El nitrógeno (N) es el principal nutriente que limita el rendimiento de cebada cervecera.
El uso de fertilizantes presenta varios aspectos que deben ser considerados para lograr el
objetivo de altos rendimientos con buena calidad maltera. El objetivo de este trabajo es la
obtención de modelos empíricos que combinen información y generalicen resultados
experimentales. Se utilizaron datos provenientes de una red de 28 ensayos llevados a cabo
entre 1999 y 2002, con un diseño de cuatro bloques completos al azar. La variedad fue
Quilmes Palomar. Los tratamientos incluyeron dosis y época de aplicación de N: emergencia
(0, 30, 60, 90 y 120 kg ha-1), macollaje (0, 30 y 60 kg ha-1) y una dosis de 60 kg ha-1 dividida
en las dos épocas. Se empleó la información de rendimiento, proteína, calibre y peso de mil y
de variables de sitio climáticas y edáficas. Se utilizaron distintos procedimientos estadísticos.
En un análisis preliminar se ratificó el efecto de condiciones ambientales (años y sitios) y de
la fertilización sobre el rendimiento y la calidad industrial del grano. El efecto más negativo
del N sobre la calidad, se expresó con dosis altas y/o aplicadas en macollaje. La componente
principal (CP) 1 se asoció con la calidad del grano, asignándole prioridad a la proteína. La
CP2 se relacionó con el rendimiento. Se realizó una limpieza de datos, aplicando un
procedimiento basado en estadística gráfica, relaciones entre variables del cultivo y pruebas
para la aditividad del efecto de bloque. Se eliminaron 2,7% de los casos para habilitar la
implementación de herramientas paramétricas habituales. Se realizaron estimaciones de la
dosis óptima económica (DOE), para una relación de precios de 9 kg N por kg cebada,
basadas en la combinación de diferentes funciones y convirtiendo el rendimiento a valores
equivalentes de calidad homogénea. El efecto de la fertilización sobre la calidad determinó
una reducción promedio de la DOE de 5 a 15 kg N ha-1. Se desarrolló un modelo de
fertilidad para N aplicado en emergencia que seleccionó a la materia orgánica y una variable
categórica para los ensayos del año 2000 como predictivas del rendimiento. Se ratificó la
mayor aptitud de respuesta a N en suelos arenosos. En otro modelo que combinó las
aplicaciones en emergencia y macollaje, se cuantificó la potencialidad de la fertilización en
emergencia de obtener mayores respuestas en rendimiento, en años climáticamente
favorables, con influencia relativamente menor sobre la proteína. La aplicación en macollaje,
tendría menor riesgo en ciclos con deficiencia hídrica. Se determinó un nivel crítico cercano
a los 122 kg ha-1 de N-nitratos en presiembra, por debajo del cual la probabilidad de
respuesta a la fertilización sería mayor. Con la relación de precios histórica y el presente
estándar de comercialización, las dosis mayores de 30 kg ha-1 solo serían rentables en años
climáticamente muy favorables y/o para suelos arenosos. Ante la incertidumbre climática el
fraccionamiento es recomendable para atenuar los riesgos de la fertilización.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:uns.edu.ar/oai:repositorio.bc.uns.edu.ar:123456789/2515 |
| Date | 09 November 2015 |
| Creators | Rausch, Analía Fabiana |
| Contributors | Ron, María de las Mercedes |
| Publisher | Universidad Nacional del Sur |
| Source Sets | Universidad Nacional del Sur |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Electronic Thesis or Dissertation, Text |
| Rights | 2 |
Page generated in 0.0018 seconds