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In recent years the development community has pressured LDCs to privatize agro- industries. This pressure stems from poor public enterprise performance and an ideological shift. However, public enterprises mitigate market failures. The major objective of this study is to measure the impact of privatizing the Nepalese yak cheese industry. To achieve the objective, public and private behavior are determined. The impacts of privatization stem from changes in monopsony behavior and institutional constraints that differ between the public and private sectors. The Dairy Development Corporation (DDC) of Nepal produces yak cheese. The DDC's mandate is to provide a "fair" price to consumers and producers. Private producers of cheese have emerged in recent years. Milk shed structures include: single DDC factories, single private factories, multiple private factories, and mixed production. Market performance is evaluated using partial equilibrium models that include the yak cheese and milk markets. Economic surplus measures are used for evaluation. Herder producer surplus is the most important criterion because herders are the poorest beneficiaries. The impact of privatization is determined through comparison of observed DDC and predicted private equilibria. Private equilibrium is predicted using a simultaneous equation system developed for this research. The equations ensure that supply and demand balance at the aggregate and individual milk shed levels. The Lerner index is incorporated to model monopsony behavior. Private monopsony parameters used in the system are estimated econometrically. A private equilibrium is also predicted with a modified firm cost structure reflecting reduced impacts of institutional constraints. Findings show that private and public firms are exercising monopsony power. DDC privatization can be advocated because it increases herder producer surplus by 15.4%. Total surplus falls slightly because private cheese is lower quality. DDC privatization decreases herder welfare in milk sheds that support only a single firm. The simultaneous equation system developed to predict the private market equilibrium for post agro-industry privatization has the potential to be extended to solve a broader range of economic problems. The equation system can be adapted to applications where there are multiple production regions and monopsony behavior varies by regional characteristics. / Ph. D.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Human activities have altered the environmental quality especially with regard to water sources. The agro-industry activity in small scale may represent a potential pollutant different from those of other agricultural activities, and, therefore, there is the need to search alternatives to minimize its impacts. This work aims to: (a) assess the quality and quantity of waste solid and liquid Small Scale Agroindustry Family (b) characterize the Small Scale Agro-industry Family in the types of waste and pollution potential, (c) assess the impacts of Small Scale Agro-industry Family in the quality of surface water, and (d) evaluate the efficiency of a simplified treatment of liquid waste. The study was conducted in agricultural members of the group "Rede da Casa; Network Home" of the Fourth Region of the Colony of Italian immigration of Rio Grande do Sul. The thesis was divided into three studies: the first study addressed the characterization of family agro-industry of small scale, the second assessed the impact of agricultural practices on water quality of four streams, and the third addressed the treatment of poultry slaughter waste, production of cheeses, and wines and juices. The waterways are contaminated along the way within the property by different sources of contamination. The Small Scale Agro-industry Family is just one activity that can contribute to poor environmental quality. There is production of organic residues in Small Scale Agro-industry Family, both in liquid and solid form. These have low negative impacts released directly into the environment. The root zones of plants are efficient in the removal of organic and biological contaminants, but constant maintenance must be made. For some types of waste, it is essential to have flotation and deposition tanks and physical filtration tank. / As atividades antrópicas têm alterado a qualidade ambiental principalmente no que se refere aos mananciais de água. As atividades agroindustriais em escala de pequeno porte podem representar potencial poluidor diferentes daquelas das demais atividades agrícolas, e, portanto, há necessidade de propor alternativas para minimizar seus impactos. Este trabalho tem como objetivos: (a) avaliar qualitativa e quantitativamente os resíduos sólidos e líquidos de agroindústrias familiares de pequeno porte; (b) caracterizar as agroindústrias quanto aos tipos de resíduos e o potencial poluidor; (c) avaliar os impactos das agroindústrias na qualidade das águas superficiais; e (d) avaliar a eficiência de sistema simplificado de tratamento de resíduo líquido. O trabalho foi realizado nas agroindústrias integrantes do grupo Rede da Casa da Região da Quarta Colônia de Imigração Italiana do Rio Grande do Sul. A dissertação de mestrado foi organizada em três estudos: o primeiro estudo abordou a caracterização das agroindústrias familiares; o segundo avaliou o impacto das atividades agroindustriais na qualidade de água de quatro córregos; e o terceiro abordou o tratamento de resíduos de abatedouro de aves, de produção de queijos e de vinhos e sucos. Os cursos de água são contaminados ao longo do percurso dentro da propriedade por diferentes fontes de contaminação. A agroindústria é apenas mais uma atividade que pode contribuir para a má qualidade ambiental. Há produção de resíduos orgânicos nas agroindústrias familiares de pequeno porte, tanto na forma líquida ou sólida, e esses apresentam baixos impactos negativos se lançados diretamente no ambiente. As estações de tratamento por zona de raízes são eficientes na remoção da carga orgânica e de contaminantes biológicos, mas devem ser feitas manutenções constantes e, para alguns tipos de resíduos, é fundamental a presença de tanques de deposição e flutuação e tanques de filtração física.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:49:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TeseMS.pdf: 1818780 bytes, checksum: 7b414877086b02e1714122ec5f260ad2 (MD5) Previous issue date: 2006-12-19 / The role of the agribusiness has been extremely important in the context of the Brazilian production in terms of both economic values and employment generation. However, the agribusiness specific characteristics have not been sufficiently considered in the literature and even in the development of Production Planning and Control Systems. This thesis is an attempt to fulfill this lack. Two basic aspects were taken into consideration. First, the thesis provides a classification system that allows for identifying those enterprises according to their special characteristics. Second, the architecture of a Planning and Control System is proposed in order to address the main needs of agri-industries, which are dedicated to the raw material splitting up, such as slaughterhouses and mills. In that architecture, it is particularly taken into account demand forecasting and raw material availability restriction. Also, a rule of master production scheduling have been built taking into consideration the simultaneous generation of co-products, which can or not to be immediately needed. / A agroindústria tem-se mostrado um segmento extremamente importante no contexto produtivo, particularmente no Brasil, seja em relação aos valores econômicos envolvidos, seja na geração de empregos diretos e indiretos. Entretanto, suas peculiaridades não têm sido suficientemente consideradas na literatura e mesmo no desenvolvimento de sistemas de Planejamento e Controle da Produção. Assim, esse trabalho visa resgatar essas preocupações, contribuindo basicamente em dois aspectos. O primeiro é a constituição de um sistema de classificação que permite identificar esses empreendimentos segundo suas particulares características constitutivas. O segundo é a proposição de uma arquitetura para o sistema de Planejamento e Controle da Produção, voltado para as principais necessidades da parcela de empreendimentos agroindustriais dedicados ao fracionamento da matéria-prima alimentar, tais como abatedouros e moageiras. Nessa arquitetura é particularmente destacada a preocupação com a previsão de demanda, associada à restrição de disponibilidade da matéria-prima, bem como a constituição do programa mestre de produção, considerando a geração simultânea de coprodutos, que podem ou não ser imediatamente desejados.

A presente pesquisa apresenta a caracterização e quantificação do Sistema Agroindustrial do Trigo no Brasil. A partir de uma metodologia de mapeamento e quantificação de Sistemas Agroindustriais desenvolvida, é apresentado o “desenho" do respectivo sistema, com os principais setores identificados e quantificados (faturamento do setor com as vendas para o sistema do Trigo no Brasil no ano de 2002). Também foram identificados os principais problemas de coordenação presentes no sistema, bem como uma agenda de trabalho contendo a lista de ações coletivas que devem ser implementadas pela iniciativa privada visando minimizar os problemas existentes. Nesse estudo foi sugerido aos diversos integrantes da cadeia o estabelecimento de uma organização integrativa do sistema como um todo, denominada “Trigo-Brasil". A metodologia utilizada nesse trabalho possui diversas vantagens, tais como: aplicação relativamente simples e direta; a coleta de informações não depende de fontes públicas de dados; o desenho obtido permite a fácil visualização do posicionamento e relevância dos diferentes setores existentes no sistema; as informações são obtidas por meio de dados primários e secundários, aumentando a confiabilidade dos resultados; a validação dos resultados por meio de workshop aumenta a credibilidade da pesquisa; a formação de grupos focais heterogêneos, para elaborar as listas de problemas e ações coletivas existentes em toda a cadeia, gera um ambiente de comprometimento entre os participantes do workshop. Segundo as informações levantadas nesse trabalho, os principais problemas de coordenação existentes no Sistema Agroindustrial do Trigo no Brasil são: a falta de integração entre os diversos setores atuantes no sistema; o baixo consumo per capita de alguns derivados do trigo (principalmente massas e pães); a produção nacional de trigo é pequena em relação a quantidade demandada pelo sistema; existe a necessidade de aumentar os investimentos em pesquisa agropecuária, visando ganhos de produtividade e de aptidão qualitativa; falta de um plano de comunicação comum para todo o sistema; problemas de informalidade, gerando concorrência desleal e ameaçando a qualidade do sistema; mão-de-obra desqualificada atuando em diversas partes do sistema, em especial nas padarias; existência de defasagem tecnológica nas padarias; escassez de recursos públicos de financiamento de custeio e investimento no Setor; problemas fiscais originados por impostos em cascata e falta de equalização. / The survey presents the characterization and quantification of the Wheat Agro-industrial System in Brazil. Departing from a methodology developed for mapping and quantifying agro-industrial systems, the “design" of the respective system is presented, with the main sectors identified and quantified (revenue of the sector with wheat chain sales in Brazil in 2002). The main coordination problems in the system were also identified, as well as a working agenda containing a list of collective actions that should be implemented by the private initiative, aimed at minimizing the existing problems. It was suggested to the various members of the chain to establish an integrative organization of the system as a whole, which would be called “Wheat Brazil". The methodology used in this task has got a lot of advantages, such as: the approach is relatively simple and direct; it does not depend on government or public sources of data; the “design" allows to locate easily the place and relevance of the different sectors in the system; information comes from primary and secondary sources, increasing the results reliability; the results validation through workshop increases the survey credibility; heterogeneous focused groups are formed to elaborate lists of problems and collective actions in the chain, creating a compromising environment among the participants in the workshop. According to the information reached in this task, the main coordination problems in the Wheat Agro-industrial System in Brazil are: lack of integration among the sectors in the system; low per capita consumption of some wheat derivatives (mainly noodles and bread); national wheat production is small in relation to the quantity demanded by the system; need to increase the investment in agricultural research, aiming at productivity gains of qualitative aptitude; lack of a communication plan for the entire system; problems of informality, generating unfair competition and threatening the quality of the system; unskilled labor acting in several parts of the system, especially bakeries; existence of a technological lag in bakeries; scarcity of public resources for financing costs and investment in the Sector; fiscal problems stemming from “cascade" taxes and lack of equalization.

Made available in DSpace on 2017-07-21T18:13:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andreia Savoldi.pdf: 978097 bytes, checksum: ea2d0cef7be0c0d84f78c7b54e66bc1f (MD5) Previous issue date: 2010-07-07 / This research will board the question of Family Agriculture in the Southwest region Paraná, such as their Agro-industries as being a form of social and economical reproduction, guarantying the permanence and livelihood in the rural families. A brief historical about the occupation of the lands of the Southwest of Paraná was achieved, so that could thus to perceive the entire trajectory of the strong presence Family Agriculture in the region. To understand the process of implantation and add values to the products of an Agro-industry is necessary to verify the recourses that provide family farmers disposable, being thus was achieved an analysis about the Public Politics that incentive small farmers financially such as PRONAF, THE EMATER of Francisco Beltrão, provided information about the Agro-industries in the Southwestern region of Paraná, allowing in this way that was made a social economical analysis, observing the characteristics and the profile these Agro-industry of small port is pointed as an alternative to the reversion of the adverse social consequences in the middle rural areas. Having in the rural area not more just exclusively agricultural activities, but the multi-activity, impulsing directly or indirectly the small agro-industry, generating new post ’ work and income for the farmers, providing their social and economic inclusion. / Esta pesquisa aborda a questão da agricultura familiar na região do Sudoeste do Paraná e suas agroindústrias como sendo uma forma de reprodução social e econômica, garantindo a permanência e subsistência dessas famílias no campo. Um breve histórico sobre a ocupação das terras do Sudoeste do Paraná foi realizado, para observar toda a trajetória da presença marcante da agricultura familiar na região. Para que se compreenda o processo de implantação e agregação de valores aos produtos de uma agroindústria é necessário verificar os recursos que os agricultores familiares disponibilizam. Sendo assim, foi realizada uma análise sobre as políticas públicas que incentivam financeiramente os pequenos agricultores, como o Pronaf. A Emater de Francisco Beltrão forneceu dados sobre as agroindústrias da região Sudoeste do Paraná, permitindo assim que se fizesse uma análise socioeconômica, observando as características e o perfil destas agroindústrias e a sua contribuição com o desenvolvimento da mesorregião. A agroindústria rural de pequeno porte é apontada como uma das alternativas para a reversão das conseqüências sociais desfavoráveis no meio rural. Tendo no espaço rural não mais apenas atividades exclusivamente agrícolas, mas pluriatividade, impulsionando direta ou indiretamente a pequena agroindústria, gerando novos postos de trabalho e renda aos agricultores, promovendo a sua inclusão social e econômica.

Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2016-10-04T16:19:04Z No. of bitstreams: 1 2011 - B?rbara Amorim Silva.pdf: 5390134 bytes, checksum: 32ec2143250d4b2b5d5a8de98ea88d9d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-04T16:19:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011 - B?rbara Amorim Silva.pdf: 5390134 bytes, checksum: 32ec2143250d4b2b5d5a8de98ea88d9d (MD5) Previous issue date: 2011-02-25 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico - CNPq / The castor bean (Ricinus communis L) is a plant family Euphorbiaceae. Considered an oil of high economic value because this has a clearly defined market for the oil extracted from its seeds. The cake, which is a residue of this extraction, stands out for its high protein content. Among the proteins found in the cake stands ricin, a cytotoxin, which not allows its use as an alternative protein source for animal feed. In this study was used the extrusion-cooking technology, combined application of calcium hydroxide Ca(OH)2 in order to inactivate the protein fraction containing ricin. The extrusion process of cake castor oil was carried out using a Brabender DS20 cannon short. Was used the response surface methodology to investigate the effect of the interaction of parameters in the study. Was used a central composite design in order to evaluate the moisture effects (14%, 16%, 18%, 20%, and 21%), temperature (116?C, 130?C, 150?C, 170?C and 180?C) and concentration of Ca(OH)2.. As a comparative sample was used castor beans which were crushed to extract oil and cake which used as a sample without heat treatment, as standard. For the evaluation of physical-chemical, it was utilized methods of AOAC. The quantification of proteins was realized using the method of Bradford and the protein profile was electrophoresis-SDS-PAGE. Was used to mark the Biorad electrophoresis the methodology observed using the of preparation of the gels described by LaemmLi (1970). The results indicated that most of the different treatments performed totally changed the structure of ricin. Indizatily the possibility of total hydr?lise of this macromolecule. The application of extracts of castor oil in the gel electrophoresis allowed the observation of a clear chain A (RTA) and 38 kDa molecular weight B (RTB) molecular weight 36kDa. For the crude protein extract of bran molar mass chains A and B were approximately 37 kDa and 35 kDa respectively. The levels of protein extracted from the bran decreased 89% after extrusion. The results indicated that all treatments changed entirely the structure of ricin with the possibility of their having been a total hydrolysis of the polymer. According to tests performed and observed results, we conclude that the thermoplastic extrusion process is a suitable technology to decrease the activity of ricin / A mamoneira (Ricinus communis L.) ? uma planta da fam?lia Euforbi?cea que vem sendo muito estudada como fonte alternativa na produ??o de biodisel. O farelo, res?duo gerado ap?s a extra??o do ?leo da semente utilizando solvente, apresenta alto teor de prote?nas. Dentre as prote?nas encontradas na torta destaca-se a ricina, uma citotoxina, que inviabiliza sua utiliza??o como fonte prot?ica alternativa para alimenta??o animal. No presente estudo empregamos a extrus?o termopl?stica, associada ? aplica??o de hidr?xido de c?lcio Ca (OH)2 com o objetivo de inativar a fra??o prot?ica que contem a ricina. O processo de extrus?o do farelo de mamona foi realizado utilizando uma extrusora BRABENDER DS20 de canh?o curto. Utilizou-se a metodologia de superf?cie de resposta para verificar o efeito da intera??o dos par?metros estabelecidos no estudo. Foi utilizado um delineamento composto central rotacional a fim de avaliar os efeitos dos n?veis de umidade (14%, 16%, 20% e 21%), temperatura (116?C, 130?C, 150?C, 170?C e 180?C) e concentra??o Ca(OH)2.. Como amostra comparativa foi utilizada sementes de mamona da cultivar Paragua?? as quais foram esmagadas em prensa expeller at? extrair o ?leo e cuja torta foi utilizada como padr?o por apresentar maior integridade das cadeias polipept?dicas. Para a avalia??o das caracter?sticas f?sico-qu?micas, foram utilizados m?todos da AOAC, para quantifica??o de prote?nas foi utilizado o m?todo de Bradford e para avalia??o do perfil prot?ico foi utilizada a eletroforese- SDS-PAGE, atrav?s do sistema de eletroforese da marca Biorad com a metodologia de prepara??o dos g?is descrita por Laemmli (1970). Os m?todos de purifica??o usando a di?lise e precipita??o com sulfato de am?nio favoreceu para um bom rendimento quanto ao teor de prote?na, principalmente a ricina. A aplica??o dos extratos da torta de mamona no gel de eletroforese permitiu a observa??o n?tida das cadeias A (RTA) massa molar 38 kDa e B (RTB) massa molar 36kDa. Para o extrato prot?ico do farelo bruto a massa molar das cadeias A e B ficaram em torno 37 kDa e 35 kDa respectivamente. Os n?veis de prote?na extra?da do farelo diminu?ram 89% ap?s a extrus?o. Os resultados indicaram que todos os tratamentos realizados modificaram totalmente a estrutura da ricina, com possibilidade de ter havido hidr?lise total desta macromol?cula. De acordo com os ensaios realizados e resultados observados, conclui-se que o processo de extrus?o termopl?stica ? uma tecnologia adequada para diminuir a atividade da ricina. Palavras-chave: Citotoxina, Eletroforese

A intensificação concorrencial decorrente do processo de globalização e da internacionalização dos mercados tem provocado profundas mudanças no agronegócio brasileiro, e as agroindústrias rurais (AR) estão sendo vistas como uma possibilidade estratégica para os pequenos e médios produtores rurais. Diversos são, entretanto, os fatores críticos ao sucesso desses empreendimentos como, também, diversos são os formatos organizacionais deles. O presente estudo, tendo por objetivo conhecer a realidade dessas ARs na ótica econômica, institucional e social durante o processo de comercialização de seus produtos, busca quantificar a influência destes fatores em promover a inserção delas no mercado, bem como verificar se essa influência ocorre de forma diferenciada para os tipos de ARs existentes na realidade. Como base teórica, utilizou-se da Teoria Econômica Neoclássica e da Teoria da Organização Industrial para abstrair os fatores da dimensão econômica. A fim de identificar os fatores da dimensão institucional, recorreu-se à Nova Economia Institucional, e a Sociologia Econômica serviu de suporte para a obtenção dos fatores sociais que influenciam na inserção das ARs no mercado. A Teoria das Convenções foi utilizada para auxiliar na interpretação dos resultados. O universo da pesquisa abrange as agroindústrias rurais de pequeno e médio portes, e a amostra foi composta por 40 agroindústrias de duas microrregiões geográficas do estado de Santa Catarina. Para a coleta de dados foi realizada uma entrevista estruturada com os dirigentes dessas agroindústrias. Na análise dos resultados, através de um modelo de regressão, buscou-se quantificar a influência de cada dimensão, e os achados mostraram que as dimensões econômica e institucional têm influências semelhantes para a inserção das ARs no mercado, e são, aproximadamente, duas vezes mais influentes que a dimensão social, quando se consideram todas as ARs da amostra. Quando se estratifica a amostra por tipos de ARs, percebe-se que há diferentes influências das dimensões do estudo para os diferentes tipos de ARs. / The intensification of competition resulting from the process of globalization and internationalization of markets has brought profound changes in Brazilian agribusiness and the rural agro-industries (RA) are being seen as a strategic option for small and medium farmers. Several, however, are the critical factors to the success of these undertakings as are also their organizational formats. The present study, aiming to know the reality of RAs in the economic, institutional and social perspective during the process of commercialization of its products, seeks to quantify the influence of these factors in promoting their inclusion in the market as well as verifying whether this influence occurs differently to each the type of RAs that exist in reality. As a theoretical basis, we used the Neoclassical Economic Theory and the Theory of Industrial Organization to abstract the economic dimension factors. In order to identify the factors of the institutional dimension we resorted to the New Institutional Economics and the Economic Sociology was used as a support for the attainment of social factors that influence the insertion of RAs in the market. The Theory of the Conventions was used to assist in interpreting the results. The research covers the small and medium size rural agro-industries, and the sample was comprised of 40 agro-industries from two geographical microregions in the state of Santa Catarina. To collect the data a structured interview was conducted with the leaders of these agro-industries. While analyzing the results through a regression model, we attempted to quantify the influence of each dimension and the findings showed that the economic and institutional dimensions have similar influences to the insertion of RAs in the market and are approximately twice more influential than the social dimension, when you consider all the RAs of the sample. When the sample is stratified by types of RAs, one realizes that there are different influences of the dimensions of the study for different types of RAs.

A intensificação concorrencial decorrente do processo de globalização e da internacionalização dos mercados tem provocado profundas mudanças no agronegócio brasileiro, e as agroindústrias rurais (AR) estão sendo vistas como uma possibilidade estratégica para os pequenos e médios produtores rurais. Diversos são, entretanto, os fatores críticos ao sucesso desses empreendimentos como, também, diversos são os formatos organizacionais deles. O presente estudo, tendo por objetivo conhecer a realidade dessas ARs na ótica econômica, institucional e social durante o processo de comercialização de seus produtos, busca quantificar a influência destes fatores em promover a inserção delas no mercado, bem como verificar se essa influência ocorre de forma diferenciada para os tipos de ARs existentes na realidade. Como base teórica, utilizou-se da Teoria Econômica Neoclássica e da Teoria da Organização Industrial para abstrair os fatores da dimensão econômica. A fim de identificar os fatores da dimensão institucional, recorreu-se à Nova Economia Institucional, e a Sociologia Econômica serviu de suporte para a obtenção dos fatores sociais que influenciam na inserção das ARs no mercado. A Teoria das Convenções foi utilizada para auxiliar na interpretação dos resultados. O universo da pesquisa abrange as agroindústrias rurais de pequeno e médio portes, e a amostra foi composta por 40 agroindústrias de duas microrregiões geográficas do estado de Santa Catarina. Para a coleta de dados foi realizada uma entrevista estruturada com os dirigentes dessas agroindústrias. Na análise dos resultados, através de um modelo de regressão, buscou-se quantificar a influência de cada dimensão, e os achados mostraram que as dimensões econômica e institucional têm influências semelhantes para a inserção das ARs no mercado, e são, aproximadamente, duas vezes mais influentes que a dimensão social, quando se consideram todas as ARs da amostra. Quando se estratifica a amostra por tipos de ARs, percebe-se que há diferentes influências das dimensões do estudo para os diferentes tipos de ARs. / The intensification of competition resulting from the process of globalization and internationalization of markets has brought profound changes in Brazilian agribusiness and the rural agro-industries (RA) are being seen as a strategic option for small and medium farmers. Several, however, are the critical factors to the success of these undertakings as are also their organizational formats. The present study, aiming to know the reality of RAs in the economic, institutional and social perspective during the process of commercialization of its products, seeks to quantify the influence of these factors in promoting their inclusion in the market as well as verifying whether this influence occurs differently to each the type of RAs that exist in reality. As a theoretical basis, we used the Neoclassical Economic Theory and the Theory of Industrial Organization to abstract the economic dimension factors. In order to identify the factors of the institutional dimension we resorted to the New Institutional Economics and the Economic Sociology was used as a support for the attainment of social factors that influence the insertion of RAs in the market. The Theory of the Conventions was used to assist in interpreting the results. The research covers the small and medium size rural agro-industries, and the sample was comprised of 40 agro-industries from two geographical microregions in the state of Santa Catarina. To collect the data a structured interview was conducted with the leaders of these agro-industries. While analyzing the results through a regression model, we attempted to quantify the influence of each dimension and the findings showed that the economic and institutional dimensions have similar influences to the insertion of RAs in the market and are approximately twice more influential than the social dimension, when you consider all the RAs of the sample. When the sample is stratified by types of RAs, one realizes that there are different influences of the dimensions of the study for different types of RAs.

A presente pesquisa apresenta a caracterização e quantificação do Sistema Agroindustrial do Trigo no Brasil. A partir de uma metodologia de mapeamento e quantificação de Sistemas Agroindustriais desenvolvida, é apresentado o “desenho” do respectivo sistema, com os principais setores identificados e quantificados (faturamento do setor com as vendas para o sistema do Trigo no Brasil no ano de 2002). Também foram identificados os principais problemas de coordenação presentes no sistema, bem como uma agenda de trabalho contendo a lista de ações coletivas que devem ser implementadas pela iniciativa privada visando minimizar os problemas existentes. Nesse estudo foi sugerido aos diversos integrantes da cadeia o estabelecimento de uma organização integrativa do sistema como um todo, denominada “Trigo-Brasil”. A metodologia utilizada nesse trabalho possui diversas vantagens, tais como: aplicação relativamente simples e direta; a coleta de informações não depende de fontes públicas de dados; o desenho obtido permite a fácil visualização do posicionamento e relevância dos diferentes setores existentes no sistema; as informações são obtidas por meio de dados primários e secundários, aumentando a confiabilidade dos resultados; a validação dos resultados por meio de workshop aumenta a credibilidade da pesquisa; a formação de grupos focais heterogêneos, para elaborar as listas de problemas e ações coletivas existentes em toda a cadeia, gera um ambiente de comprometimento entre os participantes do workshop. Segundo as informações levantadas nesse trabalho, os principais problemas de coordenação existentes no Sistema Agroindustrial do Trigo no Brasil são: a falta de integração entre os diversos setores atuantes no sistema; o baixo consumo per capita de alguns derivados do trigo (principalmente massas e pães); a produção nacional de trigo é pequena em relação a quantidade demandada pelo sistema; existe a necessidade de aumentar os investimentos em pesquisa agropecuária, visando ganhos de produtividade e de aptidão qualitativa; falta de um plano de comunicação comum para todo o sistema; problemas de informalidade, gerando concorrência desleal e ameaçando a qualidade do sistema; mão-de-obra desqualificada atuando em diversas partes do sistema, em especial nas padarias; existência de defasagem tecnológica nas padarias; escassez de recursos públicos de financiamento de custeio e investimento no Setor; problemas fiscais originados por impostos em cascata e falta de equalização. / The survey presents the characterization and quantification of the Wheat Agro-industrial System in Brazil. Departing from a methodology developed for mapping and quantifying agro-industrial systems, the “design” of the respective system is presented, with the main sectors identified and quantified (revenue of the sector with wheat chain sales in Brazil in 2002). The main coordination problems in the system were also identified, as well as a working agenda containing a list of collective actions that should be implemented by the private initiative, aimed at minimizing the existing problems. It was suggested to the various members of the chain to establish an integrative organization of the system as a whole, which would be called “Wheat Brazil”. The methodology used in this task has got a lot of advantages, such as: the approach is relatively simple and direct; it does not depend on government or public sources of data; the “design” allows to locate easily the place and relevance of the different sectors in the system; information comes from primary and secondary sources, increasing the results reliability; the results validation through workshop increases the survey credibility; heterogeneous focused groups are formed to elaborate lists of problems and collective actions in the chain, creating a compromising environment among the participants in the workshop. According to the information reached in this task, the main coordination problems in the Wheat Agro-industrial System in Brazil are: lack of integration among the sectors in the system; low per capita consumption of some wheat derivatives (mainly noodles and bread); national wheat production is small in relation to the quantity demanded by the system; need to increase the investment in agricultural research, aiming at productivity gains of qualitative aptitude; lack of a communication plan for the entire system; problems of informality, generating unfair competition and threatening the quality of the system; unskilled labor acting in several parts of the system, especially bakeries; existence of a technological lag in bakeries; scarcity of public resources for financing costs and investment in the Sector; fiscal problems stemming from “cascade” taxes and lack of equalization.