Processo de obtenção de inulina de chicoria (Cichorium intybus) em po

Description

Orientadores : Kil Jin Park, Sylvio Luis Honorio / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2017-03-22T18:53:30Z (GMT). No. of bitstreams: 0
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Previous issue date: 2002 / Doutorado

Links & Downloads

1. (Broch.)
2. NOGUEIRA, Regina Isabel. Processo de obtenção de inulina de chicoria (Cichorium intybus) em po. 2002. 111p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://libdigi.unicamp.br/document/?code=vtls000237936>. Acesso em: 22 mar. 2017.
3. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321341

Tags

Secagem em spray

Atomização

Microencapsulação

Reologia

Alimentos - Atividade da agua

Microestrutura

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/321341
Date	08 June 2017
Creators	Nogueira, Regina Isabel
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Honório, Sylvio Luís, 1950-, Park, Kil Jin, 1950-
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia Agricola
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Format	111p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess