Sammandrag / AbstractSyftet med studien är att studera hur måltiden formas i förskolan och vem som påverkarmåltidens plats, funktion och innehåll. Studien kommer att titta på frågeställningarna som ärföljande: Hur ser utformningen av ämnet mat ut i förskolan och vem beslutar om detta? Vilkamöjligheter har förskolepersonal att påverka hur ämnet mat behandlas i förskolan?För att få svar på mina frågeställningar har jag valt att göra en empirisk studie där jag kommeratt använda mig av intervjuer med pedagoger, kockar och chefer som finns i förskolans värld.I teoridelen kommer jag att presentera det centrala begreppet space:utrymme i de Certeausteori om strategier och taktiker samt Foucaults styrningsmentalitet.Resultatet i min studie visar att de kommunala politikernas riktlinjer för mat i förskolanpåverkar förutsättningarna cheferna har, inom den kommunala respektive den privataförskolan, att arbeta fram en budget som berör förskolans mat. Resultatet i min studie visarockså på att förutsättningarna att arbeta fram en budget skiljer sig åt för cheferna.Resultatet i min studie visar på att de kommunala politikernas uppsatta riktlinjer för mat iförskolan, genom chefernas utarbetade budgetar, har påverkan på de dagliga möjligheterna förhur kockar och pedagoger arbetar med mat i förskolan.Resultat i min studie visar på att pedagogerna disciplinerar barnen vad gäller att smaka påmaten vid måltiderna. Pedagogerna styr barnen genom att bestämma fasta platser åt dem vidmåltiderna. I min studie framgår det att kommunikationen mellan pedagoger och kök inteprioriteras, varken på den privata eller den kommunala förskolan, men av olika orsaker.Olika former av rädslor kring maten hos pedagogerna framkommer i resultatet. Rädslor i formav att halvfabrikat och processad mat innehåller ingredienser som inte är bra för människansamt att näringsämnen försvinner från mat som är fryst, körts ut och sedan värms upp påförskolan.Nyckelord: Mat, Måltider, Förutsättningar, Ekonomi, Strategier och taktiker,Styrningsmentalitet.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:mau-32246 |
| Date | January 2020 |
| Creators | Parri, Simon |
| Publisher | Malmö universitet, Fakulteten för lärande och samhälle (LS), Malmö universitet/Lärande och samhälle |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0021 seconds