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Previous issue date: 2015-07-15 / This study aimed to evaluate the effects of different doses of in natura garlic on the
control of Salmonella Infantis and their consequence on performance, fecal excretion
of Salmonella and blood parameters in experimentally inoculated broiler chickens. In
this experiment we used 256 one-day-old male chicks, distributed in a completely
randomized design with eight treatments, four replications with four replicates of eight
birds each. The birds were orally inoculated at one-day-old with 0.5 ml of buffered
saline, containing approximately 5.0 x 103 CFU / ml of Salmonella Infantis. Treatment
1 (T1) was the control group (Placebo); T2 - received garlic at a dose of 1.5%; T3 -
received garlic at a dose of 3.0%; T4 - received garlic at a dose of 4.5%; T5 – was
orally inoculated (Positive Control SI); T6 – was orally inoculated and treated with
1.5%; T7 – was orally inoculated and treated with 3.0%; T8 – was orally inoculated
and treated with 4.5%. The performance was measured at seven, 21 and 35 days. At
the days eight, 15 and 29 four birds for treatment were submitted to six hour fasting,
and then they were weighed, euthanized, necropsied, and the organs were collected for
weight determination and detection of Salmonella. Cloacal swabs were collected at
three, 13, and 28 days and blood samples were collected at 14 and 36 days of age, after
fasting for eight hours to evaluate blood parameters. At seven and 21 days, weight gain
and final weight were lower in birds fed 4.5% of garlic, and there was no significant
difference in the period of 1-35 days. The weight of the intestine and liver at 29 days
was higher in birds inoculated and treated with 3.0% of garlic. Spleen weight was
higher in birds inoculated at 29 days. Garlic did not inhibit Salmonella invasion in the
spleen at the doses used. We found garlic did not reduce the intestinal E. coli
population, but it reduced Salmonella. We observed garlic influenced cholesterol
levels. In conclusion, fresh garlic in natura at the doses used does not alter the
performance, as well as it does not inhibit the migration of Salmonella to the spleen;
however, it influences serum cholesterol levels and reduces Salmonella fecal excretion
of. / O presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos de diferentes doses do alho in
natura no controle de Salmonella Infantis e suas consequências sobre o desempenho,
excreção de Salmonella e parâmetros sanguíneos em frangos de corte
experimentalmente inoculados. Foram utilizados 256 pintos machos de um dia de
idade, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso com oito tratamentos,
quatro repetições e oito aves por unidade experimental. As aves foram inoculadas via
oral ao primeiro dia de idade com 0,5 mL de solução salina tamponada, contendo
aproximadamente 5,0 x 103 UFC/mL de Salmonella Infantis. O tratamento 1 (T1)
consistiu o grupo controle (Placebo); T2- recebeu o alho na dose de 1,5% na ração; T3-
recebeu o alho na dose de 3,0% ; T4 – recebeu o alho na dose de 4,5%; T5- grupo
inoculado via oral (Controle positivo Salmonella Infantis.); T6- inoculado via oral
tratado com 1,5%; T7 – inoculado via oral tratado com 3,0%; T8 – inoculado via oral
tratado com 4,5%. O desempenho foi avaliado aos sete, 21 e 35 dias. Aos oito, 15 e 29
dias quatro aves por tratamento foram submetidas a um jejum de seis horas, pesadas,
eutanasiadas, necropsiadas e órgãos foram coletados para determinação do peso e para
pesquisa de Salmonella. Foram coletados suabes de cloaca aos três, 13 e 28 dias de
idade e amostras de sangue aos 14 e 36 dias de idade, após jejum de oito horas, para a
avaliação dos parâmetros sanguíneos. Aos sete e 21 dias o ganho de peso e peso final
foram menores nas aves que receberam 4,5% de alho, e não houve diferença
significativa no período de 1-35 dias. O peso do intestino e do fígado aos 29 dias foi
maior nas aves inoculadas e tratadas com 3,0% de alho. O peso do baço foi maior nas
aves inoculadas aos 29 dias. Observou-se que o alho nas doses utilizadas não inibiu a
invasão de Salmonella no baço e também não reduziu a população intestinal de E. coli,
mas reduziu a de Salmonella. Observou-se que o alho influenciou os níveis de
colesterol. Conclui-se que o alho in natura nas doses utilizadas não altera o
desempenho, assim como não inibi a migração de Salmonella para o baço, mas
influencia nos níveis séricos de colesterol e reduz a excreção fecal de Salmonella.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.bc.ufg.br:tede/6771 |
| Date | 15 July 2015 |
| Creators | Mota, Bárbara de Paiva |
| Contributors | Andrade, Maria Auxiliadora, Café, Marcos Barcellos, Andrade, Maria Auxiliadora, Hidase, Hilari Wanderley, Stringhini, José Henrique |
| Publisher | Universidade Federal de Goiás, Programa de Pós-graduação em Ciência Animal (EVZ), UFG, Brasil, Escola de Veterinária e Zootecnia - EVZ (RG) |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG, instname:Universidade Federal de Goiás, instacron:UFG |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 4581960685150189167, 600, 600, 600, -6217552114249094582, 6702961356132007056 |
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