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Mejora de los procesos y parametrización del módulo de gestión de almacenamiento en una empresa manufactureraBarrionuevo Esplana, Jennifer Rubi, Fernandez Enriquez, July Esteffany 01 February 2022 (has links)
El presente estudio tiene como objetivo mejorar los procesos y lograr una parametrización del sistema de
almacenamiento de una empresa manufacturera, dedicada a la elaboración y comercialización de productos
de confitería. Este trabajo incluye el marco teórico, análisis y diagnóstico de la situación actual del sistema
de almacenamiento, presentación de las propuestas de mejora y finalmente, la evaluación económica para
determinar si el proyecto es rentable.
El sistema de almacenamiento consta de cinco procesos: recepción, almacenamiento, preparación de
pedidos, despacho y control de inventario, para el análisis de estos procesos se hace uso de diagramas de
flujo y gráficos de indicadores de almacén. Se determina que los problemas críticos del sistema de
almacenamiento son: el tiempo de ciclo con tendencia al crecimiento, el alto porcentaje de utilización de
almacén y el alto porcentaje de rechazo de pedidos, para un mejor análisis de estos se hace uso de diagramas
de causa - efecto. La existencia de estos problemas provoca que el flujo de operaciones dentro de almacén
no sea óptimo, se genere retrasos, insatisfacción de los clientes y gastos adicionales para la empresa.
Primero, se propone el establecimiento del orden, limpieza y disciplina en el almacén mediante el uso de la
herramienta 5S, esto garantiza que se obtenga un ambiente de trabajo adecuado en el cual los colaboradores
realicen sus labores de manera más segura y estén motivados. Además, se establece disciplina para que los
futuros cambios prevalezcan en el tiempo. Una de las principales causas de los problemas es la falta de
ubicaciones definidas para las existencias, para esto se propone un rediseño del almacén y de ubicaciones,
para lo cual se hace uso de la herramienta ABC Multicriterio para determinar zonas dentro del almacén por
tipo de familia, esto garantiza mayor orden y mapeo de ubicaciones dentro del almacén de acuerdo con el
puntaje obtenido en el ABC Multicriterio. Finalmente, se propone la parametrización de un módulo de
gestión de almacenes (WMS) que tiene como finalidad disminuir el tiempo de ciclo de los procesos de
almacenamiento y eliminar los procesos manuales como la digitación. Este sistema nos brindará las rutas
óptimas para realizar cada proceso, pues trabaja con códigos e información a tiempo real; además, ayudará
a disminuir los errores, pues trabaja con un sistema de radiofrecuencia que elimina el error por fatiga visual.
Finalmente, para la evaluación económica se considera un horizonte de cinco años, obteniendo un TIR de
33.26% y un VAN de S/. 379,691. Estos dos indicadores reflejan que el proyecto es rentable.
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Análisis y propuesta de implementación de herramientas Lean Logistics en los almacenes de producto terminado de una empresa lácteaApaza Venegas, Carlos Alberto, Espíritu Herrera, Peter Antony, Flores Altamirano, José Armando, Manrique Moran, Leonardo 27 January 2024 (has links)
Se desarrolló la consultoría de negocios en una empresa peruana dedicada a la
fabricación y comercialización de alimentos, principalmente de productos lácteos importantes
para la nutrición de las familias peruanas, cuenta con varios años en el mercado peruano e
internacional. La consultoría se realizó con el objetivo de identificar el problema central en el
área de almacenes de producto terminado, de la unidad de negocios de alimentos, que ha
tenido una serie de reclamos e indicadores no favorables. Se utilizó la metodología del ciclo
de Deming y las herramientas de priorización de causas por factores, matrices de
enfrentamiento, diagrama de Ishikawa y diagrama de Pareto. Se identificaron 17 problemas, y
al realizar el análisis de las causas raíz más importantes se encontraron 21 posibles causas
raíz.
Luego, se aplicaron las herramientas de la metodología Lean Logistics: Evaluación de
Mudas, VSM actual, VSM futuro, 5S, SMED y ANDON en la solución de las causas raíz
encontradas. Como base de la implementación, se propuso que la filosofía sea adoptada en
primera instancia por los puestos gerenciales y ejecutivos, para producir el efecto de cascada,
así como la concientización del personal. Además, se mostraron las posibles mejoras, y se
procedió a realizar una revisión de la madurez de los procesos de la unidad de negocios de
alimentos de la empresa láctea, con el uso de la matriz de Hammer. Posteriormente, se
elaboró el plan de implementación con 36 actividades, y se detalló en el diagrama de Gantt el
tiempo estimado de implementación, que fue de 104 días. De igual manera, se calcularon los
costos asociados de implementación que ascendieron a S/262, 928, los ahorros moderados
que ascendieron a S/16,538 al mes, finalmente se calculó un VAN de S/225, 774 y un
payback de 2.4 años. / The following executive summary is developed in a company dedicated to
manufacturing and marketing food, primarily dairy products, aiming to bring nutrition to
Peruvian families. It has been in the Peruvian and international markets for several years. The
consultancy objective is to identify the central problem in the finished product warehouse
area of the food business unit, which has had a series of complaints and unfavorable
indicators. For this purpose, it applied the Deming cycle, tools for prioritizing caused by
factors, confrontation matrices, the Ishikawa diagram, and the Pareto diagram. Using the
methodologies and tools shows the main problem. Seventeen problems are the priority, and
the analysis of the main root causes that generate said problems gives a total of 21 root
causes.
Applying then, the tools of Lean Logistics methodology: Mudas Evaluation, current
VSM, future VSM, 5S, SMED, and ANDON in solving the root causes found. For this, as a
basis for the implementation, the cascade effect can be achieved if the management and
executive positions embrace the philosophy in the first instance. As well as raise staff
awareness. A review of the maturity of the processes of the food business unit of the Diary
Company is done after showing the possible improvements, using the Hammer matrix for this
purpose. Preparing 36 activities for the implementation plan and the estimated
implementation time, which was 104 days, was detailed in the Gantt chart. In the same way,
the associated implementation costs are calculated to the amount of S/262,928, and the
moderate savings amounted to S/16,538 per month, calculating an NVP of S/225,774 and a
payback of 2.4 years.
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Propuesta de mejora para la gestión del almacén de productos de aseo personal en una empresa distribuidora usando Lean LogisticsGutierrez Llaguenta, Vidalid del Carmen 23 August 2023 (has links)
Esta investigación expone propuestas de mejoras dentro de un almacén en una compañía
que comercializa productos de limpieza de aseo personal. Su meta principal es mejorar la
operación del almacén reduciendo costos y sobre tiempos generados, es por eso que la
filosofía empleada es la de Lean Logistics, la cual desprende diversas herramientas que
permiten reducir los problemas, desperdicios y tener una gestión de almacenes más
eficiente.
Para el análisis de causas se aplicó las herramientas de lluvia de ideas para determinar los
principales problemas de los que aqueja el almacén en estudio; para luego utilizar matriz
de priorización utilizando criterios de evaluación, una vez obtenidos los problemas
principales, se definen indicadores para su medición actual y futura. Para luego determinar
las causas raíz de estos problemas a través de diagrama de Ishikawa, Diagrama de
relaciones, para obtener una valoración de las causas, Diagrama de Pareto, para
jerarquizar las causas; para finalmente realizar una matriz de contramedidas y determinar
las herramientas que serán útiles para reducir estos problemas.
Las herramientas de Lean Logistics elegidas son la metodología 5S; la cual permite
mantener un orden y limpieza dentro del almacén, así como también reducir el tiempo de
búsqueda de los artículos, eliminar objetos innecesarios, reducir los rechazos y
devoluciones de los despachos. La segunda herramienta a implementar es un rediseño de
Layout, que permitirá tener menores tiempo de operación y mayor orden dentro del
almacén. Por último, la herramienta TPM (Mantenimiento Preventivo), tendrá por objetivo
tener herramientas, equipos e infraestructura que permita una operación continua y
eficiente.
Finalmente, en base a la evaluación económica realizada se concluye que las propuestas
de mejora planteadas son viables, puesto que se obtiene un VAN positivo y una TIR mayor
al costo de oportunidad existente en el mercado de este sector.
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Mejora de procesos de almacenamiento y despacho de una empresa de alimentos, aplicando Lean LogisticMadueño Solis, Wendy Estefani 23 August 2023 (has links)
El presente trabajo, está enfocado en una empresa comercializadora de alimentos envasados. La
organización cuenta con un cliente, programa QaliWarma, que pertenece al sector público. La cual,
está dedicada a brindar alimentación variada y nutritiva a niños de nivel de educación inicial y
primaria de las escuelas públicas de todo el Perú, además del nivel secundario en las poblaciones
indígenas de la Amazonía peruana.
Se inicia con el desarrollo de conceptos de procesos, Lean, logística, Lean logistic y cadena de
suministro Lean. Después, se identifica que todos los productos estrella son aquellos que están
presentes en el segundo picking del año 2020 y que los procesos críticos de la organización son las
siguientes actividades: Inspección de calidad de la empresa, almacén, calidad por el cliente, picking
y despacho. De tal modo, se determina el campo de estudio en los procesos de la cadena de
suministro de la empresa.
El objetivo es mejorar los procesos logísticos de la empresa, eliminado actividades que no agregan
valor, llamado desperdicios. Para ello, analiza el flujo de las actividades e indicadores actuales de
la organización. Posteriormente, se identifica dos (02) problemas generales, incumplimiento con la
fecha de entrega y la falta de procedimientos, y las causas principales de las áreas críticas como la
falta de estandarización de acomodo de los pallets en el vehículo, alta rotación de personal por las
condiciones del almacén y la ausencia de la automatización en la colocación de los rótulos. Luego,
se propone la implementación de tres (03) herramienta de mejora: Lean (5“S”), método de
clasificación ABC y automatización en el control del inventario. Finalmente, se muestra el VSM
después de la aplicación de las herramientas con una reducción del Lead Time de 11 días y
Tiempo de Valor Agregado (TVA) de 3.8 horas, respecto al VSM actual de la empresa.
En el análisis económico, se estima los costos e ingresos totales incurridos en las propuestas de
implementación de las tres (03) herramientas de mejora en un horizonte de tres (03) años. Para ello,
primeramente, se calcula la tasa de rentabilidad mínima del sector (COK) cuyo valor resulta de
9.48%. Posteriormente, mediante el flujo económico se determinó un valor actual neto (VAN) de
S/.25,688.86, mayor a cero; y una tasa interna de retorno (TIR) de 32.41%, valor mayor al COK.
Entonces, se concluye que el proyecto es rentable y viable.
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Propuesta de mejora en una empresa manufacturera del sector ferretero: análisis, evaluación y mejora del proceso de reabastecimiento y de la gestión de inventarios de la empresaCalla Mendoza, Hasself Teofilo 08 April 2022 (has links)
La presente Tesis pretende realizar el análisis, evaluación y mejora de una compañía
manufacturera del sector ferretero en los procesos de reabastecimiento y control de sus
inventarios a nivel nacional. Todo ello para identificar los principales problemas en su actual
gestión, con la finalidad de plantear mejoras en la organización con la ayuda de métodos y
herramientas de ingeniería y aplicarlos a la cadena de suministros de la compañía en estudio.
En el primer capítulo, Marco Teórico, se realizó un resumen de los conceptos de logística,
cadena de suministros, gestión y control de inventarios, administración de la demanda,
estrategia de almacenes y métodos de reabastecimiento. Todo ello, con la finalidad de tener
una base para entender los procesos logísticos actuales de la compañía en estudio, es decir el
diagnostico actual de la empresa, y la utilización de herramientas para la propuesta de mejora.
En el segundo capítulo, Estudio del Caso, se describió a detalle a la compañía en estudio, así
como a los tipos de producto que comercializa, los sectores que abarca a nivel nacional y la
descripción de los procesos logísticos actuales de la compañía. Cabe resaltar que los procesos
logísticos fueron descritos en base a los tipos de producto y, además, se incluyó el método
actual de reabastecimiento. En el tercer capítulo, Diagnostico de la Empresa, se realizó un análisis a nivel de actividad por
cada tipo de producto y método de reabastecimiento. Además, se analizó la gestión actual de
inventarios y almacenes de la compañía, y los costos e indicadores actuales de la cadena de
suministro de la compañía en estudio. Todo ellos con la finalidad de identificar las mejoras
para el próximo capítulo. En el cuarto capítulo, Propuesta de mejoras basadas en la gestión de inventarios y gestión de
reabastecimiento, se realizó la propuesta de mejora empleando los métodos y herramientas
necesarios que se explicaron en el primer capítulo. Finalmente, en el último capítulo, Evaluación económica de las propuestas de mejora, se
realizó un análisis al impacto de las propuestas de mejora explicadas en el cuarto capítulo. Todo
ellos, con la finalidad de medir los beneficios (ahorros) que traerá a la compañía.
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