Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Tecnologico / Made available in DSpace on 2012-10-16T04:33:38Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T17:12:16Z : No. of bitstreams: 1
96193.pdf: 4060179 bytes, checksum: 78794ae1c1b315f5364b46ea9f01a37f (MD5) / O propósito deste trabalho é analisar o setor avícola catarinense, demonstrando suas relações técnico-econômicas com setores auxiliares com o objetivo de fornecer subsídio para elaboração de um plano estratégico do setor. A parte inicial do trabalho apresenta um conjunto de conceitos fundamentais que visam elucidar a metodologia utilizada e por conseguinte, facilitar a compreensão do estudo. O trabalho se desenvolve fazendo uma análise da evolução histórica do setor, subdividindo-a em fases específicas, consideradas segundo as diferentes lógicas de ação identificadas. Posteriormente, é desenvolvida uma análise técnica do setor, considerando alguns dos principais setores envolvidos com a atividade no Estado. É tratado ainda, o aproveitamento de toda a carne de frango através da utilização de equipamentos de desossa mecânica. Finalmente, é feita uma análise econômica do setor, apresentando também aspectos relacionados às exportações da carne de frango no Estado. Na conclusão, discutem-se alguns fatores relevantes ao futuro da atividade e faz-se recomendações para futuros trabalhos.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsc.br:123456789/75803 |
| Date | January 1991 |
| Creators | Malheiros, Rita de Cassia da Costa |
| Contributors | Universidade Federal de Santa Catarina, Cunha, Cristiano Jose Castro de Almeida |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | xiii, 168f.| il |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFSC, instname:Universidade Federal de Santa Catarina, instacron:UFSC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0582 seconds