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Cross Compliance ...: Informationen über die einzuhaltenden Verpflichtungen bei Cross Compliance05 May 2022 (has links)
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Cross Compliance ...: Informationen über die einzuhaltenden Verpflichtungen bei Cross Compliance05 May 2022 (has links)
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Cross Compliance ...: Informationen über die einzuhaltenden Verpflichtungen bei Cross Compliance05 May 2022 (has links)
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Das ist es mir wert!: Tipps, Tricks und Projekte gegen Lebensmittelverschwendung – vorgestellt von sächsischen Initiativen30 June 2022 (has links)
Die Broschüre informiert rund um das Thema Lebensmittelverschwendung. Dabei kommen sächsische Initiativen, die sich für das Thema einsetzen, zu Wort. Sie geben den Verbraucherinnen und Verbrauchern einen Einblick in ihre Arbeit und Sicht auf das Thema, stellen Projekte zum Thema Reduzierung der Lebensmittelverschwendung vor und versorgen die Leserinnen und Leser mit hilfreichen Tipps und Tricks für zu Hause.
Redaktionsschluss: 23.09.2021
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Vollständige Herrschaftsküche des Kronprinzen von SachsenPötzsch, Ernst Max 15 March 2022 (has links)
Das Buch ediert den Text einer Rezeptsammlung, die in den Jahren 1898/99 in der Küche des Prinzen Friedrich August von Sachsen aufgeschrieben wurde. Zudem erläutert eine ernährungshistorische Abhandlung die Charakteristika der Dresdner Hofküche, die pars pro toto für die feine Küche in Deutschland um 1900 steht. Damit wird erstmals in einer neueren Studie das hohe kulinarische Niveau dokumentiert, das es vor dem Ersten Weltkrieg in Deutschland gab und das neben der Industrialisierung der Ernährung bislang kaum beachtet wurde.
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Amino acids and glycation compounds in hot trub formed during wort boilingBöhm, Wendelin, Stegmann, Robin, Gulbis, Ojars, Henle, Thomas 22 February 2024 (has links)
The aim of this study was to investigate the amino acid composition and the amount of individual glycation compounds in hot trub formed during boiling of wort prepared from different malts. Compared to the initial amino acid composition of the used malts, some Maillard reaction products (namely MG-H1, pyrraline) and hydrophobic amino acids (leucine, isoleucine, valine, phenylalanine) accumulated in the hot trub, whereas hydrophilic amino acids remained in the boiled wort. For MG-H1, a threefold increase was observed during wort boiling, whereas the other Maillard reaction products, namely CML, CEL, pyrraline and maltosine increased only slightly (1.1–2-fold). Furosine as a hallmark for peptide-bound Amadori compounds showed a small decrease. The results suggest that mainly glycated amino acids derived from small dicarbonyl compounds such as methylglyoxal and glyoxal are formed during wort boiling. Furthermore, the studies indicate that the modification of the protein structure as a result of the Maillard reaction has an influence on the hydration of the denatured proteins during the wort boiling process, thus affecting the coagulation process and, therefore, precipitation of the hot trub. The work carried out contributes to the understanding of the chemical reactions influencing the amino acid and Maillard reaction product transfer from malt to beer.
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Cross Compliance ... : Checkliste Cross Compliance zu GQS SN: Gesamtbetriebliche Qualitäts-Sicherung für landwirtschaftliche Unternehmen in Sachsen25 April 2022 (has links)
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Cross Compliance ... : Checkliste Cross Compliance zu GQS SN: Gesamtbetriebliche Qualitäts-Sicherung für landwirtschaftliche Unternehmen in Sachsen28 March 2023 (has links)
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Konditionalitäten-Checkliste ... für landwirtschaftliche Unternehmen in Sachsen22 August 2023 (has links)
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Konditionalitäten-Checkliste ... für landwirtschaftliche Unternehmen in Sachsen22 August 2023 (has links)
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