Made available in DSpace on 2015-05-07T14:49:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 parte1.pdf: 2218447 bytes, checksum: 089f22b3a430d6cd78b952e8351c0b9f (MD5) Previous issue date: 2011-02-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Fishing is a very important activity for the provision of protein, but as a result of the heavy pressure from extractive fishing and above the limits of carrying capacity of populations of commercial species, many stocks are at or above the limit of exploration, which has resulted in decreased populations of many animals, including driving some to extinction. As a result, aquaculture has increased worldwide, complementing the fisheries to obtain quality protein. By the increasing investment in this activity, it became one of the fastest growing economic activities worldwide, nowadays. Brazil is no different, and aquaculture has been growing over the years, and most fish cultures are being developed in freshwater ecosystems, and the crustacean culture in estuarine ecosystems. However, if this activity is not performed properly, can be quite impactant to natural ecosystems, as a result of the addition of nutrients, leading to eutrophication. In addition, breeding has been mostly with exotic species, which when they arrive in the natural habitat suppress native species, leading to the decreasing in local biodiversity. Antibiotics and other crops and products placed in the diets also end up interfering with the water quality of natural systems. Therefore, it is important that aquaculture should be promoted, as a promising economic activity, with capacity for growth in Brazil, and if it is practiced at the household level could contribute to the economic growth of traditional communities or poor ones, thus contributing to the local sustainable development. Thus, the aim of this thesis was to implement a training course for fishermen of Lucena and Fagundes beaches and farmers living in three settlements in Lucena municipality, so that they could further develop this activity in a sustainable manner. For that, ecological methods, such as horticultural waste recovery and preparation of alternative feeds for the reduction of production costs, were applied. The whole process was conducted in the form of action research among researchers and participants in the extension project PROEXT 2008, funded by the MEC / SESU. The course showed how to cultivate two fish species, carp and Nile tilapia, in a polyculture system. The results of this activity were very promising, the participants enjoyed the experience and showed interest in continuing by their own later. All the course members made all the activities, from the excavation of ponds until removal of the fishes. This study had shown that they can work successfully in teams, which they did not believe at first. The performance of the fish along the cultivation revealed that the alternative diet promoted a better growth performance of carp development, but a lower growth in tilapia. The nutrient analysis of the two diets, commercial and alternative, showed that the protein content was higher in commercial feed, which may have caused the difference in tilapia growth. Moreover, the economic analysis of cultivation with the two diets showed that the profit was very similar in the two analyzed ponds, due the lower feed cost of the alternative ration. The course has proved a success, and the participants learned to practice the procedures for aquaculture, being able to play all the activities learned and can thus diversify production on the properties and the fishermen, if they get a local for cultivation, depend less on fish stocks, thus ensuring greater security for their maintenance and cause a less pressure over species in the environment, allowing them to recover. / A pesca é uma atividade muito importante para a obtenção de alimentos protéicos, mas em conseqüência da grande pressão do extrativismo e da captura acima dos limites da capacidade de suporte das populações de espécies comerciais, muitos estoques estão no limite de exploração ou acima deste, o que tem resultado na diminuição de muitas populações de animais, inclusive levando algumas ao risco de extinção. Em virtude disso, a aqüicultura tem aumentado em todo o mundo, complementando a pesca para a obtenção de proteína de qualidade. Pelo maior investimento nesta atividade, esta tornou-se uma das atividades econômicas que mais cresce no mundo atualmente. No Brasil não é diferente, e a aqüicultura vem crescendo ao longo dos anos, sendo a piscicultura mais praticada em ecossistemas fluviais, e a carcinocultura em ecossistemas estuarinos. No entanto, se esta atividade não for realizada de forma adequada, poderá ser bastante impactante aos ecossistemas naturais, em conseqüência da adição de nutrientes, levando-os à eutrofização. Assim sendo, é importante que a aqüicultura seja incentivada, por ser uma atividade econômica promissora, com capacidade de crescimento no Brasil, e que se praticada a nível familiar poderá contribuir com o crescimento econômico de comunidades tradicionais ou carentes, contribuindo assim, com o desenvolvimento sustentável local. Desta forma, o objetivo desta dissertação foi o de participar de um curso de capacitação para pescadores das praias de Lucena e Fagundes e agricultores residentes em 2 assentamentos no município de Lucena, de forma a que eles pudessem futuramente desenvolver esta atividade de forma sustentável. Para isso, metodologias ecológicas, como o aproveitamento de resíduos hortifrutigranjeiros e a preparação de rações alternativas, para o barateamento da produção, foram aplicadas. Todo o processo foi realizado na forma de pesquisa-ação entre os pesquisadores e os participantes do projeto de extensão PROEXT 2008, financiado pelo MEC/SESU. O curso mostrou como cultivar duas espécies de peixe em policultivo, a carpa e a tilápia nilótica. Os resultados da atividade foram bastante promissores, os participantes gostaram da experiência e mostraram interesse em continuar. Todos os integrantes do curso realizaram todas as atividades, desde a escavação dos viveiros até a despesca. Ao mesmo tempo, com este trabalho foi possível verificar que eles podem trabalhar em equipe com sucesso, o que eles não acreditaram muito no início. O desempenho dos peixes ao longo do cultivo revelou que a ração alternativa promoveu um melhor desempenho no crescimento da carpa, mas um crescimento menor na tilápia. A análise bromatológica das duas rações, a comercial e a alternativa, revelou que o teor de proteínas foi mais elevado na ração comercial, o que pode ter causado essa diferença no crescimento das tilápias. Por outro lado, a análise econômica do cultivo com as duas rações mostrou que o lucro foi muito semelhante nos dois viveiros analisados, em virtude do menor custo da ração alternativa. A capacitação dos atores sociais revelou-se um sucesso, os participantes assimilaram a técnica da piscicultura, sendo capazes de reproduzir todas as atividades, podendo desta forma diversificar a produção nas suas propriedades, assim como, os pescadores, que se conseguirem local para o cultivo, dependerão menos dos estoques pesqueiros, podendo garantir com mais segurança o seu sustento e diminuindo ao mesmo tempo a superexploração das espécies de peixes no ambiente, permitindo a sua recuperação.

Orientador: José Roberto Sartori / Banca: Antonio Celso Pezzato / Banca: Ariel Antonio Mendes / Banca: Alice Eiko Murakami / Banca: Douglas Emygdio de Faria / Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar os níveis de inclusão de silagem de grãos úmidos de sorgo (SGUS) em substituição ao milho seco da ração sobre o desempenho, rendimento de carcaça, cortes e gordura abdominal, além de avaliação econômica da criação alternativa, no período de 1 a 49 dias de idade. Também foi avaliada a digestibilidade das rações aos 21 dias de idade. O trabalho foi conduzido no Laboratório de Nutrição de Aves da FMVZ, UNESP - Campus de Botucatu e para as análises de desempenho e rendimento de carcaça foram distribuídos no galpão, 600 pintos machos (Cobb), com um dia de idade, vacinados no incubatório contra Gumboro, Marek e Bouba aviária em um delineamento em blocos casualizados, com seis tratamentos (0, 10, 20, 30, 40 e 50% de inclusão SGUS em substituição ao milho seco da ração), com quatro repetições de 25 aves cada, totalizando 100 aves por tratamento. Em relação a digestibilidade, foram alojados na câmara climatizada termoneutra, 72 pintainhos em 24 gaiolas, sendo 3 aves/gaiola, totalizando 12 aves/tratamento. Os tratamentos experimentais e manejo foram os mesmos adotados para o galpão. A inclusão de silagem nas rações foi feita considerando-se o teor de umidade do milho e da silagem, mantendo a mesma proporção de matéria seca de milho nas mesmas, com o fator de correção 1,220. A SGUS pode substituir em até 50% o milho seco das rações de frangos de corte alternativos criados até 49 dias de idade, sem alterar desempenho, rendimento de carcaça, cortes e gordura abdominal, bem como a digestibilidade de nutrientes aos 21 dias de idade. Entretanto, o maior retorno econômico e melhor fator de produção foi obtido com 10% de substituição. / Abstract: The objective of this study was to evaluate levels of inclusion of high moisture sorghum grains silage (HMSS) in substitution of dry corn in diet on performance, carcass yield, cuts and abdominal fat, and also economic analysis of alternative system at 1 to 49 d of age. The digestibility of diets was determined at 21 d of age. The experiment was carried out at the Poultry Nutrition Laboratory of the Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science, UNESP, Botucatu, Brazil and to performance and carcass yield analysis were used 600 one-day-old male broiler chicks (Cobb), installed in a broiler house, vaccinated against Gumboro, Marekis and Bouba Aviária disease in a randomized blocks, with six treatments based on the inclusion of 0, 10, 20, 30, 40 and 50% of HMSS in substitution of dry corn, four replicates/treatment of 25 chicks each, totalizing 100 chickens per treatment. With regard to digestibility were housed to the termoneutral acclimatized chamber 72 one-day-old male chicks (Cobb) in 24 cages, 3 chicks/cage, 12 chicks/treatment. The experimental treatments and management had been the same adopted for the broiler house. The inclusion of silage in the rations was performed considering the corn and silage humidity amount, keeping the same proportion of dry matter of corn with the correction factor 1,220. HMSS can be included up to 50% in substitution of dry corn in the diet of alternative broiler chickens with 49 d of age, without modifying performance, carcass yield, cuts and abdominal fat, as well as the digestibility at the age of 21 d. However, better economic return and production factor had gotten with 10% of substitution. / Doutor

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2017-05-09T14:08:24Z No. of bitstreams: 1 Maria Josilaine Matos dos Santos Silva.pdf: 148014 bytes, checksum: 75616ec345259bf80c5b0250d02bf7b1 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-09T14:08:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Maria Josilaine Matos dos Santos Silva.pdf: 148014 bytes, checksum: 75616ec345259bf80c5b0250d02bf7b1 (MD5) Previous issue date: 2011-02-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The experiment was conducted to evaluate the effects of inclusion of cassava instead of maize as feed for dairy goats of Saanen. The results were discussed in two chapters, the first consisting of the nutrient consumption, production, composition and physical characteristics of milk and the second digestibility and ingestive behavior of animals. Five lactating goats were used with an average production of 2 kg of milk per day allotted to a 5x5 Latin square design with five levels of inclusion of cassava (0, 10, 20, 30 and 40%) replacing corn. The dry matter intake in grams (g/day) in relation to body weight (%BW) and gram metabolic weight showed a quadratic behavior as a function of inclusion levels of cassava instead of maize grits. The intake of nutrients followed the behavior of dry matter intake. NDF intake, expressed in kilograms, depending on body weight and metabolic weight decreased linearly and non-fibrous carbohydrates linear increase. The replacement of cracked corn by cassava production did not affect kg of milk and milk yield corrected for 3.5% fat. The fat and total solids of milk in kg and percentage were not affected by inclusion levels of cassava instead of maize. The protein showed a linear increased and lactose quadratic effect. The physical characteristics of pH, temperature and density were not affected by inclusion levels of cassava instead of maize. The apparent digestibility of DM, CP, OM, TC was not affected by the replacement levels of ground corn for cassava. The apparent digestibility of the NDF fraction decreased linearly while that of CNF increased linearly with the increase of cassava in diets. Feeding behavior in all studied variables was not influenced by the inclusion of zest in place of corn. In dairy goats with produce of 2,0kg of milk per day, the corn grain can be completely replaced by cassava, resulting in increased nutrient intake above 30% inclusion, without changing the physical characteristics and production of milk, positively just changes the protein and lactose. The replacement of cracked corn by cassava did not affect the digestibility and chewing behavior of lactating goats. However, chalking and non-fiber carbohydrate of cassava are characteristics that should be considered. / O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos da inclusão da raspa de mandioca em substituição ao milho na alimentação de cabras leiteiras de raça Saanen. Os resultados foram discutidos em dois capítulos: o primeiro tratou do consumo de nutrientes, produção, composição e características físicas do leite, e o segundo da digestibilidade de nutrientes e do comportamento ingestivo dos animais. Foram utilizadas cinco cabras lactantes com produção média de 2kg de leite/dia, distribuídas em um quadrado latino 5x5, com cinco níveis de inclusão de raspa de mandioca (0, 10, 20, 30 e 40%) em substituição ao milho. O consumo de matéria seca em grama (g/dia), em relação ao peso vivo (%PV) e grama por peso metabólico apresentou comportamento quadrático em função dos níveis de inclusão da raspa de mandioca em substituição do milho triturado. O consumo dos nutrientes seguiu o comportamento do consumo de matéria seca. O consumo de FDN, expresso em quilograma, em função peso vivo e peso metabólico, apresentou comportamento linear decrescente e carboidratos não fibrosos linear crescente. A substituição do milho triturado pela raspa de mandioca não influenciou a produção de leite em kg e produção de leite corrigido para 3,5% de gordura. A gordura e sólidos totais do leite em percentuais e em kg não foram influenciados pelos níveis de inclusão de raspa de mandioca em substituição ao milho. A proteína apresentou efeito linear crescente e lactose efeito quadrático. As características físicas pH, densidade e temperatura não foram influenciadas pelos níveis de inclusão da raspa de mandioca em substituição ao milho. A digestibilidade aparente da MS, PB, MO, CHOT não foi influenciada pelos níveis de substituição do milho triturado por raspa de mandioca. A digestibilidade aparente da fração FDN diminuiu linearmente enquanto que a dos CNF aumentou linearmente em função do aumento de raspa de mandioca nas dietas experimentais. O comportamento ingestivo, em todas as variáveis estudadas, não teve influência da inclusão da raspa em substituição ao do milho. Em cabras leiteiras com produção de 2,0kg de leite/dia o milho triturado pode ser substituído pela raspa de mandioca em níveis superiores de 30% até a completa substituição, com aumento de consumo de nutrientes, sem alterar a produção e características físicas de leite, apenas altera positivamente os teores de proteína e lactose. Não interfere na digestibilidade, assim como no comportamento ingestivo de cabas em lactação.

Made available in DSpace on 2014-07-29T15:13:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese rubens.pdf: 400903 bytes, checksum: b882c01250cd635fb63fe5a931e6cd24 (MD5) Previous issue date: 2009-12-17 / Three research works were conducted in order to determine the chemical composition, nutrient and energy digestibility, apparent metabolizable energy (EMA) and apparent metabolizable energy corrected by nitrogen retention (EMAn) of babaçu cake, as well as to evaluate the results of its use on performance and carcass traits of Label Rouge chicks. The first experiment consisted a biological assay carried where the traditional total feces collection method was used to characterize babaçu cake bromatologically, as well as to determine its energy levels and metabolizability coefficients. Seventy two Label Rouge day-old-chicks where placed in metallic batteries and at the 14th day they where assigned to a randomized block design with two treatments and six replicates of 6 birds each. The results found where: Crude energy = 5,056 kcal/kg, Crude protein = 18.8%, Crude fiber = 29.50%, Ether extract = 8.8%, Calcium = 0.19%, Phosphorus = 0.67%, EMA= 2,650 kcal/kg and EMAn=2,580 kcal/kg. The dry matters, Crude energy s and ether extract s apparent coefficient of metabolizability were 31.72%; 46.78%; 92.35%, respectively. The nitrogen balance of reference diet and test diet where respectively 15.90% and 6.54%. The second research work was conducted aiming to evaluate the effect of different levels of inclusion of babaçu cake in diets based on corn and soybean meal on the performance of free range chickens from 1 to 7, 1 to 14, 1 to 21 and 1 to 28 days old. Three hundred day-old (male and female) Label Rouge chickens, were assigned to a completely randomized design with five treatments (0, 8, 16, 24 and 32% of inclusion of babaçu cake) and four replicates of 15 birds each. Inclusion levels of babaçu cake influenced feed intake at ages 1 to 7 days (P=0.0031) and did not influence other ages. Live weight and weight gain were influenced at age 1 to 7 days when it was used the SNK test for mean comparison. Live weight was affected at ages 1 to 14 (P=0.0003), 1 to 21 (P=0.0028) and 1 to 28 (P=0.0168) days old, as well as weight gain at ages 1 to 14 (P=0.0004), 1 to 21 (P=0.0037) and 1 to 28 (P=0.0196) days old. Feed convertion was affected at ages 1 to 7 (P≤0.0001) and 1 to 28 (P=0.0027).The third research work was aimed to evaluate the effect of different levels of inclusion of babaçu cake on performance, carcass yield and carcass protein and fat deposition of Label Rouge broiler chicks that received the experimental diets from 36 to 84 days old. Three hundred and sixty birds (male and female) were assigned to a completely randomized design with five treatments (0, 8, 16, 24 and 32% of inclusion of babaçu cake) and four replicates of 18 birds each. Weight at 84 days old and weight gain were not influenced by the different levels of babaçu cake, however feed intake increased (P= 0.002) and feed convertion was negatively affected (P=0.052) by crescent levels of babaçu cake in the diets. Carcass yield, carcass fat and protein deposition and abdominal fat deposition weren´t influenced as the inclusion levels of babaçu cake increased. It is possible the use of up to 32% of inclusion of babaçu cake in the diet of Label Rouge broiler chicks from 36 to 84 days old / Foram conduzidos três experimentos para determinar a composição química e os valores de energia metabolizável da torta de babaçu, avaliar seu emprego para desempenho zootécnico e características de carcaça de frangos Label Rouge. Na primeira pesquisa, foi realizado ensaio metabólico, utilizando-se o método tradicional de coleta total de excretas, para caracterizar bromatologicamente a torta de babaçu, determinar os valores de EMA, EMAn e coeficientes de metabolização. Foram alojados 72 pintos Label Rouge, com um dia de idade, em baterias metálicas, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com dois tratamentos e seis repetições de seis aves cada. Como resultados: EB = 5.056 kcal/kg, PB = 18,8%, FB = 29,50%, EE = 8,8%, Ca = 0,19%, P = 0,67%. Determinou-se: EMA = 2.650 kcal/kg, EMAn = 2.580 kcal/kg, CMAMS = 31,72%, CMAEB = 46,78% e do Extrato etéreo = 92,35. O segundo experimento foi realizado para avaliar o efeito de diferentes níveis de inclusão da torta de babaçu, no desempenho de frangos Label Rouge, nos períodos de 1 a 7, 1 a 14, 1 a 21 e 1 a 28 dias de idade. Foram alojados trezentos pintos de um dia (machos e fêmeas), distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos (0, 8, 16, 24 e 32% de inclusão) e quatro repetições de quinze aves cada. A inclusão afetou o consumo das rações, nos períodos de 1 a 7 dias (P=0,0031), não alterando para os demais períodos. O peso vivo e o ganho de peso das aves foram afetados no período de 1 a 7 dias de idade, quando se ajustaram os dados pelo SNK, para comparar as médias dos tratamentos. O peso vivo foi afetado, ainda, nos períodos de 1 a 14 (P=0,0003), de 1 a 21 (P=0,0028) e de 1 a 28 (P=0,0168) dias de idade, bem como o ganho de peso, nos períodos de 1 a 14 (P=0,0004), de 1 a 21 (P=0,0037) e de 1 a 28 (P=0,0196) dias de idade. A conversão alimentar foi afetada nos períodos de 1 a 7 (P≤0,0001) e de 1 a 28 (P=0,0027). O terceiro experimento objetivou avaliar o efeito da inclusão da torta de babaçu em dietas de frangos Label Rouge, de 36 a 84 dias de idade. Alojaram-se 360 frangos (machos e fêmeas), em delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos (0, 8, 16, 24 e 32% de inclusão) e quatro repetições de dezoito aves cada. Procedeu-se os resultados à análise de variância com o pacote estatístico SAS, submetendo-se as diferenças significativas à análise de regressão polinomial. Não ocorreu efeito para peso, ganho de peso, mas houve aumento no consumo de ração (P=0,002) e menor conversão alimentar (P=0,052), conforme o nível de inclusão aumentou. O rendimento de carcaça, a gordura abdominal, a deposição de proteína e de lipídios na carcaça não foram afetados. Conclui-se que a torta de babaçu pode ser caracterizada como alimento proteico (PB=18,8%) volumoso (FB=29,5), com EMA=2.650kcal/kg e seus altos teores de fibras indicam precaução de sua inclusão, recomendando-se até 8% para Label Rouge de 1 a 28 dias de idade e até 32% entre 36 e 84 dias de idade