Orientador: Daniel Barrera Orelhano / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Egenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-13T23:47:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pacheco_MariaTeresaBertoldo_M.pdf: 3833347 bytes, checksum: 65211d3b71842f94389d5e3a733c0bf4 (MD5) Previous issue date: 1991 / Resumo: O fígado de tubarão azul (Prionace glauca) foi escolhido para este estudo por ser uma espécie amplamente distribuída ao longo da costa brasileira e a mais representativa no volume de captura de tubarões na costa das regiões sul e sudeste Foram realizados estudos sobre a composição centesimal do fígado e a caracterização dos componentes da fração lipídica. O óleo bruto foi fracionado a Beco e tanto o óleo bruto como auas frações (oleina e estearina) foram avaliados quanto à estabilidade oxidativa. Testou-se a eficiência dos antioxidantes Butil hidroxitolueno (HHT), Terc-butil hidroquinona (TBHQ), Palmitato de ascorbila (PA), ANTRACINE 220 (TBHQ + Ac. citrico). TOCOMIX D a- e ?- Tocoferóis) e RENOXAN A (Palmitato de ascorbila + Lecitina + a-Tocoferol) em várias concentrações, utilizando o Rancimat 617 (Metrohm). O óleo bruto, como suas frações mostraram-se muito instáveis devido a seu alto teor de ácidos graxos polinsaturados. A concentração em ácidos polinsaturados ômega-3 foi de 28,15% no óleo bruto integral, 23,97% na estearina e 32,84% na oleina, sendo a estabilidade oxidativa inversa ao conteúdo de polinsaturados. 0 antioxidante TBHQ mostrou-se o mais eficiente em retardar a rancidez oxidativa, tanto do óleo bruto como nas frações, nas condições do teste (80ºC; 2,5g de amostra; 20 L/h de fluxo de ar). Dentre os antioxidantes naturais o RENOXAN A mostrou-se eficiente, sendo no entanto inferior ao TBHQ / Abstract: Blue shark (Frionaca olauca) liver was chosed for this study as it is a largely distributed species along the brazilian coast and also the most representative in volume of the sharks captured, along the south and southeast coast. Studies on the liver proximate composition and characterization of the components of lipid fraction were conducted. The crude oil was dry fractionated and both the oil and its fractions (olein and estearin) had their oxidative stability evaluated. The efficiency of the following antioxidants: Butylated hydroxytoluene (BHT), Tertiary butylhydroquinone (TBHQ), Ascorbil palmitate, ANTRACINE 220 (TBHQ + Citric acids), TOCOMIX D (?- and ?- Tocopherols) and RENOXAN A (Ascorbil palmitate + Lecitin + ?- Tocopherol) were tested, in various concentrations, using the Rancimat 617 (Metrohm). The crude oil and its fractions were very unstable, due to their high contents of polyunsaturated fatty acids. The concentration of omega-3 polyunsaturated fatty acids wau 28,15% in the whole crude oil, 23,97 in stearin and 32,84% in olein. The oxidative stability was inversely related to the content of polyunsaturated fatty acids. Tertiary butylhydroquinone was the most efficient antioxidant in retarding oxidative rancidity in the crude oil, as well as in the fractions, in the experimental conditions used (80ºC, 2,5g sample; 20 L/h air flow). Samples with the natural antioxidants, RENOXAN A presented also high efficiency, being, however, lower than TBHQ / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

Orientador: Emilio Contreras Guzman / Dissertação (mestrado) - Universidade estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-14T03:13:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Augusto_MartaMariaMarquezan_M.pdf: 5182838 bytes, checksum: 04931add3fd6af19bfb09631a8052b26 (MD5) Previous issue date: 1988 / Resumo: A presente pesquisa relata a composição química, características físicas e possibilidades de purificação dos tocoferóis (vitamina E) contidos no destilado da desodorização de óleo de soja (DDOS), resíduo líquido obtido no processo de refino. As análises pormenorizadas revelaram que o DDOS contém em torno de 60% de ácidos graxos totais dos quais 36,46% existem na forma livre. Nesta fração o ácido palmítico é o componente princi pai, enquanto que na fração esterifiçada o ácido mais abundante é o linoléico. Quantitativamente importante também, são os esteróis que perfazem 17,05% do DDOS. A fração de esteróis é composta por 54,70% de ß-sitosterol, 20,85% de estigmasterol e 24,45% de campesterol. Os tocoferóis perfazem 8,50% do DDOS sendo formadas por 13,4% de a-tocoferol, 53,3% de ?-tocoferol, 30,8% de S -tocoferol e 2,5% de d-tocoferol. Outras substâncias determinadas foram os hidrocarbonetos to tais que perfazem 4,4% do DDOS. Os tocoferóis são os compostos de maior interesse comerci¬al, portanto, os ensaios de purificação se destinarem inicialmen¬te à eliminação de ácidos graxos. Foram pesquisadas as seguintes alternativas: a) Agitação direta do DDOS com metanol, etanol e acetona, adicionadas com água em porcentagens variáveis, à fim de forçar a separação das fases. O grau de hidratação dos solventes e a relação DDOS/solvente foram as variáveis dos sistemas, enquanto que a determinação do rendimento e do aumento de concentração dos tocoferóis foram os critérios de seleção e eficácia das extrações. De um modo geral as extrações foram pouco seleti¬vas, sendo menos eficiente o sistema de metanol 85% usa¬do na relação 0,08 (DDOS/solvente) , com o qual a concen¬tração de tocoferóis aumentou de 8,5% para 10,56%. b) A segunda alternativa foi a inclusão de hexano nos sistemas aquosos de metanol, etanol e acetona a fim de produ¬zir uma divisão entre fases polares e não polares. Os ensaios não apresentaram aumento de seletividade em relação aos sistemas sem hexano, pelo contrario com os ál¬coois mais diluídos a seletividade diminui. c) A terceira alternativa consistiu na adição de pequenas quantidades de álcali nos sistemas mencionados em (b). A inclusão de 1% de KOH na fase hidrofílica melhorou nota¬velmente a seletividade dos sistemas alcoólicos causando um aumento dos tocoferóis acima de 70% na fase hexana. A eficiência e seletividade máxima foram obtidas com eta¬nol 50% na relação 0,13 (DDOS/solvente). A partição com etanol alcalino extraiu cerca de 97% dos ácidos graxos livres iniciais, causando um acréscimo de 84,4% na concentração de tocoferóis. Também fo¬ram eliminados ácidos graxos esterificados, provavelmen¬te na forma de mono e diglicerídios. Houve perdas míni¬mas de tocoferóis na camada alcalina. De modo que, veri¬ficou-se uma concentração de alta eficiência. d) Outra alternativa para redução das impurezas consistiu na saponificação total do DDOS e recuperação dos tocofe¬róis na fração insaponificável. 0 processo demonstrou ser pouco operativo, requerer muito solvente e causa oxidação dos tocoferóis. Finalmente cabe ressaltar que a partição líquido-líquido do DDOS entre hexano e etanol alcalino, é uma operação rápida e simples, realizada à temperatura am¬biente e portanto pouco deteriorante dos tocoferols e cumpre com os objetivos de pré-purificar a matéria prima original removendo quase por completo os ácidos graxos do DDOS. / Abstract: This research reports the chemical composition, physical characteristics and possible methods for purification of tocopherols (vitamin E) contained in the distillate from soybean oil deodorization (DDOS), a liquid by product from the oil refining. Chemical analysis revealed that DDOS is composed by approximately 60% of total fatty acids, being 36,46% in the free form. This fraction shows a high percentage of palmitic acid, whereas the esterified fraction is higher in linoleic acid. Importance are also given to the sterols that built 17,05% of DDOS. The sterol fraction was made of 54,70% of ß-sitosferol, 20,85% stigmasterol and 24,45% campesterol. Tocopherols built 8,5% of DDOS being 13,40% of a-tocopherol, 53,3% of ?-tocopherol, 30,8% of d-tocopherol and 2,5% of ß-tocopherol. DDOS was made up by 4,4% of hydrocarbons and 10% of minor components as carotenoids, mono and di-glycerides, plastoquinones, etc. Tocopherols represent the most valuable commercial fraction in DDOS; therefore, the initial assays were performed to remove fatty acids throught the following alternative methods. a) Direct mixing of DDOS with methanol, ethanol and acetone in a different water contents to produce layers separation. Hydration level and the ratio DDOS/solvent were the system variables and the selectivity and efficiency criteria were measured by the increase of concentration and yield of tocopherols. Extraction in general were not selective, although 85% methanol in a 0,08 DDOS/solvent showed an increase in tocopherol concentration from 8,5% to 10,58%. b) The second method was the addition of hexane to the aqueous systems of methanol, ethanol and acetona to induce a real partition between polar and non-polar phases. Assays showed no selectivity improvements: on the contrary, a decrease was observed when diluted alcohols were used. c) On the third method, small amounts of hydroxides were added to systems mentioned in "b". Inclusion of 1% KOH in the hydrophyllic phase clearly improved the removal of fatty acids in the aqueous layer, promoting a tocopherol increase in more than 70% in the hexanic layer. The maximum selectivity and recovery of tocopherols was obtained with 50% ethanol - 1% KOH in a 0,13 (DDOS/solvent ratio). Hexanic extracts resulting from alkaline ethanol partitions were analysed showing that 97% of the initial free fatty acids had been removed and this event caused an 84,4% increase of tocopherols concentration. Some esterified fatty acids were also removed, probably as mono and di-glycerides. Despite some minimum losses of tocopherol in the alkaline layer, this concentration was carried out with high yields. d) Another procedure to remove fatty acids consisted in the complete saponification of DDOS and subsequent recovery of tocopherols in the unsaponificable fraction. This process was not advantageous because it consumed high amount of solvent and promoted some tocopherol oxidation. Finally it has to be pointed out that partition of DDOS between hexane and alkaline ethanol is a simple and fast procedure and may be performed at room temperature and not causing oxidation of tocopherols. Therefore, it may be applied to obtain a pre-purification of DDOS by removal of fatty acids. / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos

Orientador : Leopold Hartman / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-16T08:11:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lago_ReginaC.A_D.pdf: 3562596 bytes, checksum: f9725668f4008154a8d83c75d807013c (MD5) Previous issue date: 1985 / Resumo: Tendo em vista que a cultura do dendê no Brasil, com o incentivo que vem sendo dado pela EMBRAPA e empresas privadas, oferece perspectivas econômicas promissoras, procurou-se, neste trabalho, estudar alguns aspectos científicos e tecnológicos relativos ao óleo de dendê brasileiro, como contribuição ao futuro desenvolvimento industrial do produto no Pais.O trabalho limitou-se ao estudo do óleo da polpa do fruto do dendê, uma vez que este óleo representa cerca de 90% do óleo total fornecido pelo fruto. Entre os aspectos abordados incluiu-se: - a determinação do teor de óleo na polpa do fruto; - o estudo da hidrólise que se processa no óleo por ação enzimática; - a determinação de características de óleo de dendê, tais como Índices de Acidez, Peróxidos, Iodo, teor de carotenos, ponto de amolecimento e composição em ácidos graxos; - desacidificação parcial do óleo pela esterificação com glicerol, em presença de estanho metálico como catalisador; - a interesterificação dirigida do óleo neutralizado, em presença de diversos catalisadores tais como alcóxidos de sódio, sódio metálico e liga de sódio-potassio, NaK, - o fracionamento, em éter de petróleo, de óleo de dendê bruto, esterificado com glicerol e interesterificado com NaK, para obtenção de oleina e de estearina. Foi estabelecido, para todos estes produtos, a composição em ácidos graxos, por cromatografia de gis, e a composição triacilglicerólica por cromatografia liquida de alta eficiência e por espectrometria de massa. Os dados assim obtidos foram comparados com a teoria dados da literatura e discutidos face da distribuição estatística 1,2,3-casual. Verificou-se que a polpa danificada do fruto de dendê pode produzir, em uma hora, um óleo com um teor de ácidos graxos livres superior a 50%. Três amostras de óleo do Pará apresentaram teor de ácidos graxas livres de 3,0-4,9%; índice de Peróxidos de 0-0,3meq/kg; Índice de Iodo de 50,2-54,6; teor de carotenos de 916 -1127 ppm e ponto de amolecimento de 34,5-36,1°C. As cinco amostras de origem baiana apresentaram teor de agl de 5,4-12,7%; Índice de Peróxidos de 1,0-9,4 meq/kg; Índice de Iodo de 53,0-58,5 teor de carotenos de 550-673ppm e ponto de amolecimento de 30,5-36,0°C. A composição porcentual dos ácidos graxos das amostras paraenses e baianas foi: acido mirístico 0,57-1,03; acido palmítico, 39,03-44,27; acido esteárico, 4,94-5,82; acido oleico 38,03-42,51; acido linoléico, 10,41-13,50. A desacidificação conduzida pela esterificação com glicerol, em presença de estanho, à temperatura de 220-230°C, reduziu a acidez inicial de 12,7% para 0,7% com simultânea "randomização" parcial, alem de branqueamento do óleo. A liga de sódio-potássio, NaK, revelou-se o catalisador mais eficiente para promover a interesterificação dirigida do óleo de dendê neutralizado Nas amostras estudadas foram identificados cerca de 16 triacilgliceróis sendo que, POP, OOP, POli e PLiP foram os principais componentes no óleo bruto e no óleo esterificado enquanto que no óleo interesterificado PPP, OOli, 000 e PPS ocorreram em maior proporção. Não foram observadas diferenças significativas entre a composição dos ácidos graxos de óleos brasileiros e óleos de procedência africana e malasiana. O mesmo se pode "dizer quanto a composição triacilglicerólica. A analise por espectrometria de massa, não forneceu por limitações experimentais, dados relevantes que pudessem contribuir para complementar a quantificação das amostras feita por CLAE. A composição triacilglicerólica do óleo esterificado seguiu, até certo ponto, uma distribuição 1, 2, 3-casual. O óleo bruto apresentou uma composição ainda mais distante desta distribuição. O óleo interesterificado não apresentou correlação com a distribuição estatística. O fracionamento, com solvente, do óleo bruto e do óleo esterificado, produziu oleínas e estearinas com composição coerentemente distinta da dos óleos originais. O óleo interesterificado com NaK forneceu oleína e estearina com características e composição ainda mais definidas. A estearina apresentou - se como um material duro e quebradiço, com ponto de amolecimento de 55°C e Índice de Iodo 25,7 enquanto a oleína, com ponto De amolecimento <-8°C e Índice de Iodo 96,2 exibiu características muito satisfatórias para uso como óleo de mesa / Abstract: The cultivation of the oil palm in Brazil seems to offer, owing to the incentives on the part of EMBRAPA and the private industry, promising economic perspectives. The purpose of the present work was to study certain scientific and technological aspects related to the Brazilian palm oil, as a contribution to its future industrial development. The investigation was limited to the study of the oil derived from the pulp of the palm fruit, as this oil represents approximately 90% of the total oil in the fruit. The objectives of the research included: The determination of the oil content of the fruit pulp; Study of hydrolysis occurring in the oil due to enzymatic action; Determination of the characteristics of the palm oil, such as Acid, Peroxidesandes and Iodine values, carotene content, softening point and fatty acid composition; Partial deacidification of the oil by esterification with glycerol, catalysed by metallic tin; Directed interesterification of the neutralized oil in the presence of various catalysts such as sodium alkoxides metallic sodium and sodium-potassium alloy-NaK; Fractionation in light petroleum solution of crude, esterified and interesterified (NaK) palm oils to obtain olein and stearin. There was established for all these products the fatty acid composition by gas-liquid chromatography and triacylglicerol composition by HPLC and Mass Spectrometry. The data obtained were compared with those found in the literature thus and discussed according to the 1, 2, 3- random distribution theory. It was verified that the pulp of a damaged oil palm fruit can produce after one hour an oil with more then 50% fatty acids. Three samples of the oil from Pará had free fatty acid contents of 3,0-4,9%; Peroxide values of 0-0,3 meq/kg; Iodine values of 50,2-54,6; carotene contents of 916-1127 ppm and softening point& of 34,5-36,1°C. Five samples from Bania had f.f.a. contents of 5,4-12,7%; Peroxide values of 1,0-9,4meq\kg; Iodine values of 53,0-58,5; carotene contents of 550-673 ppm and softening points of 30,5-36,0°C. The perceptual fatty acid composition of the samples from Pará and Bahia was: myristie acid 0,57-1,03; palmitic acid 39,03-44,27; stearic acid 4,94-5,82; oleic acid 38,03-42,51 linoleic acid 10,41-13,50. The deacidification carried out by esterification with glycerol at 220-230°C, catalysed by metallic tin, reduced the initial acidity of 12,7% to 0,7% with simultaneous randomization and bleaching of the oil. The sodium-potassium alloy proved to be the most efficient catalyst in promoting directed interesterification of neutralized palm oil. In the samples under investigation were identified about 16 triacylglycerols, POP, OOP, POLi and PLiP being the main components of the crude and esterified oils, whereas the chief constituents of the interesterified oil were PPP, 00Li, 000 and PPS. No significant differences in the fatty acid composition was observed between Brazilian, African and Malaysian palm oils. The same applies to the triacylglycerol composition of these oils. The mass spectrometric analysis did not furnish, owing to experimental limitations, any relevant data that could supplement the quantification effected by HPLC. The triacylglycerol composition of the esterified oil followed to some extent the l, 2, 3-random distribution pattern. The crude oil followed this pattern to a lesser extent. The composition of the interesterified oil showed no Correlation with the random distribution pattern. The solvent fractionation of the crude and esterified oils produced oleins and stearins with a composition distinctly different from that of the starting products. The oil interesterified with NaK catalyst yielded olein and stearin with an even more specific composition. The stearin was a hard and brittle product with a softening point of 55°C and an Iodine value of 25,7, whereas the olein with a softening point lower than - 8°C and an Iodine value of 96,2 had the characteristics of a highly satisfactory salad oil / Doutorado / Doutor em Ciência de Alimentos

Orientador : Ricardo Sadir / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-16T10:21:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Izurieta_OscarBolivar_M.pdf: 1639434 bytes, checksum: ec051875c47a379b4f24d8b5bda20ab1 (MD5) Previous issue date: 1970 / Resumo: Não informado / Abstract: Not informed / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientador: Sonia V. Quast / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-16T14:16:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nery_JosePio_D.pdf: 3706667 bytes, checksum: e467a31ee6f6a2d4d95afb3d28132207 (MD5) Previous issue date: 1976 / Resumo: O autor efetuou estudo das transformações que ocorrem com os óleos de algodão, amendoim, arroz, milho e soja do comércio quando submetidos a aquecimento prolongado (até 16 8 horas) visando a eleição dos mais apropriados para fins de fritura. Baseado em resultados de analises físicas e químicas e de interpretação estatística concluiu que os mais apropriados são os óleos de algodão e de arroz indistintamente, seguidos pelo óleo de amendoim. Os óleos de soja e de milho, principalmente o último, são os menos indicados à finalidade proposta pela facilidade com que se oxidam e polimerizam. O total de pontos negativos alcançados pelos óleos estudados foi: Óleo de algodão ______ 48,45 pontos negativos; Óleo de arroz _____ 48,65 pontos negativos; Óleo de amendoim _____ 52,90 pontos negativos; Óleo de soja _____ 61,06 pontos negativos; Óleo de milho _ 74,87 pontos negativos / Abstract: A study of changes occuring in five commercial edible oils such as cottonseed, peanut, rice bran, corn and soybean bils on prolonged heating was carried out with the purpose of selecting the most appropriate ones for deep-frying. On the basis of physical and chemical analysis and statistical treatment it was concluded the cottonseed and rice bran oils are the most appropriate ones, followed by peanut oil. Soybean and commercial corn oil are less indicated because of their facility of being oxidized and polymerized. The total of negative points attained by the oils were: Cottonseed oil _____ 48,45 negative points; Rice bran oil _____ 48,65 negative points; Peanut oil _____ 52,90 negative points; Soybean oil _____ 61,06 negative points; Corn oil _____ 74,87 negative points / Doutorado / Doutor em Ciência de Alimentos

Orientador: Andre Tosello / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-19T02:19:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Hartman_Leopold_D.PDF: 4974494 bytes, checksum: 94567fb299b579e548998f94c18d21d3 (MD5) Previous issue date: 1971 / Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Doutorado

Orientadores: Ulf F. Schuchardt, Regina Buffon / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-19T13:00:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Mandelli_Dalmo_M.pdf: 4087476 bytes, checksum: 47a4d04572c7525404e4e19e0cf81754 (MD5) Previous issue date: 1994 / Mestrado

Orientadores: Antonio Claudio de França Correa, Chang Hung Kiang / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Geociencias / Made available in DSpace on 2018-07-19T20:10:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SoutoFilho_JoaodeDeus_M.pdf: 8895598 bytes, checksum: aec408d81f50773de7abdd48893ec4d4 (MD5) Previous issue date: 1994 / Resumo: A migração secundária de petróleo foi analisada utilizando-se simulador numérico e experimentos de laboratório. Investigou-se no presente estudo o efeito de condiáonantes geológicos (nas escalas macro, mega e giga), associados às propriedades físicas das rochas e dos fluidos, nos processos de migração e aprisionamento de hidrocarbonetos líquidos. A modelagem foi realizada com .auxílio de um simulador numérico tri-dimensional, do tipo black oil, considerando-se um fluxo trifásico no sistema permoporoso. O estudo foi subdividido em três estágios: No primeiro, procedeu-se a análise do processo de migração secundária em escala de laboratório, utilizando-se meios porosos compactados, artificiais. Os experimentos foram realizados em corpos de prova verticais e inclinados. Os resultados foram utilizados para avaliar a capacidade do simulador numérico em reproduzir adequadamente o fenômeno. No segundo, foram construídos modelos em escala de campo (mega-escala) para analisar o impacto das heterogeneidades das rochas carreadoras na migração secundária e quantificar o tempo requerido para o preenchimento de uma acumulação de hidrocarbonetos. Para este propósito, o modelo geológico utilizado foi o campo de alto do Rodrigues, localizado na porção emersa da Bacia Potiguar (RN). No terceiro, o fenômeno da migraçilo foi estudado em escala regional, utilizando-se como cenário geológico a Formação Açu da Bacia Potiguar. Este estágio teve como principais objetivos a quantificação da velocidade de migração do óleo.e a análise dos mecanismos que controlam a distribuição de hidrocarbonetos em subsuperfície (rotas de migração). Os resultados do presente estudo demonstraram que o simulador numérico reproduz bem o fenômeno da migração secundária de petróleo, possibilitando uma compreensão mais efetiva do processo de deslocamento de hidrocarbonetos em bacias sedimentares / Abstract: Secondary oil migration has been analysed using a numerical simulator and laboratory experiments. The present study has investigated the effect of geological setting (in mega and giga-scale) associated to the physical properties of the rock and fluids on liquid hydrocarbon migration and entrapment processes. The flow modelling has, been performed considering three-phase flow and using three-dimensional numerical simulator. The study has been subdivided in three stages : It began with the analysis of secondary oil migration in laboratory scale, using artificial sand-packmedium. The experiments were performed using vertical and inclined porous systems. The results were utilized to analyze and to constrain the numerical simulator jn order to reproduce properly the migration phenomenon. Later, field scale models were constructed to analyze the impact of carrier bed heterogeneities in secondary oil migration and to quantify the time required for the entrapment of hydrocarbon accumUIations. For this purpose, the geologic model used was the Alto do Rodrigues oilfield, located in the onshore portion of Potiguar Basin (RN - Brazil). Finally, regional scale migration was studied using the geological scenario of the Açu Formation of Potiguar Basin. In this stage, the study was focused on the quantification of the secondary oil migration velocity and on the mechanisms that control the oil distribution in subsurface (oil migration pathway). The results of the present study showed that numerical simulation can reproduce well the secondary oil migration phenomenon, enabling a better uderstanding c:>f the process of displacement of hydrocarbons in sedimentary basins / Mestrado / Geoengenharia de Reservatorios / Mestre em Geociências

Fluidos de corte são utilizados na indústria metal mecânica em processos de usinagem para diminuir o atrito e o desgaste no sistema peça/ferramenta de corte. A maior parte dos fluidos de corte utiliza óleo mineral como base, o que pode causar a contaminação do solo e da água em casos de vazamentos. Por serem provenientes de fontes renováveis, serem biodegradáveis, bioestáveis e, em geral não tóxicos, os óleos vegetais têm sido avaliados como substitutos aos óleos minerais. O Pinhão-manso (Jatropha curcas) é uma espécie perene do sertão brasileiro, de fácil cultivo e fácil adaptação às condições edafoclimáticas (modificações no clima e solo), portanto tem sido avaliado para diferentes aplicações. Neste trabalho, óleo de Pinhão-manso foi avaliado como base para fluidos de corte, testando sua capacidade lubrificante, sua estabilidade oxidativa e seu desempenho em uma formulação biodegradável e bioestável (&quot;verde&quot;) de fluido de corte emulsionável. Os óleos de pinhão-manso avaliados apresentaram aproximadamente 80% de ácidos graxos insaturados e índices de acidez relativamente altos, fatores que comprometem a estabilidade oxidativa. Análises térmicas indicaram que o óleo bruto pode ser estabilizado pela adição de aditivos antioxidantes a base de orégano e alecrim, os quais, apesar de não impedirem o início da oxidação, inibem o mecanismo de propagação criando uma nova etapa de energia de ativação mais alta. O fluido de corte &quot;verde&quot; proposto apresentou composição estável e não induziu a corrosão, porém estabilizadores de pH devem ser adicionados para evitar a proliferação de microorganismos. Ensaios tribológicos mostraram que tanto o óleo bruto quanto o fluido de corte emulsionável induziram baixo desgaste associado a reduzidos coeficientes de atrito, especialmente em substratos de alumínio. Estes resultados apontam para a possibilidade de redução de custos e de impacto ambiental na usinagem de ligas de alumínio na indústria aeronáutica.

Tese de mestrado integrado. Engenharia Química. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2008