Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:27Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-12-04Bitstream added on 2014-06-13T20:37:20Z : No. of bitstreams: 1 segatti_s_me_prud.pdf: 1152725 bytes, checksum: 2474badb0b9a05d793e407a0f8dac1de (MD5) / As profundas mudanças na configuração espacial do campo brasileiro, especialmente da porção Centro-Sul do país e em particular na microrregião de Dracena, no Oeste do Estado de São Paulo, em busca de novas alternativas de energia em substituição ao petróleo, são os focos desta dissertação. Além das mudanças espaciais, outras mudanças estão em curso, como os arranjos produtivos locais e, com eles, as alterações nas relações de produção e nas atividades econômicas. Indubitavelmente, tais mudanças provocam também mudanças sociais, econômicas e ambientais. Tivemos como objetivo, nesta dissertação, também procurar compreender como se deu o interesse do empresariado sucroalcooleiro e o processo de inserção da atividade sucroalcooleira na microrregião de Dracena, além de ressaltar a necessidade de se reivindicar uma postura mais ativa do poder público em relação ao atual cenário e no que concerne a inserção e/ou subordinação dos pequenos produtores no processo produtivo sob as relações intersetoriais entre os segmentos agrícolas e industriais, como também o objetivo de se preservar a atual estrutura agrária regional de pequenas propriedades, para que se evite o retorno da concentração da propriedade das terras. Para tanto, estudou-se a agromanufatura açucareira no Brasil, a intervenção governamental no setor, o agronegócio no território brasileiro e seus mecanismos e a pequena propriedade rural tentando tornar possível traçar um paralelo ou uma forma de convivência entre esses dois modelos. / The deep changes in the spatial configuration of the Brazilian countryside, especially in the central-south of the country and particularly in the micro region of Dracena, in the western Sao Paulo State, in search of new energy alternative to replace oil, are the focus of this dissertation. Besides the spatial changes other changes are on their way such as local clusters, and along with them changes in the production relations and economic activities. Undoubtedly, these changes also result in social, economic and environmental changes. Our objective through this dissertation is also trying to understand how entrepreneurs’ interests and the integration of sugarcane activity happened in the micro-region of Dracena, besides emphasizing the necessity to claim for a more active posture from the government on the current scenario and as regards the insertion or submission of small farmers in the production process or the relation between the agricultural and industrial segments, having also as a goal preservation of the current agricultural structure of the region for smallholdings, to avoid land ownership concentration. Therefore, we have studied the sugarcane manufacturing farmers in Brazil, the government intervention in the industry, the agribusiness in Brazil and its mechanisms and the small farms trying to draw a parallel or a form of coexistence between these two models.

Em busca de competitividade, as modernas empresas do agronegócio diversificam seus produtos, passando a trabalhar com sistemas altamente integrados, muito mais complexos do ponto de vista técnico e também gerencial. A determinação do custo dos produtos assume importância cada vez maior na gestão destas empresas, ao mesmo tempo em que se torna mais difícil devido aos ‘custos de complexidade’, crescentes nestes sistemas produtivos. Este trabalho tem o objetivo de, através de um estudo de caso, aplicar o método de Custeio Baseado em Atividades (ABC) em uma empresa com o perfil do moderno agronegócio brasileiro, evidenciando e discutindo as principais vantagens e desvantagens associadas a esta metodologia. Para facilitar a aplicação, foi utilizado o Time Driven ABC para auxiliar na geração dos direcionadores de custo. Foram identificadas e custeadas 136 atividades, fornecendo uma visão horizontal dos custos, até então não disponível no sistema utilizado, evidenciando as principais atividades consumidoras de recursos em âmbito geral e para cada produto. O cálculo do custo dos produtos através do método ABC apresentou alterações em todos os produtos quando comparado ao obtido pelo método atual (Centros de Custos), sendo que estas alterações foram marcantes apenas nos produtos com menor participação no custo e faturamento total da empresa. A aplicação identificou a capacidade atual das atividades, sendo que trabalhos futuros deverão parametrizar o desempenho ideal para possibilitar a identificação de perdas e desperdícios. / The modern agribusiness companies, searching for competitiveness, have diversified their products, going to work with highly integrated systems, much more complex both in technical and management standpoint. The product cost determination have assumed increasing importance in these companies management, other side, it becomes more difficult due to the 'complexity costs', that have growing in these enterprises. This work aims, through a case study, to apply the method of Activity Based Costing (ABC) in a company with the profile of modern agribusiness, showing and discussing the main advantages and disadvantages associated with this methodology. To facilitate implementation, were used the Time Driven ABC to assist in the cost drivers generation. Were identified and funded 136 activities, providing a horizontal view of costs, not previously available on the used system, highlighting the main activities resources consumers at the general level and for each product. The calculation of products costs through the ABC method have altered all products costs when compared to that obtained by the actual method (Cost Centers), and these changes were specially observed in products with lower participation in the total company's costs and revenues. The application identified the current capacity of the activities, and future works should parameterize the optimum performance to enable the losses and wastes identification.

O Brasil é o segundo maior produtor de carne do mundo e produziu 7,5 milhões de toneladas de equivalente carcaça em 2011. O sistema de produção está baseado na utilização de pastagens, apresentando um variável índice de produtividade e tecnológico que incrementam a produção de carne bovina. A demanda mundial e, um consumidor mais consciente e atento à qualidade e segurança da diversidade de produtos disponíveis no mercado, tem contribuído para o estabelecimento de critérios sustentáveis de produção de alimentos e insumos. Neste contexto, este estudo descreve o resultado de uma pesquisa da literatura científica e dos documentos governamentais relacionados a aplicação da Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) à produção agrícola mundial como forma de captar o estado da arte na área e identificar as tendências e mecanismos de rotulagem e certificação de produtos praticados no mercado internacional. A fim de se manter como um importante exportador de alimentos e insumos, o Brasil precisa esforçar-se para adaptar as metodologias de ACV e da avaliação do impacto do ciclo de vida (AICV) às peculiaridades do país e desenvolver um inventário do ciclo de vida (ICV) aplicável aos sistemas agropecuários. Sem dúvida, há uma tendência no mercado pela demanda de produtos agrícolas diferenciados que impulsiona a adoção de procedimentos de certificação institucional que informe aos consumidores sobre a qualidade da composição e da sustentabilidade na produção de alimentos. Seguindo esta tendência dinâmica do mercado, a rastreabilidade na produção de carne e a ACV foram apontados como meios para alicerçar um poderoso instrumento analítico na avaliação dos impactos ambientais e garantir a sustentabilidade da produção de carne bovina na região da Amazônia Legal. A ACV constitui-se em uma metodologia complementar e útil para introduzir o conceito de ciclo de vida e possibilitar sugestões de melhoria com foco no meio ambiente. É necessário destacar a importância da ACV na cadeia produtiva da carne bovina devido ao mercado estar dando sinais claros de que o consumidor esta exigindo produtos que respeitem o meio ambiente. O esforço conjunto dos setores de produção e do governo brasileiro para implementar e viabilizar o processo de rastreabilidade é elemento chave para assegurar ao agronegócio uma posição de destaque no cenário internacional. Por último, usando o enfoque da ACV, foi analisada e quantificada a pegada de carbono por unidade funcional de um típico sistema de produção de carne no sul do Brasil. Isto foi obtido definindo-se 7 cenários de produção de carne a campo de maneira a atender o padrão de terminação dos animais conforme as exigências do mercado. Os resultados indicaram que a pegada de carbono, em uma fazenda produtora de carne bovina na região da fronteira oeste do Rio Grande do Sul, variou entre 18,47 a 37,18 kg CO2-e/kg de ganho de peso, num sistema de produção de ciclo completo incluindo o período de gestação das vacas e, de 13,6 a 32,1 kg CO2--e/kg de ganho de peso, excluindo as emissões das vacas prenhes. Por fim, concluiu-se que no Brasil ainda há deficiência de pesquisas consolidadas em relação ao desenvolvimento e aplicação da ACV em processos e sistemas de produção agrícola e pecuária, portanto, são amplas as possibilidades e oportunidades para a aplicação desta metodologia com resultados significativos. / Brazilian beef production is the second largest in the world and it produced 7.5 million tons carcass weight equivalent in 2011. Production systems are pasture-based, having variable production index and level of technology that increase beef cattle yields. Worldwide demand to set reliable environmental criteria for food and feed products has made consumers more conscious regarding the diversity of products, more attentive to its quality and security, and more concerned with the environmental aspects of production. In this context, this study describes the results of a search for scientific literature and government documents in relation to the application of Life Cycle Assessment (LCA) to agricultural products worldwide, as a way to capture state-of-the-art technology in the field and to identify the trends and drivers for labeling and certification requirements in international markets. In order to remain an important food and feed exporter, Brazil needs to make more efforts to adapt the methodologies of LCA and of Life Cycle Impact Assessment (LCIA) to the peculiarities of the country and to develop a life cycle inventory (LCI) applicable to Brazil’s agricultural systems. No doubt, there is a trend in the market for the demand of differentiated food products that leads to the adoption of institutional food certification procedures which provide information to the consumers concerning the composition quality and the environmental amiability of the food. Following these trends in the dynamic market, the traceability of beef cattle production and LCA was addressed as a way to provide a powerful analytical instrument to evaluate the environmental impacts of beef production and strengthen its sustainability in the Legal Amazon region. The LCA is a complementary and useful methodology to introduce the concept of the life cycle and allow for suggestions for improvement with an environmental focus. It is necessary to underline the importance of LCA in the beef cattle chain of production because the market is clearly signalling that consumers are demanding products that respect the environment. The joint effort of the production sectors and the government in Brazil to implement and facilitate the process of traceability is key to ensuring a prominent position in the international agribusiness scene. Latter, using an LCA approach, the carbon footprint per functional unit for a typical beef production in southern of Brazil was analyzed and quantified. This was attained defining a typical beef production system and using the scenario options to the required trend in the beef production. The results indicated that the carbon footprint for a cattle farm sampled from the western frontier region of Rio Grande do Sul State, ranged from 18.47–37.18 kg CO2-e/kg of live weight gain (LWG) for a complete beef system including the contribution of cows, calves, and steers, and from 13.6 to 32.1 Kg CO2-e/kg LWG excluding pregnant cow emissions. Finally, comprising all studies, it can be concluded that in Brazil continues to lack consolidated studies regarding the development of LCA in agricultural production processes and systems and that there are therefore a large number of possibilities and opportunities to apply this methodology with meaningful results.

O presente trabalho trata dos principais parceiros comerciais do Brasil, em relação a três dos produtos agropecuários de maior pujança econômica para o agronegócio: carne bovina, carne de frango e soja em grãos. Busca-se saber quais são os países que mais importaram os produtos supracitados de 1997 a 2016, em dólares americanos, tanto em relação a cada produto individualmente quanto no que tange aos três produtos em conjunto. A pesquisa foi feita a partir da base de dados de exportação AGROSTAT, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Para reduzir o número de países e facilitar a interpretação dos resultados, dividiram-se os parceiros comerciais em clusters, mediante a utilização do software SPSS. Então, para comparar os diversos mercados, foi utilizada estatística básica, em quatro recortes temporais. Resulta que, em termos gerais, no primeiro decênio observado o Brasil comerciava principalmente com países ocidentais, enquanto no segundo decênio o país tem construído parcerias com diversas nações asiáticas. A China, em especial, desponta com uma grande perspectiva de crescimento futuro nas exportações dos três produtos, embora já seja o grande destaque importador de soja, o que poderia gerar dependência econômica para o Brasil. Os Países Baixos figuram como um parceiro estável, importando valores relevantes durante todo o período analisado. Ademais, os três produtos analisados tendem a ser mais consumidos conforme um país se desenvolve, de forma que as exportações brasileiras para países emergentes provavelmente crescerão. O estudo pretende contribuir a sua maneira para elucidar o complexo sistema de comércio agropecuário, ainda que de forma limitada, em especial no que diz respeito às possíveis estratégias a serem tomadas futuramente pelo Brasil. / This research deals with Brazil’s main trade partners, regarding three of its agricultural products of greater economic relevance for agribusiness: beef, chicken meat and soybeans. The research intends to highlight which countries have imported the above-mentioned products from 1997 to 2016, in US dollars, both for each product individually and for all three products together. This study was carried out using data from AGROSTAT, the Brazilian Ministry of Agriculture, Livestock and Supply export database. To reduce the number of countries and to ease the interpretation of results, Brazil’s trading partners were divided into clusters using the SPSS software. In order to compare the different markets, basic statistics were used, in four different periods of time. It turns out that, in general terms, in the first decade observed Brazil traded mainly with Western countries, while in the second decade it has built partnerships with several Asian nations. China emerges with a strong prospect of future growth in exports of all three products, although it is already the major importer of Brazilian soybeans, which could generate economic dependence for Brazil. The Netherlands appears as a stable partner, importing relevant values throughout the analyzed period. In addition, all three products analyzed tend to be more consummed as a country develops, so that Brazilian exports to emerging economies will most likely to increase. The study intends to contribute in its own way to elucidate the complex system of agricultural trade, albeit to a limited extent, especially with regard to possible strategies to be taken in the future by Brazil.

Nos últimos anos, tem se observado o crescimento do mercado agrícola em um cenário caracterizado pelo aumento de exportações, incentivos governamentais e entrada de novos competidores mundiais. Respondendo a este cenário, as empresas montadoras de máquinas e implementos agrícolas estão buscando fortalecer sua cadeia de fornecedores, visando atender rapidamente as necessidades de mercado. Para contribuir com o desenvolvimento de fornecedores, novas metodologias têm sido empregadas, onde pode ser destacado o programa Seis Sigma. Este trabalho apresenta a utilização da metodologia Seis Sigma em um fornecedor com o objetivo de reduzir o índice de componentes rejeitados. Como contribuição, apresenta-se um método de análise para a aplicação do Seis Sigma no desenvolvimento de fornecedores. O método apresenta como etapas principais: (i) o entendimento do mercado onde a empresa atua, (ii) a avaliação, seleção e conscientização do fornecedor, (iii) o desenvolvimento do projeto baseado na metodologia Seis Sigma e (iv) o registro das lições aprendidas. Em última análise, buscase identificar as causas prioritárias e propor soluções de melhor custo benefício, visando aumentar o nível de qualidade do fornecedor. A aplicação do projeto Seis Sigma inicia pela definição do problema, fazendo o levantamento do histórico de qualidade do fornecedor e estratificando os possíveis fatores que podem interferir no seu desempenho. Os resultados finais demonstram os benefícios da utilização da metodologia Seis Sigma para desenvolvimento no fornecedor e os níveis de qualidade alcançados. Também é enfatizada a importância do fortalecimento da parceria entre montadora e fornecedor para sustentar os ganhos a longo prazo e transformá-los em vantagem competitiva no mercado atual.

O objetivo do presente estudo foi a avaliação da competitividade dos sistemas de produção da Fronteira Oeste do Rio Grande Do Sul, por meio d a realização da tipologia dos produtores de bovinos de corte da Fronteira Oeste do RS (F.O) para melhor compreensão do cenário da região com o maior efetivo bovinos no estado do RS. Entrevistou-se 63 produtores grandes (área = +900 ha) pertencentes aos 8 municípios com maiores rebanhos de bovino localizados na Fronteira Oeste do RS (Itaqui, Uruguaiana, Rosário do Sul, Alegrete, São Gabriel, São Borja, Santana do Livramento, Quaraí). O questionário aplicado é classificado como semi-estruturado, estando dividido em quatro direcionadores: Tecnologia (TEC), Gestão (GES), Relações de Mercado (REL) e Ambiente Institucional (AMB). Os resultados do questionário foram tabulados em planilha EXCEL para posterior tratamento dos dados. No tratamento dos dados e análises estatísticas foi utilizado o software Standards Aligned System 9.0 (SAS, 2002). Realizou-se a Análise de Correspondência Múltipla (ACM) para identificar a relação entre os proprietários e as variáveis analisadas (direcionadores e subfatores). Posteriormente realizou-se a Análise de Cluster com as informações individuais dos produtores rurais onde não foi pré -definido o número de clusters a serem formados. Por meio da análise de Cluster, identificou -se a formação aleatória de três clusters, sendo estes nomeados de acordo com a nota apresentada nas variáveis (subfatores e direcionadores): Baixo Nível de Competitividad e (BNC), Médio Nível de Competitividade (MNC) e Alto Nível de Competitividade (ANC). A demonstração gráfica na Análise Canônica foi utilizada para melhor visualização dos Clusters, sendo que para a caracterização e melhor descrição de cada Cluster utilizou -se a Análise Discriminante (STEPDISC). Esse tipo de análise permitiu identificar os fatores que mais contribuíram para a separação dos três clusters. Na comparação BNC x MNC, o primeiro cluster apresentou manejo pastagens e manejo rep rodutivo inferiores ao segundo. Os pecuaristas com baixo nível de competitividade (BNC) apresentam status desfavorável para GES enquanto os pecuaristas pertencentes aos clusters MNC e ANC apresentaram, respectivamente, status neutro e favorável para o mesmo direcionador. Os pecuaristas da F.O entrevistados no presente estudo apresentaram em média status favorável para a competitividade devido ao domínio no uso das tecnologias. A gestão determinou o nível de competitividade das fazen das entrevistadas. Os clusters com níveis de competitividade diferentes apresentaram demandas de melhorias distintas . / The aim of this study was to assessment of competitiveness of production systems of beef cattle of the west of Rio Grande do Sul, state, Brazil, trough the achievement of the typology of producers to better understand the scenario of the region with the biggest herd of Rio Grande do Sul. Sixty three big producers (farms with more than 900 ha) of the eight counties with the biggest herd of the region (Itaqui, Uruguaiana, Rosário do Sul, Alegrete, São Grabriel, São Borja, Santana do Livramento e Quaraí) were i nterviewed. For this semi -structured interview a questionnaire divided in four drivers was used: Technology (TEC), Management (GES), Market Relations (REL) and the Institutional Environment (AMB). The data from questionnaires were organized (Microsoft Exce l), and a statistic analyses were performed using the software Standards Aligned System 9.0 (SAS, 2002). A Multiple Correspondence Analysis (ACM) was performed to identify the relationship between owners and the analyzed variables ( drivers and sub-factors). A cluster analysis with the individual information of the livestock farmers was performed without a pre -defined number of clusters to be formed. After cluster analysis, three random clusters were identified and named according to the note presented on the variables (sub-factors and drivers): Low Level of Competitiveness (BNC), Middle Level of Competitiveness (MNC) and High Level of Competitiveness (ANC). Then, a graphic demonstration in Canonical Analysis was used to better visualize the clusters, and for better characterization and description of each cluster was used Discriminant Analysis (Stepdisc). This analysis helped to identify the factors that contributed most to divide and understand the differences between the three clusters. Comparing the cluste r BNC with the cluster MNC, the first one had pasture management and reproductive management below the second one. The producers with low competitiveness (BNC) have an unfavorable status for GES, while the producers belonging to clusters MNC and ANC have, respectively, favorable and neutral status for the same driver. On average, the livestock farmers interviewed in this study have a favorable status for competitiveness due to the domain on use of technologies. The management determined the level of competi tiveness of the farms surveyed. The clusters which had different levels of competitiveness presented distinct improvement demands.

Nos últimos anos, tem se observado o crescimento do mercado agrícola em um cenário caracterizado pelo aumento de exportações, incentivos governamentais e entrada de novos competidores mundiais. Respondendo a este cenário, as empresas montadoras de máquinas e implementos agrícolas estão buscando fortalecer sua cadeia de fornecedores, visando atender rapidamente as necessidades de mercado. Para contribuir com o desenvolvimento de fornecedores, novas metodologias têm sido empregadas, onde pode ser destacado o programa Seis Sigma. Este trabalho apresenta a utilização da metodologia Seis Sigma em um fornecedor com o objetivo de reduzir o índice de componentes rejeitados. Como contribuição, apresenta-se um método de análise para a aplicação do Seis Sigma no desenvolvimento de fornecedores. O método apresenta como etapas principais: (i) o entendimento do mercado onde a empresa atua, (ii) a avaliação, seleção e conscientização do fornecedor, (iii) o desenvolvimento do projeto baseado na metodologia Seis Sigma e (iv) o registro das lições aprendidas. Em última análise, buscase identificar as causas prioritárias e propor soluções de melhor custo benefício, visando aumentar o nível de qualidade do fornecedor. A aplicação do projeto Seis Sigma inicia pela definição do problema, fazendo o levantamento do histórico de qualidade do fornecedor e estratificando os possíveis fatores que podem interferir no seu desempenho. Os resultados finais demonstram os benefícios da utilização da metodologia Seis Sigma para desenvolvimento no fornecedor e os níveis de qualidade alcançados. Também é enfatizada a importância do fortalecimento da parceria entre montadora e fornecedor para sustentar os ganhos a longo prazo e transformá-los em vantagem competitiva no mercado atual.

Em busca de competitividade, as modernas empresas do agronegócio diversificam seus produtos, passando a trabalhar com sistemas altamente integrados, muito mais complexos do ponto de vista técnico e também gerencial. A determinação do custo dos produtos assume importância cada vez maior na gestão destas empresas, ao mesmo tempo em que se torna mais difícil devido aos ‘custos de complexidade’, crescentes nestes sistemas produtivos. Este trabalho tem o objetivo de, através de um estudo de caso, aplicar o método de Custeio Baseado em Atividades (ABC) em uma empresa com o perfil do moderno agronegócio brasileiro, evidenciando e discutindo as principais vantagens e desvantagens associadas a esta metodologia. Para facilitar a aplicação, foi utilizado o Time Driven ABC para auxiliar na geração dos direcionadores de custo. Foram identificadas e custeadas 136 atividades, fornecendo uma visão horizontal dos custos, até então não disponível no sistema utilizado, evidenciando as principais atividades consumidoras de recursos em âmbito geral e para cada produto. O cálculo do custo dos produtos através do método ABC apresentou alterações em todos os produtos quando comparado ao obtido pelo método atual (Centros de Custos), sendo que estas alterações foram marcantes apenas nos produtos com menor participação no custo e faturamento total da empresa. A aplicação identificou a capacidade atual das atividades, sendo que trabalhos futuros deverão parametrizar o desempenho ideal para possibilitar a identificação de perdas e desperdícios. / The modern agribusiness companies, searching for competitiveness, have diversified their products, going to work with highly integrated systems, much more complex both in technical and management standpoint. The product cost determination have assumed increasing importance in these companies management, other side, it becomes more difficult due to the 'complexity costs', that have growing in these enterprises. This work aims, through a case study, to apply the method of Activity Based Costing (ABC) in a company with the profile of modern agribusiness, showing and discussing the main advantages and disadvantages associated with this methodology. To facilitate implementation, were used the Time Driven ABC to assist in the cost drivers generation. Were identified and funded 136 activities, providing a horizontal view of costs, not previously available on the used system, highlighting the main activities resources consumers at the general level and for each product. The calculation of products costs through the ABC method have altered all products costs when compared to that obtained by the actual method (Cost Centers), and these changes were specially observed in products with lower participation in the total company's costs and revenues. The application identified the current capacity of the activities, and future works should parameterize the optimum performance to enable the losses and wastes identification.

O Brasil é o segundo maior produtor de carne do mundo e produziu 7,5 milhões de toneladas de equivalente carcaça em 2011. O sistema de produção está baseado na utilização de pastagens, apresentando um variável índice de produtividade e tecnológico que incrementam a produção de carne bovina. A demanda mundial e, um consumidor mais consciente e atento à qualidade e segurança da diversidade de produtos disponíveis no mercado, tem contribuído para o estabelecimento de critérios sustentáveis de produção de alimentos e insumos. Neste contexto, este estudo descreve o resultado de uma pesquisa da literatura científica e dos documentos governamentais relacionados a aplicação da Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) à produção agrícola mundial como forma de captar o estado da arte na área e identificar as tendências e mecanismos de rotulagem e certificação de produtos praticados no mercado internacional. A fim de se manter como um importante exportador de alimentos e insumos, o Brasil precisa esforçar-se para adaptar as metodologias de ACV e da avaliação do impacto do ciclo de vida (AICV) às peculiaridades do país e desenvolver um inventário do ciclo de vida (ICV) aplicável aos sistemas agropecuários. Sem dúvida, há uma tendência no mercado pela demanda de produtos agrícolas diferenciados que impulsiona a adoção de procedimentos de certificação institucional que informe aos consumidores sobre a qualidade da composição e da sustentabilidade na produção de alimentos. Seguindo esta tendência dinâmica do mercado, a rastreabilidade na produção de carne e a ACV foram apontados como meios para alicerçar um poderoso instrumento analítico na avaliação dos impactos ambientais e garantir a sustentabilidade da produção de carne bovina na região da Amazônia Legal. A ACV constitui-se em uma metodologia complementar e útil para introduzir o conceito de ciclo de vida e possibilitar sugestões de melhoria com foco no meio ambiente. É necessário destacar a importância da ACV na cadeia produtiva da carne bovina devido ao mercado estar dando sinais claros de que o consumidor esta exigindo produtos que respeitem o meio ambiente. O esforço conjunto dos setores de produção e do governo brasileiro para implementar e viabilizar o processo de rastreabilidade é elemento chave para assegurar ao agronegócio uma posição de destaque no cenário internacional. Por último, usando o enfoque da ACV, foi analisada e quantificada a pegada de carbono por unidade funcional de um típico sistema de produção de carne no sul do Brasil. Isto foi obtido definindo-se 7 cenários de produção de carne a campo de maneira a atender o padrão de terminação dos animais conforme as exigências do mercado. Os resultados indicaram que a pegada de carbono, em uma fazenda produtora de carne bovina na região da fronteira oeste do Rio Grande do Sul, variou entre 18,47 a 37,18 kg CO2-e/kg de ganho de peso, num sistema de produção de ciclo completo incluindo o período de gestação das vacas e, de 13,6 a 32,1 kg CO2--e/kg de ganho de peso, excluindo as emissões das vacas prenhes. Por fim, concluiu-se que no Brasil ainda há deficiência de pesquisas consolidadas em relação ao desenvolvimento e aplicação da ACV em processos e sistemas de produção agrícola e pecuária, portanto, são amplas as possibilidades e oportunidades para a aplicação desta metodologia com resultados significativos. / Brazilian beef production is the second largest in the world and it produced 7.5 million tons carcass weight equivalent in 2011. Production systems are pasture-based, having variable production index and level of technology that increase beef cattle yields. Worldwide demand to set reliable environmental criteria for food and feed products has made consumers more conscious regarding the diversity of products, more attentive to its quality and security, and more concerned with the environmental aspects of production. In this context, this study describes the results of a search for scientific literature and government documents in relation to the application of Life Cycle Assessment (LCA) to agricultural products worldwide, as a way to capture state-of-the-art technology in the field and to identify the trends and drivers for labeling and certification requirements in international markets. In order to remain an important food and feed exporter, Brazil needs to make more efforts to adapt the methodologies of LCA and of Life Cycle Impact Assessment (LCIA) to the peculiarities of the country and to develop a life cycle inventory (LCI) applicable to Brazil’s agricultural systems. No doubt, there is a trend in the market for the demand of differentiated food products that leads to the adoption of institutional food certification procedures which provide information to the consumers concerning the composition quality and the environmental amiability of the food. Following these trends in the dynamic market, the traceability of beef cattle production and LCA was addressed as a way to provide a powerful analytical instrument to evaluate the environmental impacts of beef production and strengthen its sustainability in the Legal Amazon region. The LCA is a complementary and useful methodology to introduce the concept of the life cycle and allow for suggestions for improvement with an environmental focus. It is necessary to underline the importance of LCA in the beef cattle chain of production because the market is clearly signalling that consumers are demanding products that respect the environment. The joint effort of the production sectors and the government in Brazil to implement and facilitate the process of traceability is key to ensuring a prominent position in the international agribusiness scene. Latter, using an LCA approach, the carbon footprint per functional unit for a typical beef production in southern of Brazil was analyzed and quantified. This was attained defining a typical beef production system and using the scenario options to the required trend in the beef production. The results indicated that the carbon footprint for a cattle farm sampled from the western frontier region of Rio Grande do Sul State, ranged from 18.47–37.18 kg CO2-e/kg of live weight gain (LWG) for a complete beef system including the contribution of cows, calves, and steers, and from 13.6 to 32.1 Kg CO2-e/kg LWG excluding pregnant cow emissions. Finally, comprising all studies, it can be concluded that in Brazil continues to lack consolidated studies regarding the development of LCA in agricultural production processes and systems and that there are therefore a large number of possibilities and opportunities to apply this methodology with meaningful results.

Made available in DSpace on 2014-06-12T17:20:47Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo5929_1.pdf: 543451 bytes, checksum: 4ff7bce8bdc47e38fbe73e3f161b72e4 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2005 / Esta dissertação tem como objetivo examinar a contribuição das cooperativas exportadoras no crescimento da economia nacional, salientando que estas instituições são uma alternativa que possui elevada eficácia e eficiência para contribuir na atenuação das disfunções dos sistemas econômicos, gerando concorrência de mercado, beneficiando o consumidor, gerando renda para seus cooperados e empregados. Com a utilização de bibliografia específica ao cooperativismo, de anuários setoriais de entidades como as Organizações das Cooperativas Brasileiras (OCB), de órgãos públicos brasileiros (Receita Federal e Ministério do Desenvolvimento da Indústria e Comércio), que permitiram obter informações sobre o setor cooperativista, com o intuito de implementar melhores estratégias de mercado voltadas para a exportação. As nossas cooperativas seguem a tendência da economia brasileira de exportarem bens do segmento agropecuário. Estas agrocooperativas possuem diversas vantagens competitivas em relação aos seus concorrentes convencionais no mercado doméstico, tais como: as cooperativas dos mais diversos ramos conseguem financiamentos nas cooperativas de crédito com juros e tarifas mais baixos do que são praticados pelos bancos; estas cooperativas estabelecem parcerias com cooperativas de consumo de várias nações que importam nossos produtos e através de terceirização conseguem preços mais satisfatórios com as cooperativas de trabalho. Há ainda fusões com outras cooperativas que desempenham as mesmas atividades e conseguem criar economias de escala e expansão vertical com o objetivo o de implementar cadeias produtivas para elevar seu grau de competitividade no comércio exterior