Submitted by Gizele Lima (gizele.lima@inpa.gov.br) on 2017-06-19T13:25:31Z No. of bitstreams: 2 Dissertação Oscarina Batalha.pdf: 1112841 bytes, checksum: 9da6714be015d5d299c6934afcd0676d (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-19T13:25:31Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação Oscarina Batalha.pdf: 1112841 bytes, checksum: 9da6714be015d5d299c6934afcd0676d (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-04-20 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas - FAPEAM / Este estudo foi realizado para avaliar o efeito da farinha de silagem ácida de resíduos de pirarucu, sob os parâmetros de digestibilidade, desempenho de poedeiras, qualidade e análise sensorial de ovos. / Este estudo foi realizado para avaliar o efeito da farinha de silagem ácida de resíduos de pirarucu, sob os parâmetros de digestibilidade, desempenho de poedeiras, qualidade e análise sensorial de ovos.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-06T14:25:21Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 127094 bytes, checksum: ae6d4192ef5a1b83852308936efebc31 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-06T14:25:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 127094 bytes, checksum: ae6d4192ef5a1b83852308936efebc31 (MD5) Previous issue date: 2002-04-05 / Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais / O experimento foi conduzido na Unidade de Ensino Pesquisa e Extensão em Gado de Leite da Universidade Federal de Viçosa-MG (UEPE-GL), utilizando-se 12 vacas em lactação holandesas distribuídas em três quadrados latinos balanceados 4x4. Cada período experimental teve duração de 15 dias, sendo 10 dias para adaptação e cinco para coletas de amostras. As quatro rações experimentais isoprotéicas foram formuladas para conter na base da matéria seca 70% de silagem de milho e 30% de uma mistura de fubá de milho e ou farelo de trigo, farelo de soja, sais minerais e uréia, utilizando-se níveis crescentes de farelo de trigo em substituição ao fubá de milho na ração (0, 33, 67 e 100%). Foram avaliadas a produção e a composição do leite, os consumos e digestibilidades aparentes da matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), extrato etéreo (EE), carboidratos totais (CT) e o consumo de carboidratos não fibrosos (CNF) e nutrientes digestíveis totais (NDT), a produção de proteína microbiana utilizando-se a excreção total de derivados de purinas a partir de coletas spot de urina, as concentrações de uréia e N-uréia no plasma e no leite e as excreções urinárias de uréia e N-uréia, assim como o pH e concentrações de amônia ruminal. As amostras de silagem de milho e sobras foram coletadas diariamente e as fezes no 10 o e 13 o dia de cada período experimental. As amostras spot de urina foram obtidas no 13 o dia para análise de creatinina, uréia, alantoína e ácido úrico, assim como as amostras de sangue que foram coletadas também no 13 o dia para avaliar a creatinina e uréia. As amostras de leite coletadas no 11 o e 14 o dia de cada período experimental foram analisadas para gordura, proteína bruta, extrato seco total, extrato seco desengordurado, alantoína e uréia. Foram coletadas amostras do líquido ruminal no 15 o dia de cada período experimental para medição do pH e avaliação da concentração de amônia ruminal. Para todos os tratamentos cinco dias foram suficientes para adaptação dos animais as rações. Ao se elevarem os níveis de farelo de trigo da ração, não houve variação nos consumos de MS, MO, PB, EE, CT e NDT, entretanto o consumo de FDN aumentou linearmente e o consumo de CNF diminuiu. As digestibilidades aparentes da MS, MO, PB e CT decresceram linearmente, enquanto as digestibilidades aparentes do EE e FDN não variaram. A produção de leite corrigida ou não para 3,5% de gordura e a sua composição não variaram com os níveis crescentes de farelo de trigo da ração. A avaliação econômica da dieta apresentou um decréscimo nos custos a medida que aumentava os níveis de farelo de trigo da dieta. As excreções urinarias de uréia, alantoína, purinas totais, purinas absorvidas e N-microbiano não variaram com os níveis de farelo de trigo da ração, entretanto a excreção de ácido úrico apresentou um comportamento quadrático. As concentrações de uréia no plasma também apresentaram um comportamento quadrático, enquanto as concentrações de uréia no leite não variaram. O pH e concentração de amônia ruminal também não variaram com os tratamentos. / The experiment was conduted in the Unit of Education Research and Extension in Dairy Cattle of the Federal University of Viçosa - MG (UEPE-GL), using 12 Holstein cows in lactation distributed in three balanced 4x4 Latin squares. Each experimental period lasted 15 days, being 10 days for adaptation and five for collections of samples. Four isoproteic experimental rations, were formulated to contain 70% of corn silage and 30% of corn meal and or wheat middlings, soybean meal, minerals and urea, by using increasing levels of wheat middlings in substitution to corn meal in the ration (0, 33, 67 and 100%). The milk production and composition, the consumptions and apparent digestibilities of the dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), ether extract (EE), total carbohydrate (TC), the total consumption of non fibrous carbohydrate (NFC) and total digestible nutrients (TDN) were evaluated, as well as the microbial protein production using total excretion of purine derivatives from spot collections of urine, the concentrations of urea and N-urea in the plasma and milk and the excretions of urea and N-urea, and ruminal pH and ammonia. The samples of corn silage and orts were collected daily and samples of feces in the 10 th and 13 th day of each experimental period. The spot samples of urine were obtained in the 13 th day for creatinine, urea, allantoin and uric acid analyses, and the xsamples of blood were collected also in the 13 th day to evaluate the creatinine and urea. The milk samples collected in the 11 th and 14 th day of each experimental period were analyzed for fat, milk protein, milk dry matter, deffated milk, allantoin and urea. For measurement of pH and evaluation of the ruminal ammonia concentration samples of the ruminal liquid were collected in the 15 th . For all treatments five days were enough for adaptation of the animals to the rations. The increasing levels of wheat middlings in the ration did not change the DM OM, CP, EE, TC and TDN consumptions, however the NDF consumption increased linearly and the NFC consumption diminished. The apparent digestibilities of the DM, OM, CP and TC decreased linearly, while the apparent digestibilities of EE and NDF did not changed. The milk production and 3.5% corrected milk did not changed with the increasing levels of wheat middlings in the ration. The economic evaluation of the diet presented a decrease in the costs with increasing levels of wheat middlings in the diet. The urinaries excretions of urea, allantoin, total purines, absorbed purines and microbial-N did not changed with the levels of wheat middlings in the ration, however the excretion of uric acid presented a quadratic response. The urea concentrations in the plasma had also presented a quadratic response, while the urea concentrations in milk did not change. Ruminal pH and ammonia concentration did not change with the treatments.

CRUZ, C. E. B. Níveis de fibra na ração de recria (7 a 17 semanas de idade) e seus efeitos no crescimento e qualidade óssea de duas linhagens de poedeiras. 2011. 52 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2011. / Submitted by Daniel Eduardo Alencar da Silva (dealencar.silva@gmail.com) on 2014-12-01T20:25:49Z No. of bitstreams: 1 2011_dis_cebcruz.pdf: 547469 bytes, checksum: 6b1899e7e4f25c5a318b6cb9e2b786b3 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2015-11-27T22:49:36Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011_dis_cebcruz.pdf: 547469 bytes, checksum: 6b1899e7e4f25c5a318b6cb9e2b786b3 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-27T22:49:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011_dis_cebcruz.pdf: 547469 bytes, checksum: 6b1899e7e4f25c5a318b6cb9e2b786b3 (MD5) Previous issue date: 2011 / Our objective was to evaluate the effects of levels of neutral detergent fiber (14.5, 16.5, 18.5% NDF) in the growing ration (7ª to 17ª week of age) on bone quality of light and semi-heavy birds, this way 840 birds were distributed in a completely randomized with a factorial design 2 x 3 (two lines x three levels of NDF) with four replicates of 35 birds. During this phase, weekly, feed the birds were weighed, and at 17 weeks, two birds were selected per plot to be sacrificed and to remove thighs and drumsticks, which after remove the bones supplied femur and tibia for measuring length, weight, index Seedor, resistance and deformity. At the end of the growth phase the birds were transferred to the laying house, keeping the same experimental design, each plot consisted of 14 birds, totaling 336 birds. To evaluate the bone quality of laying hens, a bird was killed of per plot at 35 weeks of age, and adopted the procedures of the previous phase. As the data analysis no significant interaction between the factors NDF level and lineage for all variables at different stages. The NDF level of the diet did not significantly influence the growth, bones composition and quality in growing and laying phases. Regarding the effect of lineage, semi-heavy birds showed larger and heavier femurs and tibia, with higher Seedor index and lower deformity, ash and proteins than light birds. Howerver, resistance did not vary significantly among lineages. Light birds had better measures of shell quality. The rations used for feeding of pullets in the growing phase may contain up to 18.5% NDF without problems occur in development and bone quality of laying hens. / Com o objetivo de avaliar os efeitos dos níveis de fibra em detergente neutro (14,5; 16,5; 18,5% de FDN) na ração de crescimento (7ª a 17ª semanas de idade) sobre a qualidade óssea de poedeiras leves e semipesadas, 840 frangas foram distribuídas em um delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial dois x três (duas linhagens x três níveis de FDN) com quatro repetições de 35 aves. Durante essa fase, semanalmente, as aves e a ração foram pesadas e, na 17ª semana, foram selecionadas duas aves por parcela para serem sacrificadas e retirada das coxas e sobrecoxas, que após desossadas forneceram os ossos, fêmur e tíbia, para mensuração do comprimento, peso, Índice de Seedor, resistência e deformidade. Ao final da fase de crescimento, as aves foram transferidas para o galpão de postura, mantendo-se o mesmo delineamento experimental, sendo cada parcela experimental composta por 14 aves, totalizando 336 aves. Para avaliar a qualidade óssea das poedeiras, foi realizado o abate de uma ave por parcela na 35ª semana de idade, sendo adotado os procedimentos da fase anterior. Conforme a análise dos dados não houve interação significativa entre os fatores nível de FDN e linhagem para todas as variáveis avaliadas nas diferentes fases. O nível de FDN da ração não influenciou significativamente o crescimento, a qualidade e a composição dos ossos, ao final da fase de crescimento e na fase de postura, bem como, a qualidade da casca dos ovos produzidos. Quanto ao efeito da linhagem, as aves semipesadas apresentaram fêmures e tíbias maiores e mais pesados, com maior Índice de Seedor e menor deformidade, teor de cinzas e proteína que as aves leves. Entretanto, a resistência não variou significativamente entre as linhagens. As aves leves apresentaram melhores medidas de qualidade da casca. As rações destinadas à alimentação das frangas na fase crescimento podem conter até 18,5% de FDN sem que ocorram problemas no desenvolvimento e na qualidade óssea das poedeiras.

DANTAS, F. D. T. Resíduo da semente do urucum em rações contendo sorgo para poedeiras comerciais. 2014. 60 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2014. / Submitted by Daniel Eduardo Alencar da Silva (dealencar.silva@gmail.com) on 2014-12-10T20:55:58Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_fdtdantas.pdf: 594724 bytes, checksum: f164a75dae62c7cb389fb106a69d8eaa (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2016-03-22T16:20:42Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_fdtdantas.pdf: 594724 bytes, checksum: f164a75dae62c7cb389fb106a69d8eaa (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-22T16:20:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_fdtdantas.pdf: 594724 bytes, checksum: f164a75dae62c7cb389fb106a69d8eaa (MD5) Previous issue date: 2014 / In order to assess the effects of including the annatto seed residue (RSU) in diets containing sorghum on the utilization of nutrients of the ration, the performance and characteristics of eggs, an experiment was conducted with 288 hens lineage Lohman Brown, being distributed in a completely randomized design with six treatments and six replicates of eight birds each. Treatments consisted of a diet consisting of corn and soybean meal; ration with 100% sorghum replacing corn without adding pigmentante and the other in diets with 100% sorghum replacing corn with the addition of 2.5; 4.5; 6.5 and 8.5% annatto seed residue (RSU), respectively. Increasing levels of RSU did not affect the digestibility of nutrients, and harnessing the energy of the feed. It was also observed that there was no significant influence on the performance and parameters egg quality, except for yolk color. The inclusion of RSU promoted linear increase in yolk color assessed by colorimetric fan, and also a linear increase in the intensity values of red color (a *) and yellowness (b *) and linear reduction in lightness value (L * ) evaluated by digital colorimeter. To evaluate the economic feasibility of using the annatto seed residue also was not found significant difference among treatments for: feed cost per egg mass produced, index of economic viability and cost index. We conclude that, in diets of laying where sorghum is the main energy source, can include up to 8.5% of RSU, and can reduce the problems of yolk pigmentation with total replacement of corn by sorghum with the inclusion of RSU from 2.5%. / Com o objetivo de avaliar os efeitos da inclusão do resíduo da semente do urucum (RSU) em rações contendo sorgo sobre o aproveitamento dos nutrientes da ração, o desempenho e nas características dos ovos, foi realizado um experimento com 288 poedeiras da linhagem Lohman Brown, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos e seis repetições de oito aves. Os tratamentos consistiram em ração composta por milho e farelo de soja; ração com 100% de sorgo em substituição ao milho sem a adição de pigmentante e os demais em rações com 100% de sorgo em substituição ao milho com a adição de 2,5; 4,5; 6,5 e 8,5% de resíduo da semente de urucum (RSU), respectivamente. Os crescentes níveis do RSU não influenciaram os coeficientes de digestibilidade dos nutrientes, e o aproveitamento da energia das rações. Observou-se também que não houve influência sobre o desempenho e os parâmetros de qualidade do ovo, com exceção da cor da gema. A inclusão do RSU promoveu aumento linear na cor da gema avaliada pelo leque colorimétrico e, também, ainda aumento linear nos valores de intensidade de cor vermelha (a*) e cor amarela (b*) e redução linear no valor de luminosidade (L*) avaliados pelo colorímetro digital. Na avaliação da viabilidade econômica do uso do RSU, também não foi verificada diferença significativa entre os tratamentos quanto ao custo da ração por massa de ovo produzida, índice de eficiência econômica e índice de custo. Conclui-se que, em rações de poedeiras contendo sorgo como principal fonte de energia, pode-se incluir até 8,5% do RSU, sendo possível reduzir os problemas de pigmentação da gema com a substituição total do milho pelo sorgo com a inclusão do RSU a partir de 2,5%.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2017-01-13T18:57:27Z No. of bitstreams: 1 JoelmaVasconcelosCelestinoDaSilva_DISSERT.pdf: 1088512 bytes, checksum: e05da2a85e8b973ab0e91862238a348f (MD5) / Approved for entry into archive by Elisangela Moura (lilaalves@gmail.com) on 2017-01-13T19:02:46Z (GMT) No. of bitstreams: 1 JoelmaVasconcelosCelestinoDaSilva_DISSERT.pdf: 1088512 bytes, checksum: e05da2a85e8b973ab0e91862238a348f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-13T19:02:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JoelmaVasconcelosCelestinoDaSilva_DISSERT.pdf: 1088512 bytes, checksum: e05da2a85e8b973ab0e91862238a348f (MD5) Previous issue date: 2014-02-21 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / O cultivo da cultura do caju ocupa lugar de destaque no Rio Grande do Norte entre as plantas frut?feras tropicais e seu consumo ? basicamente de tr?s formas: in natura, conserva ou sucos. O pseudofruto do cajueiro (Anacardium occidentale L.) ? um subproduto da ind?stria do suco do caju, normalmente desperdi?ado e que pode ser utilizado na alimenta??o animal. Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo, a qualidade de carca?a, os ?ndices econ?micos de ra??es de codornas de corte alimentadas com o res?duo do caju nos n?veis de 0, 7, 14 e 21% em substitui??o ao milho e a morfometria dos ?rg?os do trato gastrointestinal. O experimento foi realizado no Setor de Avicultura da Unidade Acad?mica Especializada em Ci?ncias Agr?rias/EAJ. Foram utilizadas 280 codornas europeias (Coturnix coturnix coturnix) machos, alojadas em boxes (1,00x0,50m?), distribu?das em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos, cinco repeti??es de 14 aves. As ra??es foram formuladas para atender ?s exig?ncias nutricionais das codornas em fase de crescimento (1 a 21 dias) e termina??o (22 a 42 dias). Foram avaliados: peso vivo, consumo de ra??o, ganho de peso e convers?o alimentar nos intervalos de 1-7; 8-21 e 22-42 dias de idade. Aos 42 dias foram selecionadas aleatoriamente, duas aves por unidade experimental, para serem sacrificadas para avalia??o das caracter?sticas de carca?a (peso e rendimento de peito, coxa, sobrecoxa, asas e peso da gordura abdominal, cora??o, moela, f?gado e v?sceras) e histomorfometria intestinal (comprimento e peso do trato gastrointestinal e segmentos do intestino delgado, assim como a altura e largura das vilosidades; altura da t?nica muscular e muscular da mucosa; volume parcial e densidade de superf?cie; c?lulas caliciformes do intestino delgado) e, os ?ndices econ?micos (custo da ra??o, custo operacional efetivo, receita bruta, margem bruta em rela??o ao custo operacional efetivo, lucro operacional efetivo e ?ndice de lucratividade). A an?lise estat?stica foi realizada atrav?s do SAEG-UFV e as m?dias foram comparadas utilizando o teste de Student Newman Keuls (P<0,05) e realizado an?lise de regress?o em fun??o os n?veis do res?duo de caju desidratado. Na fase de crescimento houve efeito quadr?tico sobre o peso vivo, ganho de peso e convers?o alimentar e efeito linear crescente para o consumo de ra??o em rela??o aos n?veis do res?duo do caju. N?o houve efeito dos n?veis do res?duo de caju na fase de termina??o sobre nenhuma vari?vel estudada. Os percentuais de carca?a mostraram que os principais cortes n?o foram afetados pela inclus?o do res?duo do caju nas dietas em at? 7%, entretanto ao n?vel de 14% foram maiores os valores de peso vivo, carca?a e gordura abdominal. Em rela??o ?s v?sceras, apenas o cora??o e a moela sofreram influencia do res?duo do caju ? medida que o n?vel de inclus?o do res?duo aumentava. A an?lise econ?mica do uso do res?duo do caju nas dietas basearam-se nos dados do peso final da carca?a dos animais (sem v?sceras, cabe?a, p?s e penas) ao fim do per?odo experimental. O custo de cada dieta experimental foi calculado de acordo com os pre?os dos ingredientes, no per?odo de novembro de 2013. Os ?ndices econ?micos apresentaram resultados satisfat?rios aos n?veis de 7% e 14%, no entanto a sua utiliza??o depender? da rela??o dos pre?os entre os ingredientes. O n?vel m?ximo de inclus?o do res?duo do caju apresentou o pior ?ndice de lucratividade, margem bruta e receita bruta. Houve efeito do res?duo do caju sobre o comprimento do trato gastrointestinal e duodeno; peso do ?leo; largura da vilosidade do ?leo; a altura da t?nica muscular e mucosa muscular de todos os segmentos intestinais, a densidade de superf?cie do duodeno e jejuno, redu??o das c?lulas caliciformes no intestino delgado. Conclui-se que o res?duo do caju pode ser utilizado nas dietas de codornas de corte na propor??o de at? 12,73% da ra??o total sem prejudicar o desempenho das codornas em na fase de 1 a 7 dias e de at? 21% de 8 a 21 dias, o rendimento de carca?a e de cortes e, os ?ndices econ?micos apresentam melhores resultados a 14% de inclus?o do res?duo do caju. A inclus?o em at? 19,88% do res?duo do caju n?o compromete a morfometria das codorna europeias. / O cultivo da cultura do caju ocupa lugar de destaque no Rio Grande do Norte entre as plantas frut?feras tropicais e seu consumo ? basicamente de tr?s formas: in natura, conserva ou sucos. O pseudofruto do cajueiro (Anacardium occidentale L.) ? um subproduto da ind?stria do suco do caju, normalmente desperdi?ado e que pode ser utilizado na alimenta??o animal. Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo, a qualidade de carca?a, os ?ndices econ?micos de ra??es de codornas de corte alimentadas com o res?duo do caju nos n?veis de 0, 7, 14 e 21% em substitui??o ao milho e a morfometria dos ?rg?os do trato gastrointestinal. O experimento foi realizado no Setor de Avicultura da Unidade Acad?mica Especializada em Ci?ncias Agr?rias/EAJ. Foram utilizadas 280 codornas europeias (Coturnix coturnix coturnix) machos, alojadas em boxes (1,00x0,50m?), distribu?das em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos, cinco repeti??es de 14 aves. As ra??es foram formuladas para atender ?s exig?ncias nutricionais das codornas em fase de crescimento (1 a 21 dias) e termina??o (22 a 42 dias). Foram avaliados: peso vivo, consumo de ra??o, ganho de peso e convers?o alimentar nos intervalos de 1-7; 8-21 e 22-42 dias de idade. Aos 42 dias foram selecionadas aleatoriamente, duas aves por unidade experimental, para serem sacrificadas para avalia??o das caracter?sticas de carca?a (peso e rendimento de peito, coxa, sobrecoxa, asas e peso da gordura abdominal, cora??o, moela, f?gado e v?sceras) e histomorfometria intestinal (comprimento e peso do trato gastrointestinal e segmentos do intestino delgado, assim como a altura e largura das vilosidades; altura da t?nica muscular e muscular da mucosa; volume parcial e densidade de superf?cie; c?lulas caliciformes do intestino delgado) e, os ?ndices econ?micos (custo da ra??o, custo operacional efetivo, receita bruta, margem bruta em rela??o ao custo operacional efetivo, lucro operacional efetivo e ?ndice de lucratividade). A an?lise estat?stica foi realizada atrav?s do SAEG-UFV e as m?dias foram comparadas utilizando o teste de Student Newman Keuls (P<0,05) e realizado an?lise de regress?o em fun??o os n?veis do res?duo de caju desidratado. Na fase de crescimento houve efeito quadr?tico sobre o peso vivo, ganho de peso e convers?o alimentar e efeito linear crescente para o consumo de ra??o em rela??o aos n?veis do res?duo do caju. N?o houve efeito dos n?veis do res?duo de caju na fase de termina??o sobre nenhuma vari?vel estudada. Os percentuais de carca?a mostraram que os principais cortes n?o foram afetados pela inclus?o do res?duo do caju nas dietas em at? 7%, entretanto ao n?vel de 14% foram maiores os valores de peso vivo, carca?a e gordura abdominal. Em rela??o ?s v?sceras, apenas o cora??o e a moela sofreram influencia do res?duo do caju ? medida que o n?vel de inclus?o do res?duo aumentava. A an?lise econ?mica do uso do res?duo do caju nas dietas basearam-se nos dados do peso final da carca?a dos animais (sem v?sceras, cabe?a, p?s e penas) ao fim do per?odo experimental. O custo de cada dieta experimental foi calculado de acordo com os pre?os dos ingredientes, no per?odo de novembro de 2013. Os ?ndices econ?micos apresentaram resultados satisfat?rios aos n?veis de 7% e 14%, no entanto a sua utiliza??o depender? da rela??o dos pre?os entre os ingredientes. O n?vel m?ximo de inclus?o do res?duo do caju apresentou o pior ?ndice de lucratividade, margem bruta e receita bruta. Houve efeito do res?duo do caju sobre o comprimento do trato gastrointestinal e duodeno; peso do ?leo; largura da vilosidade do ?leo; a altura da t?nica muscular e mucosa muscular de todos os segmentos intestinais, a densidade de superf?cie do duodeno e jejuno, redu??o das c?lulas caliciformes no intestino delgado. Conclui-se que o res?duo do caju pode ser utilizado nas dietas de codornas de corte na propor??o de at? 12,73% da ra??o total sem prejudicar o desempenho das codornas em na fase de 1 a 7 dias e de at? 21% de 8 a 21 dias, o rendimento de carca?a e de cortes e, os ?ndices econ?micos apresentam melhores resultados a 14% de inclus?o do res?duo do caju. A inclus?o em at? 19,88% do res?duo do caju n?o compromete a morfometria das codorna europeias.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-29T13:19:22Z No. of bitstreams: 1 Hugo Neves de Barros Lima.pdf: 2153411 bytes, checksum: 97c553754d18c3deec200a1c1f1b4cab (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-29T13:19:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Hugo Neves de Barros Lima.pdf: 2153411 bytes, checksum: 97c553754d18c3deec200a1c1f1b4cab (MD5) Previous issue date: 2014-02-28 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Forty crossbred wethers uncastrated Santa Inês, with five months of age and initial body weight of 20 ± 1.87 kg, were assigned to a randomized block design with four replications and ten experimental diets and confined in the shed Vivarium Evaluation of Food with Small Ruminants III of the Department of Animal Science, Federal Rural University of Pernambuco - UFRPE. The experimental diets were composed of:85 - Tifton hay, forage palm, soybean, corn, cassava lees, mineral salt and urea. Whereas levels of 0; 33; 66 and 100 % replacement of corn by cassava dregs aiming to evaluate them as to the quantitative and qualitative characteristics of the carcass and meat, in addition to non-constituent components of the carcass. The animals were fed ad libitum twice daily (8:15 h), allowing up leftover 15 % of the offered. After 70 days of confinement and a fasting period of 16 hours the animals were slaughtered. Carcasses remained in cold storage (4 ° C) for 24 hours to get to the end of that period, the cold carcass weight. The left and right hind legs were stored at -18 ° C for physico-chemical and sensory analyzes. The organs and offal and by-products were weighed for measurement of non-constituent components of the carcass were emptied , washed and re-weighed to determine yields of “buchada” and “panelada”. The replacement of corn by cassava dregs promoted quadratic response (P< 0.05) for ADG, EBW, HCW, CCW, ICC, weight of rumen, “buchada” yield, and yield of ham showed linear increase. Regarding the tissue composition of the shank, were influenced by replacing the weight of the semimembranosus muscle, the yield of bone, muscle:bone ratio and the index of leg muscularity. In sensory analysis significant effect was observed for the attribute characteristic flavor by increasing levels of dietary cassava dregs and consequently having lower purchase intentions. There were influenced WHR, RCF, RV, AOL, EGS, variable pH, morphometric measurements, weight and yields of organs as well as the physico-chemical parameters and chemical composition of meat. / Quarenta ovinos machos não castrados mestiços Santa Inês, com cinco meses de idade e peso corporal inicial de 20 ± 1,87kg, foram distribuídos em blocos casualizados com quatro dietas experimentais e dez repetições e confinados no galpão do Biotério de Avaliação de Alimentos com Pequenos Ruminantes III do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal Rural de Pernambuco – UFRPE. As dietas experimentais foram compostas por: feno de Tifton-85, palma forrageira, farelo de soja, milho, borra de manipueira, sal mineral e ureia. Sendo os níveis de 0; 33; 66 e 100 % de substituição do milho por borra de manipueira objetivando-se avaliá-los quanto às características quantitativas e qualitativas da carcaça e da carne, além dos componentes não-constituintes da carcaça. Os animais foram alimentados à vontade duas vezes ao dia (8 e 15 h), permitindo-se sobras de 15 % do ofertado. Após o período de 70 dias de confinamento e jejum de sólidos de 16 horas os animais foram abatidos. As carcaças permaneceram em câmara frigorífica (4°C) por 24 horas para obter, ao final desse período, o peso da carcaça fria. Os pernis esquerdo e direito foram armazenados à -18 °C para as análises físico-químicas e sensorial. Os órgãos e vísceras e os subprodutos foram pesados para mensuração dos componentes não constituintes da carcaça, sendo as vísceras esvaziadas, lavadas e novamente pesadas, para determinação dos rendimentos de buchada e panelada. A substituição do milho pela borra de manipueira promoveu comportamento quadrático (P<0,05) sobre o GMD, PCVz, PCQ, PCF, ICC, peso do rúmen, rendimento da buchada, e o rendimento do pernil apresentou efeito linear crescente. Com relação a composição tecidual do pernil, foram influenciados com a substituição, o peso do músculo semimembranosus, o rendimento dos ossos, a relação Músculo:Osso e o índice de musculosidade da perna. Na análise sensorial foi observado efeito significativo para o atributo sabor característico pelo aumento dos níveis de borra de manipueira na dieta e consequentemente obtendo menores intenções de compra. Não foram influenciados as variáveis RCQ, RCF, RV, AOL, EGS, pH, as medidas morfométricas, peso e rendimentos dos órgãos, bem como os parâmetros físico-químicos, e a composição química da carne.

Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-05T12:31:45Z No. of bitstreams: 2 janaina_leite_barbosa.pdf: 481477 bytes, checksum: dfa803de7a5d99cc692b252b0f6f2098 (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-05T12:32:12Z (GMT) No. of bitstreams: 2 janaina_leite_barbosa.pdf: 481477 bytes, checksum: dfa803de7a5d99cc692b252b0f6f2098 (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-05T12:32:41Z (GMT) No. of bitstreams: 2 janaina_leite_barbosa.pdf: 481477 bytes, checksum: dfa803de7a5d99cc692b252b0f6f2098 (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-01-05T12:32:41Z (GMT). No. of bitstreams: 2 janaina_leite_barbosa.pdf: 481477 bytes, checksum: dfa803de7a5d99cc692b252b0f6f2098 (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Previous issue date: 2013 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / Funda??o de Amparo ? Pesquisa do estado de Minas Gerais (FAPEMIG) / Objetivou-se avaliar par?metros ruminais, nutricionais, produtivos e qualidade da carne, em fun??o da inclus?o de diferentes n?veis da casca de pequi (0, 6, 12, 18, 24%), como substituto parcial ? silagem de milho, com base na mat?ria seca da dieta. O experimento foi conduzido no munic?pio de Curvelo ? MG, na Fazenda Experimental do Moura (UFVJM), sendo os abates realizados na sala de abates, e as an?lises realizadas no Laborat?rio de Nutri??o Animal e no Laborat?rio de Tecnologia de Produtos de Origem Animal da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ? UFVJM, Campus JK ? Diamantina ? MG. Durante o per?odo experimental, os animais receberam dietas contendo 50% volumoso e 50% de ra??o concentrada, sendo as dietas isoenerg?ticas e isoproteicas formuladas para suprir as exig?ncias de manten?a e crescimento. Utilizou-se milho mo?do, farelo de soja, ureia, sulfato de am?nio e mistura mineral para compor a ra??o concentrada. Para avaliar o desempenho produtivo foram confinados 25 cordeiros, machos, n?o castrados, mesti?os Santa In?s, com peso vivo inicial m?dio de 17,83 ? 1,73 kg e idade m?dia de seis meses, alojados em gaiolas individuais. O per?odo experimental teve dura??o de 92 dias, sendo 10 dias de adapta??o, dois per?odos de 28 dias e um de 26 para coleta de dados. Os animais foram alimentados ad libitum, duas vezes ao dia, sempre ?s 08h00 e 16h00, permitindo sobras de, aproximadamente, 10%. Foram pesadas, diariamente, as quantidades de alimentos fornecidos e sobras, para devidos ajustes e mensura??o do consumo. Foi realizado ensaio de digestibilidade na metade do segundo per?odo experimental por cinco dias consecutivos, caracterizando-se pela coleta total e individual fezes com o aux?lio de bolsas coletoras, al?m do controle dos alimentos fornecidos e das sobras. Todos os ingredientes da dieta, sobras e fezes foram submetidos ?s an?lises de mat?ria seca, mat?ria mineral, extrato et?reo, prote?na bruta e fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e prote?na. Tamb?m foram realizadas an?lises de fibra em detergente neutro e lignina nas amostras dos ingredientes das dietas. Ap?s os animais atingirem o peso vivo de 30 kg, foram abatidos e avaliados rendimentos de carca?a, cortes c?rneos, caracter?sticas f?sicas, qu?micas da carne e peso de v?sceras cheias e vazias. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e cinco repeti??es. E os resultados foram submetidos ? an?lise de vari?ncia e regress?o com signific?ncia de 5% para erro tipo I, o peso inicial foi utilizado como covariavel com auxilio do programa SAS. Para avaliar o pH e N-NH3 do l?quido ruminal, consumo e digestibilidade dos nutrientes da dieta foi conduzido ensaio utilizando 5 ovinos fistulados no r?men, alojados em gaiolas individuais, os quais foram distribu?dos em delineamento em quadrado latino, composto por cinco per?odos de 13 dias, sendo sete dias de adapta??o e seis dias de coletas de dados, totalizando 65 dias. Os animais foram alimentados ad libitum, duas vezes ao dia, sempre ?s 08h00 e 16h00, permitindo sobras de, aproximadamente, 10%. O ensaio da digestibilidade caracterizou-se pela coleta total e individual de fezes, com o aux?lio de bolsas coletoras, al?m do controle dos alimentos fornecidos e das sobras. A coleta de urina total foi de realizada com baldes contendo 100 mL de ?cido sulf?rico a 20%, para quantificar a quantidade de nitrog?nio excretado. As coletas de sangue foram por meio de pun??o da veia jugular, quatro horas ap?s o fornecimento do trato da manh?, para posterior determina??o da ur?ia presente no plasma sangu?neo. Todas as amostras de ingredientes das dietas, sobras e fezes foram submetidas ?s an?lises de mat?ria seca, mat?ria mineral, extrato et?reo, prote?na bruta e fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e prote?na e a urina submetida ? an?lise de nitrog?nio. Para mensurar o pH e N-NH3, foram feitas amostragens de l?quido ruminal antes da alimenta??o, caracterizando o tempo 0h e 2h, 4h e 6h ap?s alimenta??o. Os resultados foram submetidos ? an?lise de vari?ncia e regress?o, com signific?ncia de 5% para erro tipo I, utilizando o programa SAS. Ao final do experimento com os animais de desempenho produtivo, n?o foi observado efeito (P>0,05) para ganho m?dio di?rio, rendimentos de carca?a e cortes c?rneos. Contudo, com a inclus?o de casca de pequi, houve redu??o (P<0,05) para quantidade de gordura e aumento (P<0,05) para teor de prote?na bruta presentes na carne. Houve aumento (P<0,05) do peso de r?men-ret?culo cheio e vazio. N?o ocorreu efeito para consumo (P>0,05) de mat?ria seca, mat?ria mineral, extrato et?reo, prote?na bruta e fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e prote?na e nutrientes digestivos totais. Contudo, observou-se redu??o (P<0,05) sobre a digestibilidade de mat?ria seca, extrato et?reo, prote?na bruta e fibra em detergente neutro, corrigido para cinzas e prote?na e nutrientes digestivos totais. Presume-se que pode ter ocorrido ganho compensat?rio ap?s o per?odo de adapta??o, j? que os animais adquiridos estavam passando por restri??o alimentar antes de iniciar o experimento, o qual propiciou maiores consumos e ganhos de peso. LNo experimento com animais fistulados no r?men n?o houve efeito sobre o consumo (P>0,05) de mat?ria seca, extrato et?reo, prote?na bruta e fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e prote?na e nutrientes digestivos totais. Apesar disso, a digestibilidade apresentou decl?nio (P<0,05) em rela??o ? mat?ria seca, extrato et?reo, prote?na bruta e fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e prote?na e nutrientes digest?veis totais e o balan?o de nitrog?nio apresentou efeito linear decrescente (P<0,05) em rela??o ? inclus?o da casca de pequi. Esse resultado deve-se, possivelmente, ? capacidade dos taninos complexarem as prote?nas, tornando-as indispon?veis. Para as caracter?sticas ruminais (pH e N-NH3), n?o houve efeito (P>0,05) entre as dietas, mas observou-se efeito quadr?tico (P<0,05) em fun??o dos tempos ap?s o trato dos animais fistulados. Conclui-se que, a utiliza??o da casca de pequi na alimenta??o de cordeiros em sistema de confinamento reduz a digestibilidade dos nutrientes e balan?o de nitrog?nio, por?m, mant?m o consumo de nutrientes, par?metros ruminais, nitrog?nio ureico no plasma sangu?neo, desempenho produtivo, rendimento de carca?a e cortes c?rneos e que, apesar das altera??es sobre os teores de prote?na e gordura da carne, estas n?o afetam as caracter?sticas f?sicas como perda de ?gua por coc??o, capacidade de reten??o de ?gua e textura. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2013. / ABSTRACT The objective to evaluate ruminal parameters, nutritional and productive due to the inclusion of different levels of pequi bark (0, 6, 12, 18, 24%) as a partial substitute for corn silage , based on dry diet. The experiment was conducted in Curvelo - MG , at the Fazenda Experimental do Moura ( UFVJM ), and the slaughters in the slaughter room, and the analyzes performed in the Laboratory of Animal Nutrition and Laboratory of Technology of Animal Products, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM, JK Campus - Diamantina - MG. During the experimental period the animals were fed diets containing 50 % forage and 50 % concentrate diet, with the isocaloric and isonitrogenous diets formulated to meet the requirements for maintenance and growth. Used ground corn, soybean meal, urea, ammonium sulfate and mineral mix to form the concentrate ration. To evaluate the performance 25 lambs, male, non - neutered , crossbred Santa In?s , with initial weight of 17.83 ? 1.73 kg and an average age of six months, housed in individual cages were confined. The experimental period lasted 92 days and 10 days of adaptation, two periods of 28 days and a 26 for data collection. The animals were fed ad libitum twice a day, always at 08:00 and 16:00 hours, allowing remains approximately 10%. Quantities of foods and leftovers provided for necessary adjustments and measurement of consumption were weighed daily. Digestibility trial was conducted in the middle of the second period for five consecutive days and is characterized by the total and individual collection with the aid of feces collection bags, beyond the control of supplied food and leftovers. All the ingredients of the diet, orts and feces were analyzed for dry matter, ash, ether extract, crude protein and neutral detergent fiber corrected for ash and protein. Analysis of neutral detergent fiber and lignin were also performed on the samples of the diet ingredients. After the animals reached 30 kg live weight were slaughtered and evaluated carcass, meat cuts, physical and chemical characteristics of meat and weight of filled and empty guts. The experiment was conducted in a completely randomized design with five treatments and five replication. And the results were submitted to analysis of variance and regression with a significance of 5% for type I erro, the initial weight was used as a covariate with the aid of SAS program. To evaluate the pH and N-NH3 in rumen fluid intake and digestibility of nutrients experiment was conducted using five sheep rumen, housed in individual cages, which were allotted to a latin square, composed of five periods of 13 days, seven days of adaptation and six days of data collection, totaling 65 days. The animals were fed ad libitum twice a day, always at 08:00 and 16:00 hours, allowing leftovers of approximately 10%, the digestibility assay was characterized by the total collection of feces and individual with the aid of collection bags, beyond the control of food provided and leftovers. A complete urine collection was carried out with buckets containing 100 ml of 20% sulfuric acid to quantify the amount of nitrogen excreted. Blood samples were via jugular vein puncture, four hours after the deal providing breakfast for later determination of urea present in the blood plasma. All samples of the diet ingredients, orts and feces were subjected to analysis of dry matter, ask, ether extract, crude protein and neutral detergent fiber corrected for ash and protein and urine subjected to analysis of nitrogen. To measure the pH and N-NH3 sampling of rumen fluid before feeding time featuring 0h and 2h, 4h and 6h after feeding were made. The results were submitted to analysis of variance and regression with a significance of 5% for type I error, using the SAS program. At the end of the experiment the animals productive performance no effect (P>0.05) was observed for average daily gain, carcass and meat cuts. However, with the bark pequi decreased (P<0.05) amount of fat and an increase (P<0.05) for crude protein content in the meat. Increased (P<0.05) the weight of rumen - reticulum full and empty. There was no effect on intake (P>0.05) dry matter, ash , ether extract, crude protein and neutral detergent fiber corrected for ash and protein and total digestive nutrients. However, reduction (P<0.05) on the digestibility of dry matter, ether extract, crude protein and neutral detergent fiber corrected for ash and protein and total digestive nutrients observed. It is assumed that compensatory growth may have occurred after the adjustment period, since the animals were acquired through dietary restriction before starting the experiment, which resulted in higher consumption and weight gains. In the experiment with animals rumen had no effect on intake (P>0.05) dry matter, ether extract, crude protein and neutral detergent fiber corrected for ash and protein and total digestive nutrients. Nevertheless digestibility showed a decline (P<0.05) in the dry matter, ether extract, crude protein and neutral detergent fiber corrected for ash and protein and total digestible nutrients and nitrogen balance showed decreasing linear effect (P<0,05 ) regarding the pequi bark . This result is possibly the ability of tannin complexing proteins unavailable the same. For ruminal characteristics ( pH and N-NH3 ) had no effect (P>0.05) between diets, but there was a quadratic effect (P<0.05) versus time after tract of fistulated animals. Conclude that the use of the pequi bark in feeding lambs in feedlot reduces the digestibility of nutrients and nitrogen balance, however, retains the nutrient intake, ruminal fermentation, blood plasma urea nitrogen, yield performance, yield carcass and meat cuts and that despite the changes on the protein and fat from meat, they do not affect the physical characteristics such as loss of water by boiling, water holding capacity and texture.

ARAÚJO, Mayara Silva de. Desempenho, medidas morfométricas IN VIVO e características da carcaça de cordeiros Santa Inês alimentados com resíduo de cervejaria desidratado. 2016. 59 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-01-19T11:38:29Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_msaraujo.pdf: 2183640 bytes, checksum: b7426ddf8e73b9dae65723826d057a4e (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-01-19T11:38:42Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_msaraujo.pdf: 2183640 bytes, checksum: b7426ddf8e73b9dae65723826d057a4e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-19T11:38:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_msaraujo.pdf: 2183640 bytes, checksum: b7426ddf8e73b9dae65723826d057a4e (MD5) Previous issue date: 2016 / Was evaluated the effect of different levels of inclusion of brewers dried grains (BDG) on performance parameters, morphometric measurements in vivo and carcass characteristics of Santa Ines lambs. Thirty-five male lambs non-castrated with average initial weight of 16.00 ± kg, and, approximately, 70 days of age were used. Were adopted a completely randomized design with five treatments and seven replications, consisting the treatments to 0; 20; 40; 60 to 80% of inclusion of BDG in the concentrate portion of the ration. The duration of the experiment was determined by the time required for the mean body weight of animals of the treatment reached 28 kg, when the 35 animals were slaughtered. The final body weight decreased linearly with the addition of BDG (P<0.05). The average dry matter intake (g /day) differed between the rations (P<0.05). The body condition score decreased linearly (P>0.05) with the inclusion of the by-product. The different rations did not interfere with the body length and hind length values (P>0.05). The variables body weight, body weight at slaughter, hot carcass weight, cold carcass weight, hot and cold carcass yield and biological yield showed linear decrease linear effect (P<0.05), while for the variables empty body weight and loss of cooling, there was no effect (P>0.05). It was observed linear effect (P<0.05) for shoulder, rib and fore loin weights, expressed in kg, and for fore loin yield. There was a linear effect to the non-carcass components to respiratory system, liver, skin and feet weight, according to the increasing levels of BDG. Regarding carcass muscularity index, there was a decreasing linear effect (P<0.05) for the carcass compactness index (ICC). For the variables weight of the ham, subcutaneous fat, intramuscular fat, connective tissue, bone and muscle:fat ration, it was found a linear decrease (P<0.05). The increasing levels of brewers dried grains in Santa Ines lambs ration negatively influences the performance and carcass characteristics of animals, which can result in lower economic return on the commercialization of the meat from these animals. / Foi avaliado o efeito dos diferentes níveis de inclusão do resíduo de cervejaria desidratado (RCD) sobre os parâmetros de desempenho, medidas morfométricas in vivo e características da carcaça de cordeiros Santa Inês. Foram utilizados 35 cordeiros, machos, não-castrados, com peso médio inicial de 16,00 ± 1,69 kg e, aproximadamente 70 dias de idade. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e sete repetições, consistindo os tratamentos em 0; 20; 40; 60 e 80% de inclusão de RCD na porção concentrada da ração. A duração do experimento foi determinada pelo tempo necessário para que a média de peso corporal dos animais de um dos tratamentos atingisse 28 kg, ocasião em que os 35 animais foram abatidos. O peso vivo final decresceu linearmente com a inclusão do resíduo de cervejaria desidratado (P<0,05). As médias de consumo de matéria seca (g/dia) diferiram entre os tratamentos (P<0,05). Para o escore da condição corporal, verificou-se decréscimo linear (P>0,05) com a inclusão do subproduto. As diferentes rações não interferiram nos valores do comprimento do corpo e comprimento de garupa (P>0,05). Para as variáveis peso corporal, peso corporal ao abate, peso da carcaça quente, peso da carcaça fria, rendimentos da carcaça quente e fria e rendimento biológico, verificou-se efeito linear decrescente (P<0,05), enquanto que, para as variáveis, peso do corpo vazio e perda por resfriamento, não foi observado efeito (P>0,05). Foi constatado efeito linear decrescente (P<0,05) para pesos de paleta, costela e lombo anterior, expressos em kg, e para rendimento de lombo anterior. Em relação aos componentes não-carcaça, verificou-se decréscimo linear (P<0,05) para peso do sistema respiratório, fígado, pele e patas, de acordo com o aumento dos níveis de inclusão de RCD. Em relação aos índices de musculosidade da carcaça, verificou-se efeito linear decrescente (P<0,05) para o índice de compacidade da carcaça (ICC). Para as variáveis peso do pernil, gordura subcutânea, gordura intramuscular, tecidos conectivos, osso e relação músculo:gordura, foi constatado decréscimo linear (P<0,05). A inclusão de níveis crescentes de resíduo de cervejaria desidratado na alimentação de ovinos Santa Inês em crescimento, influencia negativamente o desempenho e as características de carcaça dos animais, podendo resultar em menor retorno econômico na comercialização da carne oriunda destes animais.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-12-13T17:48:04Z No. of bitstreams: 1 Tiberio de Albuquerque Saraiva.pdf: 446792 bytes, checksum: 88062b3785eb3deb4bc00311b72c03a4 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-13T17:48:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tiberio de Albuquerque Saraiva.pdf: 446792 bytes, checksum: 88062b3785eb3deb4bc00311b72c03a4 (MD5) Previous issue date: 2012-07-31 / he dairy industry in the state of Pernambuco has great productive potential, especially in the Agreste Region, which produced 73.02% of the 788.25 million liters of cow milk produced in 2009. However, the livestock production in the Northeast is affected by frequent droughts and irregular rainfall, making hard a rational exploitation of this activity, since it requires a consistency in production and food supply. This leads traditional production systems to low productivity levels observed in the region. In this context, it is observed that the feeding of ruminant livestock explored in the semi-arid Northeast is based on grazing native and exotic forages. A feedstuff grown quite successfully in the Northeast is the cactus pear (Nopalea cochenillifera Salm Dyck and Opuntia ficus indica Mill), because it is adapted to soil and climate conditions and have high dry matter production per unit of area, besides being an excellent source of water, energy, and hence TDN. However, the northeastern forage cactus crops have been decimated by the cactus pear cochineal (Dactylopius opuntiae) which has led to a search for viable alternative feedstuffs for the region. Thus, a possible alternative for producers is the use of cassava (Manihot esculenta Crantz), a plant commonly found in the region, which can be used to feed livestock. These cultures, when used in animal feed without technical-scientific criteria do not result in the expected animal performance for the high energy crops they are. / A pecuária leiteira do estado de Pernambuco apresenta um grande potencial produtivo, com destaque para a região do Agreste, que produziu 73,02% dos 788.250 mil litros de leite bovino no ano de 2009. No entanto, a exploração pecuária da região Nordeste é afetada pelas constantes secas e irregularidade das chuvas, impedindo uma exploração racional desta atividade, uma vez que exige uma constância na produção e oferta de alimentos. Isto inviabiliza os sistemas tradicionais de produção e leva a baixos índices de produtividade observados na região. Neste contexto, observa-se que a alimentação dos rebanhos ruminantes explorados na região semiárida do Nordeste, fundamenta-se de forma predominante no pastejo de forrageiras nativas e exóticas. Um alimento cultivado com bastante sucesso na região Nordeste é a palma forrageira (Nopalea cochenillifera Salm Dyck e Opuntia ficus indica Mill), por ser adaptada as condições edafo-climáticas e apresentar altas produções de matéria seca por unidade de área, além de ser uma excelente fonte de água, energia, e, consequentemente, nutrientes digestíveis totais. No entanto, os palmais nordestinos vêm sendo dizimados pela cochonilha do carmim (Dactylopius opuntiae) o que tem levado a busca por alternativas alimentares viáveis para a região. Desta forma, uma possível alternativa para os produtores é o uso da mandioca (Manihot esculenta Crantz), planta comumente encontrada na região, que pode ter utilizada na alimentação do rebanhos. Estas culturas, quando utilizadas na alimentação animal sem critérios técnico-científicos, não resultam no desempenho animal esperado para alimentos de alto valor energético que são.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-10T12:28:10Z No. of bitstreams: 1 Edmilson Gomes da Silva.pdf: 186572 bytes, checksum: 57024d182204522d4e52c3031aa6c41b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-10T12:28:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Edmilson Gomes da Silva.pdf: 186572 bytes, checksum: 57024d182204522d4e52c3031aa6c41b (MD5) Previous issue date: 2008-02-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The use of curd cheese whey in swine alimentation was evaluated through an metabolism experiment using eighteen barrows with an average live weight of 37,1±1,7 kg. Nine animals were allotted in an experimental randomized block design with three treatments and three repetitions in each one of the assays repeated in the time.The treatments had consisted a reference ration (RR), RR with water in the ratio of 1:1,5 and one treatment with whey substituting 18% RR in dry matter basis. The animals were lodged in metabolic crates, adapted during seven days and submitted to five collection days. The method of total excreta collection was adopted with use of ferrous oxide as external marker. The collected feces were weighed, an aliquot of 20% weretaken and after that congealed. The urine collected were weighed, an aliquot of 5% were taken and after that stored in refrigerator. Samples of excreta, whey and RR were analyzed following methodology of the AOAC (2002). The curd cheese whey evaluated presented 5,16% of dry matter, 0,83% of crude protein, 0,8% ether extract and 190,5 kcal/kg of Metabolizable Energy. The curd cheese whey is an alternative food prone for swine feeding. Paste feeding didn´t promote changes in digestibility and retention of diet nutrients and energy. / A composição nutricional do soro de queijo de coalho e a energia metabolizável foram avaliados através de um experimento de metabolismo utilizando dezoito machos castrados com peso médio de 37,1±1,7 kg. Nove animais foram distribuídos em delineamento em blocos casualizados com três tratamentos e três repetições em dois ensaios repetidos no tempo. Os tratamentos consistiram em uma ração referência (RR), RR com água na proporção de 1:1,5 e um tratamento com soro substituindo 18% da RR na base matéria seca. Os animais alojados em gaiola metabólica foram submetidos a sete dias de adaptação e cinco dias de coleta das excretas. Foi utilizado o método da coleta total com uso do marcador óxido de ferro. As fezes coletadas foram pesadas e retiradas alíquotas de 20% para em seguida ser congeladas. A urina coletada era pesada e retirada alíquota de 5% e armazenada em geladeira. Amostras das excretas, soro e RR foram analisadas, seguindo a metodologia da AOAC (2002). O soro do queijo coalho avaliado apresentou 5,16% de matéria seca, 0,83% de proteína bruta, 0,8% de extrato etéreo, 0,79% de matéria mineral e 180,5 Kcal/kg de energia metabolizável. O fornecimento de dieta úmida não proporcionou alterações na digestibilidade e retenção dos nutrientes e da energia da dieta.