Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniera Agrónoma / El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de diferentes concentraciones de 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre la maduración de kiwi (Actinidia chinensis) ‘Jintao’. Los frutos una vez cosechados, provenientes de la localidad del Lontué, fueron trasladados al laboratorio de AgroFresh, donde se realizó el tratamiento de curado por 48 horas. Se evaluó color de pulpa (101,2±1,9 H º), firmeza de pulpa (9,1±2,5 Lbf) y solidos solubles (15,3±1,2 º Brix) de 130 frutos para determinar estado inicial. Se embalaron en cajas con 100 unidades. Se enfriaron para luego aplicar las diferentes concentraciones (500 ppm y 1000 ppm) de 1-MCP (SmartFresh, 0,14 % i.a) por 24 horas a 0 °C. Luego de almacenar por 60 días a 0 °C la fruta tratada y la no tratada (control) se aplicó etileno (34 mL) por 6 horas a 20 °C a la mitad de cajas de cada tratamiento, generando 6 tratamientos, T: almacenamiento refrigerado a 0 °C, T+E: Almacenamiento refrigerado a 0 ºC+aplicación de etileno, M1: Almacenamiento refrigerado con aplicación de 500 ppm 1-MCP, M1+E: almacenamiento refrigerado con aplicación de 500 ppm de 1-MCP+aplicación de etileno, M2: Almacenamiento refrigerado a 0 °C con aplicación de 1000 ppm de 1-MCP, M2+E: almacenamiento refrigerado con aplicación de 1000 ppm de 1-MCP+aplicación de etileno. Se hicieron evaluaciones a salida de frío a los 60, 90 y 120 días de: color de pulpa (H °), firmeza de pulpa (Lbf), contenido de sólidos solubles (%), tasa de producción de etileno (μL C2H4∙kg−1∙h−1), tasa de respiración (mL CO2∙kg−1∙h−1). Además luego de 90 y 120 días a 0 °C, se hizo un periodo de comercialización simulada (7 días a 20 °C) para una caja de cada tratamiento, donde se evaluó los mismos parámetros que a salida de frío agregando dureza de columela y acidez titulable. Ambas concentraciones de 1-MCP lograron evitar la caída de firmeza de pulpa, aumentando la vida postcosecha a 0 °C hasta los 120 días de almacenamiento. La aplicación de mayor concentración de 1-MCP, tuvo un efecto inicial mayor en el mantenimiento de la firmeza de pulpa que la aplicación de menor concentración, pero a lo largo del tiempo de almacenaje en frío y periodo de comercialización simulada, ambas perdieron su efectividad. No hubo diferencias estadísticamente significativas sobre los parámetros de calidad evaluados entre las diferentes concentraciones de 1-MCP. La aplicación de etileno, no tuvo un efecto estadísticamente significativo en conjunto con las aplicaciones de 1-MCP, además no logró disminuir la dureza de columela.

O kiwizeiro pertence ao gênero Actinidia e família Actinidiaceae. Todas as espécies deste gênero são trepadeiras perenes que se comportam de forma desordenada quando não manejadas e caracterizam-se por crescimento extremamente vigoroso. O objetivo deste trabalho foi avaliar o comportamento vegetativo e produtivo de kiwizeiros das cultivares ‘Elmwood’ (Actinidia deliciosa) e ‘MG06’ (Actinidia chinensis), enxertados sobre plantas oriundas de sementes de frutos da cultivar ‘Bruno’ (Actinidia deliciosa), conduzidos em sistema latada e submetidos a diferentes intensidades de poda de inverno, além de testar a possibilidade de utilização da técnica de ‘tip squeezing’ (“compressão do meristema apical” - CMA) para redução do vigor e do crescimento de parte aérea de kiwizeiros ‘MG06’, na região da Serra Gaúcha, RS, Brasil. O primeiro estudo foi realizado de junho de 2016 a abril de 2017 com a cultivar ‘Elmwood’. Nesse, três tratamentos com nove repetições foram utilizados no delineamento inteiramente casualizado. Os tratamentos consistiram na manutenção de diferentes níveis de cargas de gemas em cada vara: 10, 15 e 20 gemas vara-1. Avaliou-se o índice de fertilidade das gemas; o número, percentual e posição de gemas não brotadas, brotações vegetativas e brotações mistas; área, massa seca e área específica das folhas; diâmetro e comprimento de ramos; rendimento e número de frutos; e diâmetros transversal e longitudinal, massa fresca, firmeza, teor de sólidos solúveis (SS), pH, acidez total titulável (ATT) e relação SS/ATT de frutos. O segundo estudo foi realizado entre julho e dezembro de 2017 com a cultivar ‘MG06’, testando-se diferentes cargas de gemas em cada vara: 10, 15 e 20 gemas vara-1, com e sem a utilização da CMA, representando 6 diferentes tratamentos. Cada tratamento era composto de nove repetições (cada repetição correspondia a uma planta) em delineamento inteiramente casualizado. Avaliou-se o índice de fertilidade das gemas; o número, percentual e posição de gemas não brotadas, brotações vegetativas e brotações mistas; área e massa seca das folhas; diâmetro e comprimento de ramos e de entrenós; diâmetros transversal e longitudinal, massa fresca, firmeza, teor de sólidos solúveis, acidez total titulável e relação SS/ATT de frutos. A poda com diferentes cargas de gemas não influencia o índice de fertilidade real das gemas de kiwizeiros ‘Elmwood’ e ‘MG06’ em um mesmo ciclo, porém afeta o tamanho das folhas e dos ramos. A poda de kiwizeiros ‘Elmwood’ mantendo varas com 10 gemas favorece o aumento da massa de fruto e não reduz produtividade. A CMA reduz o vigor das brotações de kiwizeiros ‘MG06’ sem influir na qualidade dos frutos. / The kiwifruit belongs to Actinidia Genus and Actinidiaceae Family. All species from this kind are perennial bindweeds which behave in desordered way when not managed and are characterized by extremely vigourous growth. The objective of this work is to evaluate vegetative and productive behavior of kiwifruit trees from ‘Elmwood’ (Actinidia deliciosa) and ‘MG06’ (Actinidia chinensis) cultivars, grafted over plants originating from seeds of fruits of the ‘Bruno’ cultivar (Actinidia deliciosa), conduced in trellis system and submitted to different intensities of winter pruning, besides testing the possibility of usage of ‘tip squeezing’ technique for vigor and growth reduction of the vegetative part of ‘MG06’ kiwifruit trees, in Serra Gaucha region, RS, Brazil. The first study has been made from june of 2016 to april of 2017 with ‘Elmwood’ cultivar. In this one, three treatments with nine repetitions (each repetition corresponded to a plant) were used in the completely randomized design. The treatments consisted in maintenance of different bud loading levels in each cane: 10, 15 and 20 buds cane-1. It was evaluated the index of fertility of the buds; the number, percentage and position of not sprouted buds, vegetative buds and mixed buds; area, dry mass and specific area of the leaves; diameter and length of the branches; productivity and number of fruits; and transversal and longitudinal diameters, dry mass, firmness, soluble solids content (SS), pH, titratable total acidity, (TTA) and relation SS/TTA of the fruits. The second study has been made between july and december of 2017 with ‘MG06’ cultivar, being tested different loads of buds in each cane: 10, 15 and 20 buds cane-1, with and without the usage of the “squeezing”, representing 6 different treatments. Each treatment was compound of nine repetitions in completely randomized design. It was evaluated the index of fertility of the buds; number, percentage and position of the not sprouted buds, vegetative buds and mixed buds, area and dry mass of the leaves; diameter and length of branches and internodes; transversal and longitudinal diameters, fresh mass, firmness, SS, TTA and relation SS/TTA of the fruits. The pruning with different loads of buds doesn’t influence the index of real fertility of the buds from ‘Elmwood’ and ‘MG06’ kiwifruit trees in a same season, however it affects the size of leaves and branches. The pruning of ‘Elmwood’ kiwifruit trees maintaining canes with 10 gems favors the increase of fruit mass and it doesn’t reduce productivity. The “tip squeezing” reduces the vigor of kiwifruit trees ‘MG06’ without influencing fruits quality.

Memoria para optar al título profesional de: Ingeniero Agrónomo / El presente estudio se realizó con el objetivo de comprobar la patogenicidad de Verticillium albo-atrum, hongo asociado al decaimiento y muerte de plantas de kiwi dorado (Actinidia chinensis) cultivar Hort16A. Con este propósito plantas de Hort16A de un año de edad injertadas sobre Hayward (Actinidia deliciosa) se inocularon con una suspensión conidial de 106 conidias·ml -1. Al cabo de sesenta días, solamente las plantas inoculadas con V. alboatrum manifestaron síntomas de clorosis, marchitez y defoliación. Desde plantas con síntomas se recuperó en medio de cultivo Agar Agua y Agar Papa Dextrosa a V. alboatrum, identificado morfológicamente y mediante la amplificación del espacio intergénico entre los genes 18S y 28S que codifican para el RNA ribosomal del micelio del hongo. Desde tejido vegetal de plantas de kiwi dorado con síntomas se comprobó la presencia de V. albo-atrum utilizando la técnica de PCR anidado. Se realizó un estudio comparativo de la morfología y temperatura óptima de desarrollo entre V. albo-atrum y V. dahliae. Destacándose como la principal diferencia morfológica la presencia de hifas melanizadas en V. albo-atrum y la formación de microesclerocios en V. dahliae. La temperatura óptima de crecimiento para V. albo-atrum fue de 20°C y de 25°C para V. dahliae. / The objective of this study was to verify the pathogenicity of Verticillium albo-atrum, fungi associated with decline and death of gold kiwifruit (Actinidia chinensis) cultivar Hort16A. For this purpose Hort16A plants of one year old grafted on Hayward (Actinidia deliciosa) were inoculated with a suspension of 106 conidias·ml -1. After sixty days, only plants inoculated with V. albo-atrum showed symptoms of chlorosis, wilting and defoliation. The isolated fungus from symptomatic plant was recovered in water agar and potato dextrose agar medium and identified morphologically and by amplification of intergenic space between rRNA 18S and 28S coding genes of V. albo-atrum mycelium. From symptomatic plants tissue was detected the presence of V. albo-atrum using nested PCR. It was performed a comparative study of morphology and optimum temperature growth between V. albo-atrum and V. dahliae, being the main morphological difference the presence of melanized hiphae on V. albo-atrum and of microesclerotia on V. dahliae. The optimum growth temperature of V. albo-atrum and V. dahliae were 20°C and 25°C respectively.