Submitted by Emanoel Martins Filho (emanoelfilho@ufba.br) on 2016-12-07T13:39:41Z No. of bitstreams: 1 SILVAVC2016.pdf: 1090010 bytes, checksum: c4296a2e099a09c08c92a72738014310 (MD5) / Approved for entry into archive by Patricia Barroso (pbarroso@ufba.br) on 2017-02-01T18:52:46Z (GMT) No. of bitstreams: 1 SILVAVC2016.pdf: 1090010 bytes, checksum: c4296a2e099a09c08c92a72738014310 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-01T18:52:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SILVAVC2016.pdf: 1090010 bytes, checksum: c4296a2e099a09c08c92a72738014310 (MD5) / CAPES Demanda Social / O ácido cianídrico é considerado uma das substâncias mais tóxicas que se conhece. Dentre as plantas tóxicas cianogênicas destaca-se a mandioca (Manihot esculenta Crantz). Na industrialização da mandioca para a produção de farinha e extração de fécula são gerados coprodutos sólidos e líquidos. O resíduo líquido que escorre das raízes da mandioca previamente ralada é comumente chamado de “manipueira”. O objetivo do presente trabalho foi determinar a dose tóxica e caracterizar os principais aspectos clínicos da intoxicação por manipueira em ovinos. Seis ovinos receberam diferentes doses de manipueira. No primeiro dia a manipueira continha 0,007 mg/mL de ácido cianídrico (HCN) e os animais receberam respectivamente doses de 0,99 mg/kg, 0,75 mg/kg, 0,70 mg/kg, 0,63 mg/kg e 0,5 mg/kg e o controle 0,0 mg/kg de HCN. Após 24 horas de descanso da mesma manipueira usada no primeiro dia colocada em bacia plástica aberta à sombra, as mensurações foram de 0,003 mg/mL de HCN e as concentrações administradas para cada animal foram 0,46 mg/kg, 0,34 mg/kg, 0,31 mg/kg, 0,28 mg/kg, 0,23 mg/kg e o controle 0,0 mg/kg de HCN. Foi realizada avaliação quantitativa de cianeto em teste do papel picrosódico nos períodos 0, 24 e 48 horas após obtenção da amostra e descanso da mesma em recipiente de plástico na sombra. Os ovinos que receberam doses de 0,99 mg/kg, 0,75 mg/Kg e 0,70 mg/kg de HCN respectivamente, desenvolveram sinais clínicos de taquicardia, taquipneia, midríase, sialorreia, narinas dilatadas, incoordenação motora, tremores musculares, atonia ruminal e timpanismo. Os ovinos que receberam, 0,63 mg/kg e 0,50 mg/kg, apresentaram taquicardia, taquipneia, discreta salivação, tremores musculares e dilatação das narinas. A análise quantitativa dos teores de cianeto total da manipueira atingiu metade da concentração de HCN após 24 horas de descanso, de 0,007 mg/mL para 0,003 mg/mL e após 48 horas foi de 0,001 mg/mL . No segundo dia de experimento somente dois ovinos com doses de 0,43 mg/kg e 0,34 mg/kg apresentaram sinais clínicos de taquicardia e taquipneia e tremores musculares. No teste do papel picrosódico, observou-se reação positiva acentuada para presença de HCN 5 minutos após exposição na hora 0, reação positiva moderada depois de 11 minutos na hora 24 e sem reação às 48 horas. Manipueira subproduto de M. esculenta causa intoxicação em ovino com dose a partir de 0,34 mg/kg de HCN por peso vivo, 10 minutos após a administração. / The cyanide acid is considered one of the most known toxic substances. Among the cyanogenic toxic plants cassava stands out (Manihot esculenta Crantz). In the industrialization of cassava for the production of flour and starch extraction are generated solid and liquid coproducts. The liquid waste that runs off the previously shredded cassava root is commonly called "manipueira". The objective of this study was to determine the toxic dose and characterize the main clinical aspects of poisoning by manipueira in sheep. Six sheep received different doses of manipueira. On the first day manipueira contained 0.007 mg / ml of HCN and the animals received respectively the doses of 0.99 mg / kg, 0.75 mg / kg, 0.70 mg / kg, 0.63 mg / kg and 0.5 mg / kg and the control received 0.0 mg / kg HCN. After 24 hours of rest the same manipueira used on the first day and placed in plastic bowl opened in the shade in the measurements of 0.003 mg / ml and the concentrations of HCN for each animal were administered 0.46 mg / kg, 0.34 mg / kg , 0.31 mg / kg, 0.28 mg / kg, 0.23 mg / kg and control 0.0 mg / kg HCN. The quantitative cyanide evaluation was performed in picrosodic paper test during the periods 0, 24 and 48 hours after obtaining the sample and rest in the same plastic container in the shade. Sheep that have received doses of 0.99 mg / kg, 0.75 mg / kg and 0.70 mg / kg HCN respectively developed clinical signs of tachycardia, tachypnea, mydriasis, hypersalivation and flared nostrils, motor incoordination, muscle tremors, ruminal atony and bloat. In the test picrosodic paperwas observed accentuated positive reaction for the presence of HCN 5 minutes after exposure at time 0, moderate positive reaction after 11 minutes at the time 24 and no reaction to 48 hours. Manipueira the byproduct of M. esculenta cause poisoning in sheep with doses from 0.34 mg / kg HCN by live weight, 10 minutes after administration.

O objetivo deste experimento foi avaliar o efeito da idade de corte sobre a produção, composição químico-bromatológica, digestibilidade in vitro e teor de ácido cianídrico de Cynodon dactylon (L.) Pers. cv. Florakirk. O experimento foi instalado numa pastagem de Florakirk formada há um ano, situada no município de Itapetininga, SP. Antes do início do experimento a pastagem foi cortada e foram aplicados 5 Mg de calcário dolomítico e 80-320-240 kg de N-P205-K20 ha-1. O experimento iniciou-se em janeiro/1997, quando a pastagem foi submetida a um corte de rebaixamento e uniformização, a partir do qual foram realizadas amostragens da forragem a cada 10 dias, no período de 20 a 70 dias de crescimento (6 tratamentos). Utilizou-se o delineamento de blocos ao acaso, com 4 repetições. Foram analisadas as seguintes variáveis: produção de matéria seca, teor de matéria seca, digestibilidade verdadeira in vitro da matéria seca (DVIVMS) e orgânica (DVIVMO), teores de proteína bruta (PB), FDN, FDA, hemicelulose, FDN digestível, macronutrientes e micronutrientes, acúmulo de minerais e teor de ácido cianídrico (HCN). Observou-se a ocorrência de cigarrinhas (Deois spp.) e doenças foliares (Phyllachora spp. e Bipolaris spp.). A produção de matéria seca da parte aérea aumentou de forma quadrática (P<O,05), com valor máximo de 215 9 m-2 aos 70 dias de idade. Os valores de DVIVMS foram superiores aos de DVIVMO, ambos decrescendo de forma quadrática (P<O,O5) com o avanço da idade de corte. A DVIVMO decresceu de 710,9 g (aos 20 dias) para 549,1 g kg-1 (aos 70 dias). FDN e FDA aumentaram com a idade, com valores mínimos aos 20 dias (714,3 g e 324,6 g kg-1) e máximos aos 55 e 70 dias de crescimento (789,5 g e 389,9 g kg-1), respectivamente, segundo equações quadráticas (P<0,05). Não se observou efeito da idade de corte sobre a concentração de hemicelulose (P>0,05). A digestibilidade de FDN decresceu linearmente (P<0,05), sendo 622,2 g kg-1 aos 20 dias e 447,4 g kg-1 aos 70 dias. Os teores de N, P, K, Mg e Ca decresceram com o aumento da idade de corte, sendo seus valores máximos de 28,2 g; 5,8 g; 31,5 g; 3,0 g e 3,9 g kg-1 , observados aos 20 dias, com exceção do Ca que foi aos 22 dias, e mínimos de 11,0 g; 3,0 g; 10,4 g; 2,4 g e 2,1 g kg-1 aos 70 dias, respectivamente. Não houve diferença significativa (P>0,05) na concentração de S entre 20 e 60 dias (média de 2,4 g kg-1 ); aos 70 dias, a concentração reduziu para 1,6 g kg-1. Observou-se uma maior variação na concentração de macronutrientes com o aumento da idade de corte do que com relação aos micronutrientes. Não houve influência da idade de corte sobre a concentração de B (P>0,05) e as concentrações de Cu, Mn e Zn variaram de forma cúbica (P<0,05) em relação à idade da planta. Ocorreu redução na concentração de Fe, porém não havendo diferença significativa entre 40 e 70 dias de crescimento. O teor de HCN decresceu com a idade e não atingiu valores considerados tóxicos para os animais. Associando-se informações relativas à produção, composição químico-bromatológica e exigência animal, conclui-se que a melhor utilização da pastagem, nas condições experimentais, ocorreria até os 40 dias de crescimento da planta, embora, em idades de corte mais avançadas, tenham sido observados parâmetro de valor nutritivo que permitiriam o aproveitamento da forragem na forma de pastejo diferido. Provavelmente devido à ocorrência de fatores ambientais limitantes, houve um atraso no desenvolvimento da pastagem e conseqüentemente da sua maturação, prolongando a manutenção do valor nutritivo em níveis adequados para a produção animal / The objective of this research was to evaluate the effect of plant age on yield, chemical and mineral composition, in vitro digestibility, and hidrocyanic acid content of Florakirk bermudagrass (Cynodon dactylon). The experiment was conducted on an one year-old pasture, in Itapetininga/SP. Before the evaluation, the pasture was cut and 5 Mg of dolomitic lime and 80-320-240 kg of N-P205-K20 ha-1 were applied. The evaluation started in January/1997, when the pasture was staged. The experimental design was a randomized complete block with six treatments replicated four times. Treatments consisted of six cutting ages (20-70 days) spaced ten days apart. Responses evaluated were: herbage dry matter production and concentration, in vitro dry matter (IVDMD) and organic matter (IVOMD) digestibility, crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), digestible neutral detergent fiber, and hidrocyanic acid (HCN) concentrations, macro and micro mineral concentration and accumulation. Occurrence of spittlebug (Deois spp.) and foliar diseases (Phyllachora spp. and Bipolaris spp.) were observed. Dry matter yield increased quadratically (P<0,05) reaching a maximum at 70 days (215 g m-2). IVDMD was higher than IVOMD, both decreasing quadratically (P<0,05) as age increased. IVOMD decreased (711 g to 549 g kg-1) between 20 to 70 days. NDF and ADF increased quadratically (P<0,05) as age increased, with minimum values at 20 days (714 g and 325 g kg-1) and maximum values at 55 and 70 days (790 g and 390 g kg-1), respectively. Digestibility of NDF decreased linearly (P<0,05) (622 g to 447 g kg-1) between 20 to 70 days. N, P, K, Mg and Ca concentrations decreased with the increase in age, with maximum values (28,2 g; 5,8 g; 31,5 g; 3,0 g and 3,9 g kg-1) at 20 days, with exception of Ca (22 days), and minimum values (11,0 g; 3,0 g; 10,4 g; 2,4 g and 2,1 g kg-1) at 70 days. There were no significant differences (P>0,05) in S concentration between 20 and 60 days (mean value = 2,4 g kg-1); at 70 days, S concentration had decreased to 1,6 g kg-1. A higher variation in the macromineral concentration was observed than the micromineral concentration with the increase in plant age. There was no influence of age on B concentration (P>0,05) whereas Cu, Mn and Zn concentration varied cubically (P<0,05). Reduction in Fe concentration occurred, without significative difference between 40 to 70 days. HCN concentration decreased with plant age, but values considered to be toxic to animals were not found. By integrating these information about production, and chemical composition, with known animal requirements, it is possible to conclude that the best utilization of this forage, in the experimental conditions, should be around 40 days, whereas, at more advanced ages, the use as stockpiled forage could be viable. The fact that the nutritive value was relatively high even at advanced plant ages (> 5 weeks of growth) can probably related to environmental factors that prevailed over most of the experimental period, which probably slowed down the vegetation and maturation (aging) processes

As mandiocas utilizadas na produção da farinha contêm elevadas concentrações de glicosídeos cianogênicos, compostos que, após degradação, liberam cianeto na forma de ácido cianídrico (HCN) conferindo toxicidade à raiz. O processamento adequado da mandioca, para produção da farinha, resulta na degradação dos glicosídeos cianogênicos e na obtenção de um alimento com baixo teor de cianeto, o que gera a hipótese de liberação de HCN durante o processo. Neste contexto, o presente estudo objetivou avaliar a exposição de trabalhadores de casas-de-farinha ao HCN proveniente da mandioca, assim como identificar possíveis alterações clínicas e laboratoriais associadas a tal exposição. Foram incluídas no estudo 4 casa-de-farinha localizadas no Agreste Alagoano, microrregião de Arapiraca. A determinação de HCN em amostras de ar foi realizada de acordo com o método analítico 6010 recomendado pelo NIOSH. Cada casa foi monitorada em três pontos: dois em zona respiratória e um em ponto estático. Um total de 36 trabalhadores voluntários do sexo masculino distribuídos nas 4 casas-de-farinha foram selecionados para o estudo. Cada participante foi submetido à coleta de urina, sendo uma amostra pré-jornada e outra amostra pós-jornada e a uma coleta de sangue pré-jornada. O teor de tiocianato (SCN-) urinário foi quantificado espectrofotometricamente, enquanto que as outras avaliações bioquímicas foram realizadas em laboratório clínico. Os resultados indicam que os trabalhadores de casas-de-farinha estão expostos, cronicamente, a níveis atmosféricos de HCN dentro de um intervalo de 0,464±0,02 a 3,328±3,85 mg/m3 no ambiente de trabalho. A comparação entre os níveis atmosféricos determinados e os Limites de Exposição Ocupacional estabelecidos pelo NIOSH e ACGIH indica que trabalhadores de casas-de-farinha, podem estar expostos a níveis de HCN capazes de causar efeitos adversos à saúde. Os níveis médios de tiocianato urinário em mg/g de creatinina (10,62 - pré- jornada e 8,76 pós - jornada), foram significativamente superiores ao valor de referência para não fumantes e à média obtida no laboratório contratado para análise de SCN-, referente ao período de 2008 a 2010. Os resultados dos exames laboratoriais indicaram aumento nos níveis séricos de fosfatase alcalina nos trabalhadores de casas-de-farinha expostos ao HCN, com uma prevalência de 93,3%. Os trabalhadores foram submetidos ao exame clínico e não foram detectadas alterações características de exposição ao HCN. / Cassava used for flour production contains high amounts of cyanogenic glycosides, compounds that, after degradation, release hydrogen cyanide (HCN) which provide toxicity to these type of root. A suitable cassava processing results in the degradation of cyanogenic glycosides and in the production of a safety flour for consumption as food, which generates the hypothesis of HCN release during the process. In this context, the present study aimed to evaluate the HCN exposure of workers engaged in cassava processing, as well as, to identify possible clinical and laboratory alterations related to this exposure. It was included in the study 4 cassava processing facilities placed on Alagoas state, Brazil. It was conducted the determination of HCN in air samples according to the method 6010 proposed by NIOSH. Each industry was monitored in three points: two on workers respiratory zone and one static. A total of 36 male volunteers, distributed between the 4 facilities were included in the study. Each participant was submitted to urine sampling, been one before and other after work shift, and to one blood sampling before work shift. Urinary thiocyanate (SCN-) was spectrophotometrically determined, whereas the remaining biochemical evaluation was conducted in a commercial clinical laboratory. The results indicated that the cassava processors are chronically exposed to HCN at levels between 0,464±0,02 and 3,328±3,85 mg/m3, in the work environment. The comparison between the levels determined at the present study with the Occupational Exposure Limits (OEL) established by NIOSH and ACGIH indicated that cassava processors may be exposed to HCN levels capable of causing adverse health effects. The mean levels of urinary thiocyanate (10,62 - before shift and 8,76 - after shift), were significantly higher than the reference value for non smokers and also for the history mean obtained from the laboratory employed for SCN- analysis, during 2008-2010. The results of laboratorial evaluation indicated increase in the serum activity of alkaline phosphatase in cassava processors exposed to HCN, with a prevalence of 93,3%. The workers were submitted to clinical evaluation and it was not detected any alteration typical of HCN exposure.

As mandiocas utilizadas na produção da farinha contêm elevadas concentrações de glicosídeos cianogênicos, compostos que, após degradação, liberam cianeto na forma de ácido cianídrico (HCN) conferindo toxicidade à raiz. O processamento adequado da mandioca, para produção da farinha, resulta na degradação dos glicosídeos cianogênicos e na obtenção de um alimento com baixo teor de cianeto, o que gera a hipótese de liberação de HCN durante o processo. Neste contexto, o presente estudo objetivou avaliar a exposição de trabalhadores de casas-de-farinha ao HCN proveniente da mandioca, assim como identificar possíveis alterações clínicas e laboratoriais associadas a tal exposição. Foram incluídas no estudo 4 casa-de-farinha localizadas no Agreste Alagoano, microrregião de Arapiraca. A determinação de HCN em amostras de ar foi realizada de acordo com o método analítico 6010 recomendado pelo NIOSH. Cada casa foi monitorada em três pontos: dois em zona respiratória e um em ponto estático. Um total de 36 trabalhadores voluntários do sexo masculino distribuídos nas 4 casas-de-farinha foram selecionados para o estudo. Cada participante foi submetido à coleta de urina, sendo uma amostra pré-jornada e outra amostra pós-jornada e a uma coleta de sangue pré-jornada. O teor de tiocianato (SCN-) urinário foi quantificado espectrofotometricamente, enquanto que as outras avaliações bioquímicas foram realizadas em laboratório clínico. Os resultados indicam que os trabalhadores de casas-de-farinha estão expostos, cronicamente, a níveis atmosféricos de HCN dentro de um intervalo de 0,464±0,02 a 3,328±3,85 mg/m3 no ambiente de trabalho. A comparação entre os níveis atmosféricos determinados e os Limites de Exposição Ocupacional estabelecidos pelo NIOSH e ACGIH indica que trabalhadores de casas-de-farinha, podem estar expostos a níveis de HCN capazes de causar efeitos adversos à saúde. Os níveis médios de tiocianato urinário em mg/g de creatinina (10,62 - pré- jornada e 8,76 pós - jornada), foram significativamente superiores ao valor de referência para não fumantes e à média obtida no laboratório contratado para análise de SCN-, referente ao período de 2008 a 2010. Os resultados dos exames laboratoriais indicaram aumento nos níveis séricos de fosfatase alcalina nos trabalhadores de casas-de-farinha expostos ao HCN, com uma prevalência de 93,3%. Os trabalhadores foram submetidos ao exame clínico e não foram detectadas alterações características de exposição ao HCN. / Cassava used for flour production contains high amounts of cyanogenic glycosides, compounds that, after degradation, release hydrogen cyanide (HCN) which provide toxicity to these type of root. A suitable cassava processing results in the degradation of cyanogenic glycosides and in the production of a safety flour for consumption as food, which generates the hypothesis of HCN release during the process. In this context, the present study aimed to evaluate the HCN exposure of workers engaged in cassava processing, as well as, to identify possible clinical and laboratory alterations related to this exposure. It was included in the study 4 cassava processing facilities placed on Alagoas state, Brazil. It was conducted the determination of HCN in air samples according to the method 6010 proposed by NIOSH. Each industry was monitored in three points: two on workers respiratory zone and one static. A total of 36 male volunteers, distributed between the 4 facilities were included in the study. Each participant was submitted to urine sampling, been one before and other after work shift, and to one blood sampling before work shift. Urinary thiocyanate (SCN-) was spectrophotometrically determined, whereas the remaining biochemical evaluation was conducted in a commercial clinical laboratory. The results indicated that the cassava processors are chronically exposed to HCN at levels between 0,464±0,02 and 3,328±3,85 mg/m3, in the work environment. The comparison between the levels determined at the present study with the Occupational Exposure Limits (OEL) established by NIOSH and ACGIH indicated that cassava processors may be exposed to HCN levels capable of causing adverse health effects. The mean levels of urinary thiocyanate (10,62 - before shift and 8,76 - after shift), were significantly higher than the reference value for non smokers and also for the history mean obtained from the laboratory employed for SCN- analysis, during 2008-2010. The results of laboratorial evaluation indicated increase in the serum activity of alkaline phosphatase in cassava processors exposed to HCN, with a prevalence of 93,3%. The workers were submitted to clinical evaluation and it was not detected any alteration typical of HCN exposure.

Made available in DSpace on 2014-07-29T15:22:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Gilcileia I de Deus.pdf: 680131 bytes, checksum: 958d56fb9e09864378759a6c369aa9c0 (MD5) Previous issue date: 2011-03-28 / Brazil is one of the world s largest producers of yellow passion fruit (Passiflora edulis), that are mainly consumed fresh or used to produce juice. Studies indicate the use of yellow passion fruit skin in jam, sweets, cereal bars, cereals, and cookies especially due to its soluble and insoluble fiber content. Other studies have shown that yellow passion fruit skin contains cyanogenic compounds that may prooke intoxication when ingested above the threshold dose. The present work aim to assess the effects of different drying temperatures on the physical and chemical properties and total content of cyanogenic compounds in yellow passion fruit skin. The fruits were purchased at Goiania´s market and their characterization included visual evaluation of the color, average weight and proportion skin:pulp. The skin was sanitized, triturated, dried at 30°C or 45°C or 60°C to produce flour, in three repetitions for each temperature. The flour obtained at each drying temperature, and a commercial brand of yellow passion fruit flour were analyzed as to moisture, water activity, pH, titratable acidity, and total content of cyanogenic compounds. Yellow skins presenting small green spots characterize ripening stage 6 and were observed in 35.00% of the fruits. Average fruit weight was 142.06±31.95 g, 56.51±11.92% corresponded to the skin and 42.88±11.86% to the pulp with seeds. The increase in temperature caused significant decrease in moisture, equilibrium moisture, and water activity. Titratable acidity and pH results did not show any trends in relation to temperature variation. Taking into consideration the results of the dry products, drying treatments at 30°C, 45°C, and 60°C reduced total content of cyanogenic compounds by 84.98%, 85.75%, and 95.41%, respectively. Yellow passion fruit flour dried at 60°C presented 51.39% less cyanogenic compounds than the commercial brand. All drying temperatures caused alterations in the physical and chemical properties of the final product, but the treatment at 60ºC provoked the highest reduction in total content of cyanogenic compounds. / O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de maracujá amarelo (Passiflora edulis), utilizado principalmente para a fabricação de suco e o consumo in natura. Estudos indicam a utilização da casca de maracujá amarelo em geleias, doces, barras de cereais, cereais matinais e biscoitos, principalmente devido ao seu conteúdo de fibras solúveis e insolúveis. Contudo, outros estudos têm demonstrado que a casca de maracujá amarelo contém compostos cianogênicos que podem causar intoxicação quando ingeridos acima do seu nível de ingestão máxima recomendado. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de diferentes temperaturas de secagem nas propriedades físicas, químicas e no teor de compostos cianogênicos totais em casca de maracujá amarelo. Foram utilizados frutos de maracujá amarelo adquiridos no mercado de Goiânia. A caracterização do fruto foi realizada por meio da avaliação visual da coloração, do peso médio e da proporção casca:polpa. As cascas foram higienizadas, trituradas, secas a 30°C, ou 45°C ou 60°C e moídas para a obtenção de farinhas, realizando-se três repetições de cada secagem. As cascas in natura, as farinhas obtidas e uma marca de farinha comercial foram analisadas quanto ao teor de umidade, atividade de água, pH, acidez titulável e teor de compostos cianogênicos totais. Cascas amareladas apresentando pequenas manchas verdes caracterizam o estádio de maturação grau 6 e foram observadas em 35,00% dos frutos. O peso médio dos frutos foi 142,06±31,95 g, sendo, em média 56,51±11,92% correspondentes à casca e 42,88±11,86% à polpa com sementes. O aumento da temperatura causou redução significativa das variáveis umidade, umidade de equilíbrio e atividade de água. Os resultados de pH e acidez titulável não mostraram tendência quanto à variação de temperatura. Considerando os valores obtidos em base seca, as secagens a 30°C, 45°C e 60°C promoveram reduções de 84,98%, 85,75% e 95,41% de compostos cianogênicos totais, respectivamente. A farinha de maracujá amarelo seca a 60°C apresentou 51,39% menos compostos cianogênicos totais do que a marca comercial. Todas as temperaturas de secagem promoveram alterações nas características físicas e químicas do produto final, mas a secagem a 60ºC foi a que produziu maior redução dos compostos cianogênicos totais.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Objetivou-se com o presente estudo avaliar a produtividade e qualidade de raízes de mandioca, cv. aciolina, sob diferentes doses de potássio e épocas de avaliação na savana de Roraima. No experimento empregou-se o delineamento em blocos casualizados, em esquema de parcelas subdivididas, com quatro repetições. As cinco doses de potássio foram aleatorizadas nas parcelas (0, 30, 60, 120 e 240 kg ha-1 de K2O), aplicadas no plantio e em cobertura aos 30 e 60 dias após o plantio (DAP), e cinco épocas de avaliação (150, 210, 270, 360 e 420 DAP), nas subparcelas. A parcela experimental foi constituída por nove fileiras simples de mandioca com 6,4 m de comprimento contendo onze plantas (99 plantas por parcela), em que os 4,8 m no meio das fileiras centrais corresponderam à área útil (23,04 m2). O plantio foi feito em fileiras simples, obedecendo ao espaçamento de 0,8 x 0,8 m, totalizando 15.625 plantas por hectare. As colheitas, conforme as épocas estabelecidas, foram realizadas de forma manual, retirando-se três plantas inteiras da área útil por subparcela, sendo avaliadas as seguintes variáveis: altura da planta, produtividade de parte aérea (kg ha-1), número de raízes tuberosas, diâmetro da raiz (cm), produtividade de raiz (kg ha-1), índice de colheita (IC), teor de HCN nas folhas, caule, polpa da raiz e córtex da raiz. Algumas variáveis foram analisadas apenas aos 360 DAP; número de raízes comerciais, produtividade de raiz comercial (kg ha-1), teor de amido e matéria seca e rendimento de farinha. Os componentes de produção da mandioca altura da planta, produtividade de parte aérea, diâmetro de raiz e produtividade de raiz, apresentaram comportamento linear positivo, tanto em função das épocas de colheita, quanto em função das doses de K2O, não sendo observado período de repouso fisiológico na cv. Aciolina, nas condições desta pesquisa. Para o número de raízes tuberosas, número de raízes comerciais, produtividade de raiz comercial e produtividade de amido, o comportamento foi linear em função das doses de K2O. O maior índice de colheita, 71,5% é obtido com 173,1 kg ha-1 de K2O aos 420 DAP. A maior produtividade de raízes foi de 78.000 kg ha-1 e de amido foi de 14.096 kg ha-1, ambas obtidas com a maior dose de K2O aplicada (240 kg ha-1 de K2O), aos 420 DAP. O teor de amido, teor de matéria seca e rendimento de farinha apresentaram comportamento quadrático em função das doses de K2O, obtendo maiores percentuais nas doses de 150 kg ha1, 147 kg ha-1 e 203 kg ha-1 de K2O, respectivamente. O teor de HCN no córtex da raiz e na folha aumentam com o aumento das doses de K2O. A partir dos 235 DAP o teor de HCN diminui com idade de colheita. O teor de HCN no caule e HCN na raiz apresentaram comportamento quadrático em função das doses de K2O, e linear negativo em relação às épocas de avaliação. O teor de HCN varia entre as partes da planta, sendo as maiores concentrações encontradas nas folhas e os menores na raiz. / The objective of this study was to evaluate the productivity and quality of cassava cv. Aciolina under different levels of potassium and evaluation times in the savannah of Roraima. At the experiment was used a randomized block design with a split plot design with four replications. The five levels of potassium were randomized in plots (0; 30; 60; 120 and 240 kg ha-1 K2O) applied at planting and cover for 30 and 60 days after planting (DAP), and five-year assessment (150; 210; 270; 360 and 420 DAP) , the subplots. The experimental plot consisted of nine single rows of cassava with 6,4 m long containing eleven plants (99 plants per plot), where 4.8 m in the middle of the central rows corresponded to floor area (23.04 m2). The planting was done in single rows, according to the spacing of 0.8 x 0.8 m, totalizing 15,625 plants per hectare. Crops, as established seasons were performed manually, removing three entire plants of floor area per plot, the following variables were evaluated: plant height, shoot productivity (kg ha-1), number of roots, root diameter (cm), root productivity (kg ha- 1), harvest index (IC), HCN content in leaves, stem, root and pulp of the root cortex. Some variables were analyzed only at 360 DAP, number of commercial roots productivity for commercial roots (kg ha- 1), starch and dry matter productivity and flour. Productivity components of cassava plant height, productivity of shoot, root diameter and root productivity showed positive linear behavior, both due to harvest time, as a function of K2O levels, not being observed physiological rest period cv. Aciolina under the conditions of this study. For the number of storage roots, roots number of commercial, business productivity and productivity of root starch, the behavior is linear in terms of K2O levels. The highest harvest index, 71.5% is obtained with 173,1 kg ha- 1 K2O at 420 DAP. The highest root productivity was 78,000 kg ha- 1 and starch was 14,096 kg ha- 1, both obtained with the highest dose of K2O applied (240 kg ha- 1 of K2O), at 420 DAP. The starch content, dry matter content and flour productivity showed a quadratic behavior as a function of K2O levels, obtaining the highest percentages in doses of 150 kg ha-1, 147 kg ha- 1 and 203 kg ha- 1 K2O, respectively. The concentration of HCN in the cortex of the root and the sheet increases with increased doses of K2O. From 235 HCN content decreases with age harvest. The HCN content in the stem and the root HCN showed quadratic behavior as a function of K2O levels, and linear negative with respect to the evaluation times. The HCN content ranging from parts of the plant, and the highest concentrations found in the smaller leaves and the root.

Este experimento teve como objetivo avaliar a produção de matéria seca, a composição químico-bromatológica, a variação no conteúdo de macro e micronutrientes e a extração destes minerais pela grama-estrela 'Florico', em função da idade de corte. O experimento foi conduzido no Departamento de Zootecnia da ESALQ/USP. O delineamento estatístico adotado foi o de blocos completos casualizados, com seis tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos consistiram de seis idades de corte, com intervalo de 10 dias entre cada corte, sendo que o primeiro corte foi realizado 20 dias após o rebaixamento. Os parâmetros avaliados foram: produção e teor de matéria seca; teor de proteína bruta; fibra em detergente neutro; fibra em detergente ácido; digestibilidade verdadeira "in vitro" da matéria seca e da matéria orgânica; concentração e acúmulo de macro e micro nutrientes e teor de ácido cianídrico. A produção de matéria seca aumentou de forma quadrática (P < 0,05) entre 20 e 70 dias (153,57 a 1098,66 g m-2) de crescimento, apresentando valor máximo aos 77 dias, enquanto o teor de matéria seca sofreu acréscimo cúbico (P < 0,05) com o avanço da idade de corte (15,40 a 27,42 decagrama por quilograma - dag kg-1). As digestibilidades verdadeiras "in vitro" da matéria seca e da matéria orgânica decresceram quadraticamente (P < 0,05) com o aumento da idade (70,63 a 58,97 dag kg-1 e 68,61 a 56,51 dag kg-1, respectivamente). Inversamente, os teores de fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido aumentaram de forma quadrática (P < 0,05), apresentando intervalos de variação de 65,05 a 77,16 dag kg-1 e de 32,95 a 41,68 dag kg-1, respectivamente. O conteúdo de ácido cianídrico não sofreu efeito (P > 0,05) da idade de corte, além de se apresentar em níveis inferiores à dose letal para bovinos. O teor de proteína bruta diminuiu de forma quadrática (P < 0,05), apresentando intervalo de variação de 20,40 a 11,23 dag kg-1. As concentrações dos macronutrientes potássio, cálcio, magnésio e enxofre sofreram decréscimo linear (P < 0,05), enquanto os teores de nitrogênio e fósforo diminuíram de forma quadrática (P < 0,05) com o avanço da idade. Observou-se as seguintes variações: 3,26 a 1,8 dag kg-1 para nitrogênio; 0,44 a 0,31 dag kg-1 para fósforo; 3,80 a 2,87 dag kg-1 para potássio; 0,64 a 0,38 dag kg-1 para cálcio; 0,41 a 0,35 dag kg-1 para magnésio e 0,25 a 0,22 dag kg-1 para enxofre. Os macronutrientes nitrogênio, fósforo, potássio e cálcio apresentaram acúmulo máximo aos 59, 77, 74 e 70 dias de crescimento, respectivamente. A concentração de cobre não sofreu efeito (P> 0,05) da idade. Já a concentração de boro decresceu cubicamente (P < 0,05). As concentrações de ferro e zinco decresceram de forma quadrática (P < 0,05), enquanto a concentração de manganês diminuiu linearmente (P < 0,05) com o avanço da idade de corte. Observou-se as seguintes variações: 10,62 a 7,72 mg kg-1 para boro; 5,62 a 4,35 mg kg-1 para cobre; 513,28 a 195,30 mg kg-1 para ferro; 116,48 a 66,79 mg kg-1 para manganês e 40,29 a 31,17 mg kg-1 para zinco. O acúmulo máximo dos micro nutrientes boro, cobre, manganês e zinco ocorreu aos 95,69,65 e 92 dias de crescimento, respectivamente. Em termos de composição química e digestibilidade, a 'Florico' mostrou-se adequada até por volta de 35 dias de crescimento, com exceção dos teores de zinco e cobre, entretanto estes parâmetros de valor nutritivo apresentaram valores razoáveis mesmo em idade de corte avançada, o que permite o aproveitamento desta forrageira na forma de pastejo diferido. O maior acúmulo de minerais pela 'Florico' entre 60 e 90 dias de crescimento, demonstra a alta capacidade de extração de nutrientes pela planta e enfatiza a necessidade de adequada fertilização em pastagens desta gramínea / The objective of this experiment was to evaluate dry matter production, chemical composition, variation in macro and micro mineral content and mineral uptake by 'Florico' stargrass, as related to cutting age. The trial was conducted at the ESALQ/USP Department of Animal Science. The experimental design was a randomized complete block with six treatments replicated four times. Treatments consisted of six cutting ages spaced 10 days apart, with the first cut made 20 days after staging. Responses evaluated were: dry matter production and concentration in herbage, crude protein concentration, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, true "in vitro" dry matter and organic matter digestibility, macro and micro mineral concentration and accumulation, and cyanide (HCN) concentration. Dry matter production incresed quadratically (P < 0,05) between 20 and 70 days (153,57 to 1098,66 g m-2 ) of regrowth, showing a maximum value at 77 days, whereas dry matter concentration increased cubically (P < 0,05) as cutting age increased (15,40 to 27,42 decagram per kilogram - dag kg-1 ). True "in vitro" dry matter and organic matter digestibilities decresead quadratically (P < 0,05) with increased age (70,63 to 58,97 dag kg-1 and 68,61 to 56,51 dag kg-1 , respectively). Conversely, neutral detergent fiber and acid detergent fiber concentrations increased quadratically (P < 0,05), ranging from 65,05 to 77,16 dag kg-1 and from 32,95 to 41,68 dag kg-1 , respectively. Content of HCN was not affected (P > 0,05) by cutting age and was always lower than the leveIs known to be lethal to bovine. Crude protein concentration decreased quadratically (P < 0,05) ranging from 20,40 to 11,23 dag kg-1. Concentrations of the macrominerals potassium, calcium, magnesium, and sulfur decresead linearly (P < 0,05), whereas nitrogen and phosphorus concentrations decreased quadratically (P < 0,05) with age. The following ranges were observed: 3,26 to 1,8 dag kg-1 for nitrogen; 0,44 to 0,31 dag kg-1 for phosphorus; 3,80 to 2,87 dag kg-1 for potassium; 0,64 to 0,38 dag kg-1 for calcium; 0,41 to 0,35 dag kg-1 for magnesium and 0,25 to 0,22 dag kg-1 for sulfur. Maximum accumulation of nitrogen, phosphorus, potassium and calcium occurred at 59, 77, 74 and 70 days of regrowth, respectively. Copper concentration was not affIected (P > 0,05) by age but boron concentration declined cubically (P < 0,05). Concentrations of iron and zinc decreased quadratically (P < 0,05), whereas that of manganese did it linearly (P < 0,05) whit age. The observed ranges were: 10,62 to 7,72 mg kg-1 for boron; 5,62 to 4,35 mg kg-1 for copper; 513,28 to 195,30 mg kg-1 for iron; 116,48 to 66,79 mg kg-1 for manganese and 40,29 to 31,17 mg kg-1 for zinco. Maximum accumulation of boron, copper, manganese and zinc was observed at 95,69,65 and 92 days of regrowth, respectively. Chemical composition and digestibility were considered adequate up to 35 days after cutting, except for zinc and cooper concentrations, and even with advancing maturity, those nutritive value parameters remained at relatively high levels. This make stargrass an option for stockpiled forage. Highest mineral accumulation in 'Florico' stargrass was observed at 60 and 90 days after cutting indicating high uptake capability by the pIant and emphasing the need of high fertilization requeriments on 'Florico' pastures

Este experimento teve como objetivo avaliar a produção de matéria seca, a composição químico-bromatológica, a variação no conteúdo de macro e micronutrientes e a extração destes minerais pela grama-estrela 'Florico', em função da idade de corte. O experimento foi conduzido no Departamento de Zootecnia da ESALQ/USP. O delineamento estatístico adotado foi o de blocos completos casualizados, com seis tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos consistiram de seis idades de corte, com intervalo de 10 dias entre cada corte, sendo que o primeiro corte foi realizado 20 dias após o rebaixamento. Os parâmetros avaliados foram: produção e teor de matéria seca; teor de proteína bruta; fibra em detergente neutro; fibra em detergente ácido; digestibilidade verdadeira "in vitro" da matéria seca e da matéria orgânica; concentração e acúmulo de macro e micro nutrientes e teor de ácido cianídrico. A produção de matéria seca aumentou de forma quadrática (P < 0,05) entre 20 e 70 dias (153,57 a 1098,66 g m-2) de crescimento, apresentando valor máximo aos 77 dias, enquanto o teor de matéria seca sofreu acréscimo cúbico (P < 0,05) com o avanço da idade de corte (15,40 a 27,42 decagrama por quilograma - dag kg-1). As digestibilidades verdadeiras "in vitro" da matéria seca e da matéria orgânica decresceram quadraticamente (P < 0,05) com o aumento da idade (70,63 a 58,97 dag kg-1 e 68,61 a 56,51 dag kg-1, respectivamente). Inversamente, os teores de fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido aumentaram de forma quadrática (P < 0,05), apresentando intervalos de variação de 65,05 a 77,16 dag kg-1 e de 32,95 a 41,68 dag kg-1, respectivamente. O conteúdo de ácido cianídrico não sofreu efeito (P > 0,05) da idade de corte, além de se apresentar em níveis inferiores à dose letal para bovinos. O teor de proteína bruta diminuiu de forma quadrática (P < 0,05), apresentando intervalo de variação de 20,40 a 11,23 dag kg-1. As concentrações dos macronutrientes potássio, cálcio, magnésio e enxofre sofreram decréscimo linear (P < 0,05), enquanto os teores de nitrogênio e fósforo diminuíram de forma quadrática (P < 0,05) com o avanço da idade. Observou-se as seguintes variações: 3,26 a 1,8 dag kg-1 para nitrogênio; 0,44 a 0,31 dag kg-1 para fósforo; 3,80 a 2,87 dag kg-1 para potássio; 0,64 a 0,38 dag kg-1 para cálcio; 0,41 a 0,35 dag kg-1 para magnésio e 0,25 a 0,22 dag kg-1 para enxofre. Os macronutrientes nitrogênio, fósforo, potássio e cálcio apresentaram acúmulo máximo aos 59, 77, 74 e 70 dias de crescimento, respectivamente. A concentração de cobre não sofreu efeito (P> 0,05) da idade. Já a concentração de boro decresceu cubicamente (P < 0,05). As concentrações de ferro e zinco decresceram de forma quadrática (P < 0,05), enquanto a concentração de manganês diminuiu linearmente (P < 0,05) com o avanço da idade de corte. Observou-se as seguintes variações: 10,62 a 7,72 mg kg-1 para boro; 5,62 a 4,35 mg kg-1 para cobre; 513,28 a 195,30 mg kg-1 para ferro; 116,48 a 66,79 mg kg-1 para manganês e 40,29 a 31,17 mg kg-1 para zinco. O acúmulo máximo dos micro nutrientes boro, cobre, manganês e zinco ocorreu aos 95,69,65 e 92 dias de crescimento, respectivamente. Em termos de composição química e digestibilidade, a 'Florico' mostrou-se adequada até por volta de 35 dias de crescimento, com exceção dos teores de zinco e cobre, entretanto estes parâmetros de valor nutritivo apresentaram valores razoáveis mesmo em idade de corte avançada, o que permite o aproveitamento desta forrageira na forma de pastejo diferido. O maior acúmulo de minerais pela 'Florico' entre 60 e 90 dias de crescimento, demonstra a alta capacidade de extração de nutrientes pela planta e enfatiza a necessidade de adequada fertilização em pastagens desta gramínea / The objective of this experiment was to evaluate dry matter production, chemical composition, variation in macro and micro mineral content and mineral uptake by 'Florico' stargrass, as related to cutting age. The trial was conducted at the ESALQ/USP Department of Animal Science. The experimental design was a randomized complete block with six treatments replicated four times. Treatments consisted of six cutting ages spaced 10 days apart, with the first cut made 20 days after staging. Responses evaluated were: dry matter production and concentration in herbage, crude protein concentration, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, true "in vitro" dry matter and organic matter digestibility, macro and micro mineral concentration and accumulation, and cyanide (HCN) concentration. Dry matter production incresed quadratically (P < 0,05) between 20 and 70 days (153,57 to 1098,66 g m-2 ) of regrowth, showing a maximum value at 77 days, whereas dry matter concentration increased cubically (P < 0,05) as cutting age increased (15,40 to 27,42 decagram per kilogram - dag kg-1 ). True "in vitro" dry matter and organic matter digestibilities decresead quadratically (P < 0,05) with increased age (70,63 to 58,97 dag kg-1 and 68,61 to 56,51 dag kg-1 , respectively). Conversely, neutral detergent fiber and acid detergent fiber concentrations increased quadratically (P < 0,05), ranging from 65,05 to 77,16 dag kg-1 and from 32,95 to 41,68 dag kg-1 , respectively. Content of HCN was not affected (P > 0,05) by cutting age and was always lower than the leveIs known to be lethal to bovine. Crude protein concentration decreased quadratically (P < 0,05) ranging from 20,40 to 11,23 dag kg-1. Concentrations of the macrominerals potassium, calcium, magnesium, and sulfur decresead linearly (P < 0,05), whereas nitrogen and phosphorus concentrations decreased quadratically (P < 0,05) with age. The following ranges were observed: 3,26 to 1,8 dag kg-1 for nitrogen; 0,44 to 0,31 dag kg-1 for phosphorus; 3,80 to 2,87 dag kg-1 for potassium; 0,64 to 0,38 dag kg-1 for calcium; 0,41 to 0,35 dag kg-1 for magnesium and 0,25 to 0,22 dag kg-1 for sulfur. Maximum accumulation of nitrogen, phosphorus, potassium and calcium occurred at 59, 77, 74 and 70 days of regrowth, respectively. Copper concentration was not affIected (P > 0,05) by age but boron concentration declined cubically (P < 0,05). Concentrations of iron and zinc decreased quadratically (P < 0,05), whereas that of manganese did it linearly (P < 0,05) whit age. The observed ranges were: 10,62 to 7,72 mg kg-1 for boron; 5,62 to 4,35 mg kg-1 for copper; 513,28 to 195,30 mg kg-1 for iron; 116,48 to 66,79 mg kg-1 for manganese and 40,29 to 31,17 mg kg-1 for zinco. Maximum accumulation of boron, copper, manganese and zinc was observed at 95,69,65 and 92 days of regrowth, respectively. Chemical composition and digestibility were considered adequate up to 35 days after cutting, except for zinc and cooper concentrations, and even with advancing maturity, those nutritive value parameters remained at relatively high levels. This make stargrass an option for stockpiled forage. Highest mineral accumulation in 'Florico' stargrass was observed at 60 and 90 days after cutting indicating high uptake capability by the pIant and emphasing the need of high fertilization requeriments on 'Florico' pastures