tecidos de cabritos F1 Boer x Saanen. Revista Brasileira de Zootecnia, v.37, n.5, p.905-912, 2008. RIBEIRO, S. D. A. Caprinocul |
Page generated in 0.0041 seconds